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완전식품인 햄버거를 하루에 한끼씩 계속 떼워도 괜찮나요?
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.햄버거는 구성을 보면 여러 영양소가 같이 있어서 한 끼로 가능은 한데, 매일 한끼로 햄버거만 드시는건 권장드리지 않아요.왜냐하면 기본 탄수화물/지방/단백질은 충족이되는데 영양 "균형"보다 "비중"에서 약간의 오류가 있기 때문입니다.대부분 시판 햄버거가 포화지방, 나트륨이 과다한 편이고, 식이섬유/비타민/미네랄은 부족한 편입니다. 이런 식사가 장기화된다면(1) 혈중 콜레스테롤 상승(2) 인슐린 저항성(3) 체중의 증가(4) 장내 미생물 불균형위험이 있을 수 있겠습니다.그리고 햄버거 빵이 정제탄수화물, 밀가루이며, 소스 치즈는 염분/당도 많은편이에요. 그리고 채소/통곡물/발효식품도 부족하니 미량영양소(비타민C, 마그네슘)이 결핍될 가능성이 높아요.<해결 방안>A) 햄버거를 매일 한 끼니로 드시고 싶다면, 직접 수제로 만드는게 베스트입니다. 아니면 수제 햄버거인데 건강을 추구하는 가게의 메뉴로 찾아서 드시는 것도 방법입니다.B) 통밀빵, 닭가슴살/콩패티, 채소, 아보카도, 올리브유 드레싱을 활용하면 더 맛있는 한 끼가 되겠죠.C) 햄버거가 "형식상 완전식품"일 수는 있을지라도, 지속적인 주식에는 약간 적합하지 않습니다. 주 1~2회 한 끼정도는 괜찮으나 장기적으로 보면 다른 식품과 균형을 맞추는 것이 현명하겠습니다.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.02
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햄버거는 왜 완전식품이라고 불리는 건가요?
안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.햄버거를 "완전식품"으로 치려면 조건이 있습니다.탄수화물, 단백질, 지방, 무기질, 비타민 영양소가 한 끼니에 모두 골고루 포함이 되어야만 합니다. 빵(탄수화물), 고기(단백질, 지방), 채소(비타민, 식이섬유), 치즈(칼슘), 소스(지방, 나트륨)과 모두 조합이 되어 있으면 영양균형이 고루 갖춰지게 됩니다.그래서 "완전식품"으로 보일 수 있습니다.[점검 사항]그렇지만 열량, 포화지방, 나트륨이 상당하고, 비타민/식이섬유는 부족한 경우가 많아서 완전 식품이긴 무리입니다. 패스트푸드 형태 햄버거가 아무래도 튀기고, 구운 기름의 산화(기름 성분), 고탄수/고염분/고지방 소스로 장기 섭취시에는 소화기와 췌장에 무리가 갈 수 있습니다.[해결 방안]주 1~2회 한 끼 대용으로 가끔씩 드시는건 괜찮습니다. 만약 3회 이상 드신다면 샐러드를 추가하고, 탄산음료는 제로나 물로 대체하시어, 감자튀김은 생략하는 식으로 바꿔나가시는 것이 필요합니다. 직접 만든 햄버거에는 통밀빵, 닭가슴살, 두부 패티, 채소를 사용하면 균형이 어느정도 잡히게 됩니다.>> 햄버거가 구성상 탄수화물, 단백질, 지방은 적당히 고루 잡혀있지만, 건강식까지 고려하려면 몇 가지 조정사항까지 대입되어야 합니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.02
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미원은 천연사탕수수로 만들어졌는데 왜 화학조미료라고 하는가?
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.미원에 들어있는 L-글루탐산나트륨(MSG)가 사탕수수 천연 원료를 발효시켜서 얻은 아미노산에서 만들어지곤 합니다.원재료은 자연물이 맞는데, 정제-발효-추출-결정화 화학적 공정을 거쳐서 단일 성분으로 분리되서 "화학조미료"로 분류되는 것으로 보시면 되겠습니다.화학조미료: 화학 반응을 통해서 합성, 정제된 조미성분그래서 인공 원료에서 만들어진건 아니에요.설탕은 사탕수수를 물리적으로 압착과 정제를 해서 화학적인 구조 변화 없이 단당류 자체를 정제한거라 천연 감미료로 구분돼요.MSG가 발효로 생성한 글루탐산을 나트륨염 형태로 변환시킨 화학적, 설탕이 단순하게 정제시킨 천연 추출물로 보시면 되겠습니다.그리고 제품 원재료명 표기가 최종 성분의 기준으로 적힙니다. 미원에서는 "L-글루탐산나트륨"만 표기된 것이 제조과정에 사탕수수가 원료로 사용된 것이며 최종 조미 성분에는 포함이 되지 않아서입니다.>> 미원이 천연 성분으로 제조했지만 정제 과정에서 화학적으로 분류가 되고, 설탕 자체는 화학 구조가 바뀌지 않아서 천연감미료입니다.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.02
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방귀가 자주 나오는것과 식초와 연관은 있을까요?
안녕하세요, 질문 감사드립니다.흥미로운 질문인데요.식초 섭취에 방귀가 늘어나느게 직접적으로 원인이 약합니다.(간접적으로나마 미약하게 있어요)[원인 1] : 식초는 산성 식품이라 위 산도는 높이게 되고, 장운동을 자극을해서 소화를 빠르게 만들기도 합니다. 이럴 경우 음식물은 장을 빠르게 통과하게 되고 발효 과정이 충분히 이뤄지지 않고, 장내 세균이 만약에 급히 활성화되면 가스가 간접적으로 증가할 수는 있겠습니다.[원인 2] : 초가 들어간 절임유, 초 무침, 피클같이 양념, 설탕, 식이섬유가 같이 포함된 음식을 많이 드시게 된다면 장내 발효도 활발해지니 방귀가 조금 늘어날 수는 있어요.[원인 3] : 평소보다 식초를 너무 자주 섭취하게 되면 위장 내 환경도 잠깐 변하니 유해균, 유익균 균형도 흔들려서 가스가 미약하게 생기게 됩니다.<해결방안>방귀가 잦아져도 설사, 복통, 가스냄새가 너무 심하지 않다면 잠깐의 반응이니 염려 안하셔도 되겠습니다. 식초 섭취를 조금 줄여보시고, 식사 속도를 20분 이상 가져보시어, 유산균/식이섬유를 적당히 섭취하면 증상은 점점 완화될 것입니다.>> 만약에 식초 섭취 후에 속쓰림, 복통이 동반되면 위산 과다, 장이 과민하게 반응하는 것일 수 있으니 유의해주세요.건강한 식습관을 응원합니다.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.02
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과민성대장증후군의 의심될만한 증상이 있낭?
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.말씀하신 증상이 과민성대장증후군(IBS, Irritable Bowel Syndrome)에서 보는 양상과 유사하네요.IBS는 장에 구조적으로 이상은 없으나 잦은 배변, 설사, 변비, 복통 증상이 생기는 기능성 문제로 보시면 됩니다. 아침에 배변이 너무 활발해지고, 스트레스 아니면 음식을 드신 후에 바로 화장실을 가시는 경우가 많아요.물 마신 직후 배변은 촉진되며 기름진 음식을 섭취 후에 설사를 하거나 하루에 여러번씩 하면 설사형 IBS, 혼합형 IBS일 수 있습니다.그런데 소화기가 예민하거나 식이습관 영향도 있어서 이런부분과 유사성이 있어 정확하게 판별하여면 다른 질환(유당불내증, 갑상선기능항진, 만성 대장염이 있어요)과 비교가 꼭 필요합니다.[진단]대장내시경에서 이상이 없고, 3개월 이상 복부가 불편하고 주 1회 이상 반복되고 배변과 관련된 증세가 있을 경우입니다. 유제품, 알코올, 자극적인 양념, 기름진 음식을 배제하고 식이섬유는 조금씩 늘려가며, 규칙적인 숙면(7시간 이상),스트레스 관리, 충분한 물 섭취(1.5~2L 이상)가 도움이 됩니다.>> 정확한 진단은 소화기 내과 진료를 통해서 식이, 배변 습관, 심리적인 상황을 모두 평가받아보시는 것이 좋겠습니다.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.02
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구운계란을 깠는데 물기가 너무 많은데 이거 그냥 버려야하나요?
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.구운계란을 깠는데 정말 간혹 껍질 안쪽이나 흰자 표면에 물기가 있는 경우가 있습니다.하지만 대부분 변질이 아니고 보관 상태 아니면 조리 방식에서 생겨버린 자연스런 현상입니다.구운계란이 껍질째 장시간 가열되면 내부 수분이 증기로 변하게되고 식히는 과정에서 이 수증기는 다시 응결(물방울로 변합니다)되면 껍질 안쪽으로 수분이 맺히는 경우가 있어요.모두 그런건 아니고 어쩌다가 몇알이 그렇게 나오더라구요.(저도 종종 구매해서 먹거든요)하지만 다음과 같은 상태는 드시지 않는 것이 현명하겠습니다.1) 계란 특유 유황 냄새가 심함2) 노른자 흰색이 너무 흐리거나 흐물함3) 겉면이 끈적한 점액질이 묻어나옴이게 아니라면 키친타올이나 물에 씻어서 드셔도 괜찮습니다.냉장보관시 껍질째 그대로 보관하셔도 무방하나, 껍질을 깐 후 밀폐용기에 키친타올을 깔아 보관하시면 축축함을 아예 없앨 수 있겠습니다.[정리]대부분 상한건 아니며 단순하게 응결 현상으로 보시면 되겠습니다. 냄새, 상태만 정상이면 폐기하지 않고 드셔도 괜찮습니다.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.02
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소아비만..다이어트?식단관리?
안녕하세요.질문 글 잘 확인해 보았습니다.소아비만은 아이에게 미션과도 같습니다.살을 빼야할 필요성은 물론 매끄러운 성장을 위한 관리 과정이 되겠습니다.우선 아이에게 약속을 해야 할 금기사항이 두 가지가 있습니다.1) 무리한 운동2) 극단적인 식사 제한이것 만큼은 지키시는 것이 필요하며, 가족 전체의 식습관, 생활 패턴까지 같이 바꾸시는 것입니다.[식사 방법]A : 가공식품, 단 음료, 과자, 패스트푸드, 피자, 치킨, 아이스크림, 빵, 디저트는 최대한 줄여봅니다.B : 통곡물, 과일, 채소, 고기, 생선, 두부, 계란, 복합탄수화물, 건강한지방(올리브유, 견과류, 아보카도) 위주의 균형잡힌 식단을 유지해보시는 것이 좋습니다.C : 식사는 세 끼니를 일정 시간에 규칙적으로(4~5시간 텀, 이 이상은 배고픔을 초래해서 과식을 유발해요) 하시고 간식은 하루 딱 1~2회로 제한을 합니다.(점심 저녁 사이 1회, 밤에 배가 너무 고플경우 1회)D : 식사시간은 최소 20~30분입니다.E : 식사중에 TV, 스마트폰 사용을 줄이는 것도 필요합니다. 사실 아예 치우는것이 베스트입니다. 음식에만 집중해야 포만감이 찾아옵니다.(최소 15분 이상 먹어야 뇌에서 인식을 하게 됩니다)[운동 방법]가 : 억지로 시키기보다는 놀이와 결합된 스포츠 활동이 필요합니다.나 : 줄넘기, 공놀이, 배드민턴, 자전거, 가족 산책처럼 함께하고 즐거움이 느껴져야 꾸준하게 가능합니다.다 : 하루 45~60분이 적당하며, 아이의 체중과 기초체력을 고려해서 강도를 조정해보시는 것이 중요합니다.<정말 중요한 사항>1. 부모님도 아이 앞에서 솔선수범으로 건강한 식습관을 먼저 보여준다면 아이도 자연스럽게 따라갈 수 있습니다.2. 소아비만 관리 포인트가 체중감량이 아닌 "건강한 성장 습관을 형성"하는 것입니다.>> 이렇게 부모님의 꾸준한 관심, 격려, 함께하는 것이 최고의 치료책이 되겠습니다.답변에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 영유아·아동 식단
25.11.01
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탈모가오는데추는방법이있으면알려주세요
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.탈모는 계절의 변화, 스트레스에 반응하기도 합니다.완벽한 해결책은 아니지만 조금이나마 손상을 늦춰서 모발의 건강에는 분명 지킬 수 있겠습니다. 지금부터 일상에서 적용이 가능한 다양한 방법들을 정리해서 소개 드리겠습니다.[즉시 적용이 가능한 팁]1) 영양제 챙기기:모발이 케라틴(단백질)이 주 성분으로 보시면 됩니다. 단백질 섭취가 부족하게되면 모발은 얇아지고 빠지게 됩니다. 철분, 아연, 비타민D, 비오틴같은 미량 영양소도 중요하겠습니다.2) 두피, 모발 관리:샴푸, 컨디셔너 사용시 너무 뜨겁거나, 자극적인 성분(계면활성제)는 피하시는 것이 좋아요. 모자를 쓰거나, 머리를 묶는건 견인탈모를 유발하니 주의하셔야 합니다. 두피 마사지는 샴푸중에 가볍게 1분이상 손끝으로 해주면 혈류도 개선되서 모발의 건강에도 좋습니다.3) 생활습관 조절:스트레스가 너무 쌓이면 탈모가 촉진됩니다. 규칙적인 숙면(7시간 이상), 휴식, 규칙적인 운동도 모발 건강에 기여합니다. 식사를 제대로 챙기지 못하면, 영양 불균형, 저칼로리로 대사까지 떨어지니 단백질을 충분히 챙겨드시는 것이 좋습니다.4) 조기 검진:유전성 탈모(남성형/여성형)이나 내분비 질환, 철분의 결핍이 원인일수도 있습니다. 그래서 피부과나 탈모전문 병원에서 진단을 받아보시는 것도 방법이 되겠습니다.건강한 생활을 응원합니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.01
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기관지에 좋은 음식을 알고 싶습니다.
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.기관지가 약할때는 따뜻하고 점막 보호하는 음식이 좋겠습니다.도라지가 대표적이지만 그 외에도 다양한 음식이 있으니 공유 드리겠습니다.(1) 배: 배에는 루테올린이라는 성분도 있어서 기침, 가래를 완화시키고 염증을 진정시키는 작용을 합니다. 배즙보다 직접 찌고, 끓인 배숙이 염증을 진정시켜줍니다.(2) 무: 역시 기관지에 유익한 성분을 많이 함유해서, 생무보다 무생채, 소고기뭇국 처럼 끓여 드시면 자극도 적고 소화에도 부담이 적어요.(3) 생강: 체온을 높여주고 혈액순환도 개선해주니 자극도 적도 소화에는 큰 부담이 없어요. 꿀과 같이 달여서 드시면 목이 많이 편해집니다.(4) 미역, 다시마: 이런 해조류는 요오드가 풍부해서 식사에 쌈 싸드셔도 좋습니다.[피할 음식]튀김, 맵고 짠 음식, 기호식품, 인스턴트는 염증을 악화시키니 꼭 피하셔야 합니다.>> 기관지 건강은 촉촉하게 습도를 유지하고 매일 따뜻한 음식과 수분을 관리해서 체온조절이 필요하겠습니다.건강한 식습관을 응원합니다.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.11.01
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커피 하루에 몇잔이 적당한가요???
안녕하세요질문 글 잘 읽어보았습니다.보통 건강한 성인 기준으로카페인 섭취량은 하루에400mg 이하를 제한합니다.<잔 예시>이런 경우 아메리카노 기준으로는 하루 2~3잔(200ml 기준입니다)이 되겠습니다. 카페 아메리카노로는 Tall사이즈 기준 2잔이 되겠습니다.(1잔당 2샷, 카페 1샷이 보통 80~100mg정도 입니다.)<부작용>개인차가 큽니다만, 3~4잔 이상 매일 드시게되면A) 불면B) 심박수 증가C) 위산 역류D) 불안같은 부작용이 나타나기도 합니다.보통 커피를 공복에 드시면 위가 자극받아 속이 쓰리고 심할경우 위염이 생기기도 합니다.<해결 방안>1) 적절 용량하루에 1~2잔정도는(커피 스틱, 블랙커피, 작은 것 기준) 카페인이 대략 200mg이내로 대부분 사람에게는 안전한 편이며, 적당한 각성효과로 집중력 향상과, 기분전환에도 좋아요.2) 취침 고려하지만 오후 늦게 커피를 드시면 카페인이 체내에 남아서 수면의 질을 떨어뜨릴 수 있으니, 최소 6~8시간 전에 카페인 섭취를 모두 마치시는 것이 안정적인 숙면을 취할 수 있겠습니다.3) 커피 대체커피 섭취가 과한날에는 디카페인, 허브티로 대체하시는 것도 방법이 되겠습니다.[요약]양도 중요하지만 타이밍도 고려해야하고, 하루 1~2잔 블랙커피는 드셔도 건강에 무방하겠습니다.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.11.01
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