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토마토즙의 효과가 뭐가있까요????
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.토마토즙이 영양적으로 다방면의 효과가 있습니다.몇 가지 설명 드리겠습니다.(1) 라이코펜:라이코펜(lycopene)이라는 붉은 색소 성분이며, 강력한 항산화성 물질로 보시면 됩니다. 이 라이코펜이 (A)체내 활성산소를 제거해서 세포의 손상을 줄여주고, (B)노화 속도도 늦추고, (C)심혈관 질환의 예방에도 좋습니다. 열처리된 토마토즙이 생토마토보다는 라이코펜 흡수율이 더 높아요.(2) 칼륨:토마토 즙에는 칼륨이 많아서 나트륨의 배출을 도와주고 혈압의 조절에도 이롭습니다.(3) 비타민C, 폴리페놀:이 성분들도 함게 작용하다 보니 피로 회복, 면역력 강화에도 영향을 주게됩니다. 간 기능 개선에도 도움이되는데, 토마토 항산화 작용은 간세포 염증을 완화시켜 줍니다.(4) 주의할 점:공복에 드시면 산 성분으로 속이 쓰릴 수 있어요. 가급적에 식후 한 팩이나 식사 간 간식, 아니면 운동 전후 한 팩정도 하루 200ml 정도가 적당합니다. 시중 제품에는 당 첨가된 것이 많으니 무가당이나 100% 토마토즙 표시를 확인해주세요.>> 꾸준히 드시면 혈액 순환, 피부 탄력, 피로 완화까지 다양한 효능을 누려볼 수 있겠습니다. 그리고 몸의 염증 수치 낮추는데도 도움이되고 잔 피로, 안색 개선에도 좋겠습니다.(물론 약처럼 효능이 커지진 않아요. 보충 개념으로 보시면 되겠습니다.)참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.28
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미나리를 먹으면 몸에 독소를 배출해준다는데 사실인가요?
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.미나리가 독소를 직접적으로 배출해주기 보다 미나리가 체내 해독 작용을 돕는 성분들이 많습니다.미나리에는 비타민 A C, 칼륨, 폴리페놀 성분이 있습니다. 이런 성분들은 간 해독 효소 작용도 활성화시켜서 노폐물, 활성산소를 제거해줍니다. 특히나 칼륨이 나트륨 배출을 촉진시켜서 부종의 환화, 혈압의 조절에도 좋습니다.하지만 독소을 몸에서 빼낸다는 식의 해독 개념은 과장된 표현이 아닐까 싶네요.인체 해독은 간, 신장이 담당하고, 특정 식품은 이것을 대신하고 강화하는 일은 없답니다. 하지만 미나리는 간의 기능을 지원하면서 체내의 염분 조절, 산화 스트레스를 완화시켜 간접적으로 해독하는 역할을 한다고 보시면 되겠습니다.미나리 외에 비슷한 도움 주는 채소는 케일, 브로콜리, 시금치, 비트류가 있어요. 보통 브로콜리가 "글루코시놀레이트"성분이 간 해독 효소를 활성화 시켜줘서 미나리와 유사한 효과가 있습니다.그래서 다양한 채소를 꾸준히 섭취하셔서 간, 신장의 기능을 건강하게 유지하시는 생활습관 결과로 보시면 되겠습니다.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.10.28
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근력운동시 커피를 마시는 것이 도움이 되나요?
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.근력운동 전에 커피 드시는거 실제로 각성효과로 도움이 되겠습니다.커피 속 "카페인"성분은 신경계 자극으로 각성도를 높이면서, 근육 수축력과 지구력을 일시적으로 향상시킵니다.다양한 연구에서도 운동 30분 전 쯤에 카페인(체중 1kg당 3~6mg)정도 섭취하시면, 벤치프레스, 스쾃, 데드리프트 같이 고강도 훈련에도 무게를 조금 더 칠수있고, 피로감도 줄어듭니다.그래서 커피가 실제 운동 퍼포먼스용으로 활용이 되기도 합니다.[드시는 법]물에 커피를 타서 드시면 되는데 이렇게 하시면 카페인 흡수 속도도 완만히 해주고, 탈수 위험도 줄일 수 있겠습니다. 하지만 커피 자체는 이뇨작용을 유발하니 물 섭취는 커피 드신만큼 꼭 병행해주세요. 카페인을 섭취를 하셨더라도 체내에 수분이 부족하면 근육 수축 효율성도 떨어지며 피로물질이 원활하게 배출되지 않아서 근육통이 더욱 심해질 수 있기 때문입니다.>> 그래서 운동 전에 블랙커피나 아이스아메리카노를 30분 전에 100mg~150mg정도 드시고 운동중에는 10분마다 물을 계속 조금씩 드셔주시는것이 이상적이겠습니다. 이렇게 하시면 집중력, 반응속도와, 퍼포먼스까지 개선이 됩니다.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.10.28
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버터 섭취가 어떻게 건강에 좋은가요?
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.버터는 지방 덩어리라기보다 어떤 방식으로 만들어진 제품에 따라서 건강에 미치는 영향도 달라져요.대표적으로 드셔도 괜찮은 버터는목초 버터(그라스페드)기버터(Ghee)는 일반 버터보다는 영양적 가치가 있습니다.[목초버터]목초를 먹고 자란 소 우유에는 오메가3, 공액리놀렌산(CLA)가 풍부하며, 비타민 A D E K2같은 지용성 비타민도 풍부합니다. 그리고 이런 지용성 비타민은 (1) 염증의 억제, (2) 혈관 건강, (3) 세포막의 안정에도 좋습니다.[기버터]유당, 카제인이 거의 제거된 형태라 유제품에 민감하신 분들도 안전하게 드실 수 있습니다. 포화지방이 건강에 무조건 나쁘진 않습니다. 적당히 드시는 포화지방은 A)세포 에너지 대사, B)호르몬 균형에 오히려 더욱 긍정적으로 작용되고 있습니다. 응축된 버터라 소량만 사용하셔도 기름이 상당히 진하게 나옵니다.[권장섭취량]하지만 지방은 열량이 매우 높으니 하루에 최대 20g이내로 사용하시는 것이 좋고, 커피에 넣어 방탄커피로 활용하셔도 되며, 계란후라이나 볶음 요리에 넣어 드셔도 됩니다. 그냥 생으로 드셔도 됩니다. 기버터는 그냥 드시기엔 느끼하니 조리용으로 사용하시는 것이 좋습니다.건강한 식습관을 응원합니다. 참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.28
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기초대사량 보다 적게먹으면 밥양이 줄어드나요?
안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.기초대사량보다 적게 드시면 밥양이 아무래도 적어집니다. 그런데 이건 단순히 양과 칼로리만 따져볼 것이 아니고, 음식 부피, 열량의 밀도, 포만감 유지의 여부도 모두 큰 영향을 미쳐서 그렇습니다.만약 수분, 식이섬유가 많은 음식이 칼로리는 낮지만 부피가 너무 커서 허기도 덜 느끼게되고 양을 유지는 할 수 있습니다.그 반대로 칼로리만 너무 낮춰버리면 위가 금방 줄어들지만, 장기간 지속되면 몸이 에너지를 아끼는 방향으로 틀어버리니 대사저하가 오고 근육량까지 쉽게 감소됩니다.바디프로필 준비를 위해서는 초반에는 질문자님의 TDEE를 계산하셔서 그 보다는 하루 500kcal정도 적게 잡고 시작해보세요. 초반부터 기초대사량보다 낮게 구성하면 체지방보다 근육량이 더 많이 줄어듭니다.단백질은 체중 1kg당 1.6~2.2g으로 유지하시는 것이 좋습니다. 매일 동일하게 드시면 좋지만 저정도 범위에서 섭취하시는 것이 좋아요. 근육을 최대한 보존해야 체지방 대사도 원활해집니다. 탄, 탄, 지 비중도 5:3:2, 아니면 4:4:2로 잡아보셔서 운동 강도가 높은 날에는 탄수화물량만 조금 더 보충하셔서 퍼포먼스를 유지해보세요.웨이트 운동은 최소 주당 5~6일입니다. 웨이트 쉬는날에도 단백질 섭취량은 동일하게 가져가시고 웨이트 쉬는날에는 가벼운 유산소 운동 30~40분이면 충분합니다.(슬로우 조깅)초반부터 기초대사량보다 확 떨어뜨리면 나중에 지쳐서 폭식까지 유발하고 오히려 요요가 올 수 있습니다. 바디프로필 준비를 너무 격하게 하다보면(주7일 운동.. 초절식) 결국 나중에 사진을 찍고 2~3주만에 10kg이상은 금방 찌는 경우를 너무많이 봤어요.대사는 지켜가면서 체지방을 신속히 빼야합니다. 초반에는 식단을 점검하면서 설탕, 밀가루, 디저트, 술, 과자, 가당음료는 최대한 배제하셔야합니다.(아예 안드시는 것이 제일 좋습니다) 제로 음료는 허용입니다만 하루 500ml이하로 드시는게 좋습니다.(나중에 계속 단게 땡겨요)건강하게 감량하셔서 바디프로필 꼭 성공하셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.10.28
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다크초콜렛이 몸에 좋은 이유는 무엇인가요?
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.다크초콜릿이 밀크, 화이트에 비해서 상대적으로 좋다고 알려진 이유가카카오 함량이 높아서 입니다.초콜릿 주성분 카카오는 항산화 물질 플라바놀(Flavanol)을 함유하고 있으며, 이런 성분은 혈관을 확장시켜서가) 혈류 개선나) 혈압의 완화다) 심혈관 질환 예방에 도움이 된다고 합니다.이 외에도 세포의 손상을 줄이면서 염증도 억제해주는 작용을 합니다.[정서 안정]기분을 살리는 효과도 있습니다. 기분 안좋을때 초콜릿 찾는 이유가 이것입니다. 카카오에는 행복한 호르몬인 세로토닌, 엔돌핀을 분비시켜주는 성분이 있어 스트레스 완화, 집중력의 향상에도 도움이 됩니다. 그리고 마그네슘, 아연, 구리, 철분같이 미네랄도 있어서 피로의 회복에도 괜찮죠.[주의사항]다크초콜릿도 제품마다 영양성분과 구성이 천차만별입니다. 카카오 함량은 최소 80% 이상이 무난하며 100%가까울수록 좋습니다. 하지만 점점 써지고 크레파스같은 식감이 느껴집니다. 그래서 보통 60%~70%부터 시도해보셔서 단계를 높이는 것이 좋습니다.[권장섭취량]하루에 한 두조각이 좋습니다. 20g내외이면 충분하고, 설탕, 가공유지, 첨가물이 많이 들어간 제품은 결국 밀크초콜릿과 별반 차이가 없어요.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.28
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입안이 헐었을때는 영양죽이 좋을까요? 흰죽이 좋을까요?
안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.입안이 헐었을 경우 자극이 거의 없는 담백한 흰죽이 괜찮습니다.입안에 상처, 염증이 있으면 버섯, 양념, 고기, 채소 섬유질도 입안을 자극시키니 통증이 악화되거나 회복이 더뎌집니다.흰죽은 소화가 빠른편이고 거의 자극이 없어, 체내에 에너지와 수분을 공급해줘요.대신 단점이 말씀하신 것 처럼 포만감이 오래가지가 않습니다.이럴 경우 흰죽에는 으깬 두부, 달걀 흰자를 섞으시면 단백질도 보충하면서 자극은 최소화시킬 수 있어요.영양죽(쇠고기, 야채죽, 버섯)은 영양면에서 균형이 좋지만 입안이 헐고 통증이 있으면 씹는 과정에서 상처를 건드리니 아플 수 있죠. 팥죽, 호박죽, 녹두죽도 비교적 괜찮습니다. 팥과 녹두는 섬유질이 많다보니 입안에 질감이 거칠 수는 있어요. 이러실 경우엔 호박죽이 가장 무난해요. 단맛도 자연스럽고 점도가 있어 삼키기도 편합니다.상처가 있을 경우 흰죽으로 입안에 휴식을 마련하고, 계란, 두부, 단백질 음료, 식사대용 음료로 나머지 에너지를 보충하는 식이 좋겠습니다.2~3일 뒤에 염증이 가라앉으면 영양죽으로 조금씩 넘어가면서 시도해보시면 좋겠습니다. 금방 배가 고프시면 식사 간격을 3시간으로 좁혀서 식사를 5번으로 나눠보시거나 식사 3번에 간식 2번(단백질, 식사대용 음료)으로 대체하시는 것도 좋습니다.쾌차하셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 환자 식단
25.10.28
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두반장고기볶음에서 두반장은 무엇인가요?
안녕하세요, 질문 글 잘 읽어보았습니다.두반장이 중국 사천요리에서 대표적인 장으로두반: 콩, 넓은 콩껍질장: 발효된 양념으로 보시면 되겠습니다.[주 재료]삭힌 잠두콩(강낭콩), 고추, 밀가루, 소금, 기름, 물이며 일정 기간에 발효, 숙성을 거칩니다. 이런 과정을 통해서 고추 매운맛, 콩에 고소함, 발효의 감칠맛이 섞여 다양한 맛미를 느낄 수 있죠.[영양학적 분석]두반장이 식이섬유, 식물성 단백질, 칼슘, 철분의 미량 영양소가 들어있습니다. 장류 특성에 나트륨 함량은 매우 높습니다.(100g당 4,000mg 정도됩니다) 그래서 과다 섭취만 피하시는 것이 좋습니다. 요리에 많이 사용하면 염분 섭취량이 과해지니 부종이나 혈압 상승의 원인이 되니 1~2T정도 사용하시면 됩니다. 고추, 콩 발효과정에 이소플라본(식물성 에스트로겐입니다)과 캡사이신(항산화 작용, 대사 촉진이 있습니다)이 들어있어서 적당량 드시면 혈액순환 개선에도 도움이 되겠습니다.[먹는 방법]두반장고기볶음이 이런 두반장을 활용해서 돼지고기, 소고기를 볶은 요리입니다. 그래서 단백질, 지방, 나트륨도 같이 들어있죠. 고기 단백질과 두반장 발효 콩 단백질이 섞여 감칠맛은 더욱 살리고 밥반찬으로 드실 때 식욕도 자극해줍니다. 하지만 영양 균형으로 위해서 기름 사용은 조금 줄이고, 채소(숙주, 피망, 양파, 청경채)를 듬뿍 넣어 조리하면 나트륨 농도도 낮추면서 비타민, 섬유질까지 보충이 가능합니다. 두반장이 매운 콩 발효장으로 보시면 되겠습니다.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 기타 영양상담
25.10.28
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공복 유지시, 음식 냄새로 인해 멀미가 올수도 있나요?
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.네 가능합니다.공복 상태에서는 위 속 음식물이 없다보니 위산은 직접 점막에 닿게되고 이때는 강한 음식 냄새는 후각을 자극을 하면 위산의 분비는 급히 증가하게 됩니다.냄새 자체는 미각과 연동되니 먹겠다는 신호를 뇌로 보냅니다. 그래서 위는 갑자기 추숙하고 위산도 높아지며 속이 쓰리고 울렁거리기도 합니다.특히나 공복이 길어서 위가 민감해진 상황이라면 통증, 메스꺼움도 느끼기도 하죠.이런 증상이 보통 복부 불편감으로 흔히 말하는 멀미(전정기관 이상으로 발생하는 구토감, 어지러움)과는 달라요.하지만 감각이 과해져서 구역감이 생기는건 "공통점"이라고 보실 수 있습니다.1) 냄새에 예민한 사람2) 위염/역류성 식도염이런 분께 잘 나타나고, 이럴 경우에 냄새를 피하고 미지근한 물을 조금씩 드셔서 위를 안정시키는 것이 좋겠습니다.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.28
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수면의 양과 질이 신체에 미치는 영향이요
안녕하세요, 질문 글 감사드립니다.수면의 양, 질이 신체 회복, 에너지 대사, 면역 기능, 호르몬 분비같이 모든 생리 작용에서 직접적으로 영향을 주게 됩니다.수면이 부족하게 되면 뇌, 몸도 충분히 회복되지 않아서 피로는 누적되고, 집중력 저하, 반응 속도의 감소, 감정 조절 능력도 저하됩니다.성장 호르몬, 멜라토닌같이 깊은 수면중에 분비되면 근육의 회복, 세포 재생도 도와서 수면의 질도 떨어지면 운동 효과도 마찬가지로 떨어져요.반대로 과도하게 자는것도 신체 리듬을 더욱 흐트러뜨리니 무기력함을 유발합니다.그래서 성인은 7~8시간 숙면이 적당합니다.수면의 질을 높이시려면 일정한 시간에 잠자리에 들면서, 자기전에 전자기기 사용을 줄여보시는 것 입니다. 카페인과 알콜은 수면 단계를 방해합니다. 최소 6시간 전에는 피하시는 것이 좋겠습니다.침실의 온도는 20~22도를 유지하고 잠 자기 전에 따뜻한 샤워, 스트레칭, 명상은 근육의 긴장도 풀어주면서 쉽게 잠들 수 있겠습니다.참조 감사드립니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.10.28
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