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건강한 식사와 건강한 간식은 무엇일까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다건강한 식사는 가공식품, 정제탄수화물, 트랜스지방, 술은 최대한 배제하면서 자연식품 위주로 동식물성 단백질, 복합 탄수화물, 채소, 과일, 건강한 지방으로 균형 잡힌 식단을 말합니다. 간식은 견과류, 그릭요거트, 삶은 달걀, 사과, 닭가슴살같은 가공이 적고 영양이 풍부한 음식으로 선택하시면 좋답니다.맥주 안주로는 기름지고 튀긴 음식, 탄수화물 위주보다 담백하고, 단백질+식이섬유가 많은 음식이 권장됩니다.쉽게 섭취할 수 있는건 황태, 먹태구이, 구운치킨, 구운고기, 오징어(무가염), 샐러드(연어, 참치, 육회), 견과류, 치즈(저당), 계란말이(기름 적게)류가 좋습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.20
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아침 혈당 관련 궁금한점 질문드립니다
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.아침에 혈당 관리하실 때 야채를 먼저 드시는건 생야채뿐 아니라 익힌 야채도 도움이 됩니다!근데 조리방법 따라 혈당 반응이 좀 달라지기도 합니다.삶거나 찐 채소는 섬유질이 유지되서 혈당 상승을 억제하는데 효과적이며, 지나치게 오래 조리하게되면 전분이 분해되니 혈당이 미미하게 올라갑니다.따라서 속이 불편하시면 채소를 적당히 익혀 조리해서 먼저 섭취하시는 것이 좋은 방법이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.20
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다이어트방법 좋은것이 뭐가있을까요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.다이어트가 쉽진 않지만 꾸준히 지킬 수 있는 방법을 찾는것이 정말 중요하죠.정말 효과적인 방법은 사실 간단합니다.. 식습관 개선(식단을 꾸리기보다)과 짧고 굵은 운동(20~30분)을 함께 하는것입니다.무리한 단식보다는 하루 12~16시간 공복시간을 지켜보시고 평소보다 식사량은 20%정도 줄여보세요.설탕, 밀가루, 정제탄수화물, 군것질거리, 가공식품, 술, 음료, 케이크, 디저트, 분식, 중식(배달음식), 너무 기름진 가공음식은 평소보다 주 1회정도로 줄여보시고 동+식물성 단백질(두부, 계란, 생선, 살코기), 복합탄수화물, 건강한 지방(올리브유, 견과류, 아보카도), 채소, 과일 위주로 꾸려서 드시는 것이 도움이 됩니다.운동은 하루 식후 가볍게 20분 걷기나 가벼운 맨몸운동으로 만으로도 체지방 감량에 효과가 있습니다.성공한 분들은 보통 식습관 하나씩 개선해가면서 꾸준히 유지합니다. 단기간 2~3개월 20kg~30kg감량, 이런식으로 미션, 극단적인 도전은 결국 나중에 실패할 확률이 올라가니, 생활 습관 자체를 바꾸시는 것이 확실한 성공 비결이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.20
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빵을 냉동보관하면 얼마나 더 먹을수 있을까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.하루 동안 상온 보관하시고 1주일간 냉동보관 후면 괜찮습니다.냉동 보관 시 빵은 2~3주 정도는 별 문제없이 드실 수 있고 한 달 이상도 보관 가능하지만 맛과 식감은 좀 떨어지게 됩니다.그리고 애초에 상온에 서늘하고 건조한 곳에 두셨기 때문에 지금처럼 냄새에 이상이 없고 외관상 처음 샀을때랑 다를바 없으시다면 에어프라이어로 돌려 드시면 되겠습니다 ^ ^오늘 낮에 데우시는 과정에서 신맛, 이상한 냄새, 질감이 느껴지신다면 바로 폐기하시는것이 안전하겠습니다.결국 보관 과정까지는 괜찮으나 최종 상태 확인만 하시면 되겠네요! 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.19
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감은 왜 떫은맛이 나는경우가 있는건가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.탄닌(tannin)이라는 성분 때문이랍니다.탄닌은 폴리페놀의 일종으로 아직 후숙이 덜 된 감에 특히 많이 들어 있답니다. 이 성분이 한 입 베어물었을때 침 속의 단백질과 결합하면 입안 점막이 수축되니 까끌까끌하고 뻣벗한 느낌같이 떫은맛이 느껴지게 됩니다.시간이 지나 감이 자연스럽게 숙성이 되면 탄닌은 불용성 형태로 변해서 입 안에서 결합하지 못하고 단맛만 살아나서 부드럽게 먹을 수 있게 되요.보통 단감은 선천적으로 탄닌이 적거나 불용성 형태로 존재해서 바로 먹어도 떫진 않습니다. 근데 연시, 곶감처럼 떫은 감은 반드시 후숙 과정을 거쳐야 맛이 좋아져요. 그래서 감 종류, 익는 정도, 보관 방식에 따라 떫은맛이 나는 경우가 달라지게 된답니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.19
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이번에 고구마를 박스로 샀는데 오래 보관 하려면 어찌하나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.고구마는 수분, 온도에 민감하다보니 보관법을 잘 지키셔야 합니다!냉장고는 피하세요.너무 차가운 곳에 두면 전분은 당분으로 바껴서 조직은 무르고 쉽게 상할 수 있답니다.가장 좋은 방법은 통풍이 잘 되고 서늘한 곳인 베란다 아니면 실내 서늘한 구석에 종이, 신문지로 하나씩 싸서 보관하는 것입니다.그리고 박스에 그대로 두면 습기가 차서 곰팡이가 생길 수 있으니 바닥에 신문을 깔고 사이사이에 종이를 넣어서 공기가 통하게 하면 좋겠습니다.혹시 상한 고구마가 보인다면 바로 골라내야만 다른 고구마까지 상하지 않습니다.오래두고 드시려면 고입 후 1~2주간은 자주 상태를 확인하면서, 남은 양이 많으면 일부는 쪄서 냉동 보관해두는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
25.09.19
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음주후에 숙취해소를 빠르게 하려면 어떻게해야하나요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.숙취는 체내 알코올이 분해되면서 생기는 아세트알데히드와 탈수, 전해질 불균형으로 나타나게 된답니다.빠른 해소를 위해서 물 섭취가 가장 우선이며, 이온음료나 물을 충분히 마시는 것이 좋겠습니다. 그리고 비타민B군, 비타민C, 밀크씨슬, 우루사, 타우린 같은 영양제도 숙취 해소에 좋답니다.콩나물국은 아스파라긴산과 수분 보충에 도움이 되니 전통적으로 효과가 있습니다. 미나리, 복어지리도 좋아요.하지만 숙취해소제에는 알코올 분해 효소를 돕는 성분인 헛개나무, 글루타치온, 비타민이 포함돼어 있어서 개인에 따라서 더 빠른 회복을 느낄 수 있겠습니다.가벼운 유산소 운동(걷기, 실내 싸이클)도 숙취 해소에 어느정도 도움이 됩니다.그렇지만 해독제 같은 숙취해소제는 아직까지는 없으며 궁극적으로 적정 음주와 충분한 수면이 필요하겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 환자 식단
25.09.19
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닭 키울 때 적정 수탉과 암탉 비율은 어떻게 되나요? 자연인 방송에서도 많이 보는데요
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.일반적으로 수탉 1마리에 암탉 8~12마리가 적절하다고 알려져 있습니다. 수탉이 너무 많으면 서로 싸우고 암탉을 과도하게 쫒아다니면서 스트레스가 쌓이니 산란율도 떨어진다고 하네요. 반대로 수탉이 너무 적으면 번식률도 낮아질 수 있습니다.그리고 닭들이 싸우지 않게 하려면 공간을 충분히 확보해야합니다. 닭 한 마리당 최소 1제곱미터 정도의 운동장이 필요하며, 횃대와 은신처를 마련해서 위계질서를 자연스럽게 형성하도록 돕는것이 좋겠습니다. 사료와 물도 여러군데 나눠서 배치해서 경쟁을 줄여주면 다툼은 적어집니다. 새로운 닭을 들일때는 기존 무리에 천천히 합류시키는 것이 안전하겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.19
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현대인의 식습관 문제는 뭐라고 할 수 있을까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.현대인의 식습관 문제는 편의성, 속도를 중시하는 생활 방식에서 비롯된다고 보실 수 있겠습니다.과거에는 쌀밥, 국, 반찬 중심의 식사가 기본이었지만 요즘은 패스트푸드, 가공식품, 배달 음식 비중이 상당히 크게 늘어났습니다.이로 인해서 영양의 불균형, 과도한 열량, 나트륨 섭취, 섬유소/미량 영양소의 부족함이 생기고 있답니다. 그리고 바쁜 생활로 인해서 아침을 자주 거르기도 하고 전날에 과식, 과음으로 불규칙한 식사 패턴을 유지하는 경우도 많고, 이는 소화기와 대사 기능의 저하로 이어지곤 하죠.게다가 스트레스를 달래기 위해서 단 음식, 커피, 카페음료, 디저트, 빵, 각종 가공식품 군것질거리를 배달해서 과도하게 먹는 습관도 문제를 키우게 됩니다.결국에 현대인의 식습관은 과거보다 선택 폭과 접근성이 무궁무진 해졌지만 건강을 고려한 균형이 아니고 즉각적인 만족, 편리함에 치우쳐져 있는 점이 가장 커다란 문제가 아닐까 싶네요.
건강관리 / 식습관·식이요법
25.09.19
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건강관리, 면역력을 증진시키기 위한 식단은 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.면역력 증진을 위해서는 단백질 보충제도 좋지만 균형 잡힌 식단으로 초점을 맞추시는 것이 좋겠습니다.면역세포 형성에 중요한 단백질은 살코기, 생선, 두부, 콩류, 달걀을 다양하게 섭취하시는 것이 좋습니다. 여리게 항산화 영양소가 풍부한 채소와 과일을 곁들이는 것이 좋은데, 비타민 C가 많은 파프리카, 감귤류, 키위, 베타카로틴이 풍부한 호박, 당근, 시금치가 괜찮답니다.그리고 발효식품인 김치, 된장, 요구르트는 장내 미생물 균형을 돕고 면역력을 끌어올리는데 효과적이랍니다.오메가3이 많은 고등어, 연어, 견과류도 염증을 낮춰주죠. 물을 충분히 마셔서 체내 대사와 해독을 원활히 하고 가공식품과 당분 섭취는 줄이는 것이 좋겠습니다.결국에는 동/식물성 단백질, 저 GI 과일, 채소, 발효식품, 좋은 지방, 복합 탄수화물을 균형 있게 조합한 식단이 면역 체계를 튼튼히 하는 방법이 되겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^
건강관리 / 다이어트 식단
25.09.19
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