답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.추어탕은 대표적인 보양식으로 미꾸라지 100g당 단백질은 약 16~19g, 칼슘 약 700mg 이상을 함유해서 골다공증 예방과 기력 회복에 좋은 효능을 자랑합니다. 8체질학적으로는 목양체질, 목음체질, 토양체질, 토음체질에 이상적인 음식입니다. 당뇨, 고지혈증, 고혈압같이 만성질환자가 섭취하셔도 괜찮지만 조리법과 식사 습관의 조절이 꼭 선행되어야만 합니다.불포화지방산(EPA, DHA)가 많아서 고지혈증 환자의 혈행 개선에 좋고, 고단백, 저당질 구성으로 당뇨 환자의 빠른 혈당 상승을 방지하는 이점이 있답니다. 그러나 일반 시판 추어탕 한 그릇의 나트륨 함량은 1,000~1,500mg 수준으로 꽤 높아서 고혈압 환자에게는 되도록 주의가 필요한 음식입니다.만성질환자를 위한 조리시에는 된장, 고추장, 소금의 양을 기존 레시피에 50% 이하로 줄인 저염식으로 끓여주시는 것을권장드립니다.전통적인 조리 방식으로는 미꾸라지를 뼈째 푹 삶아서 믹서에 갈아내어 칼슘 흡수율을 높이고, 나트륨 배출을 돕는 칼륨, 식이섬유가 많은 우거지, 부추, 시래기를 다량 첨가해서 끓이는 것이 좋겠습니다.식사시에는 국물을 모두 드시기보다, 건더기 위주로 건져 드시는 것이 만성질환 관리를 위한 안전하고 현명한 영양 섭취 방법이 될 수 있겠습니다. 추어탕 건강하고 맛있게 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.깡통 용기 자체가 무조건 독은 아니지만 내부 코팅제인 비스페놀A(BPA)같은 환경호르몬의 잠재적인 용출 가능성 때문에 우려하시는 부분이 있는 것 같습니다.참기름캔의 경우, 기름은 토마토같은 산성 식품에 비해서 금속을 부식시키지 않아서 화학물질 용출량이 상대적으로 매우 적답니다. 그러나 기름은 지용성 성질이 있어서 코팅막에 미량 남아있을 수 있는 환경호르몬을 흡수하기 쉬우니, 캔 내부가 긁히거나 고온에 노출되지 않도록 주의를 해주시면 좋습니다.참치캔도 제조 공정상 고온 레토르트 멸균을 거치니 우려가 나올 수 있겠으나, 대다수 제품은 안전 기준을 통과한 BPA-Free 용기를 사용해서 무작정 섭취를 금지하실 필요는 없답니다. 대사 해독과 세포 건강을 위해서는 향후 기름류를 고르실 떄는 자외선이 차단되는 어두운 유리병 제품을 권장드립니다.이미 구매하신 참기름은 서늘한 곳에 보관해서 사용하시어, 참치캔은 개봉을 하셔서 드시고 남은 내용물을 유리나 밀폐용기에 옮겨 보관하시는 작은 습관만 실천하셔도 환경독소 부담을 줄일 수 있으니 안심하셔도 되겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.질문은 얼마든지 편하게 계속 해주셔도 좋습니다. 음식을 안전하고 건강하게 드시려는 노력은 영양사로어 언제나 대환영이랍니다.내일 아침 냉장실로 옮겨두시면 저녁에 드시기에 딱 알맞게 해동될 것입니다. 냉동된 숯불양념치킨을 후라이팬에 데울 때 중요한 것은 바로 타지 않게 촉촉하게 속까지 데우는 것입니다. 양념에 당분이 많아서 그냥 구우면 겉은 새까맣게 타고 속은 차가울 수 있거든요.후라이팬을 약불로 예열하신 뒤 치킨을 올려주시길 바랍니다. 이떄 기름 대신에 물 1~2스푼을 팬 가장자리에 살짝 둘러주시는 것이 방법입니다. 기름을 더 넣지 않아야만 칼로리 부담을 낮출 수 있으며, 수분이 단백질 노화를 막아서 고기를 부드럽게 유지를 해주거든요. 그 상태에서 후라이팬 뚜껑을 닫고 3~4분간 은은하게 속까지 데워줍니다.전체적으로 김이 나며 속까지 따뜻해졌다면, 마지막에 뚜껑을 열고 불을 살짝 올려서 30초간 빠르게 볶아서 수분을 날려주시길 바랍니다.이렇게 하시면 숯불 치킨의 불향과 양념의 감칠맛이 그대로 살아나니 갓 시킨 것처럼 맛있게 드실 수 있겠습니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.아침 식사 여부로 고민이 많으시겠습니다. 영양사로서 확언하건대 아침을 챙겨 먹었을 때와 거르는 날의 하루 생체 리듬과 업무 효율은 확연한 차이를 보입니다. 밤새 긴 공복 상태를 유지한 인체는 깨어난 후 뇌 활동을 위한 중요한 에너지원인 포도당을 필요로 합니다. 이때 식사를 거르고 커피만 마시면 중추신경이 일시적으로 각성이 되나, 실제 세포에 에너지가 공급이 되지 않아서 오전중에 빠른 집중력 저하와 피로감을 느끼면서 점심 과식으로 이어지기 쉽답니다.저도 건강과 업무 집중도를 위해 바쁘긴 해도 아침은 간단하게나마 꼭 챙겨먹곤 합니다. 아침 식사가 화려할 필요는 전혀 없습니다. 간단한 영양 식단을 활용하시면 충분해요. 추천드리는 메뉴는 단백질이 많은 그릭 요거트에 견과류, 블루베리를 챙겨주시면 좋고, 전날 미리 삶아둔 계란이나 시판 구운계란, 찐고구마나 호밀빵 1~2쪽에 아보카도를 챙겨주는 것입니다.이렇게 가볍게 복합탄수화물과 단백질을 채워주시면 혈다이 완만하게 상승해서 오전 내내 지치지 않는 에너지를 유지할 수 있으며 속도 훨씬 편안해 진답니다.내일부터는 몸을 깨우는 간단한 한 입으로 활기찬 하루를 시작해 보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.다이어트시에 유산소와 근력 운동은 우열보다는 상호보완적인 관계로 보시는 것이 필요합니다. 유산소 운동은 운동중에 직접적인 칼로리를 소모해서 체지방을 빠르게 연소시키는데 유리하고, 근력 운동은 근육량을 유지하고 증가시켜 기초대사량을 높여주면서 인슐린 감수성을 증가시키고, 장기적인 요요를 방지하는데 필수입니다.두 운동의 효과는 완전히 다르며, 체지방 감량의 시너지를 끌어올려주시려면 근력 운동40~50분간 먼저 마치신 후 유산소 운동을 15~20분 내외로 이어하는 루틴이 생리학적으로 효과적입니다. 이런 원리를 바탕으로 집에서도 말씀하신 힙으뜸이나 이지은 같은 유튜브 영상을 보시면서 하는 홈 트레이닝도 꾸준함과 운동 강도만 유지가 되신다면 헬스장 못지않은 감량 효과를 볼 수 있겠습니다.체중 감량은 섭취량보다 소모량이 좀 더 많은 상태를 만드는 것이며, 공간의 종류보다 동작을 얼마나 정확하게 수행해서 타겟 부위에 강한 자극을 주느냐가 성패를 가르게 됩니다.TIP: 그러나 홈 트레이닝은 중량을 늘리는 과부하에 한계가 있어서, 영상의 난이도를 조금씩 높여주시거나 저항 밴드, 덤벨, 케틀벨, 요가메트같은 소도구를 활용하셔서 운동 부하를 조금씩 높여주는 노력이 병행되시면 효과를 더 끌어올릴 수 있어요. 다이어트 운동이라면 말씀하신 홈트레이닝 맨몸 전신 유산소로도 충분합니다.건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요. 거실에 높인 체중계에 가끔씩 올라가 보는 것은 체중 관리에 분명 긍정적인 도움이 될 것입니다. 다이어트 계획이 없더라도 현재 내 몸 상태를 직관적으로 인지하게 해 주어, 자신도 모르게 체중이 불어나는 상황을 막아주는 좋은 나침반이 되기 때문이랍니다.그러나 숫자에 너무 집착하기 시작하면 오히려 독이 될 수 있어서, 주의가 필요합니다. 사람의 몸무게는 전날 먹은 음식의 염분, 수분 섭취량, 활동량에 따라 하루 사이에도 1~2kg씩 쉽게 흔들리게 된답니다. 이를 간과하고 매일 소수점 변화를 확인을 하게 될 경우, 숫자가 곧 나의 자존감 자체가 되어버리는 체중 강박에 빠질 수 있습니다.강박이 심해지면 조금만 숫자가 올라도 심한 스트렛를 받거나 음식을 극단적으로 거부하는 건강한 리듬을 깨뜨릴 수 있기 때문입니다.체중계는 매일 무작위로 올라가기보다는 일주일에 한두 번, 아니면 매일 기상 후 화장실 다녀온 직후 공복처럼 일정한 조건에서만 측정을 하시는 것을 권장드립니다.하루하루 일시적인 변화보다 1~2주간의 전반적인 흐름을 보는 데이터로 가볍게 참조해주시길 바랍니다. 체중계 위 숫자는 하나의 기준이니, 3개월에 한 번씩은 인바디로 체성분 검사로 근골격계와 체지방률도 함께 체크해주시는 것이 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 젊은 나이에 찾아온 불청개 때문에 상심이 크시겠지만, 지금 증상은 아무래도 다시 병원 검진이 필요해보여요.음식을 많이 먹어도 살이 빠지는 것은 고혈당으로 인해 포도당이 세포 에너지원으로 쓰이지 못하고 소변으로 배출되어, 몸이 세포를 굶기지 않기 위해 대신 지방과 근육을 태우고 있기 때문입니다. 인슐린 분비 기능이 빠르게 떨어졌음을 뜻하니 다음과 같은 관리가 필요합니다.의학적으로 재평가가 필요해 보입니다. 췌장 능력을 확인하는 C-펩타이드(C-peptide) 검사와 당화혈색소 검사를 다시 받아보시는 것이 어떠실까 합니다. 젊은 나이에는 2형 당뇨가 아닌 성인 지연형 자가면역당뇨(LADA)나 1형 당뇨의 가능성도 존해해서 정확한 감별이 필요합니다.진단에 맞춰서 치료 전략을 수정해야하며, 현재 상태에서는 췌장을 보호하고 체중을 회복하기 위해서는 일시적인 인슐린 주사치료가 필요할 수 있습니다.식단의 변화도 필요합니다. 과식은 혈당만 높여서 악순환을 불러서, 정제탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당)은 줄여주시고, 단백질(고기, 계란, 두부, 생선)과 불포화지방(견과류, 아보카도, 올리브유)을 꼭 챙겨주셔서 근손실을 막을 근력 운동을 주2~3회 꼭 병행해 주시길 바랄게요.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다. 건강하고 지속 가능한 체중 감량을 결심하신 것을 진심으로 응원합니다. 체중이 늘어서 피로감을 느끼시는 현상은 체내의 대사율 저하와 염증 수치 증가의 자연스러운 증상이라, 무작정 굶기보다는 대사 기능을 회복하는 방법이 꼭 필요합니다.개선해주셔야할 야식 습관에 말씀드리면, 취침 4시간 전부터는 완벽한 금식을 유지해주신다면 수면중에 지방 연소를 돕는 호르몬이 원활하게 분비가되며 체중 증가의 주범인 인슐린 저항성을 조금씩 낮출 수 있어서, 야식은 꼭 피해주서야 하는 행동입니다.현실적인 식단 조절의 경우 현재 섭취하시는 하루 총열량에서 500kcal정도만 줄여주는 칼로리 적자를 목표로 설정해주시어(되도록 기초대사량+300kcal정도의 칼로리 설정이 필요합니다), 살을 찌게 하는 주범인 정제탄수화물(밀가루, 설탕, 액상과당)과 알코올(모든 술)을 감량기동안 아예 멀리해주시길 바랄게요.근손실과 요요 현상을 막기 위해서 체중 1g당 1.2~1.6g의 단백질(고기, 계란, 생선, 두부는 매 끼니 무게로 150~250g을 꾸준히 챙겨주셔야 합니다-식욕 관리와 기초대사량, 근육량 유지에 좋답니다)을 꼭 보충해주세요. 간헐적 단식은 14~16시간을 추천드립니다.(체지방 대사를 위함)운동과 생활 습관에 있어서는 헬스장 등록보다는 일상생활 속 비운동성 활동 열생성(NEAT)을 늘리는 것이 필요합니다. 하루 총 7,000~10,000보 걷기(스마트워치 활동 카운트 모두 포함)를 1차 목표로 삼으시어(매일 식후 20분 걷기가 도움이 됩니다), 체력이 적응되시면 주 2~3회, 20분정도 전신 맨몸운동(스쿼트, 런지, 힙브릿지)과 플랭크같은 코어운동, 강도 높은 타바타같은 운동을 더해주시길 권장드립니다.확실한 동기 부여 유지를 위해서는 단기간의 극적의 변화보다 한 달에 1.5~2kg감량(주당 0.3~0.5kg 감량페이스)이라는 현실적이고 안전한 수치를 목표로 삼아주셔야 요요를 방지하고 지치지 않습니다.매일 아침 기상 직후 공복에 미지근한 물 500ml를 섭취해주시고 5분간 가볍게 스트레치을 하는등 스스로 통제가 가능한 작은 루틴을 하나씩 단단하게 이어가시는 것이 중요하며, 꼭 실천해주셔야할 다이어트 성공의 비결이 되겠습니다. 정말 중요한 정제탄수화물, 술, 과식, 야식, 식후 눕기 만큼은 다이어트중에 꼭 피해주시길 바랍니다. 무리하지 않는 건강한 다이어트를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.폭풍 성장기를 앞둔 초등 고학년 아드님의 영양 공급으로 고민이 정말 많으실 것 같습니다. 만두나 일반 빵은 가공과정에서 탄수화물, 나트륨, 지방 함량이 높아져서 자주 섭취를 하면 살이 찌기 쉬운것이 사실이랍니다. 이 시기에는 칼로리보다, 뼈, 근육 성장을 돕는 단백질, 칼슘 중심의 간식 구성을 해주시면 살이 아닌 키로 영양소가 이동할 수 있겠습니다.간편하게 챙겨줄 수 있는 삶은 달걀, 구운 계란, 저염 육포, 결대로 찢어먹는 스트링 치즈는 우수한 단백질과 칼슘 식품입니다. 아드님이 빵을 정말 너무 좋아하면 정제된 흰 식빵 대신에 식이섬유가 많은 통밀/호밀빵/기토빵/사워도우빵에 무가당 땅콩버터100%를 얇게 바르시고 바나나 슬라이스를 얹어 주시길 바랍니다.군만두 대신에 닭가슴살 소시지나 두부 강정을 에어프라이어에 구워서 유기농 케첩이나 스리라차, 저당 양념치킨 소스에 찍어 먹게 하면 아이의 입맛도 사로잡을 수 있답니다.더 나아가 시중의 달콤한 가공음료 요구르트 대신, 플레인 요거트에 불포화지방산이 많은 견과류, 제철 과일(딸기) 또는 블루베리를 섞어서 파르페처럼 주시면 맛과 영양을 모두 챙기실 수 있습니다. 출출함이 클 때는 찐 고구마, 밤, 옥수수같은 가공되지 않은 자연 식재료를 활용하시어, 음료는 고칼슘 우유, 무가당 두유로 대체해 보시길 바랍니다.식단을 조금만 비틀어주셔도 아이의 몸은 눈에 띄게 건강해질 것입니다. 아이의 건강한 성장을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.오트밀은 위장에 좋은 식품으로 알려져 있으나, 식이섬유(베타글루칸)가 소화력이 약하신 분들에게는 부담을 줄 수 있답니다..뜨거운 물을 부어 3분간 불리는 방식은 오트밀의 거친 섬유질을 충분히 호화(소화되기 쉬운 상태)시키지 못해서, 위장에서 소화 시간이 길어지고 위산 분비를 촉진해서 속쓰림을 유발했을 수 있습니다. 그리고 오트밀 속 피틴산 성분이 민감한 위벽을 자극했을 수도 있답니다.제안하신 바나나를 먼저 섭취를 하시는 방법은 속쓰림 완화에 효과적인 대안이 되겠습니다. 바나나는 천연 제산제 역할을 하는 대표적인 알칼리성 식품이고, 위벽을 보호하는 펙틴 성분이 많아서 오트밀이 들어가기 전 위산을 중화하고 자극을 줄여주게 됩니다.바나나를 먼저 드시면 속쓰림이 덜할 것입니다. 여기에 더해 오트밀 조리법도 바꿔보시는 것을 추천드립니다. 물에 불리기보다는 냄비에 넣고 푹 끓여서 죽 처럼 뭉근하게 만드시거나, 전날밥 미리 우유나 두유에 재워두는 오버나이트 오트밀 형태로 드시면 섬유질이 구조적으로 연해져서 위장 부담을 낮출 수 있겠습니다.참조하셔서, 오트밀 속쓰림 없이 건강하고 맛있게 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^