답변 내역

안녕하세요, 온라인으로 쉽게 주문하실 수 있으면서도 꼬릿한 냄새는 잡고 구수한 맛은 최대화한 인기 제품을 몇 가지 추천해 드립니다.최우선으로 추천드릴 곳은 홈쇼핑과 공식 온라인몰에서 냄새 없는 청국장으로 유명한 서x농원의 서분례명인 청국장입니다. 대한민국 유일의 청국장 명인이 편백나무실에서 발효시켜서 불쾌한 냄새가 배는 것을 막았으며, 짜지 않고 담백하면서도 깊은 감칠맛이 특징이라 처음 접하시는 분들도 거부감 없이 즐길 수 있겠습니다.그리고 친환경 먹거리 쇼핑몰 싸리재에서 높은 평점을 받고 있는 백련농장 연청국장을 추천드리고 싶습니다. 청정 지역에서 해풍을 맞고 자란 국산 콩에 직접 재배한 연잎을 더해서 황토방에서 옛날 방식 그대로 띄워낸 제품이랍니다. 연잎이 들어가서 쿰쿰한 향을 은은하게 잡아주고, 낫또처럼 생으로 비벼 먹어도 좋은 만큼 콩알이 부드럽게 살아있고 순한 저염 청국장입니다.오아시스마켓에서 인기리에 판매 중인 초맘 냄새를 줄여서 더 구수한 청국장도 괜찮은 선택입니다. 특화된 저온 숙성 과장을 거쳐서 자극적인 냄새를 획기적으로 줄였고, 찌개를 끓였을 때 국물이 정말 진하고 고소하다는 만족스러운 후기가 많답니다.세 제품 모두 공식몰이나 대형 온라인 마켓에서 쉽게 택배 주문이 가능하겠습니다. 조리하실 때 시판 된장이나 묵은지를 살짝 섞고 두부만 썰어 넣고 끓여주셔도 집안에 냄새 밸 걱정 없이 깊고 진한 맛을 낼 수 있어서 취향에 맞게 꼭 한번 맛보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.금요일인 오늘 밤 구매하신 숯불양념치킨을 다음 주 화요일 저녁에 드신다면 만 4일을 보관하셔야 하므로, 냉장 보관시 상할 위험이 있어서 주의가 필요합니다. 조리된 닭고기는 냉장실에서 3~4일 보관이 가능하지만, 양념이 묻어 있고 수분이 많은 상태라면 세균 번식이 훨씬 빠르게 일어날 수 있겠습니다.특히나 함께 있는 떡사리는 냉장고에 오래 두면 수분이 빠져나가서 돌처럼 딱딱해지면서 나중에 다시 데워도 원래의 쫄깃한 식감을 회복하기 어렵습니다. 따라서 화요일에 안전하고 맛있게 드시려면 남은 치킨과 떡을 밀폐용기에 지퍼백에 공기가 통하지 않게 담아서 지금 바로 냉동실에 얼려두시는 것을 권장드립니다.냉동 보관을 하시면 미생물 번식을 막아서 안전하고, 드시기 하루 전날 냉장실로 옮겨서 천천히 자연 해동하신 뒤 데워드시면 좋겠습니다. 프라이팬에 데우실 때는 물을 살짝 붓고 뚜껑을 덮어서 약한 불에서 조리하시면 떡과 치킨 모두 촉촉하고 맛있어집니다.만약에 부득이하게 냉장 보관을 하신다면 드시기 전에 시큼한 냄새나 맛이 없는지 확인하시고, 조금이라도 이상하다면 건강을 위해서 버리시는 것이 좋습니다. 남은 음식을 안전하게 잘 보관하셔서 화요일에도 맛있게 즐기시기를 발바니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.아이가 학교 급식을 잘 먹지 않아서 걱정이 많으시겠습니다.. 단체 급식은 시간제한이나 낯선 식재료 때문에 아이들이 밥을 남기는 경우가 많아서 너무 염려하지 않으셨으면 좋겠어요. 집에서 부족한 영양을 채워주실 때는 되도록 식사량을 늘리시기보다는 영양의 밀도를 높이는 것이 필요합니다.단백질, 칼슘 보충: 최우선으로 신경 써주셔야 할 부분은 단백질과 칼슘의 보충이랍니다. 학교에서 고기 반찬이나 질긴 음식을 피했을 수 있으니. 저녁에는 소화가 잘 되고 부드러운 단백질 위주로 식단을 구성해 보시길 바랍니다. 두부, 계란찜, 다진 고기를 활용한 떡갈비나 부드럽게 조리한 생선구이가 좋습니다. 채소 역시 남겼을 수 있으니 아이가 좋아하는 카레, 볶음밥, 계란말이 속에 잘게 다져 넣어 자연스럽게 섭취하도록 유도해 보시길 바랍니다.간식 시간 활용: 그리고 하교 직후의 간식 시간을 전략적으로 활용하시는 것이 중요하겠습니다. 점심을 부실하게 먹은 아이는 집에 오자마자 심한 허기를 느끼기 쉬운데, 여기서 과자 대신 우유, 요구르트, 고구마, 제철 과일같은 영양가가 풍성한 간식을 챙겨주시면 저녁 식사에 대한 부담을 줄이면서도 필수 영양소를 채울 수 있겠습니다. 그러나 저녁 입맛을 잃지 않도록 간식의 양 조절이 필요합니다.식사 피드백: 저녁 식사 시간은 완전히 편안한 분위기로 만들어주시길 바랍니다. 급식을 왜 남겼는지 추궁보다는, 오늘 학교에서 어떤 반찬이 제일 맛있었어?라고 부드럽게 질문해서 아이의 식성이나 불편한 점(씹기 힘듦, 먹는 속도가 느림)을 자연슬버게 파악해 보시는 것이 좋겠습니다.주말 요리시간: 혹시 여유가 되시는 주말에는 아이가 평소 낯설어하는 식재료를 활용해서 함께 요리해 보는 시간을 가져보시는 것도 추천해 드립니다. 부모님과 직접 재료를 만져보고 냄새를 맡으면서 완성한 음식은 아이에게 긍정적인 기억으로 남아서, 훗날 급식에서 같은 반찬이 나왔을 때 한 입이라도 더 시도해 볼 수 있는 큰 용기를 주거든요. 아이만의 식사 속도를 믿고 천천히 기다려주신다면 학교 밥도 맛있게 비우는 날이 올 것입니다.하루 한 끼라도 집에서 부모님과 즐겁고 균형 잡힌 식사를 하신다면 아이의 성장에는 충분한 밑거름이 되니 부담없는 마음으로 챙겨주시길 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.건강검진 결과에서 다른 수치는 모두 정상이고 체중도 정상이신데 콜레스테롤 수치만 높게 나와서 많이 놀라셨고 걱정되셨을 것 같습니다. 그러나 마른 체형이나 정상 체중인 분들에게도 콜레스테롤 수치상승은 유전적인 요인이나 식습관, 스트레스 등으로 인해서 자주 나타나는 증상이라 너무 불안해하실 필요는 없답니다.지금부터 일상생활 속에서 몇 가지 중요한 식습관과 생활 습관만 꾸준히 교정해 주시면 수치를 충분히 긍정저으로 관리하실 수 있겠습니다.식단 관리: 최우선으로 식단 관리가 필수적인데, 삼겹살이나 갈비같은 육류의 지방, 버터, 치즈에 포함된 포화지방과 인스턴트 식품, 과자류에 들어있는 트랜스지방의 섭취를 줄여주시는 것이 필요합니다. 대신에 그 자리를 혈중 콜레스테롤 배출을 돕는 귀리, 보리, 현미, 콩류, 해조류, 버섯류, 그리고 신선한 채소와같은 수용성 식이섬유로 채워주시고, 고등어, 삼치, 꽁치, 연어같은 등푸른생선과 견과류, 올리브유같은 건강한 불포화지방산을 적절히 섭취해 주시는 것이 혈관 건강에 좋겠습니다.운동 관리: 이와 더해 체중이 정상이더라도 운동은 선택이 아닌 필수랍니다. 빠르게 걷기, 조깅, 수영, 실내 싸이클, 스텝퍼, 유산소 유튜브 홈트처럼 하루 30~40분 이상, 일주일에 4~5회 정도 꾸준히 해주시면 콜레스테롤인 LDL은 낮추고 혈관을 청소해 주는 좋은 콜레스테롤인 HDL을 높이는데 강한 효과를 볼 수 있겠습니다.금주, 금연: 만약에 평소 음주를 자주 하신다면 간에서 콜레스테롤 합성을 촉진할 수 있어서 절주를 실천해 주시고, 흡연 역시 혈관 건강에 치명적이므로 되도록 금연을 해주셔야 합니다.스트레스, 숙면: 과잉 스트레스나 수면 부족 또한 체내의 호르몬 불균형을 유발해서 수치에 악영향을 미칠 수 있어서 규칙적인 숙면(7~8시간 이상)과 스트레스 해소법을 찾는 것도 중요합니다.눈에 띄는 변화가 없으시더라도 이런 건강한 생활 습관을 하나씩 일상에서 실천하시면서 3~6개월 정도 꾸준히 지속하신다면, 다음 검진에서는 눈에 띄게 안정된 결과를 확인하실 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 맞벌이 가정에서 퇴근 후 아이 식사까지 챙기다 보면 소시지나 냉동식품에 손이 가는 것은 너무나 당연한 일이죠. 부모님의 죄책감을 덜어드리고 싶은데, 가공식품을 절대 먹이면 안 된다는 강박을 가지실 필요는 없답니다. 의학적으로 몇 번까지 완벽하게 안전하다는 명확한 기준은 없지만, 영양학자들은 보통 전체 식단의 10~20% 이내로 가공식품을 제한할 것을 권고하고 있답니다!즉 하루 세끼 중에 한 끼의 반찬 하나, 그리고 일주일에 2~3회 정도 활용하시는 것은 아이 건강에 치명적인 영향을 미치지는 않습니다만 가공식품은 나트륨과 식품첨가물이 많고 필수 영양소가 부족하기 쉬워서 현명한 조리 요령이 필요합니다.1) 소시지, 햄: 소시지나 햄은 끓는 물에 한 번 데쳐서 사용하시면 첨가물과 나트륨을 크게 줄여줄 수 있답니다.2) 냉동볶음밥: 냉동 볶음밥을 조리할 때는 양파, 당근같은 자투리 채소를 잘게 썰어서 추가하면 부족한 식이섬유를 훌륭하게 보완할 수 있답니다.3) 영양성분표: 장을 볼 때는 영양성분표를 확인해서 나트륨 함량이 낮고 원재료 목록이 짧은 제품을 고르는 습관도 좋습니다.4) 채소, 고기 손질: 주말에 시간적 여유가 있으실 때는 채소나 고기를 미리 손질해서 한 번 드실 분량씩 소분해서 냉동해 두는 방식을 활용해 보시면 평일의 부담을 크게 덜어줄 수 있겠습니다.5) 제철 과일: 더 나아가 식사 후 아이와 제철 과일(참외, 복숭아, 자두, 수박, 살구)을 간식으로 챙겨 드신다면 가공식품 섭취로 부족해질 수 있는 비타민과 미네랄을 자연스럽게 채울 수 있겠습니다.바쁜 일상에서 완벽한 식단을 고수하느라 부모님이 이런 부분에 있어서 스트레스를 받는 것 보다는, 가공식품의 도움을 받더라도 아이와 웃으면서 식사하는 것이 정서 발달에 더욱 긍정적이랍니다. 너무 마음쓰지 마시어, 데쳐 먹기나 채소 곁들이기 같은 작은 노력만 더해주시면 충분히 건강한 식탁을 만드실 수 있겠습니다.아이의 건강한 식탁을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.무더운 여름철에는 시원한 음식을 찾게 되지만, 주위 분들의 말씀처럼 따뜻한 음식으로 더위를 이겨내는 이열치열이 과학적으로도 일리가 있는 사실이랍니다.인체의 체온 조절 메커니즘과 소화 기능의 변화 때문이랍니다. 날씨가 더워지면 인체는 열을 밖으로 배출하기 위해서 혈액은 피부 표면으로 집중시킵니다. 상대적으로 위장같은 내부 장기로 가는 혈류량은 줄어들어서 속이 차가워지고 소화 기능도 크게 떨어지게 됩니다. 여기서 찬 음식을 많이 먹으면 위장 온도가 빠르게 낮아져서 배탈이나 설사, 소화불량에 걸리기 쉽고, 차가워진 속을 다시 데우기 위해서 몸이 억지로 열을 발생시켜서 오히려 식후에 더 더워질 수 있겠습니다.반면에 따뜻한 음식을 먹으면 차가워진 위장이 따뜻해지면서 혈액순환이 원활해지면서 소화 기능이 회복됩니다. 그리고 뜨거운 음식을 드실 때 자연스럽게 땀이 나게 되는데, 이런 땀이 피부에서 증발하면서 기화열을 빼앗아 가기 때문에 결과적으로는 체감 온도를 낮추고 몸속 열을 효율적으로 배출하는데 좋은 효과가 있습니다. 그렇다고 찬 음식을 아예 먹지 말라는 것은 아니랍니다. 야외활동으로 빠르게 체온이 올랐을 때는 시원한 물로 열을 식히는 것도 필요합니다.그러나 찬 음식만 챙겨드시기 보다, 따뜻한 보양식이나 국물을 적절히 병행해서 속을 달래고 땀을 통한 자연스러운 체온 조절을 유도하는 것이 여름철 위장 건강을 지키며 진짜 더위를 이기는 현명한 방법이 될 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.회사에 점심 도시락을 싸가지고 다니시기로 결정하셨군요! 매일 아침 도시락을 준비하는 것이 쉽지 않은 일인데 대단하시네요. 말씀하신 것처럼 볶음밥은 남성분들이 빠르고 간편하게 준비하기에 완벽한 메뉴중에 하나랍니다. 스팸, 계란, 김치같이 냉장고에 있는 재료를 활용해서 매일 다른 맛을 낼 수 있으며, 반찬을 여러 개 준비할 필요 없이 김치 하나만 곁들여도 우수한 한 끼가 되기 때문입니다.볶음밥 외에도 밥 위에 얹어 먹는 덮밥류를 추천해 드립니다.1) 덮밥류: 주말에 제육볶음이나 카레를 넉넉히 만들어 냉장과 냉동 보관해 두셨다가, 아침에 밥과 함께 통에 담기만 하면 든든한 점심을 즐기실 수 있겠습니다.2) 마른반찬, 가공육: 밥과 반찬을 따로 싸고 싶으시다면, 상할 염려가 적은 마른반찬과 조리가 간편한 가공육을 활용해 보시길 바랍니다. 진미채 볶음이나 멸치볶음은 한 번 만들어두면 일주일 내내 든든하며, 여기에 아침마다 간단하게 구울 수 있는 비엔나소시지, 냉동 떡갈비, 스팸 구이를 메인으로 더해주면 호불호 없는 도시락이 완성됩니다.3) 조미김, 계란후라이: 조미김이나 계란 후라이를 곁들이면 더욱 좋겠습니다.처음부터 반찬을 여러개 싸려고 하면 금방 지칠 수 있으니, 생각하신 볶음밥이나 덮밥같은 한 그릇 요리로 가볍게 시작하시길 권장 드립니다. 바쁜 아침 시간을 절약하기 위해 전날 밤에 미리 재료를 손질해 두시거나, 밥을 예약 취사해 두시면 더욱 수월하게 도시락을 준비하실 수 있겠습니다.직접 싼 도시락으로 매일 든든하고 맛있는 점심시간을 보내시기를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.요즘 잦은 외식으로 집밥이 그리우실 것 같습니다. 요리에 익숙하지 않으셔도 아이와 함께 맛있게 즐길 수 있는, 전혀 맵지 않은 간단한 집밥 레시피 몇 가지를 다양하게 소개해 드리겠습니다.1) 참치마요 주먹밥: 불을 거의 쓰지 않아서 요리 초심자에게 완벽한 메뉴입니다. 갓 지은 따뜻한 밥에 고소한 참기름과 소금을 약간 넣어 심심하지 않게 밑간을 해줍니다. 기름기를 뺀 캔 참치에 마요네즈와 약간의 설탕을 섞어서 달콤 고소한 속 재료를 준비해 주시길 바랍니다. 밑간된 밥을 손바닥에 넓게 펴서 참치마요를 넣고, 아이 입 크기에 맞춰서 동그랗게 빚어주시면 완성이 되겠습니다. 겉에 김가루를 솔솔 굴려주면 아이들의 직접 만들며 먹기에도 좋고 맛도 괜찮은 든든한 한 끼가 탄생합니다.2) 간장 닭다리살 구이: 외식 느낌을 내면서도 집에서 프라이팬 하나로 손쉽게 만들 수 있는 단백질 반찬이랍니다. 마트에서 파는 뼈 없는 닭다리살을 준비해서 팬에 껍질 부분부터 노릇하게 구워주시길 바랍니다. 고기가 반쯤 익었을 때 간장, 올리고당, 맛술, 다진 마늘을 2:2:1:0.5 비율로 섞은 양념장을 붓고 국물이 자작해질 때까지 약불에서 졸여주기만 하면 끝이랍니다. 맵지 않고 달짝지근해서 아이들 밥반찬으로 최고이고, 남은 달콤한 양념에 밥을 비벼 먹어도 맛있습니다.3) 간단한 맑은 어묵국: 따뜻한 국물이 필요할 때 끓이기 좋은 부드러운 국물 요리입니다. 시판용 쯔유나 국수 장국을 활용하면 멸치 육수를 내는 번거로운 과정을 완벽하게 생략할 수 있어서 무척 편리합니다. 끓는 물에 쯔유로 색과 간을 적절하게 맞춘 뒤, 아이가 먹기 좋게 한입 크기로 썰어둔 어묵과 얇게 썬 무를 듬뿍 넣고 푹 끓여주시길 바랍니다. 무가 투명하게 익고 어물이 부들하게 부풀어 오르면 대파를 넣어 마무리 합니다. 자극적이지 않고 시원 달큰한 국물 맛에 아이도 밥 한 그릇을 비울 수 있겠습니다.위 세 가지 요리들은 재료 준비부터 완성까지 시간이 오래 걸리지 않고 실패할 확률이 적어서 요리에 자신없는 분들도 기분 좋게 완성하실 수 있겠습니다. 집에서 간단히 만들 수 있는 요리로 아이와 함께 건강한 식사 하시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.아내분과 다투신 후 맘고생으로 식사조차 제대로 못 하시는 모습을 지켜보시려니 남편분께서도 무척 마음이 쓰이실 것 같습니다. 스트레스로 인해서 위장의 운동 기능이 떨어져서 소화가 안 될 때는 자극이 전혀 없으면서도 따뜻하고 씹어 넘기기 수월한 음식이 가장 필요합니다.이런 상황에서는 쌀을 푹 퍼지게 끓여낸 죽 종류가 제일 무난하고 좋습니다.1) 야채죽, 잣죽, 단호박죽: 특히나 위에 좋은 양배추와 브로콜리같은 채소를 아주 잘게 다져서 넣고 끓인 야채죽이나, 고소하고 영양가가 높아서 기력 회복에 도움을 주는 잣죽, 단호박의 은은한 단맛으로 입맛을 돋구워주는 부드러운 단호박죽을 추천해 드립니다.2) 계란찜, 맑은 순두부국: 반찬이나 다른 요리로는 달걀물을 체에 한 번 걸러서 푸딩처럼 정말 부드럽게 쪄낸 뚝배기 계란찜이나, 빨간 양념을 최소화하고 따뜻한 국물과 함께 부드럽게 떠먹을 수 있는 맑은 순두부국이 단백질 보충도 되면서 속을 편안하게 달래줄 수 있겠습니다.3) 소고기무국, 마녀 스프: 무를 푹 익혀서 시원하게 끓여낸 맑은 소고기무국도 밥을 조금만 말아서 부담없이 넘기기에 제격인 메뉴입니다. 야채가 이것 저것 들어간 마녀 스프도 괜찮습니다.모든 요리를 하실 때는 기름기를 최대한 줄이고, 간을 평소보다 더욱 심심하게 해서 위벽을 자극하지 않도록 주의해 주시는 것이 중요합니다. 화해하고 싶은 남편분의 따뜻한 진심과 정성이 담긴 이런 부드러운 음식들이 아내분의 언짢은 마음과 불편한 속을 모두 편안하게 녹여주시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.36개월이면 한창 자랄 시기인데 아이가 또래보다 체구가 작고 입도 짧아서 걱정이 참 많으실 것 같습니다. 곧 4살이 되는 36개월 아기에게 시중에 나온 어린이용 단백질 스틱을 먹이셔도 괜찮습니다!3~5세 유아의 하루 단백질 권장 섭취량은 20~25g 정도입니다. 이는 하루에 우유 2잔과 달걀 1개, 약간의 고기, 생선 반찬 100~120g만으로도 충분히 채울 수 있는 양이지만, 아이의 편식이 심해서 이마저도 먹기 힘들어한다면 유아용 단백질 보충제가 부족한 영양을 채워주는 좋은 대안이 될 수 있겠습니다.그러나 아직 아이들의 소화 기관과 신장 기능이 완전하게 발달하지 않았기 때문에 섭취시 주의가 필요하겠습니다. 성인용 근육 보충 제품은 절대적으로 피하시고, 당분과 첨가물이 적게 들어간 유아와 어린이 전용 단백질 제품을 선택해주셔야 합니다. 그리고 단백질을 필요 이상으로 과다 섭취하게 되면 잉여 단백질이 아이의 장내에 남아서 알레르기를 유발할 수 있고, 신장에 무리를 주거나 심한 변비와 소화불량을 일으킬 수 있겠습니다.밥이나 반찬같은 식사로 섭취하는 단백질 양을 어느정도 고려해주시어, 하루 총합이 25g을 크게 넘기지 않도록 스틱 급여량을 조절해 주시는 것이 중요하겠습니다. 단백질 영양제는 밥을 대체할 수 없는 보조적인 수단으로 활용하시는 것이 좋겠습니다.아이가 고기나 두부의 식감을 유독 거부를 한다면 잘게 다져서 아이가 좋아하는 동그랑땡이나 볶음밥 속에 몰래 숨겨 주시거나, 부드러운 달걀 요리같이 아이가 편안하게 씹어서 넘길 수 있도록 조리법을 바꿔서 진짜 식품을 통한 섭취를 늘려가시는 노력도 꾸준히 병행해 주시길 바랍니다.아이마다 크는 속도와 먹는 양이 다를 수 있으니 너무 급하게 생각하지 마시어, 단백질 스틱을 현명하게 활용하시면서 기다려주시면 아이도 먹는 즐거움을 느끼면서 튼튼하게 자랄 수 있기를 응원하겠습니다. 감사합니다.