답변 내역

안녕하세요, 블루베리는 과육이 연하고 껍질째 먹는 과일이라 세척에 주의가 필요한 식품인데요, 상처 없이 깨끗하고 간단하게 씻으려면 식초나 베이킹소다를 활용하시는 것이 좋답니다.짓무르거나 곰팡이가 핀 블루베리를 골라내어서 다른 열매가 상하는 것을 막아주시면 좋습니다. 그 다음에 넉넉한 볼에 물을 담고 식초 1~2스푼(또는 베이킹소다 1스푼)을 풀어줍니다. 블루베리를 이 물에 넣고 1~2분 정도만 짧게 담가두시는 것이 포인트인데, 너무 오래 담가두면 과육이 물러지고 단맛이 빠져나가기 때문입니다.물 속에서 손으로 세게 문지르지 마시어, 손으로 물을 가볍게 휘저어주면서 표면의 먼지와 이물질이 자연스럽게 떨어지게 합니다. 블루베리 겉면에 묻어 있는 뽀얀 가루는 과분이라 불리는 자연적인 보호막이자 신선함의 상징이라 억지로 뽀득뽀득 씻어낼 필요가 전혀 없답니다. 가볍게 휘저은 후에는 체에 밭쳐서 흐르는 차가운 물에 2~3회 정도 가볍게 헹궈내시면 잔류 농약과 불순물이 말끔하게 제거가 됩니다.세척만큼이나 중요한 부분은 바로 완벽한 물기 제거가 되겠습니다. 씻은 블루베리를 키친타월 위에 넓게 펼쳐두고 표면의 물기를 살살 굴려가면서 닦아내주셔야만 냉장 보관시 곰팡이가 피거나 쉽게 무르지 않고 오랫동안 신선함을 유지할 수 있겠습니다.물이 닿는 순간부터 무르기 시작하니 좋은 방법은 보관시에는 씻지 않고, 드시기 직전에 드실 분량만 세척하는 것입니다. 블루베리, 맛있게 세척해서 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 혈당 관리 때문에 매일 드시는 밥조차 부담스럽게 느껴지실 것 같습니다..갓 지은 밥을 냉장고에 차갑게 식혔다가 데워 드시면 흡수되는 칼로리는 줄어들고, 혈당 상승이 완만해진다는 것은 사실이랍니다. 이 변화의 포인트는 바로 저항성 전분에 있답니다. 밥을 1~4도의 냉장실에서 식히는 동안 전분 분자들이 재결합해서 소화 효소에 분해되지 않는 단단한 구조로 변하게 됩니다.이렇게 생성된 저항성 전분은 소장에서 흡수가 되지 않고 대장으로 직행해서 식이섬유처럼 작용하게 됩니다. 일반 전분은 1g당 4kcal를 내지만, 저항성 전분은 1g당 2kcal에 불과해서 실질적인 열량 섭취가 감소하면서, 포도당의 분해 속도가 느려져서 식후 혈당 스파이크 방지에도 좋답니다.그러나 소문처럼 칼로리가 절반 이상 사라지는 것은 아니며, 대량 10~15% 내외의 감소 효과를 얻을 수 있겠습니다. 주의하실 부분은 급속히 어는 냉동실에서는 저항성 전분이 생길 시간이 없으므로, 꼭 냉장실에서 6시간 이상 식혀야 한다는 것입니다.한번 형성된 저항성 전분은 전자레인지에 따뜻하게 데워도 구조가 쉽게 깨지지는 않으니 안심하셔도 좋답니다. 밥을 지을 때 올리브유같은 식물성 기름을 약간 넣고 지은 뒤 냉장 보관을 하시면 저항성 전분이 더 많이 형성된다는 연구도 있으니 꼭 활용해주셨으면 좋겠습니다.무리해서 밥을 굶기보다는 이렇게 현명한 조리법을 통해서 혈당과 칼로리 부담을 모두 덜어내시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 한 달 만에 6kg이나 감량하시다니 정말 대단하십니다! 공부와 다이어트를 병행하시느라 고생 많으십니다. 현재 168cm에 61kg은 이미 건강한 정상 체중입니다. 여기서 한달 동안 4~7kg을 무리하게 더 빼시는 것은 한창 성장기인 고2의 몸에 탈모, 심한 요요현상 등 큰 무리를 줄 수 있으니 건강한 눈바디 위주의 라인 관리로 목표를 수정해 보시길 바랄게요.학교에 다니고 계시니 식단 관리는 점심 급식에서 밥 양만 절반으로 줄여주시어, 일반식을 골고루 드시는 것이 좋겠습니다.대신에 아침과 저녁에는 닭가슴살, 두부, 계란, 생선같은 단백질과 샐러드 위주로 가볍게 드시고 당류가 든 간식은 꼭 피해주셨으면 좋겠습니다.그리고 붓기를 빼기 위해서 물은 하루 2L이상 꾸준히 마셔주세요. 운동 방법은 하교 후 빠르게 걷기, 줄넘기, 계단 오르기같은 유산소 운동을 30~40분 정도해주시면 좋겠습니다. 여기에 격일로 주 3회는 수영복 핏을 살려줄 플랭크같은 코어 운동과 유튜브전신 스트레칭을 매일 10분, 유튜브 유산소 홈트 20분을 추가하시는 것을 권장드립니다.무리하게 굶어서 체중계 숫자를 줄이는 것보다는, 붓기를 빼고 라인을 다듬는 것만으로도 수영복 핏이 충분히 살아날 것입니다.남은기간 건강하게 준비하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 위고비와 마운자로 중 고민하고 계시다면, 마운자로를 추천드립니다.저도 마운자로를 3개월 넘게 진행중에 있는데, 감량 효과가 큽니다. 효과면에서는 위고비는 단일 호르몬(GLP-1)에 작용해서 평균 15% 내외의 체중 감량 효과를 보이는 반면에, 마운자로는 이중 호르몬(GLP-1, GIP)에 작용해서 평균 20% 이상의 더 강한 감량 효과를 나타냅니다.부작용은 두 약물 모두 초기 메스꺼움이나 위장 장애가 흔하나, 후기를 보면 마운자로가 감량 속도 대비 부작용이 견딜 만하다는 평이 많습니다. 가격은 비급여 처방시 한 달 기준 위고비가 30~40만원대, 마운자로는 40~60만원대로 마운자로가 좀 더 높습니다.유지기간의 경우 두 약물 모두 투약을 중단하면 요요 현상이 올 수 있어서 꾸준한 식단 관리에 필수랍니다. 실제 보편적인 후기를 종합해보면 위고비는 오랜 데이터로 안정감을 주고 있으나, 마운자로는 정체기는 짧고 식욕 억제 효과가 압도적이라는 반응이 주를 이루고 있습니다.비용 부담이 다소 있더라도 단기간에 가장 확실한 감량 결과를 원하신다면 작용 기전이 강하고 만족도가 좋은 마운자로를 선택하시는 것을 권장드립니다.주사제 시작 전에는 꼭 전문의 선생님과 상의해서 질문자님의 건강 상태에 맞는 단계로 안전한 처방을 받으시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 당뇨 환자분께서 제로 콜라를 드셔도 되는지 궁금하시군요.하루에 한 잔 정도의 제로 콜라는 당뇨 환자분이 안심하고 드셔도 괜찮습니다! 제로 콜라의 단맛은 설탕이나 액상과당이 아닌 아스파탐, 수크랄로스같은 인공 감미료가 내는데, 이런 성분들은 체내에 거의 흡수가 되지 않아서 혈당을 직접적으로 올리지는 않습니다. 대한 당뇨병학회에서도 혈당 관리를 위해서 일반 가당음료 대신에 제로 음료를 선택하는 것을 권장드리므로, 시원한 탄산이 생각날 때 하루 한 잔 정도 마시는 것은 식단 관리의 스트레스를 줄이는데 도움이 되겠습니다.그러나 제로 콜라가 당뇨에 건강상 유익한음료라는 뜻은 아니므로 주의가 필요하겠습니다. 일부 연구에서는 인공 감미료를 장기적으로 섭취할 경우 장내 미생물 환경이 변하거나 단맛에 대한 갈망이 커져서 다른 탄수화물 식욕을 자극할 수 있다고 경고하고 있습니다. 게다가 잦은 탄산 섭취는 위산 역류, 치아 에나멜 손상을 유발할 수 있겠습니다.혈당 상승 걱정없이 하루 한 잔(350ml)의 제로 콜라를 기호 식품으로 가볍게 드시는 것은 문제가 없겠으나, 잘 아시겠지만 갈증을 해소하기 위한 가장 기본적이고 이상적인 수분 섭취 방법은 항상 깨끗한 물이라는 것을 숙지해주셨으면 좋겠습니다 !건강한 혈당 관리를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 요즘 기침도 오래가고 몸도 쳐서서 고민이 많으시겠습니다. 면역력이 떨어지면 가벼운 감기도 잘 낫지 않고 온몸이 무겁게 느껴지곤 합니다..1) 생강, 마늘: 일상에서 챙기기 좋은 음식으로는 기침과 목 염증 완화에 좋은 생강과 항생체 성분인 알리신이 풍성한 마늘이 있습니다.2) 요거트, 김치: 인체에 면역 세포의 70% 이상이 장에 분포하는 만큼, 장 건강을 위해서 요거트나 김치같은 발효 식품을 꾸준히 드시는 것도 좋습니다.3) 브로콜리, 감귤류: 여기에 항산화 성분이 가득해서 세포 손상을 막아주는 브로콜리, 감귤류 과일을 식단에 더하면 면역 체계를 강화하는데 좋답니다.4) 비타민C, D: 바쁜 일상에서 음식으로 다 채우지 못하는 영양소는 영양제로 보충해주시면 좋은데요, 면역 세포 활성화에 필수적이지만 현대인에게 가장 부족한 비타민D와 강한 항산화 작용으로 감기 예방에 도움이 되는 비타민C가 기본이랍니다.5) 아연, 유산균: 여기에 정상적인 면역 기능과 세포 분열에 꼭 필요한 아연, 그리고 장내 유익균을 늘려서 유해균을 막아주는 프로바이오틱스, 유산균을 함께 섭취를 하시면 몸의 방어력을 더욱 견고하게 다질 수 있겠습니다.그러나 영양제는 보조 개념이니 미지근한 보리차, 물을 자주 드시고 충분히 잠을 자는 휴식이 선행이 되어야 효과가 커진답니다. 특히 기침이 몇 주간 계속 안 낫고 있다면 피로가 아닌 기관지염같은 다른 원인일 수 있으니, 내과, 이비인후과에 들러서 진료를 받아보시는 것을 권장드립니다.기운 차리셔서 가뿐한 몸을 되찾으시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요, 만 3세 아이가 우유를 꼭 매일 의무적으로 마셔야 하는 것은 아니니 너무 마음쓰지 않으셔도 됩니다!인터넷에 상반된 정보들이 많아서 많이 헷갈리셨을 텐데요, 우유를 권장하는 큰 이유가 뼈 성장에 필수적인 칼슘과 단백질을 정말 간편하게 섭취를 할 수 있기 때문이랍니다. 이 시기 하루 권장 우유 섭취량은 400~500ml 정도지만, 이는 우수한 영양 보충 수단이며, 절대적인 필수 요건은 아니랍니다.오히려 우유를 하루 500ml 이상 과잉으로 마실경우 철분 흡수를 방해해서 소아 빈혈을 유발한다거나, 포만감 때문에, 정작 밥이나 반찬 섭취를 줄게 만들어서 영양 불균형을 유발할 수 있겠습니다. 만약에 아이가 우유를 싫어학나 소화하기 힘들어한다면 억지로 먹이실 필요 없이 자연 치즈, 모짜렐라 치즈, 플레인 요거트, 그릭요거트같은 다른 유제품이나, 두부, 멸치, 녹황색 채소같이 칼슘이 풍성한 대체 식품으로 영양을 채워주시면 충분하겠습니다.우유가 오히려 몸에 안 좋다는 일부 글들도 있으나, 알레르기나 유당불내증이 없는 건강한 아이가 적정량을 마시는 것은 성장에 분명히 도움이 되겠습니다.우유는 편리한 영양 식품이나 아이의 식습관에 따라서 유연하게 조절하시는 것이 바람직하며, 다양한 식재료를 통해서 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 매일 우유를 챙겨 마시는 것보다 더 중요하겠습니다.아기의 건강한 성장을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 호밀빵, 방울토마토, 커피, 요거트, 견과류 조합은 매번 드시다보면 정말 금방 질리기 마련입니다.. 입이 심심하고 배고프실 때 기분 전환도 되면서 칼로리 부담이 없는 다채로운 간식들을 소개해 드리겠습니다.1) 황태, 먹태채: 에어프라이어에 살짝 돌려서 드셔보시길 바랍니다. 바삭한 식감은 물론 단백질이 풍성해서 포만감이 오래가고, 다이어트중에 생기는 씹는 욕구를 완벽하게 채워줍니다.2) 구운 병아리콩, 서리태 볶음: 기름없이 볶아낸 구운 병아리콩이나 서리태 볶음도 괜찮은 대안입니다. 시중의 스낵 과자처럼 오독오독 씹어 먹다 보면 은은한 고소함이 입안에 퍼지면서 헛헛한 배고픔을 달래기에 상당히 좋습니다.3) 곤약젤리: 조금 더 상큼하고 달달한 맛으로 입안을 리프레시하고 싶으시다면 제로 칼로리 곤약 젤리를 권장드립니다. 냉장고에 차갑게 보관했다가 꺼내서 드시면 탱글한 식감 덕분에 은근히 포만감이 생긴답니다.4) 냉동 블루베리: 다른 시원한 별미로는 블루베리입니다. 한 두알씩 알룰로스 시럽과 함께 천천히 녹여 드시면 시원함과 새콤달콤함이 퍼져 나가며, 다이어트중에서도 고급 디저트를 먹는 듯한 만족감을 얻으실 수 있습니다.5) 스트링치즈: 약간의 든든함이 필요하실 때는 저지방 스트링 치즈를 전자레인지에 닥 10초만 돌려서 결대로 찢어서 드셔보시길 바랍니다. 칼슘과 단백질을 챙기면서도 짭조름한 향미를 즐길 수 있겠습니다.6) 채소스틱, 후무스: 오이, 파프리카 스틱에 후무스에 찍어 드시는 것도 간식으로 괜찮습니다.이 외에도 삶은 풋콩을 껍질째 두고 하나씩 쏙쏙 빼먹는 것도 추천드립니다. 껍질을 까먹는 재미가 있어서 폭식을 막아주기도 하고, 식이섬유가 풍성해서 다이어트에도 좋습니다.새로운 간식들로 스트레스 없는 즐거운 다이어트를 이어가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 재미있고 철학적이면서도 과학적인 질문이라 생각합니다!지구상의 물은 끊임없이 순환하면서 모든 생명체와 환경을 거쳐 가기 때문에, 자연 상태의 바닷물이나 강물에는 분해된 동식물의 사체나 플랑크톤 등에서 유래한 탄수화물, 단백질, 지방같은 유기물이 조금 녹아있습니다. 고도의 정수 과정을 거쳐서 마시는 깨끗한 물이 된다 하더라도, 분자 단위로 아주 엄밀하게 따져보면 말씀하신 0.000000000001mg처럼 극히 미미한 흔적의 영양소나 물질이 남아있을 가능성은 충분히 존재합니다. 질량 보존의 법칙에 따라서 물질은 그 존재 자체가 완전하게 지워지지 않고 형태를 바꾸면서 돌고 돌기 때문이랍니다.하지만 현실적인 영양학의 관점에서는 이를 0으로 간주를 합니다. 이런 극미량의 흔적은 인체가 소화해서 에너지를 얻거나 생명 활동을 유지하는데 아무런 영향을 미칠 수 없을 정도로 무의미하게 작기 때문입니다. 흔히 보는 식품 영양 성분표에서 물의 탄수화물, 단백질, 지방이 0g으로 표기되는 것은 바로 이러한 생물학적이고 현실적인 기준에 따른 것입니다.즉, 우주적인 관점이나 극 미세한 분자 수준에서는 물속에 세상 모든 물질의 흔적이 존재할 수 있겠으나, 인간의 영양 섭취라는 기준에서는 영양소가 없다고 보시는 것이 좋겠습니다.이상한 질문이 전혀 아니며, 물질의 순환이라는 자연의 섭리를 파악하신 좋은 방향의 호기심이라고 생각합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 술이 먼저냐, 요리가 먼저냐는 닭이 먼저냐 달걀이 먼저냐만큼이나 애주가들 사이에서 영원한 난제라고 생각합니다. 명확한 정답은 없으며, 질문하신 두 가지 방식 모두 나름의 과학적인 이유와 미식가적인 매력을 품고 있습니다.술 우선: 술을 우선 마시고 요리를 드시는 것은 술의 강한 쓴맛과 알코올 향을 안주로 달래기 위함이 맞습니다. 소주처럼 첫 맛이 알싸한 술을 들이키신 뒤, 혀 끝에 남은 쓴맛을 맛있는 요리로 즉시 덮어버릴 때의 카타르시스는 애주가들이 가장 좋아하는 순간이기도 합니다.요리 우선: 반대로 요리를 먼저 먹고 술을 마시는 것은 말씀하신 입가심의 개념에 정확하게 부합을 한답니다. 기름진 고기나 양념이 강한 음식을 드신 뒤, 깔끔한 술 한 모금으로 입안을 개운하게 씻어내며 다음 음식을 맞이할 준비를 하는 것입니다.TIP : 그러나 건강과 미식을 모두 잡기 위해서는 첫 시작만큼은 요리가 먼저인 것이 좋겠습니다. 빈속에 알코올이 들어가면 위벽을 자극을 받고 흡수가 빨라져서 쉽게 취하기 때문입니다. 따라서 가벼운 음식으로 위를 우선 보호를 하신 뒤에는, 술의 쓴 맛을 요리로 지우고 요리의 느끼함을 술로 씻어내는 아름다운 선순환을 즐기시면 좋겠습니다.무엇이 먼저든 술과 요리는 서로의 단점을 보완하고 장점을 최대화하는 최고의 파트너가 될 것입니다.정해진 순서보다는, 질문자님의 입맛과 리듬이 이끄는 대로 이런 절묘한 박자를 즐겨보시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^