답변 내역

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았어요.소화가 잘 안 되어서 늘 소식하던 몸에 갑자기 찾아온 왕성한 식욕과 유난히 당기는 단맛은, 단지 살이 찌려는 징조라기보다 오랫동안 누적된 영양 결핍에 반응하는 몸의 본능적인 보상 작용으로 사료됩니다..!조금만 드셔도 속이 더부룩해서 식사량을 줄여왔다면, 인체는 오랜 기간 최소한의 열량만으로 버티는 에너지 결핍 상태에 놓여 있었던 것이랍니다. 여기서 한계에 다다른 뇌는 생존을 위해서 일종의 에너지 비상사태를 선언하고, 가장 빠르고 쉽게 혈당을 채울 수 있는 단순 당질과 탄수화물을 강하게 요구하게 됩니다.복잡한 소화 과정을 거쳐야 하는 고단백이나 지방보다, 설탕이나 정제 탄수화물 같은 단 음식이 위장에 부담을 덜 주면서 즉각적으로 에너지를 채워 준다고 몸이 착각하기 때문이에요. 여기에 더해서 누적된 만성 피로나 스트레스 호르몬(코티솔) 역시 단 음식 갈망을 부추기는 포인트 요인이 되겠습니다.지친 신경계를 달래기 위해서 뇌가 행복 호르몬인 세로토닌과 도파민을 빠르게 분비시키고자 무의식적으로 단맛을 찾는 것입니다. 그러나 단 음식을 먹어서 혈당이 빠르게 올랐다가 급락하는 혈당 롤러코스터는 가짜 허기를 만들어서 다시 과식, 폭식을 부르는 악순환을 낳기 쉽습니다.약해진 위장이 채 준비되지 않은 상태에서 갑자기 식사량을 늘리시면 다시 심한 소화불량이나 체기를 겪을 수 있어서, 단 것 대신 따뜻하고 소화가 편한 복합탄수화물(바나나, 부드러운 죽, 단호박)을 조금씩 자주 나누어 드시면서 몸을 다스리는 것이 좋겠습니다.날이 점점 추워지고 있습니다. 항상 건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.시판 다이어트 샐러드 드레싱을 고를 때 정말 주의해주셔야 할 성분은 숨겨진 단순 당류와 액상과당(고과당콘시럽), 그리고 포화지방입니다. 보통 선택하는 무지방이나 저지방 드레싱은 지방을 뺀 뒤 맛과 점도를 유지하기 위해서 다량의 설탕이나 액상과당을 첨가하기도 합니다. 이렇게 들어간 정제당류는 섭취 즉시 혈관으로 흡수되어서 혈당 스파이크를 일으킵니다. 이에 반응해 췌장에서 다량 분비된 인슐린은 혈중 잉여 포도당을 체지방으로 빠르게 전환해서 저장하는 한편, 기존 지방의 연소를 차단해서 감량을 방해합니다. 특히나 액상과당은 포만감을 느끼게 하는 렙틴 호르몬 분비를 유도하지 않아서 과식을 부르고, 대부분 간에서 대사되어서 내장지방 합성을 직간접적으로 촉진합니다.여기에 시저나 렌치같이 크리미한 드레싱에 흔한 포화지방은 1g다 9kcal의 고열량을 낼 수 있고, 세포의 인슐린 저항성을 높여서 체내의 대사 효율을 떨어뜨리게 됩니다.건강을 위해서 채소를 드시더라도 소스 한 번으로 고혈당과 지방 축적의 악순환에 빠질 수 있는 이유랍니다.구매 전 영양성분표를 확인해서 1회 제공량당 당류가 2-3g 미만인지 살피시어, 정제당 대신 엑스트라 버진 올리브유와 발사믹 식초가티 자연 유래 재료 기반의 소스를 선택해주시는 것이 다이어트의 성공 포인트가 되겠습니다.조금이나마 참조가 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.사워크라우트에 순후추를 넣으셔도 유익한 젖산균 증식과 발효 과정에는 문제가 없겠습니다 !1 ) 순후추 : 후추의 피페린 성분이 잡균을 억제하고 향미를 돋우지만, 곱게 갈린 순후추는 소금물에 가라앉아서 국물을 탁하게 만들고 텁텁함이나 과한 매운맛을 낼 수 있어서 굵게 빻거나 통후추를 쓰는 것이 깔끔합니다.2 ) 마늘, 생강 : 함께 넣으려는 마늘과 생강은 항균과 항염 작용을 하는 알리신과 진저롤이 풍성해서 초기 잡균 번식을 막아주고, 한국인의 입맛에 맞는 감칠맛을 더해서 궁합이 뛰어난 편입니다. 물론 향이 강해서 다진 형태보다는 채나 편으로 썰어서 적당량만 넣는 것이 전체적인 맛의 균형에 좋습니다.3 ) 브로콜리 : 양배추와 같은 십자화과 채소인 브로콜리도 발효에 적합합니다. 그러나 꽃봉오리 부위는 발효 중 쉽게 물러지고 십자화과의 유황 냄새가 진해질 수 있어서, 아삭한 식감을 유지할 수 있도록 단단한 줄기 위주로 얇게 편 썰어 넣는 것을 권장드립니다.4 ) 효능, 퓨린 ? : 건강 부분에 있어서 사워크라우트는 풍성한 젖산균과 비타민C, 식이섬유로 장 건강에 정말 이롭습니다. 우려하시는 퓨린 함량의 경우 양배추와 브로콜리 모두 100g당 50mg 미만인 대표적인 저퓨린 식품군에 속해서 요산 수치나 통풍 걱정 없이 안심하시고 드셔도 되겠습니다.물론 몇 가지 주의하실 부분도 있습니다.5 ) 주의할 점 : 기본적으로 소금 절임 식품이라 나트륨 섭취가 늘어날 수 있어서 혈압 관리가 필요하다면 섭취량을 조절해주셔야 합니다. 그리고 발효 과정에서 자연 생성되는 히스타민 때문에 불내증이나 알레르기가 있다면 두통이나 두드러기가 발생할 수 있으며, 과다 섭취시 풍성한 섬유질로 인해서 복부 팽만감이나 가스가 찰 수 있겠습니다.하루 1-2큰술 정도로 시작해서 몸의 반응을 잘 체크해주시어, 서서히 양을 늘려서 드시는 것이 좋겠습니다.궁금증이 조금이나마 해결이 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.간식을 완전하게 끊으시면 체내의 인슐린 분비 주기와 대사 시스템이 재설계되면서 시간 흐름에 따라서 다양한 신체 변화가 찾아오게 됩니다!첫 1-3일차는 정말 고비가 되는 금단기입니다.1-3일차 : 끊임없이 오르는 혈당 스파이크가 멈추고 뇌의 도파민 보상 회로가 자극을 받지 못하면서 가짜 배고픔, 가벼운 두통, 기운 빠짐, 신경과민이 나타나게 됩니다. 이 부분은 에너지가 부족해서가 아닌 단순당에 길들여진 뇌가 보내는 싸인이라 물은 하루 체중 x 33-35ml이상 자주 마시면서 넘겨야 하는 시기랍니다.4-7일 차에 접어들면 소화기관이 본격적으로 회복을 시작하게 됩니다.4-7일차 : 식사와 식사 사이 충분한 공복 시간이 확보되면서 위장에 머물던 음식물이 완전하게 비워지고, 만성적인 속 쓰림과 복부 팽만감이 잦아들게 됩니다. 과잉 당분 섭취로 체내에 머물던 수분과 나트륨이 배출되면서 아침마다 겪던 얼굴과 다리의 붓기가 상당히 줄어들게 됩니다.2주 차가 되면 에너지 기복이 평온해집니다.2주차 : 당류가 유발하던 혈당 롤러코스터가 사라지면서 오후 시간대를 괴롭히던 지독한 식곤증과 무기력증이 사라지고, 하루 종일 일정한 집중력이 유지가 됩니다. 그리고 만성 염증 반응이 감소하면서 턱이나 볼 주변의 뾰루지 같이 피부 트러블이 가라앉게 됩니다.3-4주 차에는 대사 유연성이 확보되면서 지방 연소 모드로 전환이 됩니다.3-4주차 : 기저 인슐린 수치가 낮아져서 몸이 글리코겐 대신 축적된 체지방을 주 에너지원으로 꺼내 쓰면서 체중과 뱃살이 상당히 줄어들게 됩니다.그러니까 마비되었던 미뢰가 살아나면서 자극적인 단맛 대신 일반 식사 속 식재료 본연의 담백한 단맛과 감칠맛을 깊이 느끼게 됩니다.궁금증이 조금이나마 해결이 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.소화가 잘 안 되실 때는 위에 부담을 주지 않으면서도 몸을 따뜻하게 데워주는 부드러운 조리법이 정말 좋습니다.1 ) 달걀 순두부탕 : 최우선으로 추천드리고 싶은 메뉴는 부드러운 달걀 순두부탕입니다. 멸치나 다시마로 맑게 우려낸 육수에 순두부와 푼 달걀을 넣고, 새우젓이나 국간장으로 슴슴하게 간을 맞추시면 10분 만에 완성이 됩니다. 기름기 없이 담백하면서 단백질도 풍성해서 위벽을 편안하게 감싸줍니다.2 ) 양배추 쌈밥 : 위 점막 건강을 돕는 비타민U가 풍성한 양배추 쌈밥입니다. 찜기나 전자레인지에 부드럽게 찐 양배추에 밥을 조금만 얹고 으깬 두부나 삶은 닭가슴살을 올려서 말아 드셔보시길 바랍니다. 자극적인 양념 대신 저염 간장이나생들기름을 곁들이면 더부룩함 없이 깔끔합니다.3 ) 표고버섯 달걀죽 : 소화 흡수가 빨라서 위에 무리가 없는 표고버섯 달걀죽이 있습니다. 다진 버섯을 참기름에 가볍게 볶다가 밥과 물을 붓고 뭉근하게 끓인 뒤 달걀물을 둘러서 익히면 목 넘김이 편하고 든든합니다.4 ) 두부조림, 계란찜 : 두부조림은 어떠실까 합니다. 계란찜도 모두 단백질이라서 포만감이 오래갑니다.저녁에 이런 순한 음식들로 속을 편안하게 달래보시기를 응원하겠습니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.자고 일어났을 때 침이 남아 있는 느낌이 들면서도 혀와 입안 전체가 바짝 마르는 주 이유는 수면 중에 침 분비량이 자연스러운 감소와 무의식적인 구강 호흡 때문입니다. 1 ) 침 분비량 감소 : 잠을 자는 동안 침샘 기능이 휴식에 들어가면서 침 분비량이 평소 활동시의 10% 안팎으로 빠르게 줄어들게 됩니다.2 ) 구강 호흡 : 여기서 비염이나 코막힘, 수면 자세 등으로 입을 열고 자게 되면 드나드는 공기가 구강 점막의 수분을 빠르게 증발을 시킵니다. 이로 인해서 침이 일부 고여 있더라도 수분이 날아가서 점도가 높아지니 끈적해지면서 혀가 바짝 마르고 텁텁하게 느껴지는 것입니다.여기에 계절과 날씨의 변화도 큰 원인으로 작용할 수 있겠습니다.3 ) 계절 날씨 변화 : 날씨가 쌀쌀해지면 대기 습도가 떨어지는데다, 여름처럼 땀을 흘리지 않아서 갈증을 덜 느끼다 보니 자연스럽게 물 마시는 양이 줄어들게 됩니다. 체내의 수분이 부족해지면 침샘에서 분비되는 침의 양도 함께 감소를 하게 되니 의식적으로 수분을 챙겨 드시는 것이 분명하게 필요하겠습니다.4 ) 해결 제언 TIP : 물론 잠들기 직전에 물을 한꺼번에 많이 마시면 야간뇨로 인해서 숙면을 방해받을 수 있어서, 낮 시간 동안 미지근한 물을 자주 나누어 마셔서 체내의 수분을 일정하게 유지하시는 것이 좋겠습니다.그더 나아가 취침 1시간 전쯤 미지근한 물이나 따뜻한 차(캐모마일 괜찮습니다!)로 입안을 가볍게 헹구시고, 가습기를 틀어서 실내 습도를 50-60%로 맞추면서 코로 편안하게 호흡할 수 있는 환경을 만들어 주시면 아침에 겪는 입마름 증상을 완화할 수 있겠습니다.조금이나마 도움이 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.다이어트 식단에 있어서 식이섬유가 풍성한 채소를 꼭 병행을 해주셔야 하는 이유는 열량 제한을 더해 호르몬 분비, 혈당 안정, 장내 미생물 환경을 조절해서 체지방이 원활하게 분해되는 대사 환경을 만들기 때문이랍니다!1 ) 호르몬 분비 : 채소 속 식이섬유는 위장 내에서 수분을 대량 흡수해서 부피를 팽창시키며 물리적으로 위벽을 자극하게 됩니다. 이런 과정에 있어서 뇌의 만복 중추에 포만 싸인이 신속하게 전달이 되고 공복감을 유발하는 그렐린 호르몬 분비가 효과적으로 억제되면서, 불필요한 간식 섭취와 과식을 막고 지속적인 포만감을 제공을 합니다.2 ) 수용성 식이섬유 : 그리고 수용성 식이섬유는 소화관 내부에서 끈적한 점액질 형태로 변해서 음식물이 위장에서 장으로 이동하는 시간을 지연시키게 됩니다.3 ) 혈당 스파이크 : 탄수화물이 포도당으로 분해되어서 혈관으로 흡수되는 속도를 완만하게 늦춤으로써 식후 혈당 급상승(혈당 스파이크)을 차단하고, 혈액 속 잉여 당분을 체지방으로 전환, 축적시키는 인슐린의 과잉 분비를 근본적으로 억제를 합니다.4 ) 단쇄지방산 : 소화 효소로 분해되지 않고 대장에 도달한 섬유질은 장내 유익균의 우수한 먹이(프리바이오틱스)로 작용해서 아세트산, 뷰티르산 같이 단쇄지방산(SCFA)을 활발하게 생성을 합니다.5 ) 단쇄지방산 기능 : 생성된 단쇄지방산은 장 점막을 튼튼하게 유지를 하고 체지방 연소를 촉진하며, GLP-1과 같은 식욕 억제 펩타이드 분비를 촉진해서 감량 후 요요 현상을 방지를 합니다.6 ) 불용성 식이섬유 : 더 나아가 불용성 식이섬유는 장내 수분을 머금어서 대변의 부피를 키우고 장벽을 부드럽게 자극해서 활발한 연동 운동을 유도를 합니다.7 ) 불용성 식이섬유 기능 : 이 부분은 감량기 식사량 감소로 자주 겪게 되는 다이어트성 변비를 예방하고 체내에 정체된 담즙산, 잉여 콜레스테롤, 대사 산물같이 노폐물을 강하게 흡착해서 체외로 신속하게 배출을 시킵니다.식이섬유가 풍성한 채소는 곁들임 음식을 더해서 공복감 해소, 체지방 합성 차단, 노폐물 정화 기능을 모두 수행하는 성공적인 다이어트의 필수 전략으로 보시면 좋겠습니다.궁금증이 조금이나마 해소 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.유통기한이 지나서 모든 음식을 즉시 버려야 하는 것은 아니지만, 소비기한이 정착된 현재의 날짜의 개념을 명확하게 구분해야만 합니다. 예전의 유통기한이 제조일로부터 소비자에게 판매가 허용되는 기한으로 품질안전한계기한의 60-70% 수준에서 보수적으로 설정되었다면, 소비기한은 안내된 보관 방법을 지켰을 때 안전하게 섭취할 수 있는 기한을 뜻합니다.소비기한은 미생물 검출 여부, 산가 및 과산화물가, 관능검사(맛, 색, 냄새) 등을 통해서 제품이 부패하기 시작하는 품질안전한계기간을 과학적으로 도출한 뒤, 여기에 80-90% 수준의 안전계수를 곱해서 결정됩니다. 유통기한보다 안전 마진이 정말 좁게 설정이 되니, 소비기한이 하루라도 지난 식품은 변질 위험이 커서 되도록 섭취하지 않고 폐기하시는 것이 안전하겠습니다.허나 포장지에 적힌 소비기한은 어디까지나 미개봉 상태와 규정된 보관 조건을 완벽하게 지켰을 때만 유효하겠습니다. 아무리 날짜가 넉넉히 남아 있어도 포장을 개봉하는 순간 외부 공기와 미생물, 수분에 노출이 되니 표시된 기한의 의미는 사라지게 됩니다.특히나 우유, 개봉된 햄, 두부같은 신선, 가공식품은 개봉 후 냉장 보관하시더라도 2-3일 이내에 소비를 해주셔야 합니다. 그리고 가정용 냉장고 문 쪽처럼 문을 여닫을 때마다 온도 편차가 심하게 발생하는 곳에 보관을 해주시거나 적정 냉장 온도(0-10도)를 유지하지 못할 경우 미생물 증식 속도가 기하급수적으로 빨라지게 되니 표기된 날짜보다는 더욱 일찍 변질될 수 있겠습니다.반대로 날짜가 지나지 않았더라도 절대 먹어서는 안 되는 경우가 있습니다. 통조림이나 레토르트 파우치, 플라스틱 용기가 풍선처럼 볼록하게 부풀어 올랐다면 내부에서 혐기성 세균이 번식해서 가스를 뿜어냈다는 위험 싸인이랍니다.유통이나 보관 과정에서 콜드체인이 깨져서 냉동식품이 녹았다가 다시 언 흔적이 있거나, 쉰내나 시큼한 산패취가 나는 경우, 우유가 덩어리져서 분리되거나 표면에 끈적한 점액질과 변색이 나타난다면 기한과 상관없이 버려주셔야 합니다.조금이나마 도움이 되시기를 희망합니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.건빵은 100g 당 약 400kcal 안팎으로 열량이 높앗 부족한 칼로리를 보충하는데 도움이 될 수는 있겠으나, 대용량으로 사두고 주된 증량 간식으로 삼는 것은 권장드리지 않습니다..!건빵의 성분은 대부분 정제 탄수화물과 단순 당류로 이루어져 있어서 몸에 필요한 단백질, 미량 영양소가 부족합니다. 건강하게 체중을 늘리시려면 근육과 체조직을 채워야 하는데, 이런 간식만 과하게 드시면 내장지방만 쌓이는 마른 비만이 되거나 혈당이 빠르게 오르내리기 쉽습니다.그리고 저체중인 분들은 보통 위장 기능이나 흡수력이 약하신 편인데, 수분이 적고 퍽퍽한 건빵은 소화불량과 복부 팽만감을 일으켜서 정작 가장 중요한 정규 식사량을 떨어뜨리는 역효과를 냅니다. 따라서 가성비가 좋더라도 건빵 하나만 드시기보다, 소화가 편하면서 영양 밀도가 높은 음식을 곁들이는 것이 현명하겠습니다. 바나나, 삶은달걀, 우유나 두유, 한 줌 견과류, 미숫가루 셰이크, 땅콩버터를 바른 빵이 위장 부담도 적고 건강한 체중 감량에 효과적입니다.여기에 가벼운 근력 운동을 주 2-3회(맨몸운동도 괜찮습니다)를 병행하시면 섭취한 칼로리가 지방 대신 근육으로 합성되면서 탄탄하게 살을 찌우실 수 있겠습니다.건빵을 꼭 드신다면 우유 한 컵과 함께 가끔 드시는 보조 간식으로 활용하시면 좋겠습니다. 감사합니다 : )

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.성장기에 17시간 단식을 지속하는 것은 키 성장과 뼈 건강, 호르몬 분비에 악영향을 줄 수 있어서 식사 방식을 바꾸시는 것이 좋겠습니다..!성장기는 뼈와 근육 내장 기관이 폭발적으로 발달하는 시기로 성인보다는 단위 체중당 에너지와 필수 영양소 요구량이 더욱 큽니다. 여기서 장시간 공복으로 에너지 공급이 끊기게 되면 신체는 키 성장을 포기하고 생존을 위해서 대사량을 낮추는 비상 모드로 돌입을 합니다.부족한 부분을 영양제로만 채우는 것은 사실 무리입니다..1 ) 영양제 ? : 영양제는 비타민이나 미네랄 같은 미량 영양소를 보조할 뿐, 성장판과 신체 조직을 실질적으로 합성하는 기본 재료인 단백질, 필수 지방산, 그리고 절대적인 칼로리를 대체할 수 없기 때문입니다. 공복 상태에서 영양제만 먹는다고 성장판이 자극되거나 뼈가 자라지 않으며 위장 장애를 유발할 수 있습니다.2 ) 칼로리, 에너지원 : 그리고 탄수화물, 단백질, 지방처럼 사실 기본 에너지가 기초대사량+200kcal 정도는 채워주셔야 큰 부작용이 없습니다. 오후 1시 이후로 물만 마시는 패턴으로는 성장기 하루 권장 열량(약 2,000-2,500kcal)을 소화기 부담 없이 완전하게 채우기가 현실적으로 어렵기도 합니다.3 ) 해결 제언 : 고민중이신 대로 오후 6시 무렵에는 균형 잡힌 저녁을 챙겨 드시는 타협이 필요합니다. 점심과 오후 6시 저녁을 든든하게 챙기고 다음날 아침까지 자연스러운 공복(약 13-14시간)을 유지하는 것만으로 소화기를 충분히 쉬게 하면서 성장에 필요한 영양을 안전하게 공급할 수 있겠습니다.매 끼니 밥과 함께 살코기, 달걀, 생선, 두부같이 단백질과 채소를 골고루 챙기시어 간식으로 우유, 그릭요거트, 플레인요거트, 스트링치즈같은 유제품 그리고 구운란, 삶은계란같은 단백질을 하루 전체 칼로리의 10% 정도를 간식으로 챙겨주셔서 성장판이 열려있는 소중한 골든타임을 지켜내셨으면 좋겠습니다.조금이나마 도움이 되시길 희망하며, 건강한 식습관, 단식, 성장을 응원하겠습니다. 감사합니다 : )