답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.건강을 위해 정성껏 준비하신 아침 식단이지만, 구성에 있어서 장내 가스와 방귀를 유발하는 원인으로 분석이 됩니다. 드시고 계신 서리태, 병아리콩은 소화 과정에서 가스를 대량 상성하는 대표적인 고포드맵(High-FODMAP) 식품이며, 보리죽도 대장 미생물에 의해 쉽게 발효되는 프럭탄 성분이 많아서 방귀를 유발하는 요인이기도 합니다.여기에 다양한 견과류, 씨앗류(아마씨, 호박씨), 과일의 과당, 수제 요거트의 유당까지 한 번에 섭취하 되면서 대장이 감당하기 버거울 정도로 식이섬유, 발효성 당질이 유입되고 있습니다.물론 몸에 좋은 재료들이지만 현재 장 환경에서는 과부하를 주고 있어서 되도록 콩류, 보리죽, 유제품의 섭취를 줄여보시거나, 저FODMAP 식단으로 전환해주셔서 장을 편안하게 휴식을 하게 해주시는 것이 권장됩니다.식단에 한 번에 바꾸기 어려우시면 가스 유발 요인들을 하나씩 제외하가시면서 장의 상태를 살펴보시길 바랄게요. 감사합니다.

안녕하세요, 소포장 마늘에서 시큼한 냄새가 나는 것은 정상적인 상태가 아니랍니다.직원분의 말씀대로 5~6월에 수확하는 햇마늘은 수분 함량이 높은 것은 사실이나, 신선한 햇마늘 자체에서 시큼한 향이 나는 것은 자연스러운 현상이 아닙니다.. 이런 현상이 발생하는 진짜 원인이 햇마늘의 높은 수분, 밀폐된 포장 환경으로 인해 생긴 초기 발효현상이기 때문입니다.수분이 많은 햇마늘을 비닐이나 플라스틱 밀폐 용기에 오래두시면 마늘이 생명 활동(호흡) 하면서 내부 산소는 줄어들고 이산화탄소와 수분이 갇히게 됩니다. 이처럼 산소가 부족해진 환경에서 증식하는 혐기성 미생물이나 젖산균이 활동하면서 시큼한 발효취를 풍기게 되는 것이랍니다.햇마늘의 수분 관리가 유통 과정에서 제대로 되지 않아 변질이 시작되었다고 보셔도 되겠습니다. 만약에 마늘 표면에 진액이 보이거나, 끈적거림, 눌렀을 때 무르는 현상이 보이면 섭취를 피하셔야 합니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세, 하루 한 끼만 섭취를 하시는 식습관은 의학적으로 명확한 장, 단점이 존재합니다.철저하게 계획이 된 간헐적 단식이라면 세포 자가포식 유도, 인슐린 감수성 개선같은 좋은 효과를 기대하실 수 있지만, 질문자님처럼 피로, 학업 일정으로 인해서 어쩔 수 없이 식사를 거르시는 경우에는 아무래도 건강에 적신호가 될 수 있습니다.. 한 끼만으로 하루에 필요한 필수 영양소, 열량을 균형있게 충족하기에는 현실적으로 상당히 어려워서 1)영양 결핍, 2)면역력 저하, 3)근육량 감소로 이어지기 쉽답니다. 장시간 공복 후 유일한 식사 때 과식을 하게되면 혈당이 빠르게 상승하는 혈당 스파이크가 발생해서 췌장에 부담이 될 수 있으며, 신체는 위기 상황으로 인식해서 에너지를 지방으로 축적하려는 경향이 강해져서 기초대사량이 저하가 됩니다.잠을 깨기 위해서 아침을 거르는 행위는 저혈당, 무기력증을 유발하게 되는 악순환의 원인일 수 있어서, 삼시 세끼를 완벽하게 챙기지는 못하더라도 두유, 견과류, 삶은달걀, 단백질 음료, 찐 고구마, 바나나같은 간단한 대용식으로 공복 시간을 줄여서 신체에 지속적인 에너지를 공급해 주는 것이 건강, 학업 효율 모두 안전한 선택이 될 수 있겠습니다.건강한 식습관을 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 3달간 물에 만 밥과 김만 드셨다니 많이 지치셨을 것 같습니다. 라면도 자주 드시면 아무래도 물리게 되더라구요. 죽은 미각을 깨우고 활력을 더해줄 음식들을 정리해서 제안 드리겠습니다.1 ) 미각을 자극할 매콤새콤한 회덮밥입니다. 가까운 동네 횟집이나 일식당에서 12,000원~18,000원 선에서 드실 수 있습니다. 초고추장의 새콤한 맛이 침샘과 위산 분비를 촉진해서 죽은 입맛을 살리는데 직효이며, 아삭한 채소의 비타민과 신선한 회의 단백질이 그간 결핍된 영양 균형을 단번에 잡아준답니다.2 ) 칼칼하고 부드러운 해물순두부찌개로, 주변 백반집이나 순두부 전문점에서 9,000원~11,000원에 드실 수 있습니다. 부드러운 순두부로 인해 위장에 부담이 없으면서, 라면보다 다른 시원하고 칼칼한 감칠맛이 식욕을 돋구게 됩니다. 순두부와 달걀의 단백질이 지친 몸의 기운을 북돋구어 줍니다.3 ) 살얼음 띄는 물냉면이 있습니다. 함흥냉면이나 전문 냉면집에서 11,000~15,000원에 판매되고 있습니다. 육수에 식초, 겨자를 함께하시면 입 안을 개운하게 씻어주며 식욕을 강하게 자극을 합니다. 구수한 메밀면과 편육 고명이 가벼우면서도 알찬 영양을 제공해서 입맛 회복에 제격이랍니다.위에 메뉴를 고려해보시어, 맛있는 음식 드시고 무더위 극복하시길 응원하겠습니다. 질문자님도 행복하세요 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.다이어트를 위해서 삶은 계란을 선택하셨군요! 계란후라이는 맛있는데 삶은 계란 냄새가 부담스러웠던 이유는 계란을 삶을 때 흰자의 황 성분과 노른자의 철분이 결합해 발생하는 황화수소라는 가스 때문입니다.완숙으로 오래 삶을수록 이런 유황 냄새가 심해지게 됩니다. 그에 반해 냉면 속 계란이 잘 넘어가신 이유는 차가운 온도가 냄새 분자의 휘발을 막아주고, 새콤달콤한 육수가 비린맛을 감싸주면서 촉촉함을 더했기 때문이랍니다.응용해서 맛있게 드시는 방법을 정리해서 소개해 드리겠습니다.1) 반숙으로 삶아서 차갑게 냉장 보관 후 드시는 것입니다. 물이 끓고 6~8분만 삶아서 찬물에 바로 식혀주시면 황화수소 발생이 줄어들어서 냄새가 안 나고 부드럽습니다.2) 아니면 디핑 소스를 바꿔주는 것입니다. 소금 대신 다이어트에 좋은 스리라차 소스, 발사믹 소스, 스윗칠리 소스, 허브솔트, 카레가루를 살짝 찍어 드시면 향을 가려내실 수 있습니다.마요네즈 대신에 그릭 요거트, 와사비 머스터드를 삶은 계란과 샐러드로 드시거나, 진간장에 알룰로스를 넣은 저칼로리 반숙 계란장을 만들어 두시면 감칠맛으로 비린내 없이 질리지 않고 맛있게 다이어트를 이어가실 수 있겠습니다.삶은달걀 맛있게 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.초등학교 저학년 자녀가 말씀하신 마라맛 중국 간식을 자주 먹는다면 부모님으로서 걱정이 되실거에요. 성장기 어린이가 이런 자극적인 간식을 과하게 섭취를 하시는 것은 건강에 해로울 수 있어서 주의가 필요합니다.큰 문제는 높은 나트륨 함량과 강한 향신료랍니다. 마라 소스의 캡사이신과 산초 성분은 아직 위벽이 약한 아이들에게는 복통, 설사, 위염같은 소화기 문제를 일으킬 수 있습니다. 그리고 라티오류는 기름을 많이 사용해서 열량이 높고 지방이 많아서 소아 비만의 원인이 되고, 강한 짠맛에 길들여지면 미각 발달과 영양 불균형을 유발할 수 있습니다.이에 더해서 인공 감미료나 착색료같이 과한 식품첨가물 섭취도 성장기 발달에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있겠습니다.아예 금지를 하신다면 아이들은 반발심이 생길 수 있으니, 주 1~2회 이하로 섭취 횟수를 제한해보시어, 자극이 적은 다른 간식(삶은 달걀, 저염 육포, 스트링 치즈)으로 유도해서 올바른 식습관을 길러주시는 것을 권장드립니다.아이들의 건강한 식습관을 응원합니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 상황을 보니 마음이 복잡하실 것 같습니다..현재 어머님이 코줄(경관유동식)을 하고 계시다면 임의로 액상 종합비타민을 제공하시는 것은 지양하시는 것이 좋습니다.현재 어머니가 드시는 환자식은 이미 하루에 필요한 필수 영양소와 비타민, 미네랄이 과학적으로 균형있게 배합된 의료용 식품입니다. 여기에 영양제를 임의로 추가를 하게되면 특정 비타민(특히 지용성 비타민)의 과다증을 유발할 수 있으며, 액상 제제의 점도, 성분에 따라서 코줄이 막히는 위험한 상황이 발생할 수도 있습니다.눈과 입 주변의 상처는 비타민 부족 외에도 피부 건조증, 무의식적인 긁음, 혹은 간병 과정에서의 미세한 마찰같이 원인이 다양합니다.제품을 직접 구입하시기보다, 주치의나 담당 간호사분께 상처를 보여주시고 처방을 요청하는 것이 좋겠습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 더운 여름철 입맛을 돋구는 시원한 미역냉국의 포인트는 황금 비율의 국물과 미역의 비린내를 잡는 밑간에 있습니다.[레시피] 4인분 기준으로 마른미역 10g(불렸을 때 약 100g)을 찬 물에 10분간 불리신 뒤, 끓는 물에 10초간 데쳐서 찬물에 헹구면 비린 맛없이 깔끔한 식감을 살릴 수 있답니다. 데친 미역은 물기를 꼭 짜서 드시기 좋은 크기로 썰고, 오이 1/2개(80g)는 얇게 채 썰어서 준비를 합니다. 볼에 미역, 오이를 담고 국간장 1큰술, 다진마늘 0.5큰술을 넣어 먼저 조물조물 밑간을 해두시는 것이 깊은 맛을 낼 수 있습니다.[냉국국물] 실패 없는 6-4-1-4 법칙을 고려해보시길 바랍니다. 시원한 생수 600ml에 식초 4큰술(60ml), 소금 1큰술(15g), 설탕 4큰술(60g)을 넣고 소금과 설탕이 완전하게 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 얼음이 녹으면서 싱거워질 것을 감안해서 처음에는 국물 간은 조금 센 듯하게 맞추시는 것이 좋답니다.완성된 황금 비중 국물을 밑간해 둔 재료에 조심스럽게 붓고, 고명으로 홍고추 1/2개와 통깨 1큰술을 올린 뒤 드시기 직전에 얼음 5~6개을 띄워내면 가슴속까지 시원해지는 새콤달콤한 미역냉국이 완성이 되겠습니다.미역냉국 맛있게 해 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.당뇨 진단을 위한 8시간 금식기간 중에 제로 음료 섭취는 불가능하며, 순수한 물만 드시는 것이 필요합니다!제로음료는 칼로리와 당류가 0일지라도 아스파탐이나 수크랄로스같은 인공 감미료가 함유되어서 체내 대사 반응을 유도할 수 있습니다. 인공 감미료의 단맛은 뇌를 자극해서 미량의 인슐린 분비를 유도를 하거나, 장내 미생물 환경에 영향을 주어서 공복 혈당과 인슐린 감수성 검사 결과에 교란을 일으킬 수 있기 때문입니다.질문주신 카페인과 탄산 성분도 금식 기간에는 제한이 됩니다. 카페인은 교감신경을 자극해서 에피네프린 분비를 촉진해서, 간에 저장된 글리코겐을 포도당으로 분해해서 공복 혈당을 일시적으로 상승시킬 수 있답니다. 더 나아가 탄산음료의 탄산 가스와 산성 성분은 위산 분비를 촉진하고 소화기계를 활성화시켜 기저 대사 상태의 혈액 검사를 방해할 수 있답니다.향미가 첨가된 탄산수, 제로 에너지 드링크도 검사 신뢰도를 떨어뜨리니 금지 대상입니다..!정확한 당뇨 검사 결과를 얻기 위해서는 검사 전 8시간 동안 색소, 향료, 감미료, 카페인이 전혀 없는 순수한 생수를 섭취를 해주시는 것이 의학적으로 올바른 방법이 될 수 있겠습니다. 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.