답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.해양 콜라겐이 소나 돼지 추출 동물성 콜라겐보다 선호가되고, 더 높은 효능을 인정받는 중요한 이유는 분자 크기와 그에 따른 체내의 흡수율 차이랍니다. 소나 돼지에서 추출한 콜라겐은 분자량이 거대해서 체내의 소화 과정을 거칠 때 제대로 분해되지 못하고 대부분 배출되어서 실제 흡수율이 약 2% 내외로 상당히 낮습니다.반면에 생선의 껍질이나 비늘에서 추출하는 해양 콜라겐은 분자 크기를 미세하게 쪼갠 저분자 펩타이드 형태를 띄고 있어서, 동물성 콜라겐보다 체내의 흡수율이 40배 이상 높은 약 84%에 달합니다. 작은 양을 섭취하더라도 피부 진피층이나, 뼈, 연골같은 인체에 필요한 조직에 더욱 빠르고 효율적으로 도달할 수 있는 것입니다.그리고 해양 콜라겐은 사람의 피부 구조와 가장 유사하고, 피부 탄력 유지와 주름 개선에 중요한 역할을 하는 제1형 콜라겐이 상당히 많이 함유되어 있어서 피부 미용을 목적으로 섭취하기에 더욱 적합하겠습니다. 이 외에도 안전성과 접근성 부분에서도 큰 장점이 있답니다. 소나 돼지 유래 동물성 콜라겐은 광우병, 구제역, 아프리카돼지열병같은 가축 전염병으로부터 완전하게 자유롭기 어려운 반면에, 해양 생물은 이러한 인수공통전염병의 감염 위험이 없어서 더욱 안전하게 섭취할 수 있겠습니다.더 나아가 이슬람교나 힌두교같은 종교적인 신념에 따른 제약이 없으며, 육류를 기피하는 페스카테리언 식습관을 가진 사람들도 거부감 없이 섭취할 수 있다는 부분도 해양 콜라겐이 전 세계적으로 폭넓게 선호되는 이유랍니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 오늘 점심 메뉴로는 튀김을 추천드리고 싶습니다!면 요리가 간단하고 후루룩 먹기 편하다는 장점이 있으나, 오늘처럼 어떤 것을 먹을지 기분 좋은 고민이 드는 날에는 조금 번거로우시더라도 입안 가득 행복을 줄 수 있는 메뉴를 선택하시는 것이 점심시간의 만족도를 더 높여주기 때문입니다.특히나 오전 내내 바쁘게 일이나 일상을 소화하셨다면, 오후의 활력을 위해서라도 맛있는 음식으로 스스로에게 확실한 보상을 해주는 시간이 필요하다 생각합니다. 갓 튀겨내어 한입 물었을 때 바삭거리는 소리, 고소한 육즙은 그 어떤 귀찮음도 잊게 만들 만큼 매력적입니다.메뉴로는 짭조름하고 달콤한 특제 간장 소스가 밥알에 스며들어 튀김과 조화를 이루는 텐동이나, 고기와 바삭한 튀김옷이 어우러져 든든한 돈까스를 추천해 드리고 싶습니다. 만약 준비 과정이나 치우는 것이 번거로우시다면 직접 조리하시기보다는 배달 앱을 이용해서 갓 조리된 따끈한 튀김을 편하게 드시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.간편하면서도 오직 맛이라는 행복에 포커스를 두시어, 남은 하루를 기분 좋게 보낼 수 있는 든든하고 맛있는 튀김 요리와 함게 즐거운 점심시간 누려보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.아이와 주말 베이킹을 하신다니 즐거운 시간이 되실 것 같아요. 머랭쿠키는 계란 흰자를 거품 내어 만드는 과자이며, 정리해서 설명 도와드리겠습니다.신경써야 할 부분은 계란 흰자의 온도입니다. 흰자와 노른자르 분리할 때는 계란이 차가운 상태여야 노른자가 터지지 않아서 수월합니다. 그러나 막상 거품을 낼 때는 냉장고에서 꺼내서 찬기를 뺀 실온 상태(약 18~21도)의 흰자를 사용해야 공기를 더 잘 포집해서 풍성하고 안정적인 머랭이 만들어집니다. 볼이나 거품기에 물기나 노른자(유분)가 한 방울이라도 묻어있으면 거품이 아예 나지 않으니 시작 전 완전히 닦아내 주셔야 합니다.거품이 맥주 거품처럼 몽글하게 올라오면 이제 설탕을 넣을 차례입니다. 흰자와 설탕의 비중은 저울을 이용해서 무게 기준 1:1로 맞추는 것이 이상적입니다. 설탕은 절대 한 번에 붓지 않아야 합니다. 거품이 처음 일었을 때 3분의 1을 넣고, 거분이 조밀해지면 다시 30%를, 어느정도 윤기가 돌 때 나머지를 넣어 설탕의 서걱거림이 사라질때까지 완전하게 녹여주셔야 합니다.계속 휘핑해서 도달해야 할 최종점도는 거품기를 쑥 들어 올렸을 때 매끄러운 윤기가 흐르며 끝이 뾰족하고 단단한 뿔 모양이 서는 상태입니다. 볼을 거꾸로 뒤집었을 때 반죽이 떨어진다거나 조금도 흘러내리지 않을 만큼 단단해야 짤주머니로 짰을 때 예쁜 주름 모양이 유지됩니다.이렇게 완성된 반죽은 90~100도의 낮은 온도 오븐에서 1시간 이상 굽는다기보다, 수분을 말리듯이 조리해주시면, 머랭쿠키가 완성됩니다. 아이와 함께 소중한 베이킹 추억을 만드시길 바랍니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.다이어트 중에 맹물을 마시기 힘들 때 칼로리 부담없이 물 대신 마실 수 있는 음료로는 탄산수, 달지 않은 차, 블랙커피가 대표적이랍니다.1) 탄산수: 플레인 탄산수나 가향 탄산수(레몬, 자몽, 라임)는 포만감을 주면서 식욕 조절에 좋답니다.2) 차 종류: 차에 있어서는 이뇨 작용이 없는 보리차, 현미차, 루이보스티는 식수 대용으로 적합하고, 기분 전환에는 히비스커스차가 좋답니다.3) 블랙커피: 칼로리는 거의 없지만, 이뇨 작용으로 수분이 배출되므로 마신 양만큼 맹물을 추가로 보충해주셔야 합니다.4) 무가당 음료: 그리고 제로 콜라같은 무가당 음료의 체중 관리 영향에 대해 답변을 드리자면, 체중에 직접적인 악영향을 주지는 않습니다. 제로음료는 수크랄로스, 에리스리톨같은 인공감미료로 단맛을 내고 칼로리가 0에 가까워서 다이어트중에 우수한 대체제가 되겠습니다.그러나 이를 물 처럼 매일 마시는 것은 피해주셔야 하는데요, 두 가지 부분을 교란시키게 됩니다.1) 식욕 교란: 인공감미료가 혈당을 높이거나 지방으로 축적되지는 않지만, 뇌가 단맛을 인지했음에도 실제 열량이 들어오지 않아서 오히려 식욕을 자극해버리고 다른 달콤한 간식을 더 찾게 만들 수 있기 때문이랍니다.2) 장내 미생물 환경 교란: 그리고 과다 섭취시 장내 미생물 환경을 교란할 수 있다는 연구도 수두룩합니다.되도록 제로 음료는 물을 완전히 대체하는 식수 용도보다는, 다이어트 식단으로 인해서 단 음식이 너무 당기거나 스트레스 받을 때 하루 1~2캔(250~500ml) 정도로 제한해서 마시는 것이 현명한 활용방법이 되겠습니다.다이어트는 충분한 수분 섭취(하루 체중 x 30~35ml)가 필요한 만큼, 건강을 위해서 맹물과 친해지는 습관을 들이는 것을 권장드립니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.밀가루 음식을 배불리 먹고 난 다음 날이면 배에 가스가 가득 차서 속이 빵빵해지고, 소화가 잘되지 않아서 온종일 더부룩함이나 쓰린 증상을 겪는 분들이 정말 많습니다. 증상이 심할 경우에는 화장실을 자주 가면서 묽은 변을 보거나 두통, 피로감, 피부 트러블을 겪기도 합니다.원인 1 ) 글루텐 : 이렇게 밀가루가 속을 불편하고 민감하게 만드는 주 원인이 바로 글루텐이라는 불용성 단백질 때문이랍니다. 글루텐은 반죽을 쫄깃하게 만들지만, 사람의 위장 내에서 완전하게 분해되거나 소화되기가 어려워서 장점막을 강하게 자극하고 미세한 염증을 유발할 수 있겠습니다.원인 2 ) 프럭탄 : 다음 원인은 밀에 상당히 많이 함유된 프럭탄이라는 포드맵(FODMAP) 성분입니다. 이런 탄수화물 성분은 소장에서 흡수가 되지 않고 대장으로 넘어가서 장내 세균에 의해서 발효가 되는데, 이런 과정에서 엄청난 양의 가스가 발생하면서 복부 팽만감과 복통을 일으키게 됩니다.특히나 과민성 대장 증후군이 있는 분들에게는 소화 불량의 직격타가 될 수 있겠습니다. 그리고 평소 즐겨 먹게되는 빵, 라면, 과자같은 밀가루 음식들은 대부분 정제된 하얀 밀가루에 버터, 설탕, 화학 첨가물이 섞인 가공식품이 정말 많답니다.장운동을 돕는 식이섬유가 상당히 부족해서 소화기관의 움직임을 둔하게 만들고, 함께 들어간 기름진 부재료들은 소화 시간을 비정상적으로 길게 늘려서 위에 큰 부담을 주게 된답니다.만약에 밀가루 섭취 후 이런 불편함이 반복되신다면 일정 기간 밀가루 섭취를 중단해 보시길 권해드립니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.다이어트를 위해서 블루베리를 대량으로 구입하셨군요! 블루베리는 칼로리가 낮고 식이섬유와 항산화 물질인 안토시아닌이 풍성해서 체중 감량과 건강 관리에 좋은 선택이지만, 한 가지만 계속 드시면 식감이 단조로워서 금방 물릴 수 있겠습니다. 이럴 때 블루베리와 영양적으로 궁합이 좋으면서 다이어트에도 도움을 주는 음식들을 함께 챙겨보시길 바랍니다.1 ) 그릭요거트 : 최우선으로 추천드리고 싶은 메뉴는 무가당 그릭 요거트입니다. 그릭 요거트는 일반 요거트보다 단백질 함량이 높아서 포만감을 오래 유지해주고, 블루베리의 달콤한 맛이 요거트의 그 산미를 어느정도 중화시켜줍니다.2 ) 견과류 : 여기에 씹는 맛을 더하고 싶으시다면 아몬드나 호두같은 견과류를 약간 부숴 넣으시면 좋은데, 견과류의 건강한 지방이 블루베리의 함유된 지용성 비타민 흡수율을 높여주면서 영양적으로 완벽한 조화를 이룹니다.3 ) 오트밀 : 식사 대용으로 든든하게 드시고 싶으시다면 오트밀과 함께 섞어서 드시는 것도 정말 괜찮은 방법이랍니다. 따뜻하게 데운 오트밀에 블루베리를 얹으면 과육이 부드러워지면서 자연스러운 단맛이 우러나와 설탕 없이도 정말 맛있는 다이어트 한 끼가 완성됩니다.4 ) 샐러드, 스무디 : 샐러드나 스무디로 활용하실 때는 시금치, 케일같은 잎채소와 함께 갈아서 드시면 좋답니다. 채소의 쓴맛을 블루베리가 덮어주기 때문에 채소를 선호하지 않으시는 분들도 부담 없이 디톡스 주스로 즐기실 수 있겠습니다.닭가슴살 샐러드에는 블루베리를 약간 흩뿌려 드시면 퍽퍽한 고기에 약간 상큼한 수분감을 더해주어서 섭취하기 편합니다.단백질, 건강한 지방, 복합 탄수화물을 매칭해서 다이어트 중에서도 지루함 없이 맛있게 블루베리 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.파이브가이즈! 정말 맛있죠.. 작년에 먹었던 기억이 납니다. 파이브가이즈에 처음 방문하신다면 가장 찐한 맛을 느낄 수 있는 베이컨 치즈버거를 추천드리고 싶습니다!파이브가이즈의 기본 버거는 두툼한 소고기 패티가 두 장이나 들어가서 묵직한 맛을 제대로 즐기실 수 있거든요. 토핑은 무조건 클래식 조합인 올더웨이로 선택해 보시길 바랍니다. 마요네즈, 양상추, 피클, 그릴드 어니언같이 8가지 재료가 골고루 들어가서 누구나 호불호 없이 만족할 완벽한 밸런스를 구현압니다.감자튀김은 100% 땅콩기름으로 튀겨서 굉장히 고소한데, 미국식이라서 양도 무척 많아 1~2인이시라면 리틀 사이즈만 주문하셔도 충분하겠습니다. 꽤 양 많아요! 여기서 주문팁으로 케이준 시즈닝을 따로 달라고 요청하셔서 오리지널의 담백함과 케이준의 짭짭함을 모두 누려보시길 바랍니다.밀크쉐이크는 믹스인 토핑을 무료로 마음껏 추가할 수 있는게 장점입니다. 첫 방문이시면 솔티드 캬라멜, 피넛 버터, 그리고 베이컨을 섞은 조합을 꼭 시도해 보시길 바랍니다. 음료에 베이컨이라니 조금 낯설게 느껴지시겠으나, 진하고 달콤한 쉐이크 베이스에 바삭하고 짭짤한 베이컨 칩이 씹이면서 맛난 단짠 정석을 보여줍니다.감자튀김은 밀크쉐이크에 찍어 드시는 것을 추천드립니다!!매장에서 이런 조합 그대로 주문하셔서 파이브가이즈에서 첫 식사를 성공적으로 마치시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.밤에 출출할 때 무언가 드시고 싶으나, 부담스러운 야식은 피하고 싶으실 것 같습니다. 말씀하신 것처럼 늦은 시간에 음식을 섭취하는 것은 소화기관에 무리를 줄 수 있어서 완벽하게 건강한 선택은 없겠으나, 수면을 방해하지 않고 허기를 달랠 수 있는 가벼운 대안들은 있답니다.1) 물, 허브차: 최우선으로 추천해 드리고 싶은 것은 따뜻한 물이나 캐모마일, 루이보스같은 무카페인 허브차를 천천히 마셔보는 것입니다. 인체는 종종 수분 부족을 가짜 배고픔으로 착각하기 때문에, 따뜨한 수분을 보충하면 식욕이 자연스럽게 가라앉기도 합니다.2) 채소류: 그럼에도 배가 고프시다면 방울토마토, 오이, 샐러리, 파프리카같은 채소류에 후무스 딥을 가볍게 찍어 드시는 것이 좋겠습니다. 수분과 식이섬유가 풍성해서 적은 양으로도 우수한 포만감을 주고, 칼로리가 상당히 낮아서 수면중에 소화기에 부담을 주지는 않습니다.3) 삶은달걀, 그릭요거트: 만약에 약간의 든든함이 필요하시다면 삶은 달걀 한 개나 무가당 플레인 그릭 요거트 소량이 괜찮습니다. 달걀은 위를 적당히 채워주고, 요거트는 부드러워서 야간 소화에 편안함을 줍니다.4) 우유, 견과류: 약간 따뜻하게 데운 우유 한 컵이나 모듬 견과류 20g 이내로도 충분합니다. 우유의 트립토판 성분은 숙면에 도움을 주고, 견과류를 씹는 행위는 뇌의 포만 중추를 자극해서 심리적인 허기까지 채워줍니다.이 외에도 스트링치즈, 저염 육포, 데친 두부, 연두부, 황태구이, 김스낵, 병아리콩 볶음, 서리태 볶음이 있습니다. 밤늦게 드실 때는 천천히 씹어서 드셔야 합니다. 위장에 가해지는 부담을 줄이고 적은 양으로도 뇌가 만족을 느끼게 해줍니다. 음식을 고르셨다면 딱 주먹 반 개 정도의 양만 작은 그릇에 덜어 드시어, 식후에는 바로 눕지 마시고 최소 1시간 정도 앉아 계시거나 가벼운 스트레칭, 활동으로 소화를 시키고 잠자리에 드시길 권장드립니다.속 편안한 간식으로 기분 좋은 밤 보내시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.1일 1식 다이어트중에 햄버거를 드실 때는 셋트가 아닌 단품으로, 음료는 꼭 제로 콜라나 탄산수를 선택하시어 감자튀김을 제외하는 것이 체중 감량의 정말 중요한 비결이랍니다.하루에 한 끼만 드시기 때문에 기초대사량을 충분히 채우면서도 단백질이 풍성하고 혈당을 빠르게 올리지 않는 메뉴를 고르셔야 하는데요!1 ) 더블 치즈버거 : 최우선으로 추천드리고 싶은 메뉴는 맥도날드의 더블 치즈버거랍니다. 더블 치즈버거는 빵과 고기, 패티, 치즈라는 직관적인 탄수화물, 단백질, 지방 비중을 가지며 불필요한 단맛 소스가 적어서 다이어터들에게 오랫동안 사랑받는 클래식 메뉴랍니다.2 ) 와퍼 버거 : 버거킹의 와퍼메뉴가 있습니다. 단품 칼로리가 600kcal대지만 1일 1식의 특징상 하루 총섭취량으로는 전혀 부담이 되지 않는 수치이며, 토마토와 양상추 같이 신선한 채소가 풍성하게 들어있어서 포만감이 정말 오래갑니다. 주문하실 때는 마요네즈는 빼주세요라고 요청해주시면 불필요한 지방 섭취를 크게 줄일 수 있어서 괜찮은 다이어트 식단이 되겠습니다.3 ) 휠렛 버거 : 맘스터치의 휠렛버거가 있습니다. 대표 메뉴인 싸이버거는 닭다리살이라 튀김 지방이 높으나, 휠렛버거는 두툼한 닭가슴살 패티를 사용해서 단백질이 무려 39g에 달하니 근손실 방지에 좋답니다. 이 역시 소스를 절반만 넣어달라고 요청해주시면 좋겠습니다.햄버거 자체는 고기와 채소가 어우러져서 탄단지 밸런스가 우수한 음식이니, 달콤한 소스와 튀긴 사이드 메뉴만 충분히 배제하신다면 체중 감량에 방해받지 않고 스트레스 없는 건강한 1일 1식을 지속하실 수 있겠습니다.위에 버거를 참조하시어, 햄버거 건강하고 맛있게 드시길 바랍니다 !!

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.갑자기 늘어난 체중과 유독 빠지지 않는 얼굴 살, 뱃살 때문에 정말 속상하시겠습니다.. 거울을 볼 때마다 스트레스 받으실 것 같습니다. 단기간에 급하게 빼고 싶은 마음에 지방 시술을 고민하시는 것도 당연하지만, 시술이 근본적인 정답이 될 수는 없겠습니다.인체는 특정 부위의 지방만 골라서 태울수는 없기 때문에, 얼굴과 복부의 살이 빠지려면 전체적인 체지방률 자체가 낮아져야만 합니다. 시술을 통해서 일시적으로 국소 부위의 눈에 띄는 효과를 얻을 수는 있겠으나, 식단과 운동같이 기본적인 생활 습관이 교정되지 않은 상태라면 결국 원래대로 체중이 돌아온다거나 다른 부위에 살이 찌는 요요 현상을 겪계될 수 있겠습니다.특히나 뱃살과 얼굴은 지방이 쉽게 붙고 가장 나중에 빠지는 야속한 부위라서 단기간에 무리하게 굶으면 수분과 근육만 빠져나가 오히려 탄력만 잃게 됩니다.급한 마음이 크실 수 있겠으나, 건강을 해치는 무리한 방법보다는 정제탄수화물과 당분 섭취를 줄여주시어 걷기나 슬로우 조깅, 실내 싸이클, 스텝퍼 같은 유산소 운동이나 유산소 홈트를 꾸준히 해보시는 것을 권장 드립니다.몸 전체의 에너지를 소모하면서 체중을 감량하다가 특정 부위만 끝까지 빠지지 않아서 스트레스를 받을 때 최후의 보조적인 수단으로 시술을 고려하시는 것이 더욱 안전하고 만족도도 높겠습니다.가벼운 식단 조절과 산책부터 하나씩 시작해 보시길 응원하겠습니다. 감사합니다.