답변 내역

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.배가 고프지 않은데도 위장이 꽉 찰 때까지 음식을 찾게 되는 것은 의지력을 떠나서 다이어트로 인한 뇌의 심리적인 박탈감과 가짜 식욕 때문이랍니다. 식단을 엄격히 제한하려는 압박감이 스트레스로 작용하면 뇌는 즉각적인 보상과 도파민을 얻기 위해서 배가 터질 듯한 물리적인 포만감이라는 강한 자극을 요구하게 됩니다.이런 악순환을 끊어내려면 식사가 끝난 즉시 강한 민트향 치약으로 양치를 하시거나 가글을 해서 미각을 리셋해 보시길 바랍니다. 뇌에 오늘 식사는 완전하게 종료되었다는 명확한 싸인을 보내서 무의식적으로 음식을 집어 먹는 행동을 차단할 수 있겠습니다.만약에 식후에도 계속 무언가 당기신다면 음식을 바로 꺼내지 마시고 15분 타이머를 맞추신 뒤 따뜻한 물이나 차(보리차, 루이보스차, 캐모마일차)를 마시면서 주방에서 벗어나는 것이 효과적이랍니다. 뇌가 포만감 호르몬(렙틴)을 인지하는 데는 15-20분이 걸리기 때문에, 환경을 바꾸고 시간을 조금만 지연시켜도 충동적인 가짜 식욕은 자연스럽게 잦아듭니다.근본적으로 현재 다이어트 방식이 탄수화물이나 칼로리를 지나치게 억제하고 있는 것은 아닌지 체크를 해주셔야 합니다.몸이에너지 결핍을 생존의 위기로 감지하면 폭식 스위치를 켜게 되니, 끼니마다 단백질(고기, 계란, 생선, 두부), 식이섬유를 채워서 배고픔에 대한 원초적인 불안을 덜어주는 것이 중요하겠습니다. 궁금증이 조금이나마 해결이 되시길 희망합니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.과식 후 속이 꽉 막힌 듯 더부룩할 때 당장 효과를 볼 수 있는 가장 좋은 방법은 가볍게 몸을 움직이는 것입니다. 식후 답답하다고 바로 누우시거나 구부정하게 앉아 있으면 위장 운동이 정체되고 역류의 원인이 되므로, 상체를 곧게 펴고 실내나 주변을 15분에서 20분 정도 천천히 산책해 보시길 바랍니다.여기서 허리띠나 꽉 조이는 옷을 풀어서 복부 압박을 바로 줄여주는 것이 중요하겠습니다. 찬물이나 탄산음료는 오히려 위장 내 가스를 채워서 팽만감을 악화시키기니, 따뜻한 물이나 매실차, 페퍼민트차 같은 허브티를 천천히 조금씩 마셔서 소화관 긴장을 완화해 주는 것이 좋겠습니다.만약에 눕고 싶으시다면 평평하게 눕기보다, 상체를 살짝 높이고 위장의 해부학적 구조에 맞춰서 왼쪽으로 누워야 역류를 줄이고 소화를 도울 수 있겠습니다. 손을 따뜻하게 비벼서 배꼼 주변을 장의 이동 방향인 시계 방향으로 부드럽게 쓸어주는 맛사지와 엄지와 검지 사이 움푹 파인 합곡혈을 지그시 눌러주는 지압도 위장 기능을 촉진하는데 효과적이랍니다.이러한 방법으로도 팽만감과 거북함이 가라앉지 않는다면 억지로 참지 마시어 소화효소제가 포함된 소화제를 복용해서 위 부담을 덜어주시길 바랍니다.당장의 불편함을 해소한 뒤에는 식사시 숟가락을 천천히 내려놓는 연습을 통해서 섭취량을 서서히 조절해 나가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.전복을 장기간 안전하게 보관하시려면 살아있고 가장 신선한 상태일 때 바로 손질해서 냉동하시는 것이 유일한 방법입니다. 살아있는 전복이라 하더라도 냉장실에서는 1-3일 정도만 유지가 되어, 유통기한이 이틀 남은 30마리라면 손질을 바로 시작하시는 것이 좋겠습니다. 이렇게 올바르게 손질해서 냉동하시면 1개월에서 최장 6개월까지 두고 드실 수 있겠습니다.손질 방법 : 흐르는 수돗물에서 주방용 솔이나 깨끗한 칫솔을 이용해서 전복 살 틈새와 족부의 이물질을 문질러서 닦아냅니다. 표면의 짙고 거뭇한 색은 전복의 색상과 식감을 주게 되니, 억지로 하얗게 벗겨내실 필요는 없겠습니다. 세척 후에는 숟가락을 전복 껍데기(패각)와 살 사이에 바짝 밀착시켜서 깊숙이 찔러 넣은 뒤, 관자를 떼어내듯 들어올려서 살을 분리를 합니다. 숟가락의 방향을 잘못 잡아서 깊게 찌르면 내장이 터져버릴 수 있으니 껍데기 바닥을 긁어낸다는 느낌으로 살살 떼어내는 것이 중요하겠습니다.껍데기, 분리된 전복 : 껍데기와 분리된 전복은 가위나 칼로 살과 내장을 조심스럽게 잘라 나누고, 전복 살 끝부분에 만져지는 딱딱한 이빨과 모래통을 손이나 칼로 꾹 눌러서 완전하게 제거를 해줍니다. 이런 부분을 꼼꼼하게 제거하지 않으면 나중에 요리했을 때 모래가 씹히거나 비린내가 나서 전체 요리에 해가 될 수 있겠습니다.냉동 보관의 포인트는 살과 내장의 분리와 1회용 소분에 있습니다.전복 내장, 소분 : 전복 내장은 살 보다 더 빨리 상하게 되니 되도록 살과 분리해서 보관을 해주셔야 합니다. 30마리를 통째로 한 번에 얼리시게 되면 나중에 해동할 때 분리하기가 정말 힘들어집니다. 따라서 한 번 요리하실 때 꺼내 드실 분량(예: 3-5마리) 단위로 살과 내장을 각각 따로 소분해주셔야 합니다. 공기가 닿으면 냉동상(수분 증발로 인한 퍼석해짐)이 발생하니 주방 랩으로 전복을 빈틈없이 꽁꽁 감싼 뒤, 지퍼백이나 밀폐용기에 한 번 더 담아서 완벽하게 밀봉된 상태로 냉동실 깊숙한 곳에 보관을 합니다.이후에 냉동된 전복을 꺼내어 조리하실 때는 생회로 드시면 안 됩니다 !냉동과 해동을 거치는 동안 살의 조직감이 변하고 생식용으로는 안전하지 않아서, 전복죽, 버터구이, 해물찜, 솥밥 같이 열을 충분히 가하는 조리법에만 활용하시는 것이 원칙입니다. 따로 꼼꼼히 얼려둔 내장은 버리지 마시고 해동해서 참기름에 볶아서 전복죽이나 리조또에 활용해 보시길 바랍니다. 신선할 때 처럼 똑같이 녹진한 향미를 누리실 수 있겠습니다. 전복 잘 활용해서 드시길 바랄게요. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.50대 남성의 피부에서 음주 후 안면 홍조와 부종이 두드러지는 이유는 혈관 탄력의 저하, 간 대사 능력 감퇴, 그리고 피부 지지 구조의 약화가 복합적으로 작용하기 때문입니다.1 ) 나이가 들면 모세혈관벽의 탄성 섬유와 혈관 내피세포 기능이 감퇴하게 됩니다. 알코올이 흡수되면 말초혈관이 확장되는데, 젊을 때와 달리 50대에는 늘어난 혈관이 원래대로 되돌아가는 혈관 수축 복원력이 떨어져 붉은 기가 가라앉지 않고 오랜 시간 머물게 됩니다.2 ) 여기에 간의 분해 효소 활성이 줄어들면서 혈관을 직접 확장시키는 독성 물질인 아세트알데하이드가 혈액 내에 더 오래 머물게 됩니다.3 ) 이로 인해서 모세혈관이 과하게 늘어나면서 반복될 경우 혈관이 영구히 확장되어 붉은 실핏줄이 비치는 모세혈관 확장증으로 굳어지기 쉽습니다.4 ) 그리고 노화로 진피층 콜라겐과 엘라스틴이 감소해서 피부가 얇아지면서 팽창한 혈관이 겉으로 더 선명하게 투영이 됩니다.5 ) 얼굴이 붓는 부종 현상 역시 혈관 투과성 증가와 림프 순환 저하가 원인입니다.알코올은 혈관 투과성을 높여서 수분이 혈관 밖 세포 조직으로 빠져나가게 만드는데, 노화로 조직 탄력과 배출 기능이 떨어진 피부는 체액을 신속히 회수하지 못합니다. 결국 얼굴에 수분이 고이면서 붓기가 심해지고 회복 시간도 길어지게 되는 것입니다.궁금증이 조금이나마 해결이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.점심 식사 이후 15-16시간의 공복을 유지하시는 저녁 단식은 인체의 자연스러운 생체 리듬과 대사 주기에 잘 들어맞는 우수한 관리법이 맞습니다. 저도 16시간 간헐적 공복을 매일 하고 있습니다!저녁 단식 효능 : 보통 아침을 거르는 방식보다 저녁을 일찍 비우는 형태가 인슐린 감수성 개선과 혈당 안정에 더욱 좋고, 이미 정상 체중인 상태에서 불필요한 체지방과 붓기를 가볍게 덜어내는데도 정말 효과적이랍니다. 알고 계신대로 저녁을 비우면 위장과 소화 기관이 완전한 휴식을 취할 수 있어서 수면의 질이 크게 향상이 되고, 야간에 혈당과 인슐린이 낮게 유지가 되면서 뇌하수체에서 분비되는 성장 호르몬이 왕성해져서 세포 재생과 근육 보존, 피로 회복에 긍정적인 작용을 합니다.성장이 끝난 성인의 경우 키가 자라는 대신 체지방 분해와 신체 복구에 호르몬이 쓰이니, 적절한 영양 섭취만 뒷받침된다면 이런 생활 패턴을 장기적으로 유지하셔도 건강상 문제는 없겠습니다.물론 꾸준히 이어가기 위해서 몇 가지 주의사항은 꼭 염두에 두셔야 합니다.1 ) 영양 설계 : 식사시간이 좁아진 만큼 하루에 필요한 총 섭취 열량과 필수 단백질, 비타민, 미네랄이 부족해지기 쉬우니, 낮 동안의 식사를 극단적인 절식 대신 기초대사량+200kcal 이상, 밀도 높은 균형 잡힌 식단으로 채워주셔야 근손실, 대사 저하, 면역력 저하를 예방하실 수 있겠습니다.2 ) 체크 사항, 주의할 점 : 그리고 현재 정상 체중이신 만큼 체중이 지나치게 저체중 영역(BMI 18.5이하)로 떨어지지 않도록 1개월마다(인바디 또는 체중) 체크를 해주시고 만약에 피로감 어지럼증 싸인이 나타나면 매일 하시기보다 주 3-4회 정도로 공복 빈도를 조절하는 유연성을 갖추시는 것이 좋겠습니다.무리하지 않는 건강한 저녁 단식을 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.피로가 몰려올 때 최우선으로 해주셔야 할 일은 자신을 채찍질하지 않고 바로 하시던 일을 멈춘 채 몸의 긴장을 푸는 것입니다. 오랜 휴식 끝에 다시 일상과 업무의 흐름 속으로 복귀하는 과정은 생각보다 더 큰 에너지를 요구하게 됩니다. 오랫동안 멈춰 있던 기계를 다시 가동할 때 삐걱거리는 소리가 나듯, 남들에게는 평범한 하루일지라도 다시 시작하는 사람에게는 몇 배의 무게로 다가오는 것이 자연스러운 현상입니다.사람이 지치면 일의 난이도보다 감정의 방어벽이 먼저 무너져 일상이 어려워지게 됩니다. 피로가 쌓이면 평소라면 가볍게 넘길 사소한 실수에도 깊은 자책감이 들고, 작은 과제조차 거대한 장벽처럼 느껴지기 마련입니다. 그래서 지금처런 스스로 피로도를 의식하며 조심스럽게 하루를 살아내는 태도는 나약한 것이 아닌 현명한 자기 보호입니다.지금 당장은 완벽하게 해내겠다는 기준을 내려놓으시어 어깨의 힘을 툭 빼보시길 바랍니다. 미지근한 물을 마시거나 의자에 편히 기대어 10분이라도 눈을 감고 시각 자극을 차단하는 것부터 시작하시면 좋습니다. 오늘 하루는 100%가 아닌 50% 힘만으로 무사히 버텨내는 것 자체를 목표로 삼으셔도 충분하겠습니다.다시 발걸음을 뗐다는 사실만으로도 이미 대단한 용기를 낸 상태이니까요. 건강한 하루 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.복근 운동을 매일 소화하고 유산소까지 챙기면서 군것질을 참아내는 노력은 정말 우수하지만, 아쉽게도 특정 부위의 지방만 골라서 태우는 방법이 아직은 존재하지는 않습니다..(시술 제외하고요)1 ) 복근 보이는 원리 : 복근은 본래 누구에게나 있으며, 복부를 덮고 있는 전체 체지방률이 일정 수준 이하로 떨어져야 비로소 눈에 보입니다. 그리고 이를 위해서 꼭 샐러드만 먹는 무리한 식단을 진행하실 필요는 없습니다. 풀과 닭가슴살만 억지로 먹는 식단은 오래 지속하기 힘들뿐더러 기초대사량을 떨어뜨려서 결국 정체기와 폭식을 부르기가 쉽습니다.2 ) 칼로리 조정 : 포인트는 샐러드가 아닌 하루 총 섭취 칼로리를 소비 칼로리보다 약간 적게 만드는 지속이 가능한 식사로 보시면 좋겠습니다. 일반식이나 한식을 그대로 드시되 밥이나 면 같은 정제탄수화물의 양을 평소의 2/3정도로 덜어내주시어, 끼니마다 육류, 생선, 달걀, 두부같은 단백질을 든든히 채워보시길 바랍니다.3 ) 잉여 칼로리 : 찌개의 국물이나 드레싱, 달콤한 음료처럼 별 생각 없이 섭취하는 잉여 칼로리만 걷어내도 복부 둘레는 줄어들게 됩니다.그리고 복근 역시 회복할 때 성장을 하는 근육이라 매일 쥐어짜기보다 주 2-3회 20분 내외로 고강도로 진행하고 스쿼트처럼 큰 근육을 쓰는 전신 근력 운동을 섞어서 대사량을 끌어올리는 편인 체지방 연소에 더욱 빠릅니다.복부는 지방이 가장 마지막에 빠지는 부위이니 너무 마음을 급하게 쓰지 마시어 지금의 루틴을 다듬어 나가보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.국산과 수입 농산물은 기본적인 탄수화물, 단백질, 미네랄, 식이섬유 등의 영양 면에서 실질적인 차이가 거의 없습니다. 장거리 운송 과정에서 빛과 열에 민감한 비타민C나 엽산 같은 수용성 비타민이 일부 소실될 수는 있겠으나, 현대의 철저한 콜드체인(저온 유통)과 CA(기체 조절) 저장 기술 덕분에 약간의 수준으로 줄어들지는 않습니다.생산지보다 중요한 포인트가 작물이 자란 환경과 제철 여부에 있습니다. 제철에 충분한 햇빛을 받고 완숙된 상태에서 수확된 과일과 채소는 비제철 하우스 작물보다 항산화 물질과 비타민 함량이 더욱 풍성하니, 현지 제철에 수확해서 들여온 수입산이 비제철 국산 작물보다 영양적으로 우수할 때도 많습니다.대부분 사람들이 우려하는 농약 잔류 기준 역시 한국은 농약 허용물질목록관리제도(PLS)를 통해서 수입 농산물에도 국내산과 동일하게 0.01ppm 이하의 일률 기준을 적용해서 엄격하게 검역합니다. 따라서 정식 통관을 거친 농산물이라면 국산과 안전성 격차를 걱정하실 필요는 없습니다.세척법도 전용 세제나 베이킹소다를 고집할 필요는 없이, 물에 1-5분 정도 담가두었다가 흐르는 수돗물에 30초 이상 문질러 씻어내면 표면 잔류물이 80% 이상이 제거가 됩니다.포스트하베스트 왁스가 신경 쓰이신다면 껍질을 벗기거나 미온수로 가볍게 닦아내는 것으로 충분하니, 가격 부담 없이 수입 농산물을 식단에 활용하셔도 좋습니다.궁금증이 조금이나마 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문주신 내용 잘 확인해 보았습니다.역류성식도염으로 인한 속쓰림과 목의 이물감은 약 복용과 함께 일상 속 생활습관을 체계적으로 바로 잡는 것이 확실한 치료법이 되겠습니다.[식사 습관] 식사 습관에 있어서는 식사 후 최소 2-3시간 동안 눕지 않는 원칙을 철저하게 지켜야만 합니다. 소화가 덜 된 상태로 누우면 중력의 도움을 받지 못해서 위산이 식도로 쉽게 역류하기 때문입니다. 식사는 과식을 피하고 20분 이상 천천히 꼭꼭 씹어 먹는 것이 좋으며, 식사 도중 물을 너무 많이 마시면 위내 압력이 높아질 수 있어서 주의가 필요하겠습니다. 커피, 홍차, 초콜릿, 탄산음료, 튀김류는 식도 하부 괄약근의 조임력을 약화시키고, 신 과일이나 매운 음식은 식도 점막을 직접 자극하게 되니, 당분간은 멀리해주셔야 합니다.[수면 자세, 생활 환경] 중요한 관리 포인트가 되겠습니다. 밤에 잘 때는 왼쪽으로 누워서 자는 것이 위장의 해부학적 구조상 위산 역류를 물리적으로 줄여주게 됩니다. 여기서 일반 베개만 높이게 되면 목이 꺾이게 되고 복압이 상승하게 되니, 등부터 상체 전체를 15도 안팎(15-20cm) 완만하게 받쳐주는 웨지 베개를 활용하시는 것이 안전하겠습니다.더 나아가 복부를 강하게 압박하는 보정속옷이나 꽉 조인벨트는 복압을 올려서 역류를 유발하게 되니 헐렁한 옷을 입고, 식후 15분 정도 가벼운 산책을 이어가시면 야간 통증을 크게 완화할 수 있겠습니다.식습관, 수면 자세, 생활 환경을 모두 고려하셔서, 역류성 식도염 개선에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.