답변 내역

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.요리 초보가 냉장고 속 자투리 채소와 고추장만으로 실패 없이 만들 수 있는 최고의 메뉴는 바로 참치 고추장찌개랍니다. 특별한 고기가 없어도 캔 참치, 양파, 감자, 대파만 있으면 15분만에 우수한 밥도둑이 완성됩니다. 실패 없는 중요한 조리 팁은 고추장을 우선 기름이 볶는 것이랍니다.냄비에 식용유, 들기름을 두르고 고추장 1~2큰술을 약불에서 달달 볶아서 고추기름을 내주시길 바랍니다. 텁텁함은 사라지고 깊은 향미가 살아나게 됩니다. 여기에 물을 붓고 단단한 감자, 양파를 넣어 끓여주시다가, 재료가 익을 때쯤 참치캔을 기름째 모두 넣어줍니다. 참치 기름의 감칠맛 덕분에 별도의 육수 없이도 진한 국물 맛이 납니다.다진 마늘 약간과 대파, 칼칼함을 더해줄 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여내주시면 끝이랍니다.TIP : 잘 익은 감자를 으깨서 진한 국물과 함께 밥에 비벼서 드시면 다른 반찬 없이도 든든하고 완벽한 한 끼를 드실 수 있겠습니다.고추장으로 맛있는 집밥요리 해 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.피망 안쪽의 하얀 부분(태좌)과 씨앗을 긇어내셨다고 해서 너무 아쉬워할 필요는 없답니다!그 부분에 항산화 성분인 플라보노이드와 식이섬유가 많이 들어있는 것은 맞지만, 그렇다고 피방의 영양소가 전부 달아나는 것은 아니랍니다. 보통 흔히 먹는 피망의 유색 과육 부분에 이미 비타민C, A, 미네랄이 차고 넘칠 만큼 가득 들어있기 때문입니다. 특히나 볶음밥처럼 깔끔한 식감과 비주얼이 중요한 요리에서는 이런 하얀 부분과 씨앗이 지저분하거나 약간의 쓴맛을 낼 수 있어서 원래 떼어내고 조리하시는 경우가 훨씬 많답니다. 영양을 아주 미세하게 더 챙기느냐, 아니면 요리의 맛과 식감을 높이느냐의 선택일 뿐이라, 긁어내신 것은 정말 잘하신 선택이랍니다.이번 볶음밥은 영양 걱정은 내려놓으시어 기분 좋고 맛있게 볶아서 드시면 좋겠습니다.TIP : 다음번에는 카레나 찌개처럼 푹 끓이는 요리를 하실 때만 영양을 위해서 통째로 썰어 넣어 보시길 바랍니다.볶음밥 맛있게 만들어 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 아침에 일어나자마자 잰걸음으로 동네를 도는 건강한 습관을 지니셨군요. 허나 운동 후 앉아서 숨을 고르실 때 심박수가 너무 가파르게 뛰신다면 몸이 보내는 증상일 수 있어서 주의가 필요하겠습니다.잠에서 깬 직후에는 인체가 아직 이완상태에 머물러 있는데, 갑작스럽게 빠른 속도로 걸으면 심장에 큰 부담이 가해집니다. 게다가 밤새 수분이 빠져나가서 혈액이 끈적해진 상태라 심장이 더 격렬하게 뛸 수 밖에 없습니다. 운동을 마친 후 집에 오자마자 갑자기 앉아버리는 행동도 하체에 몰린 혈액이 심장으로 빠르게 돌아오지 못하게 방해해서 일시적으로 심박수를 치솟게 만듭니다.건강을 지키려다 오히려 심장에 무리를 줄 수 있으니, 내일부터는 몇 가지를 꼭 조정해 보시길 바랍니다. 일어나자마자 미지근한 물을 한 잔 마셔서 혈액을 부드럽게 만들고, 처음 5~10분은 가벼운 스트레칭과 느린 걸음으로 몸을 깨워주셔야 합니다. 게다가 운동이 끝난 뒤 바로 앉지 말고 서서 천천히 걸으면서 숨을 고르는 쿨다운(정리 운동) 시간을 3~5분 정도 가져보시길 바랍니다.만약에 이러한 습관 변화 후에도 휴식기 심박수가 쉽게 가라앉지 않거나 가슴 통증, 어지러움이 동반되신다면 꼭 병원에 내원하셔서 전문의의 정확한 진단을 받아보시는 것을 권장드립니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.주 3회 운동에 회사 일까지 겹쳐서 정말 지치시겠습니다..! 운동 후 지친 몸을 빠르게 회복하고 체력을 보강하려면 탄수화물, 단백질, 그리고 전해질을 한 번에 보충을 해주시는 것이 중요하겠습니다.1) 연어, 찐 고구마: 가장 추천드리는 조합은 연어와 찐 고구마를 곁들인 식사입니다. 고구마의 건강한 탄수화물이 소모된 글리코겐을 채워주고, 연어의 오메가3 지방산과 단백질이 신체의 염증을 가라앉히며 근육 회복을 돕기 때문입니다.2 ) 그릭요거트볼: 제가 운동 후 즐겨 먹는 조합이기도 합니다. 가볍게 드실 때는 근육 경련을 막아주는 칼륨이 풍성한 바나나or냉동블루베리, 그릭요거트에 모듬견과류, 꿀도 괜찮은 조합이 되겠습니다.피로 물질 배출을 돕는 유기산이나 당분이 풍성한 오미자차나 꿀물을 운동 직후에 한 잔 마시는 것도 천연 피로회복제 역할을 해줍니다.바쁜 일상 속에서도 지친 몸에 좋은 영양을 든든하게 채워주면서 건강하게 체력을 지켜나가시기를 진심으로 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 전혀 과하지 않고, 오히려 지속 가능한 정말로 우수한 다이어트 식단입니다!소스가 넉넉한 닭가슴살 스테이크(약 150~200kcal)에 밥 2/3공기(약 200kcal), 계란 두 알(약 140kcal)을 더하면 총 열량은 대략 500~550kcal 내외가 되겠습니다.일반적인 성인 다이어터의 한 끼 식사로 아주 적당하고 건강한 칼로리랍니다. 특히나 닭가슴살의 단백질에 계란의 지방이 더해지면서 영양 균형이 좋아지고 포만감도 훨씬 오래갑니다. 남은 소스에 계란을 으깨서 드시는 것은 맛과 포만감을 모두 잡는 완벽한 아이디어입니다.다이어트의 포인트는 무조건 굶는 것이 아닌, 이렇게 든든하게 먹으면서 지치지 않고 오래 버티는 것이랍니다. 보기엔 빵빵해 보여도 칼로리는 착하니 죄책감 갖지 마시어 맛있게 드시길 바랍니다.TIP : 그러나 소스의 나트륨 배출을 위해서 평소 물은 체중 x 30~35ml이상 챙겨주시어, 칼륨이 많은 토마토를 자주 챙겨주시면 좋겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.기름을 줄이면 특유의 고소한 맛과 부드러운 식감이 살짝 아쉬워질 수 있겠지만, 요리 요령만 바꾸시면 건강과 맛을 모두 잡을 수 있어서 염려 마시길 바랄게요!좋은 해결책은 물이나 육수를 활용한 수분 볶음이랍니다. 처음에는 기름을 평소의 1/3정도나 반 큰술만 아주 살짝 두르시고 김치를 볶다가, 팬이 뻑뻑해지면 물이나 다시마 육수를 두세 스푼씩 자작하게 부어가면서 뭉근하게 졸이듯 볶아보시길 바랍니다. 이렇게 하시면 김치가 타지 않고 부드럽게 익어서 깊은 맛이 납니다.TIP : 여기에 양파를 채 썰어서 함께 볶아주시면 양파에서 나오는 천연 수분, 단맛 덕분에 향미가 훨씬 풍성해집니다.불을 끄시기 직전에 들기름, 참기름을 5ml이상 부어서 향을 입혀주시면, 기름을 많이 쓰지 않고도 시중에서 파는 것 못지않게 고소하고 맛있는 건강한 볶음김치를 완성하실 수 있겠습니다.볶음김치 맛있게 만드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 브로콜리의 식감이나 특유의 향 때문에 드시기 힘드셨다면, 고기반찬에 잘게 다져서 넣는 방법은 정말 우수한 방법이랍니다!소고기나 돼지고기 볶음에 브로콜리를 잘게 부수어 넣으면 고기의 고소한 기름과 양념이 브로콜리에 배어들어서 특유의 쓴맛과 거친 식감이 어느정도 감춰지게 됩니다. 게다가 브로콜리에 풍성한 비타민 A나 K 같은 지용성 영양소는 고기의 지방 성분과 함께 섭취할 때 체내 흡수율이 훨씬 높아지므로 영양적으로도 매우 우수한 궁합입니다.물론 오래 볶으면 열에 약한 비타민C가 어느정도 파괴될 수 있겠지만, 안 먹고 방치하는 것 보다는 훨씬 유익하니 전혀 염려하실 필요는 없답니다.이렇게 고기 속에 슬쩍 숨겨두시면 거부감 없이 자연스럽게 브로콜리 섭취량을 늘릴 수 있겠습니다.TIP : 맛, 영양, 섭취율까지 모두 잡을 수 있는 아주 현실적이고 똑똑한 타협안이니, 앞으로는 고기와 함께 충분히 다져서 맛있게 볶아 드시길 추천드립니다.건강한 하루 되시길 바랍니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.현재 준비하시는 도시락은 비타민, 식이섬유, 단백질이 골고루 들어간 아주 정성스러운 식단이랍니다. 계란말이로 단백질을 챙기고 방울토마토와 시금치로 비타민을, 애사비로 혈당까지 신경 쓰신 점은 정말 훌륭합니다. 그러나 직장인의 오후 업무 에너지를 고려할 때 탄수화물과 전체적인 칼로리가 너무 적다는 아쉬움이 있답니다.곤약밥은 포만감을 주지만 두뇌 활동에 필요한 필수 에너지를 충분히 공급하기 어렵기 때문에, 이대로 지속하면 오후에 빨리 피로해지거나 저녁 폭식으로 이어질 수 있어요.영양 균형을 완벽하게 맞추시려면 곤약밥에 잡곡밥을 반 공기 정도를 섞어나, 닭가슴살, 삶은계란, 두부 같은 단백질을 약간 더 보충해주시는 것을 추천드립니다(되도록 끼니당 단백질은 30~50g 사이가 좋습니다!)TIP : 지금도 우수한 웰빙 식단이지만 지치지 않는 오후를 위해서 탄수화물과, 단백질 에너지를 조금만 더 채워보시길 바랄게요.건강한 도시락을 꾸준히 꾸려보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 피부과와 이비인후과 진료까지 오전 내내 고생 많으실 것 같네요. 영양사의 관점에서 병원 진료 후의 지친 기력 회복과 피부 세포 재생을 모두 잡을 수 있는 메뉴로는 신선한 회덮밥이나 1인 보쌈 정식을 추천드립니다.피부과 치료 후에는 자극적인 양념보다 세포 재생을 돕는 단백질, 비타민 섭취가 정말 중요한데, 회덮밥은 제철 회를 통해 오메가3 지방산과 단백질을 충분하게 채우고 다채로운 채소로 항산화 영양소까지 보충할 수 있어서, 영양적으로 완벽한 균형을 자랑합니다. 만약에 고기가 더 당기신다면 직접 구울 때 발생하는 연기, 불판의 열기가 이비인후과 질환이나 민감해진 피부를 자극하지 않도록 기름기를 쏙 빼고 담백하고 촉촉하게 삶아낸 보쌈 정식이 우수한 선택지가 되겠습니다.돼지고기에 풍성한 비타민B군은 면역력 강화와 피로 해소에 좋고, 혼자서도 아주 정갈하고 든든하게 즐길 수 있겠습니다.점심에는 너무 맵거나 자극적인 음식 대신에, 맛 건강 모두 만족시키는 영양 가득한 식사로 지친 몸에 기분 좋은 에너지를 가득 선물해 보시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.잠 들기 전에 수분 섭취는 심혈관 보호와 수면의 질 사이에서 균형을 잡는 것이 중요하겠습니다. 자는동안 수분이 빠져나가서 혈액이 끈적해지는 것은 맞기 때문에 가벼운 수분 공급은 심혈관 질환 예방에 도움이 될 수 있겠습니다. 그러나 물 때문에 새벽에 깨서 수면 흐름이 끊기게 되면, 수면 부족으로 인해서 오히려 혈압이 상승이 되고 심장에 무리가 가는 역효과가 생기게 됩니다. 결국에 수면 장애가 심혈관 건강을 더 위협하게 되는 셈이랍니다.따라서 가장 좋은 조절법은 잠들기 1~2시간 전에 미온수를 미리 마셔두시어, 잠자리에 들기 직전에는 목을 축이는 정도로 반 잔 이하만 가볍게 마시는 것입니다. 만약에 평소 야간뇨로 고생하시거나 방광 질환이 있으시다면 직전 수분 섭취는 과감하게 피해주시어, 대신 낮 동안 틈틈이 물을 마셔서 몸의 전체적인 수분 밸런스를 유지하시는 것이 훨씬 현명하고 건강한 방법이 되겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^