답변 내역

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.근래 면역력이 떨어지고 잦은 두드러기로 고생하고 계시다니 힘드시겠습니다. 두드러기는 면역체계가 과민하게 반응하거나 장 건강이 약해졌을 때 주로 발생해서, 항염 작용을 돕고 면역계를 안정시키는 음식을 꾸준히 섭취하는 것이 중요하겠습니다.체내의 면역 세포의 약 70%가 집중되어 있는 장건강을 챙기는 것이 중요합니다.발효 식품: 당분이 적은 플레인 요거트, 김치, 된장같은 발효 식품은 장내 유익균을 증식시켜서 면역력을 높이고 알레르기 과민 반응을 줄이는데 좋겠습니다.등푸른 생선: 연어, 참치, 고등어, 삼치같은 등푸른생선을 자주 섭취해 보시길 바랍니다.(주 2-3회 1회당 100-150g) 생선에 풍성한 오메가 3 지방산은 체내의 염증 수치를 낮춰주기 때문에 두드러기와 같은 피부의 염증성 반응을 가라앉히는데 효과적이랍니다.과일, 채소: 염증 완화와 백혈구 기능 강화를 위해서는 비타민과 항산화 물질도 충분히 공급을 해주셔야 합니다. 귤, 오렌지, 키위, 딸기같은 과일과 브로콜리, 양배추, 콜리플라워, 시금치, 케일같은 채소는 비타민C가 풍성해서, 면역 방어력을 높여줍니다.마늘, 생강: 식재료로 마늘, 생강을 충분히 활용해 보시길 추천드립니다. 마늘에 함유된 알리신은 강한 항균과 항바리어스 작용을 하고, 몸의 체온을 높이고 염증을 줄이는데 좋은 역할을 합니다.버섯류에 들어있는 베타글루칸 성분도 면역 세포를 직접적으로 활성화해서 외부 병원균으로부터 몸을 방어하는 힘을 길러줍니다.위에 식품들을 고려해보시어, 면역력 개선에 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.몸이 많이 무거우실 때 일상에서 간단히 실천할 수 있는 효과적인 피로 회복 방법들을 몇 가지 제안드리겠습니다.피로를 해소하는 기본적인 방법은 수면의 질을 높이는 것입니다. 무조건 오래 자는 것보다는 밤 11시부터 새벽 3시 사이의 골든타임을 포함해서 7-8시간 정도 규칙적으로 자는 것이 숙면에 도움이 되겠습니다. 만약에 낮에 너무 졸리다면 15-20분정도의 짧은 낮잠이 뇌를 깨우는데 효과적이랍니다.수분 섭취와 가벼운 스트레칭을 추천드립니다. 체내에 수분이 부족하면 혈액순환이 느려져서 쉽게 피로를 느끼게 되니, 미지근한 물을 자주 마셔주는 것이 좋겠습니다. 여기에 굳어있는 근육을 풀어주는 가벼운 스트레칭이나 10분 정도의 가벼운 산채근 체내의 산소 공급을 늘려서, 활력을 되찾아 줍니다.영양 보충과 가벼운 식습관 조절입니다. 피로 해소에 도움이 되는 비타민B군과 비타민C가 풍성한 과일, 채소, 통곡물을 섭취하고, 당분이 높거나 밀가루로 된 가공식품은 혈당을 빠르게 올렸다가 떨어뜨려서 더 큰 피로를 유발하니 피하시는 것이 좋겠습니다.커피 , 에너지음료같은 카페인은 일시적인 각성 효과만 주고, 수면의 질을 떨어뜨려서 악순환을 만들 수 있으니 오후 늦은 시간 이후에는 자제하시는 것이 좋겠습니다.위에 방법들을 고려하셔서, 피로를 회복하는데 조금이나마 보탬이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 임원종 영양사입니다.저탄고지(LCHF, Low Carbohydrate High Fat) 식단은 탄수화물 섭취를 최대한 줄이고, 대신 지방의 섭취를 늘리는 식사요법을 의미합니다. 보통 저탄고지 아래 키토제닉(Ketogenic) 다이어트가 있기도 하며, 몸이 에너지를 얻는 주된 연료를 탄수화물(포도당)에서 지방으로 바꾸는 것이 이 식단의 포인트가 되겠습니다.평소에 먹는 밥이나 빵 같은 탄수화물은 몸속에서 포도당으로 분해가 되면서 최우선으로 에너지로 사용이 됩니다. 그러나 저탄고지 식단을 통해서 외부에서 들어오는 탄수화물 공급을 차단하면, 인체는 어쩔 수 없이 체내에 쌓여 있던 지방을 분해해서 에너지로 사용하게 된답니다. 이런 과정에서 케톤이라는 물질이 생성되고, 몸이 체지방을 극적으로 태우는 케토시스 상태에 진입하게 되어서 체중 감량 효과를 얻을 수 있답니다.식단을 실천할 때는 쌀, 밀가루, 설탕같은 혈당을 빠르게 올리는 음식은 엄격하게 제한하고, 대신에 삼겹살, 버터, 올리브유, 아보카도, 치즈같은 건강한 지방과 채소를 충분히 섭취를 하게됩니다. 밥 없이 질 좋은 고기과 신선한 쌈채소 위주로 식사를 구성하는 것이 일상에서 쉽게 실천할 수 있는 대표적인 예랍니다.주의할 점: 그러나 주의할 부분도 있습니다. 무리하게 고기만 많이 먹기보다는 좋은 지방을 섭취하는 것도 중요하며, 초반 1-2주간은 탄수화물 부족으로 인한 두통과 피로감(키토 플루)이 일시적으로 나타날 수 있답니다.TIP: 안전한 저탄고지 식단을 실천하기 위해서는 충분한 수분(물 체중 x 30-33ml이상), 식이섬유(하루 20-30g 사이) 보충이 필수랍니다. 탄수화물 섭취를 줄이면 체내 수분이 함께 빠져나가면서 변비, 무기력증이 오기 쉬워서, 평소보다 물을 자주 마시고 미네랄이 풍성한 잎채소를 식단에 곁들여야 합니다.그리고 간이나 신장에 기저질환이 있는 경우 고지방 위주의 식사가 장기에 부담을 줄 수 있답니다. 시작하기 전에 되도록 일단 1-2주간은 밀가루, 설탕, 액상과당의 정제탄수화물부터 줄이는 습관을 들이다가, 서서히 식단을 꾸려가시는 것이 좋겠습니다.다이어트 목적이시라면 몸에 맞는 건강한 탄단지 비율을 찾아서 천천히 시도해 보시는 것을 권장드립니다. 조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.요즘 과일이 많이 달아져서 이런 말이 나오긴 합니다. 근데 아예 해로운 것은 아니며, 섭취 방식과 분량에 따라서 부담이 될 수 있다는 점이 완전된 이야기입니다.과일에는 비타민, 미네랄, 항산화 성분에다가 풍성한 식이섬유와 수분이 함께 들어있답니다. 통과일 속 식이섬유는 당분의 체내 흡수 속도를 늦춰서 혈당의 빠른 상승을 막고 장 건강을 돕습니다. 따라서 자연 그대로의 신선한 과일을 적정량 섭취하는 것은 만성질환 예방과 면역력 향상에 도움이 되겠습니다.그러나 과일 유해론이 나온 배경에는 과일 속 과당의 대사 특징에 있답니다. 과당은 대부분 간에서 직접 분해가 되니, 한 번에 과하게 섭취할 경우 간에 부담을 주어서 지방간을 유발하거나 혈중 중성지방 수치를 높일 수 있답니다. 특히나 식이섬유가 모두 파괴되고 당분만 농축된 착즙 주스, 과일청, 말린 과일은 혈당을 빠르게 올리고 간 건강을 해치는 원인이 될 수 있답니다.당뇨가 있거나 칼륨 배출이 어려운 만성 신장 질환자 역시 섭취에 주의가 필요하겠습니다.포인트는 어떻게, 얼마나 먹는가입니다. 갈아 마시거나 가공된 형태가 아닌 생과일 그대로 씹어 먹고, 성인 기준 하루 주먹 1-2개 크기의 권장량을 식후 디저트보다는 식사 사이 간식으로 즐긴다면 과일의 풍성한 영양적인 혜택을 안전하게 누릴 수 있겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.두유는 밭에서 나는 소고기라 불리는 콩의 영양을 고스란히 담고 있어서 인체에 다방면으로 유익한 식물성 음료랍니다. 구체적인 영양적인 장점을 보면, 최우선으로 꼽을 수 있는 것이 우수한 식물성 단백질 식품이라는 것입니다. 두유에는 인체에서 스스로 합성하지 못해서 식품으로 꼭 섭취해야 하는 필수 아미노산이 골고루 함유되어 있어서 근육 유지와 면역력 강화에 좋겠습니다.그리고 동물성 우유와 다르게, 콜레스테롤, 포화지방 비중이 낮습니다. 대신에 혈관을 깨끗하게 청소해 주는 리놀렌산과 같은 불포화지방산이 풍성해서 고혈압이나 동맥경화같이 심혈관계 질환 예방에 좋습니다. 이에 더해서 두유에는 식물성 에스트로겐이라 불리는 이소플라본 성분이 다량 함유되어 있답니다. 이 성분은 칼슘이 뼈에서 빠져나가는 것을 막아서 골다공증 예방에 기여하고, 호르몬 균형을 도와서 갱년기 증상 완화에도 도움을 주는 것으로 알려져 있답니다.평소 우유를 마시면 배가 아프거나 가스가 차는 유당불내증을 겪는 분들도 유당이 없는 두유는 속 편하게 소화할 수 있다는 것도 영양 섭취 부분에 있어서 장점이 되겠습니다. 콩에 포함된 식이섬유와 올리고당은 장 내 유익균의 먹이가 되어서 장 건강을 개선하고 원활한 배변 활동을 돕기도 합니다.두유는 우수한 영양 식품이나 시중에 판매되는 제품 중에는 단맛을 내기 위해서 당류가 과하게 첨가된 경우가 많아요. 두유가 가진 본연의 건강한 장점을 완전히 누리시려면 영양성분표를 확인하시고 되도록 당 함량이 낮거나 원액 두유 비중이 높은 무가당 제품을 선택해서 꾸준히 섭취하시는 것을 권장드립니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.보통 수면을 취하지 않고 일상생활을 하는 오전이나 오후에 매운 음식을 먹었을 경우, 얼굴에 붓기가 나타나기 시작하는 시간은 식후 보통 1시간에서 3시간 사이랍니다. 매운 음식에는 교감신경을 자극해서 혈관을 확장시키는 캡사이신뿐만 아니라 다량의 나트륨이 포함되어 있답니다.음식을 섭취한 후 위장에서 소화되고 나트륨이 혈액으로 흡수되면서 체내의 삼투압 현상을 일으키기까지 보통 1-2시간 정도가 소요되고, 이때부터 혈중 나트륨 농도가 높아져서 세포 조직의 수분을 머금게 되면서 서서히 붓기가 유발됩니다. 특히나 캡사이신으로 인해서 안면 혈관이 확장된 상태에서는 혈액 속 수분이 주변 조직으로 더 쉽게 빠져나가기 때문에 얼굴 쪽에 붓기가 덜 잘 생길 수 있어요.그러나 수면 중과 다르게 낮 시간에는 사람이 서 있거나 앉아서 지속적으로 활동하기 때문에, 중력의 영향으로 체액이 하체 쪽으로 분산되고 신체 전반의 혈액순환이 활발하게 이루어집니다. 따라서 밤에 야식을 드시고 바로 잠들었을 때보다는 안면 부종이 상대적으로 덜하게 느껴집니다.붓기가 최고조에 달하는 시간은 섭취 후 대략 3-4시간 무렵이고, 이후 신장에서 잉여 나트륨을 배출하기 시작하면서, 붓기가 서서히 가라앉게 됩니다.만약에 붓기를 조금 더 빠르게 빼고 싶으시다면 식후에 칼륨이 풍성한 우유, 토마토, 바나나를 섭취하시거나 평소보다 물을 충분히 마셔서 이뇨 작용을 돕고, 가벼운 산책이나 스트레칭으로 신진대사를 촉진하는 것이 좋겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다. 먹다 남긴 바삭한 과자를 보관할 때 식빵 조각을 함께 넣는 방법은 실질적으로 과자를 더 눅눅하게 만드는 잘못된 상식이랍니다!원리를 살펴보면, 수분은 항상 촉촉한 곳에서 건조한 곳으로 이동하려는 성질을 가지고 있습니다. 식빵은 보통 생각하는 것보다는 더욱 많은 수분을 머금고 있는 식품인 반면에, 바삭하게 튀기거나 구워낸 스낵류는 수분 함량이 정말 낮습니다. 따라서 이 둘을 밀폐된 공간에 함께 두게 되면, 식빵이 품고 있던 수분이 건조한 과자 쪽으로 빠르게 옮겨가게 되어서 과자가 습기를 흡수하고 결국 더 빨리 눅눅해지는 결과를 낳게 됩니다.이 식빵 활용법이 널리 퍼진 이유는 바삭한 과자가 아닌 촉촉한 초코칩 쿠키나 브라우니를 보관할 때 사용하는 팁이 완전되었기 때문이랍니다. 수분이 날아가서 딱딱해지기 쉬운 부드러운 제과류에 식빵을 함께 넣으면, 식빵이 수분을 공급해주어서 쿠키의 촉촉함을 오래 유지하는데 효과를 발휘합니다.그렇다면 바삭함을 지키려면 어떻게 해야할지 궁금하실 것 같습니다.식빵 대신 주변의 습기를 강하게 빨아들이는 각설탕을 한두 개 넣어두는 것이 더 낫습니다. 각설탕의 다공성 구조가 과자의 수분을 빼앗아서 바삭함을 유지하는 제습제 역을 하기 때문이랍니다.만약에 이미 공기중의 습기를 먹어서 눅눅해졌다면, 전자레인지에 15-30초 정도 짧게 돌리거나 에어프라이어로 살짝 가열해 보시길 바랍니다. 내부 수분이 열에 의해 증발하면서 처음 포장지를 뜯었을 때와 같은 바삭한 식감을 다시 살려내실 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.미래의 병원은 질병 발생 후 개입하는 사후 치료 중심에서 벗어나서 일상 전반의 질병 회피 환경을 능동적으로 설계하는 플랫폼으로 진화해야 한다고 생각합니다. 전통적인 원내 치료 방식은 급성기 질환이나 중증 외상 대응에는 필수적이지만, 질병이 임상적으로 발현된 뒤에야 작동하니, 사회적인 의료비 부담이 크고 만성질환의 근본적 차단에는 한계가 있답니다. 반면에 주거, 직장, 지역사회를 건강 친화적으로 설계하는 방식은 신체 활동을 유도하는 도시 동선, 쾌적한 실내 공기질과 수면 환경, 스트레스 완화 인프라를 일상에 내재화해서 질병 유발 요인을 선제적으로 통제를 합니다.미래의 예방 중심 의료는 환자가 아플 때 의료기관을 찾아가는 단절된 형태가 아닌, 일상 공간과 헬스케어 기술이 유기적으로 결합된 환경을 조성하는 방향으로 나아가야 합니다. 여기서 병원의 역할은 단지 병상을 지키는 치료소에 머물지 않고IoT 센서와 생체 지표를 분석해서 개인 맞춤형 환경 솔루션을 처방하는 헬스케어 컨트롤 타워로 확장됩니다.예방 의료는 정밀한 치료 기술을 더해서, 시민이 병원에 갈 필요 자체를 줄여주는 건강한 생활 환경 디자인을 통해서 완성이 되겠습니다. 이런 일상 속 예방 의료가 성공적으로 안착하기 위해서는 의료계를 넘어서 도시 계획가, IT 전문가같이 다양한 분야와의 다학제적 협력이 필수적이랍니다. 특히나 생활 공간에서 실시간으로 수집되는 방대한 개인 생체 데이터의 보안과 윤리적인 활용 기준을 마련하는 사회적 합의도 뒷받침되어야만 합니다.미래 병원의 패러다임 전환은 의료 서비스 확장을 더해서 머무는 공간과 삶의 방식을 근본적으로 재구성하는 사회적인 혁신이 될 것입니다. 이를 통해서 누구나 일상 속에서 자연스럽게 건강 수면을 누리는 시대가 열리기를 기대합니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.고도비만이 아닌 이상, 살을 먼저 다 빼신 뒤에 근력 운동을 시작하기보다는, 처음에 가벼운 근력 운동과 체지방 감량을 함께 병행하시는 것이 정말 빠르고 건강한 길이랍니다. 만약에 무리한 식단 조절이나 유산소 운동만으로 체중을 우선 줄여버리면 지방뿐만 아니라 근육까지 함께 빠져나가게 된답니다. 이런 경우 기초대사량이 빠르게 떨어져서 요요 현상이 쉽게 오고, 원하는 탄탄한 느낌 대신 탄력이 없고 왜소한 마른 비만 체형이 될 수 있답니다.현재 약간 통통하신 상태라면 근육을 보존하거나 늘리면서 지방을 함께 태우는 체성분 재구성(상승 다이어트) 효과를 뚜렷하게 볼 수 있는 최적의 조건이랍니다. 굶는 다이어트 대신 평소 유지 칼로리 TDEE 보다는 300-500kcal 정도만 적게 섭취하시면서, 손실을 막기 위해서 단백질(고기, 계란, 생선, 두부) 비중을 높인 균형잡힌 식단을 구성해 보시길 바랍니다. 운동은 주 3회 이상은 전신 위주의 머신 웨이트나 맨몸 홈트레이닝을 진행하시어, 주 4회 이상은 하루 30분 이상 유산소 운동을 더해주는 루틴이 효율적이랍니다.마르면서 탄탄한 몸을 유지하는 것은 매일 엄청난 고통을 참아내는 것은 아니고, 지속이 가능한 건강한 습관을 일상에 자연스럽게 정착시키는 과정이랍니다.체중계의 숫자보다는 눈에서 보이는 몸의 탄력과 옷 핏의 변화, 보름마다 재는 인바디의 체지방률 감량 추이, 허리둘레를 체크하셔서 꾸준히 감량 페이스 리듬을 만들어 가시길 바랄게요.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.분식집 라면의 깊은 감칠맛과 꼬들꼬들한 식감은 강한 화력과 몇 가지 작은 디테일에서 완성이 됩니다. 집에서 그 맛을 내려면 물의 양을 정량(550ml)보다는 약간 적은 500ml 정도로 맞추고 화력을 가장 세게 유지하는 것이 중요합니다.물이 끓어오르기 전에 분말스프와 후레이크를 먼저 넣으면 끓는점이 높아져서 면을 더 빠르고 균일하게 익힐 수 있답니다. 국물이 팔팔 끓을 때 면을 넣고, 젓가락으로 면을 공기 중에 여러번 들었다 놨다 반복해 주시길 바랍니다. 뜨거운 면발이 찬 공기와 마찰하면서 글루텐 탄력이 살아나서 마지막 한 입 까지 퍼지지 않는 탱글탱글함을 유지를 합니다.분식집 국물 맛의 비결은 미세한 단맛과 파의 조화랍니다. 끓는 국물에 설탕을 1/4티스푼이나 쌈장 반티스푼, 아니면 후춧가루를 살짝 더하면 텁텁함 없이 감칠맛이 더 오르게 됩니다. 대파는 흰 대 위주로 얇게 썰어서 면을 넣을 때 함께 끓여야 국물에 시원하고 알싸한 향미가 자연스럽게 뱁니다.계란을 조리하실 때는 불을 끄기 30초 전, 가볍에 푼 계란물을 냄비 가장자리에 둘러 넣고 젓가락으로 마구 젓지 않는 것이 포인트랍니다. 계란을 세게 저으면 국물이 탁해지니 그대로 몽글하게 익힌 뒤, 조리법에 적힌 권장 시간보다는 30초 일찍 불을 끄고 그릇에 옮겨 담으면 분식집의 진하고 깔끔한 라면 맛을 볼 수 있겠습니다.라면 맛있게 끓여드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^