답변 내역

안녕하세요, 생강의 매운맛을 내는 중요한 성분인 진저롤과 이를 가열하거나 건조할 때 생성이 되는 쇼가올은 인체의 대사를 깨우고 위장을 편안하게 하는 강한 생리활성 물질이랍니다. 신선한 생강에 풍성한 진저롤과 열을 가할 때 효능이 짙어지는 쇼가올은 몸속에 들어와서 유기적으로 작용하고, 혈액 순환부터 메스꺼움 완화까지 다양한 건강상 이점을 끊임없이 이어간답니다.진저롤과 쇼가올은 좁아진 혈관을 확장하고 혈소판이 뭉치는 것을 억제해서 전신의 혈액 순환을 강하게 촉진을 합니다. 특히나 쇼가올은 위장 벽을 자극해서 체내의 중심부에서부터 열을 발생시키는데 중요한 효과가 있답니다. 이로 인해서 심박출량과 혈류량이 늘어나고 신진대사가 활성화되면서 평소에 차갑던 손발끝까지 따뜻한 피가 돌게 된답니다. 혈액이 온몸을 원활하게 순환을 하면서, 자연스럽게 체온이 상승하고, 결과적으로 몸의 전반적인 면역력까지 함께 높아지는 선순환이 만들어지게 된답니다.이렇게 활성화된 혈류는 소화 기관의 운동성도 함께 끌어올려서 소화 불량 개선에 기여를 해준답니다. 두 성분은 위 점막을 자극해서 타액과 위액, 담즙같이 각종 소화 효소의 분비를 왕성하게 만든답니다. 게다가 위장에 머무는 음식물을 십이지장으로 빠르게 밀어내는 위 배출 속도를 단축시켜 준답니다. 이 때문에 식후에 자주 느끼는 더부룩함이나 가스 팽만감, 체한 느낌을 빠르게 해소하고 위장을 편안하게 비워줍니다.이런 성분들이 크게 화제가 되는 이유가 뇌와 위장관에서 메스꺼움을 유발하는 신경 전달 물질인 세로토닌(5-HT3) 수용체의 작용을 직접적으로 차단하기 때문입니다. 중추신경계가 보내는 구토 싸인을 억제함과 동시에 위장의 비정상적인 수축과 경련을 진정시켜 줍니다. 덕분에 임산부가 겪는 입덧이나 차, 배를 탔을 때 발생하는 멀미 증상을 화학 약품 못지않게 안전하고 효과적으로 가라앉히는 자연 진정제 역할을 하게 된답니다.생강의 진저롤과 쇼가올은 막혀있던 혈류를 뚫어서 체온을 높이고 멈춰있던 위장을 역동적으로 움직이게 만들어서 ,인체의 순환과 소화 체계가 원활하게 맞물려서 돌아가도록 돕는 치료제라고 볼 수 있겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.임신을 할 경우에 무리해서 2인분을 드실 필요는 없으며, 시기별로 식사량을 영리하게 조절하는 것이 중요하겠습니다. 한국영양학회와 질병관리청 가이드라인을 보면, 태아의 신체 기관이 형성되는 임신 초기(1~3개월)에는 평소와 같은 열량을 유지하고, 억지로 많이 먹지 않아도 된답니다. 태아가 빠르게 자라나는 임신 중기(4~7개월)에는 하루 340kcal(우유 한 잔과 고구마 한 개 정도), 출산을 앞둔 임신 후기(8개월~출산)에는 하루 450kcal정도만 더 섭취하시면 충분하답니다.그러니까 무리해서 양을 늘리기보다, 흰밥 대신 잡곡밥을 드시고, 단백질이 풍성한 살코기, 생선, 달걀과 비타민이 풍성한 채소를 골고루 챙겨서 영양의 질을 높여주는 것이 중요하겠습니다.임신 전 정상 체중이었다면 전체 임신 기간 동안 총 11~16kg 정도 체중이 증가하는 것이 안전하겠으며, 과잉 체중 증가는 임신성 당뇨를 유발하고 무리한 다이어트는 태아 발달에 해로우니 매일 일정한 시간에 몸무게를 체크해 주시는 것이 필요하겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 올리브유 중에서 엑스트라 버진 등급이 건강에 좋은 이유가 올리브 열매를 어떠한 화학적인 처리나 고열 가공 없이 오직 물리적인 압착 방식으로만 처음 짜낸 최고급 비정제 오일이기 때문이랍니다.1) 영양 성분 보존: 이런 세심한 과정 덕분에 올리브 고유의 풍성한 맛과 향이 그대로 유지가 되기도 하고, 폴리페놀이나 올레오칸탈같은 강한 항산화 성분과 심혈관 건강에 도움이 되는 단일불포화지방산이 파괴되지 않고 고스란히 담겨 있답니다. 체내의 염증을 줄이고 나쁜 콜레스테롤 수치를 개선하는데 좋은 효과를 발휘하는 것이 바로 이런 천연 영양소들입니다.2) 파괴 위험성: 그러나 엑스트라버진 올리브유는 발연점이 160도에서 190도 사이로 일반적인 정제 오일에 비해서 상대적으로 낮아서 고온의 튀김용으로 사용하는 것은 피해주셔야 합니다.(물론 190~210도까지 발연점이 높은 올리브유도 있긴 합니다) 튀김 요리는 보통 180도 이상의 고온에서 조리가 되는데, 오일이 가열되면서 발연점을 넘어서고 타기 시작하면 몸에 좋은 항산화 성분들이 급하게 파괴가 된답니다.3) 유해물질, 활성산소 생성: 더욱 큰 문제가 불포화지방산이 열에 의해서 산화되고 벤조피렌이나 알데하이드와 같은 유해 물질과 활성산소가 생성되어 오히려 건강에 악영향을 미칠 수 있다는 부분입니다.게다가 고온에 있어서는 엑스트라 버진 올리브유의 뛰어난 영양과 향미를 완전히 누리려면 가열하지 않고 샐러드드레싱으로 뿌려 먹거나, 빵에 곁들이거나, 완성된 요리에 살짝 두르는등 생으로 섭취하는 것이 건강하고 이상적인 활용 방법이 되겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.처음에는 의욕이 넘쳐서 엄격하게 식단을 관리하다가 금세 지쳐서 예전으로 돌아가기 마련입니다. 무리하지 않고 오래 실천할 수 있는 식단 관리의 포인트는 완벽함보다는 꾸준함이 중요하겠습니다.1 ) 조금씩 변화 : 점진적인 변화를 시도해 보시는 것이 어떠실까 합니다. 하루 세 끼를 모두 바꾸려 하시기보다, 하루 한 끼만 건강식으로 바꾸시거나, 평소 먹는 식단에서 억지로 무언가를 빼기보다, 채소 반찬을 한 가디 더 추가하는 식의 더하기 접근방식이 좋답니다.2 ) 80:20 법칙 : 좋아하는 음식을 무리해서 참기보다, 식단의 80%는 건강하게, 20%는 원하는 음식을 먹는 80대 20 법칙을 적용하면 스트레스를 크게 줄일 수 있겠습니다.3 ) 물 마시기 : 생활 속에서 수비게 지킬 수 있는 건강한 습관으로는 아침에 일어나자마자 물 한 잔 마시기를 추천드립니다. 이는 신진대사를 깨우고 가짜 배고픔을 막아주게 됩니다.4 ) 작은 그릇 사용 : 식사를 할 때 작은 그릇을 사용하기를 실천하면 시각적인 포만감을 주니 자연스럽게 식사량을 조절할 수 있답니다.5 ) 천천히 식사 : 음식을 섭취할 때 최소 20번 이상, 20분 이상 드시는 습관이 뇌가 충분히 포만감을 느끼게 해서 과식을 예방해준답니다.정말 꼭 숙지해주셔야할 부분이 있습니다. 식단을 완벽하게 지키지 못한 날이 있더라도 포기하지 않고 다음 끼니부터 가벼운 마음으로 다시 시작하는 태도가 정말 중요하겠습니다.무리하지 않는 건강한 식습관 꾸려 나가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았어요.이열치열로 온 가족이 땀을 쭉 빼며 먹을 얼큰한 육개장, 정말 맛있는 저녁 메뉴라고 생각합니다. 텁텁함 없이 깔끔하고 얼큰한 맛을 내는 비법을 제안드리겠습니다.TIP 1) 소고기(양지) 핏물을 30분 이상 충분히 빼고, 고기를 삶을 때 위로 떠오르는 거품을 완벽하게 걷어내는 것이랍니다. 이런 과정을 대충 넘기면 불순물 때문에 국물이 탁해지고 누린내가 나기 쉽답니다.TIP 2) 고춧가루를 국물에 바로 풀지 않고, 참기름을 두른 팬에 약불로 우선 볶아서 자연스러운 고추기름을 내는 것이랍니다. 이렇게 하시면 고춧가루 풋내가 날아가면서 매운맛이 더 고소해지고 국물의 텁텁함이 사라지게 됩니다.TIP 3) 대파를 충분히 넣어서 채소의 자연스러운 단맛을 살리시되, 숙주나물은 너무 오래 익어 국물을 탁하게 만들지 않도록 불 끄기 직전 마지막 2분만 끓이는 것입니다.1) 소고기 육수 내기: 핏물을 뺀 양지를 냄비에 넣고 대파, 마늘과 함께 중불에서 40분간 푹 삶아서 진한 육수를 냅니다. 다시 삶아진 고기는 건져내어서 결대로 잘게 찢어서 준비를 합니다.2) 고추기름 내고 양념: 참기름을 두른 팬에 고춧가루를 넣고 1분간 약불에서 타지 않게 볶습니다. 여기에 찢어둔 고기, 데친 고사리, 국간장, 다진마늘을 넣고 무쳐서 재료에 양념이 베게 합니다.3) 육수 붓고 끓이기: 맑게 걸러둔 소고기 육수를 양념한 재료가 있는 냄비에 붓고 센 불에서 끓이다가, 끓어오르면 중불로 줄여서 15분간 깊은 맛이 우러나도록 푹 끓여줍니다.4) 채소 넣고 마무리: 길게 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓이시고, 불을 끄기 2~3분 전에 숙주를 넣습니다. 기호에 따라서 달걀물을 풀고, 부족한 간은 소금으로 맞춰서 완성합니다.맛있는 육개장 만드셔서 이열치열 무더위 시원하게 극복하시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 체중이 4kg이나 늘었는데 배나 허리 둘레는 그대로라서 정말 의아하실 것 같습니다..그러나 외관상 변화가 없다면 너무 염려하지 않으셔도 되겠습니다. 주 원인은 한 달 전부터 매일 하신 15km 자전거 퇴근에 있답니다. 따로 근력 운동을 안 하셨어도 매일 15km를 달리는 것은 하체에 엄청난 근력 운동 효과를 줍니다. 허벅지, 엉덩이 근육이 발달해서 자연스럽게 근육량이 늘어났을 것입니다.근육은 지방보다는 부피가 작고 밀도도 높아서 체중이 늘어도 외관상 뚱뚱해 보이지는 않습니다. 게다가 하체 근육이 에너지를 쓰기 위해서 글리코겐, 수분을 다량 저장하면서 수분 무게도 함께 증가를 하게 됩니다. 최근 드신 혼술과 과자의 잉여 칼로리나 나트륨도 체내에 수분을 끌어당겼을 수 있으나, 다행이 자전거 운동 덕분에 복부 내장지방으로 쌓이기보다, 근육의 에너지로 소모되었을 수 있어요.공복혈당이 예전처럼 100 정도로 정상 경계에서 잘 유지되는 것만 봐도 자전거가 혈당 조절에 강한 방어 역할을 해준다는 증거랍니다. 체중계 숫자에 너무 염려 마시어, 지금처럼 하체 건강에 좋은 자전거 퇴근을 꾸준히 이어가셨으면 좋겠습니다.좀 더 정확한 평가를 위해서는, 보건소에 인바디를 2~4주마다 한번씩 측정을 하셔서 체지방과 체지방률 변화를 확인해보시는 것도 방법이 되겠습니다.앞으로의 건강을 위해 혼술과 과자 섭취만 조금 줄이시면 더 활기차고 건강한 50대를 보내실 수 있겠습니다. 감사합니다.

안녕하세요, 다이어트중에 밥을 대체할 수 있는 건강한 탄수화물은 주변에 꽤 다양하게 준비되어 있답니다. 몇 가지 제안 드리겠습니다.1 ) 고구마, 감자 : 최우선으로 떠올릴 수 있는 주 식품으로는 고구마, 감자가 있습니다. 고구마는 식이섬유가 풍성하고 혈당 지수가 낮아서 포만감도 오래 지속되고, 감자는 고구마보다는 칼로리가 낮으면서 수분 함량이 높아서 배부르게 먹기 좋은 우수한 식품이 되겠습니다.2 ) 통밀, 호밀, 사워도우빵 : 마냥게 빵 종류를 선호하시다면, 정제되지 않는 통밀빵이나 호밀빵, 아니면 사워도우빵에 닭가슴살과 곁들여서 건강한 오픈 샌드위치 형태로 드시는 것도 좋은 방법이랍니다.3 ) 오트밀 : 식이섬유가 풍성한 오트밀은 따뜻한 물이나 우유에 살짝 불려서 먹으면 든든한 한 끼가 되겠습니다.4 ) 단호박 : 찌거나 구웠을 때 단맛이 나고 칼로리도 상당히 낮아서 다이어터들에게 자주 활용되는 복합탄수화물이 되겠습니다.5 ) 렌틸콩, 병아리콩 : 이 외에도 렌틸콩, 병아리콩같은 콩류를 삶아서 드시면 탄수화물뿐만 아니라 식물성 단백질까지 함께 채길 수 있어서 일석이조의 효과를 누릴 수 있겠습니다.6 ) 바나나 : 과일중에서는 바나나가 우수한 탄수화물을 제공해서 특히나 운동 전후에 에너지를 보충하기 좋으니 참고 부탁드립니다.이렇게 밥이 없을 시, 고구마, 감자, 통밀빵, 오트밀, 단호박, 콩류, 바나나, 현미, 보리처럼 다양한 건강한 탄수화물 중에서 현재 주방에 있는 것을 골라서 닭가슴살과 함께 영양 가득하고 든든하게 챙겨 드시길 바랍니다.무리하지 않는 건강한 다이어트 하시길 응원할게요. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 바쁜 일상 속에서 식사를 거르고 저녁에 한꺼번에 몰아서 드시는 경우가 있는데, 하루 총 섭취 칼로리가 같더라도 이렇게 한 번에 폭식하는 습관은 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있겠습니다.문제는 혈당의 빠른 변화랍니다. 공복 상태가 길어지면 혈당이 낮아지는데, 여기서 갑자기 많은 양의 음식이 들어오면 혈당이 빠르게 치솟는 혈당 스파이크 현상이 발생하게 됩니다. 이는 인슐린의 과잉 분비를 유도해서 장기적으로는 인슐린 저항성을 높이고 당뇨병의 위험을 증가시킬 수 있답니다.게다가 인체는 언제 다시 음식이 들어올지 모른다는 위기감을 느껴서 들어온 에너지를 소모하기보다, 체내에 지방으로 축적하려는 경향이 강해집니다. 즉, 똑같은 양의 칼로리를 섭취하더라도 살이 더 쉽게 찌는 체질로 변할 수 있다는 뜻이랍니다. 게다가 한 번에 너무 많은 음식물이 위장에 들어오면 소화기관에 큰 부담을 주어서 위장장에, 소화불량, 역류성 식도염을 유발하기도 하고, 늦은 시간의 과식은 수면의 질까지 크게 떨어뜨리게 됩니다.따라서 바쁘시더라도 규칙적으로 적정량의 식사(4~5시간마다)를 나누어 하시는 것이 신진대사를 원활하게 유지하고 위장 건강과 혈당을 관리하는데 이롭답니다.식사할 시간이 부족하시다면 간단한 건강한 간식이라도 챙겨 드셔서 공복 시간을 줄이시어, 몸에 무리가 가지 않도록 올바른 식습관을 형성해 나가시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

안녕하세요, 건조된 병아리콩을 페트병처럼 밀폐된 용기에 제습까지 신경 쓰며 보관을 하셨다면 5년이 지났어도 드시는데는 문제가 없겠습니다. 수분이 완벽하게 차단된 상태에서는 곰팡이나 독소를 유발하는 세균이 번식하기 어렵기 때문입니다!여름철 실내 온도가 30도까지 올라갔더라도 건조 상태만 잘 유지되었다면 콩이 썩거나 상하지는 않습니다. 걱정하시는 단백질 변성의 경우에 30도 정도 실온이나 온도 변화만으로는 섭취시 건강에 악영향을 미칠 만한 해로운 물질로 변하지 않으니 안심하셔도 좋습니다. 오히려 단백질 변성은 콩을 삶거나 열을 가할 때 일어나는 자연스러운 증상이고 소화를 돕는 역할을 합니다.TIP : 그러나 5년이 지난 콩은 내부 수분이 극도로 메말라 평소보다 훨씬 더 오랜 시간 물에 불리고 길게 삶아야 부드러워지게 됩니다. 이미 조금 삶아서 맛과 냄새를 확인하셨을 때 퀴퀴한 냄새, 곰팡이, 벌레같은 일부 영양소가 감소하고 식감이 조금 질겨졌을 수 있으니, 푹 삶은 뒤 후무스나 수프처럼 완전히 갈아서 드시는 조리법을 추천드립니다.만약에 조리 전 콩의 표면이 변색되었거나 심리적으로 계속 찜찜한 기분이 드신다면 아깝지만 드시지 않는 것이 좋겠습니다.조금이나마 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^^

안녕하세요, 머리속에 심장이 있는 것처럼 지끈거리는 박동성 두통과 속이 울렁거리는 증상은 편두통의 싸인일 수 있답니다.그러나 여기에 팔다리에 힘이 제대로 들어가지 않는 증상이 동반된다면 단지 체력 저하나 체기가 아닌 일시적인 뇌 혈류 이상 등 신경계의 싸인일 수 있어서 주의가 필요합니다. 그리고 음식을 드셨을 때 속이 지끈거리며 아프신 것은 위장관의 운동성이 떨어져서 발생하는 급체나 위염 증상일 수 있겠습니다.현재는 무리해서 음식을 드시거나 활동하지 마시어, 빛과 소음이 차단된 조용하고 어두운 방에서 누워 편안하게 안정을 취하시는 것이 좋겠습니다. 위장에 자극을 주지 않도록 미지근한 물만 조금씩 드시면서 수분을 보충하시어, 빈속에 진통제를 임의로 복용하시면 위장 증상이 더 심해질 수 있으니 꼭 피해주시길 바랍니다.팔다리 위약감은 가볍게 넘겨서는 안 되는 증상이니, 조금이라도 상태가 지속되거나 심해지신다면 응급실이 있는 병원을 찾아서 전문의의 정확한 진료와 처방을 받으셨으면 좋겠습니다.조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.