안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 소나무의 솔잎은 언제 채취해서 솔잎차로 만들어서 마시면 건강에 좋은가요?솔잎차는 우리몸에 어떤 부분이 좋으며 부작용은 없나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.솔잎 채취시기는 5~6월 새순일때 가장 좋으며 이때 향도 부드럽고 영양도 풍부합니다.솔잎차 효능은 혈액순환 개선, 항산화 작용, 기침, 기관지 건강, 피로회복, 면역력 강화등이 있으며 과다 섭취시 위 자극가능, 임산부. 신장질환자는 피하는게 좋습니다. 반드시 깨끗이 세척하고 끓여서 드십시요.
기타 영양상담
Q. 골뱅이로 여러가지 음식을 만들어 먹는데 골뱅이 어떤 영양분이 있으며 야채와 초무침으로 먹는것 외에 어떤 음식으로 만들어 먹으면 좋을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.골뱅이 영양소는 고단백. 저지방으로 다이어트, 근육 유지에 좋으며 타우린이 많아 피로회복, 간건강에 도움이 되며 철분.아연이 많아 빈혈 예방, 면역력 강화 등에 도움이 됩니다. 골뱅이를 활용한 요리로는 골뱅이 비빔국수., 골뱅이 김치볶음, 골뱅이 무침샐러드. 골뱅이 깻잎쌈, 골뱅이 유부초밥등을 만들어 먹으면 좋습니다.
환자 식단
Q. 하루에 물을 어느정도 마시는게좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.하루 물 권장량은 보통 성인 기준 1.5~2리터 (8잔 정도)로 체중 1kg당 약 30~35ml로 계산하시면 됩니다. 물이 도움이 되는 이유는 혈액순환, 독소 배출, 소롸, 피부건강에 도움이 되고 포만감이 있어 과식을 방지해 줍니다.주의할 점은 너무 많이 마시면 저나트륨혈증 위험이 있으므로 짧은 시간에 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 땅콩은 볶아서 먹는것 보다 생으로 먹어야 더 좋은가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.생땅콩은 비타민E, 항산화물질이 많으며 볶은 땅콩은 고온에 일부 영양소가 파괴 가능하여 영양은 생땅콩이 좋지만 신선하지 않으면 오히려 위험하고 대부분은 볶은 땅콩이 안전하고 소화도 잘 됩니다. 건강 위해 먹는다면 저온볶음 또는 삶은 땅콩이 맛과 영양의 균형점입니다.
기타 영양상담
Q. 참나물은 나물류중에서도 부드럽고 담백한 맛을 내는데 참나물을 어떻게 만들어 먹어야 좋을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.참나물은 피로 회복. 해독작용, 변비예방, 혈압조절 등에 좋으며 참나물을 맛있게 먹는법은 참나물 무침, 참나물 겉절이, 참나물 된장국 등으로 만들어 먹으면 좋습니다. 생으로 무쳐먹는게 가장 맛있고 영양도 살아있습니다.