안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 양반 죽 렌지에데워먹는거요 환경호르몬??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양반죽 용기는 전자레인지용으로 승인된 플라스틱을 사용합니다. 대부분 PP이거나 전자레인지 안전 기준 충족한 재질로 환경호르몬 걱정 없이 전자레인지 사용 가능하다는 전제 하에 만들어진 제품입니다. 그래도 불안하다면 뚜껑은 꼭 벗기고 유리, 세라믹 그릇에 옮겨서 데우면 더 안전합니다. 특히 수술후 회복기엔 더 조심하면 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이 점점 자는 시간이 줄잖아요 초등학생
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.초등학생 적정 수면 시간은 9~11시간이므로 10시간 수면이면 평균에 딱 맞습니다.그런데도 아침에 힘들어 한다면 잠드는 시간이 늦어졌거나 숙면을 못 했을 가능성이 있으며 또는 성장기에 더 자고 싶은 몸의 신호일 수도 있습니다. 9시~9시 반 쯤에 잠들게 해주는 게 이상적으로 조금 더 일찍 잠드는 습관 들여보면 아침이 더 수월해질 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 두릅독성문의) 튀겨도 독성은 빠진다고 하는데요 그럼 기름에 빠지나요? 날아가나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.두릅의 독성성분은 사포닌으로 소량이지만 생으로 많이 먹을면 속 불편하거나 설사를 유발할 수 있습니다.두릅을 튀기면 독성은 열에 약해서 대부분 파괴되며 기름에 녹아 나오는 건 거의 없고 열에 의해 성분이 변하거나 파괴되는 것이므로 기름에 독성이 남는건 걱정 안해도 됩니다. 생으로 바로 튀겨도 괜찮지만 더 안전하고 부드럽게 먹고 싶다면 살짝 데친 뒤 튀기는 것도 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 애사비 효과 좀 알려주세요 소화를 돕나요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.에사비는 사과식초입니다. 위산분비를 촉진해서 소화를 도와주는 역할을 할 수도 있지만 위염, 역류성 식도염이 있다면 오히려 악화될 수 있어요소화 효소는 아니지만 발효 과정에서 유익균이 생길 수 있어 장 건강에 간접적인 도움을 줄 수 있어요식후 혈당을 천천히 오르게 해서 포만감을 늘리는 효과가 있을 수 있어요공복섭취는 속 쓰릴 수 있으므로 반드시 희석해서 마셔야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 양배추를 맛있게 먹는 방법을 알고 싶어요^^
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양배추를 맛있게 먹는법을 알려드릴께요양배추스테이크: 두껍게 썬 양배추를 올리브유, 소금, 후추를 뿌려 팬이나 에어프라이어에 구우면 겉은 바삭 속은 촉촉한 스테이크가 됩니다.양배추 계란전: 채썬 양배추에 계란, 소금 약간 섞어 전처럼 부치면 포슬포슬하고 담백합니다양배추 볶음: 양배추, 양파, 간장 약간, 참기름 넣고 살짝 볶으면 고소하고 밥반찬으로 좋습니다양배추 된장국: 양배추를 된장국에 넣으면 단맛이 우러나서 속 편하고 부드러운 국이 됩니다.