안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
Q. 매실차가 소화에 도움이 되다던데 위염이 있는 사람은 마시면 오히려 독이 될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.매실차의 장점으로 신맛이 위액 분비를 촉진하여 소화에 도움이 되며 향균 효과와 피로회복등에도 도움이 되지만 위염 있는 경우에는 주의 하여야 합니다. 이유는 신맛(유기산)이 위 점막 자극하여 속쓰림, 통증 유발 가능성이 있으며 특히 공복 또는 진한 매실액은 위염에 해롭습니다. 안전하게 마시려면 식후에 미지근하게 희석해서 소량 섭취하고 속쓰림, 불편감 생기면 중단하세요.
Q. 아침운동 이후 콩국에 우뭇가사리 식단
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.콩국은 단백질이 풍부하여 근육 유지에 도움이 되고 우뭇가사리는 식이섬유가 풍부하고 칼로리가 거의 없으므로 포만감은 높이고 변비는 예방되어 다이어트 식단으로 아주 괜찮습니다. 우뭇가사리는 해초류를 끓여서 한천 성분을 추출한 뒤 식혀 굳혀서 젤리처럼 만든것이며 효능으로는 저칼로리, 고포만감으로 체중조절에 효과적이며 수용성 식이섬유가 풍부하여 장건강과 배변활동에 도움이 됩니다, 혈당 상승 억제로 당 조절에도 도움이 됩니다.
Q. 밤마다 배에 가스가 차서 힘든데 해결방법이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.원인으로는 장내 가스 생성 많은 음식 섭취(콩, 양배추, 탄산, 유제품, 밀가루 등), 소화불량 또는 장내 유익균 부족, 식사 중 공기 삼킴, 장운동 저하 등이 있으며 해결방법으로는 저녁 식사 일찍, 천천히 먹기, 가스유발 음식 줄이기. 유산균또는 요구르트 섭취하기, 따뜻한 물 또는 생강차 마시기, 간단한 저녁 스트레칭 또는 걷기 등입니다. 가스 배출되면 편해진다는 것은 장내 발효가 심하다는 신호입니다.
Q. 간헐적단식의 장단점을 알려주세요.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.간헐적 단식의 장점은 식사 시간 제한으로 총 섭취 칼로리 감소로 체중감량 효과, 혈당 조절과 당뇨예방에 도움이 되는 인슐린 감수성 개선, 노화 억제와 세포회복 촉진에 도움이 되는 세포 자가청소 활성화, 위장 부담 줄고 속 편해짐으로 소화기관 휴식등이 있으며 단점으로는 처음엔 피로, 집중력 저하, 폭식 유도 위험, 호르몬 불균형 가능성, 근손실 위험 등이 있습니다. 건강하게 하려면 균형잡힌 식사와 수분섭취를 꼭 지켜야 합니다.16:8 방식이 가장 많이 사용되고 효과도 좋습니다.
Q. 냉동실에 넣으면 영양이 농축되는 채소 뭔가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.살짝 데쳐서 냉동하면 비타민 손실이 줄고 항산화 성분은 더 농축되는 시금치, 케일, 브로콜리등, 낸동해도 거의 줄어들지 않는 베타카로틴이 들어 있는 당근, 냉동하면 당분이 전분으로 천천히 바뀌어 맛도 영양도 유지되는 완두콩, 옥수수등이 있습니다.