안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
Q. 급식소 식중독 증상이 나타났다고 하는데.. 어디까지 영향이 있는 건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.두 제품은 전국 급식소에 약 2만 7천 개 납품되었으며 충북 지역(청주, 진천)을 시작으로 세종, 전북, 부안까지 최소 4건, 총 208명(청주 120명, 진천 35명, 세종 18명, 부안 35명)의 유증상자가 확인되었습니다.
Q. 다양한 육류 중 건강에 가장 좋은것은 무엇일까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.닭가슴살과 양고기가 건강에 가장 좋은 육류입니다, 닭가슴살은 저지방, 고단백으로 소화 잘 되고 다이어트 근육 유지에 좋으며 양고기는 불포화지방산이 많고 철분, 비타민B군 풍부, 염증 억제 효과도 있습니다. 닭가슴살은 다이어트. 운동용으로 양고기는 영양, 면역 강화용으로 좋습니다.
Q. 잡곡밥 지을 때 건강에 좋은 비율이 궁금합니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.백미 5 귀리 3 카무트 1 찹쌀 1 비율은 영양 균형이 괜찮은 편입니다.귀리와 카무트는 식이섬유, 단백질, 미네랄이 풍부해서 혈당 조절과 포만감에 좋으며 찹쌀은 조금 끈적하고 혈당이 다소 높지만 비율이 낮아 괜찮습니다. 한끼에 110~120g섭취는 다이어트 중에도 적당한 양입니다. 특히 운동 병행 중이라면 이 정도 탄수화물은 근육 유지와 에너지 보충에 도움이 됩니다.
Q. 하루 한 끼만 먹고 나머지는 간식으로 보충하는 식습관이 인체에 미치는 영향에 대해서 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.가능한 문제점으로는 영양 불균형, 혈당 불안정, 위장 기능 저하, 근육량 감소와 기초대사량 저하가 있을 수 있으며 체중이 그대로여도 겉은 얼짱, 속은 망가질 수 있으므로 소량이라도 하루 2~3끼 규칙적 식사가 건강 유지에 중요합니다.
Q. 이제 나이가 중장년 층인 50대에 들어서게 되면 특히 식생활에서 어떤 부분을 조심해야 할까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.50대 전후 식생활에서 특히 조심할 점은 과식 금지, 규칙적인 식사, 기름진 음식, 짠 음식 줄이기, 단백질 충분히 섭취하기, 채소 식이섬유 늘리기, 당류 , 술 줄이기 등이 있습니다/