안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
Q. 밀가루에 들어가는 성분중에 소화를 방해하는 게 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.밀가루에는 다음 성분들이 소화를 방해할 수 있습니다. 글루텐, 레지스턴트 전분, 팽창제와 방부제 같은 첨가물 등이 여기에 해당하며 또한 밀가루 음식은 기름기 많거나 당류 많을 때 소화가 더 안 될수 있으므로 적당히 드시고 식이섬유나 발효식품(김치, 요구르트 등)등과 함께 먹으면 좀 나아질수 있습니다.
Q. 요산 수치를 낮출 수 있는 방법 없을까요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.요산 수치를 낮추려면 식물성 단백질 위주로 섭취하기, 술은 특히 맥주는 피하기, 하루 2L이상 물 마시기, 탄산음료. 과일 주스. 디저트류 조심으로 과당 줄이기, 체중 감량하기 등이 도움이 되며 기준치 보다 낮더라도 미리 관리하면 통풍 예방에 아주 좋습니다.
Q. 간식으로 찐감자를 먹었는데 식으면 찬밥처럼 당지수가 낮아질 수 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식은 감자도 찬밥처럼 저항성 전분이 늘어나서 당지수가 낮아집니다. 즉 혈당을 더 천천히 올리는 효과가 있지만 완전히 식히지 않고 따뜻할 때 먹으면 혈당이 빨리 오를 수 있고 졸릴수도 있습니다. 식혀서 드시면 혈당 관리에 더 좋습니다.
Q. 오트죽 유통기한 18일 정도 지났는데 먹어도 괜찮을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.오트죽처럼 수분이 많은 제품은 유통기한이 지나면 세균번식 위험이 큽니다. 18일 경과는 상당히 길어서 컽보기 이상 없어도 위장에 큰 부담이 될 수 있습니다. 위경련 중이라면 더더욱 피하셔야 하며 가능하면 쌀이나 귀리로 집에서 간단히 죽을 끓이시거나 신선한 죽을 구입해 드시는 걸 추천 드립니다.
Q. 아기 이유식 하루 건너뛰어도 될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.네 하루 정도 이유식 건너뛰어도 괜찮습니다.이유식 시작 7일째면 아직 초기 단계라 분유 위주로 영양을 충분히 섭취하고 있다면 하루쯤 쉬어도 문제 없습니다. 다음날 점심부터 다시 이어서 천천히 진행하시면 됩니다.