안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
Q. 웨이트 후 단백질 음료, 꼭 마셔야 효과가 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.운동 후 단백질 음료는 꼭 마실 필요는 없습니다. 중요한 건 총 단백질 섭취량입니다. 운동 후 30분 안은 근육 회복에 좋은 타이밍이지만 필수는 아니며 하루 전체 단백질 섭취량만 맞으면 되며 식사로 충분히 섭취하면 단백질 음료는 생략해도 됩니다. 차이점은 흡수속도 이며 단백질 음료는 빠르고 단백질 식단은 천천히 됩니다. 하지만 하루 단위로 보면 둘 다 충분히 효과가 있습니다.
Q. 뭘 안먹어도 배에 가스가 많이 차서 불편
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.장내가스와 소리 문제는 장내 유익균 불균형과 과민성 대장 증상 일수 있습니다. 해결방법은 유산균 섭취하기, 저 FODMAP식단 시도하기(양파, 마늘, 우유, 콩, 사과,밀가루등 일시 제한하고 대신 쌀, 당근, 오이, 바나나, 닭고기 등 소화 잘 되는 음식 위주로 시도하기), 식사 습관 개선하기(천천히 꼭꼭 씹기), 식후에 10~15분 걷기하여 가스배출 자연스럽게 도와주기, 시험 등 긴장할때 장이 더 민감해지니 스트레스 관리하기 등이 도움이 됩니다.
Q. 스테이크 굽기에 따라 사용하는 용어와 스테이크의 상태는 어떻게 구분을 하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.굽기에 따른 용어에는 거의 안 익고 속이 빨갛고 차가운 레어. 겉은 익고 속은 붉은 핑크빛인 미디엄 레어, 전체가 분홍빛이며 적당히 익은 미디엄, 거의 다 익고 속에 약간 분홍빛인 미디엄 웰, 완전히 익고 속이 갈색인 웰던 웰 등이 있으며 굽기 정도에 따른 영양소 차이는 미미하지만 과도한 고온 조리는 단백질 변성, 비타민 손실 가능성이 있으며 너무 익히면 육즙이 빠져 맛과 식감이 떨어집니다.
Q. 남자한테 이소플라본이 어떤 영향을 주나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.이소플라본은 식물성 여성호르몬과 비슷한 작용을 하여 적당량 섭취는 보통 문제 없고 항산화, 심혈관 보호 등 건강에 도움이 될 수 있습니다. 과다 섭취시 드물게 호르몬 균형에 영향을 줄 수 있어 정자 수 감소, 성욕 감소, 여성형 유방 같은 부작용 가능성이 보고 되고 있습니다(대량 복용시) 결론적으로 일상적인 식사 수준 섭취는 안전하며 보충제 등으로 과다 섭취하지 않는 한 부정적 영향은 적습니다.
Q. 다크초콜릿도 당 충전이 되나요? + 당이 뇌까지 가는데 걸리는 시간은 몇 분 정도인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.다크초콜릿도 어느 정도 당 충전 효과가 있으며 단맛은 약해도 카페인, 기타성분이 집중력을 도우며 효과는 10~15분 안에 뇌에 도달해 효과가 나타납니다. 단순당(포도당)은 흡수가 빨라 초콜릿을 먹고 금방 머리가 맑아진 느낌이 드는 이유입니다. 사람마다 다른가요?의 질문은 공복상태, 혈당상태, 체질에 따라 차이가 있습니다.