안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 늦은 밤 글루텐프리 야식 추천받을 수 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.늦은 밤 간단히 먹을 수 있는 글루텐 프리 야식으로는 훈제란, 반숙계란, 바나나, 땅콩버터, 치즈, 방울토마토, 편의점 컵두부 또는 연두부, 구운 고구마 등이 있으며 배달로 가능한 메뉴로는 쌀국수, 현미밥+ 반찬류 도시락(밀가루 없는 반찬으로), 닭가슴살 구이 또는 샐러드 등이 있습니다.
기타 영양상담
Q. 삶은 계란과 구운계란 영양성분 차이가 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.삶은 계란과 구운계란은 영양성분 차이가 거의 없습니다.단백질, 지방, 비타민, 미네랄이 거의 동일하고 칼로리 차이도 미미합니다. 차이점은 구운 계란은 열을 오래 받아 노른자가 더 단단하고 약간 고소하고 조리 시간이 길면 비타민B일부가 조금 줄어들 수 있습니다. 건강에는 큰 차이가 없고 취향 따라 드시면 됩니다.
기타 영양상담
Q. 냉동 튀김류들을 먹으면 미세플라스틱을 먹는거와 마찬가지라고 하는데요.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.냉동 튀김류 미세플라스틱 섭취라는 말은 과장괸 표현이지만 일부 관련 요소는 있습니다.비닐. 플라스틱 포장을 전자레인지나 에어프라이어에 그대로 조리시 고온에서 미세플라스틱이 음식에 오염될 수 있습니다. 유화제 합성첨가물 등도 간접적으로 건강에 해로울 수 있어 비유적으로 플라스틱 먹는 것 같다고 표햔하기도 합니다.해결방법으로는 포장 제거 후 용기에 옮겨 조리하고 과도한 섭취는 피하는 것이 도움이 됩니다.
다이어트 식단
Q. 바나나는 왜 아침에 먹으면 안되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.바나나를 단독으로 공복에 먹으면 당분이 빠르게 흡수되어 혈당이 급상승 할 수 있으며 바나나는 산성이어서 위가 예민한 사람은 공복에 속이 불편할 수 있습니다. 하지만 단백질(계란, 우유 등)이나 지방과 함께 먹으면 문제 없습니다.
환자 식단
Q. 당뇨 있는 사람은 아침에 일어나면 물을 공복에 꼭 마셔야 혈당 조절에 도움이 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당뇨가 있다면 아침 공복에 물을 먼저 마시는 것이 좋습니다.이유는 공복혈당 환화에 도움, 밤새 쌓인 노폐물 배출, 하루 혈당 조절에 긍정적 영향등이 있습니다. 주스는 아무리 덜 달아도 당분이 있고 수분 대체는 안됩니다.