안녕하세요 강형봉 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 평소에 간수치가 높고 지방간이 있는데 간수치를 낮추기 위해 좋은 식단은 어떤 식단이 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.간은 탄수화물을 분해하고 포도당을 만들고 몸을 해독하는 역할을합니다. 또한 영양분을 저장하고 담즙을 생성하여 음식의 영양소를 적절하게 소화하고 흡수하는 데 필요합니다. 간을 보호하기 위해 사람이 섭취 할 수있는 많은 음식과 음료가 있습니다.간 건강은 전반적인 건강에 매우 중요합니다. 간 기능 장애는 간 질환, 대사 장애, 심지어 제 2 형 당뇨병으로 이어질 수 있습니다 .모든 위험 요소를 관리하는 것은 불가능할 수 있지만 특정 음식과 음료를 섭취하면 간 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있습니다.간 건강을위한 최고의 음식과 음료간에 좋은 음식과 음료는 다음과 같습니다.1. 커피커피를 마시면 지방간 질환을 예방할 수 있답니다.커피는 간에 축적되는 지방을 줄이는 것으로 보입니다. 또한 간에서 보호 항산화 물질 을 증가시킵니다 . 커피의 화합물은 또한 간 효소가 몸에서 암을 유발하는 물질을 제거하는 데 도움이됩니다.2. 오트밀오트밀을 섭취하는 것은 식단에 섬유질을 추가하는 쉬운 방법입니다. 섬유질은 소화를위한 중요한 도구이며 귀리의 특정 섬유질은 특히간에 도움이 될 수 있습니다. 귀리와 오트밀은 베타 글루칸이라는 화합물이 풍부합니다.International Journal of Molecular Sciences 의 2017 년 연구 보고서에 따르면 베타 글루칸은 신체에서 생물학적으로 매우 활동적입니다. 면역 체계를 조절하고 염증 과 싸우는 데 도움이되며 특히 당뇨초기증상 과 비만 과 의 싸움에 도움이 될 수 있습니다 .이 리뷰는 또한 귀리에서 추출한 베타-글루칸이 쥐의간에 저장된 지방의 양을 줄이는 데 도움이되는 것으로 나타 났으며, 이는 또한 간을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나이를 확인하기 위해서는 더 많은 임상 연구가 필요합니다.귀 리나 오트밀을 식단에 추가하려는 사람들은 미리 포장 된 오트밀보다는 통 귀리 또는 강철로 자른 귀리를 찾아야합니다. 미리 포장 된 오트밀에는 밀가루 나 설탕과 같은 충전제가 들어있을 수 있으며, 이는 신체에 유익하지 않습니다.3. 녹차간에 좋은 음식녹차를 섭취하면 전반적인 지방 함량을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.에서 2015 연구 소화기의 세계 저널 것을 노트 녹차는 산화에 대한 전체 지방 함량, 싸움 줄일 수 있습니다 스트레스 및 비 알코올성 지방간 질환 (NAFLD)의 다른 증상을 줄일 수 있습니다.일부 추출물은 간을 치유하기보다는 손상시킬 수 있으므로 차가 추출물보다 더 좋을 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.이 연구는이 질환을 가진 사람들이 차 또는 차 추출물을 섭취 할 수있는 구체적인 권장 사항은 아직 없지만 간 건강과의 연관성은 유망하다고 지적합니다.4. 마늘식이 요법에 마늘을 추가하는 것도 간을 자극하는 데 도움이 될 수 있습니다. Advanced Biomedical Research 저널에 실린 2016 년 연구에 따르면 마늘 섭취는 무 지방 체질량에 대한 변화없이 NAFLD 환자의 체중 과 지방 함량을 감소시킵니다 . 과체중이나 비만이 NAFLD의 원인이되기 때문에 이것은 유익합니다.5. 열매블루 베리 , 라즈베리, 크랜베리 와 같은 많은 다크 베리 에는 간 손상을 방지하는 데 도움이 될 수있는 폴리 페놀이라는 항산화 제가 포함되어 있습니다.6. 포도포도, 포도 주스 및 포도 씨앗에는 염증을 줄이고 간 손상을 예방하여 간을 도울 수있는 항산화 제가 풍부합니다.씨를 뿌린 포도를 통째로 먹는 것은 이러한 화합물을 식단에 추가하는 간단한 방법입니다. 포도씨 추출물 보충제는 항산화 제를 제공 할 수도 있습니다.7. 자몽소화기의 세계 저널 연구는 또한 도움이되는 식품으로 자몽을 언급하고있다. 자몽에는 나링 인과 나린 제닌의 두 가지 주요 항산화 제가 포함되어 있습니다. 이들은 염증을 줄이고 간 세포를 보호하여 간을 손상으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.이 화합물은 또한 간에서 지방 축적을 줄이고 지방을 태우는 효소를 증가시킬 수 있습니다. 이것은 자몽을 NAFLD와의 싸움에서 유용한 도구로 만들 수 있습니다.8. 가시 배가시 배의 과일과 주스도 간 건강에 도움이 될 수 있습니다. 세계 저널 소화기 연구는 과일의 화합물은 장기를 보호 할 수 있음을 시사한다.그러나 대부분의 연구는 과일 추출물에 초점을 맞추고 있으므로 과일이나 주스 자체에 초점을 맞춘 연구가 필요합니다.9. 일반적인 식물성 식품간에 좋은 음식아보카도 및 기타 식물성 식품에는 간 건강과 밀접한 관련이있는 화합물이 포함되어 있습니다.여기에는 다음이 포함됩니다.아보카도바나나보리사탕무와 사탕무 주스브로콜리현미당근무화과케일 및 콜라 드와 같은 채소레몬파파야수박사람들은 전체적이고 균형 잡힌 식단의 일부로 이러한 음식을 먹어야합니다.10. 기름진 생선지방이 많은 생선과 생선 기름 보충제를 섭취하면 NAFLD와 같은 상태의 영향을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.지방이 많은 생선에는 염증을 줄이는 데 도움이되는 좋은 지방 인 오메가 -3 지방산이 풍부합니다. 이러한 지방은 과도한 지방 축적을 방지하고 간에서 효소 수치를 유지하는 것으로 보이기 때문에 간에서 특히 도움이 될 수 있습니다.이 연구는 기름진 생선을 매주 두 번 이상 섭취 할 것을 권장합니다. 청어 나 연어와 같은 지방이 많은 생선을 식단에 포함시키는 것이 쉽지 않다면 매일 생선 기름 보충제를 섭취하십시오.11. 견과류동일한 연구에 따르면 견과류를 먹는 것이 간을 건강하게 유지하고 NAFLD를 예방하는 또 다른 간단한 방법 일 수 있습니다. 견과류에는 일반적으로 불포화 지방산, 비타민 E 및 항산화 제가 포함되어 있습니다 . 이러한 화합물은 NAFLD를 예방하고 염증과 산화 스트레스를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.호두 나 아몬드와 같은 소량의 견과류를 매일 섭취하면 간 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 견과류는 칼로리 가 높기 때문에 너무 많이 먹지 않도록해야합니다 .12. 올리브 오일지방을 너무 많이 섭취하는 것은간에 좋지 않지만 일부 지방이 도움이 될 수 있습니다. 올리브 오일을 식단에 추가하면 산화 스트레스를 줄이고 간 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 기름에 불포화 지방산 함량이 높기 때문입니다.
환자 식단
Q. 노년의 영양과식사관리 어떠게 해야하나요
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.질병관리본부 자료 조사에 따르면 대한민국 노인의 약 3분의 1은 필요 에너지의 75%만 섭취한다고 합니다. 나이가 들면서 소화 기능이 약해져 자연스럽게 먹는 음식의 양이 줄어들게 되고, 소식하는 날이 많아지기 때문이죠.영양소가 부족하면 신체를 유지하는 기능이 떨어지기 때문에 노인의 경우 더욱 주의를 가지고 영양소를 섭취해야 합니다. 하지만 소화 기능이 저하된 노년기에는 영양분 섭취를 위해 억지로 식사량을 늘리는 것보다 끼니 사이 간식을 통해서 필요 영양소를 추가적으로 섭취하는 것도 하나의 방법이기도 합니다.노년기에 필요한 영양소를 보충하기 위한 건강식은 어떤 기준으로 골라야 하는지 소개해드리겠습니다.1. 근육을 구성하는 단백질노년기에 들어서면 근육량이 점차 줄어들게 되며 근력이 부족한 노인의 경우 쉽게 넘어지고, 걷는 것에 불편함을 느끼기도 합니다. 뿐만 아니라 근육이 감소하게 되면 뼈, 신경, 내장기관 등 신체 전반에 거쳐 악영향을 줄 수 있습니다. 그렇기 때문에 근육 건강 관리에 더욱 신경 써주셔야 하는데요. 그 첫 번째가 바로 근육의 주성분인 단백질을 섭취하는 것입니다.2. 건강한 뼈와 치아를 위한 칼슘칼슘은 뼈와 치아를 구성하는데 필요한 성분입니다. 또한 신경과 근육 기능을 유지하고 정상적으로 혈액을 응고시키는 데 도움을 주는 영양소인데요. 노인의 경우 뼈와 치아에 가해지는 가벼운 충격에도 주의를 기울이고, 뼈와 치아의 강도를 증가시키기 위해서 칼슘을 섭취하는 것이 좋습니다.3. 일상에 활력을 불어넣어 줄 비타민 B군활력 비타민이라고 불리는 비타민 B군은 식품으로부터 얻은 영양소를 에너지로 전환하는 데 도움을 줍니다. 비타민 B군이 부족하면 에너지와 영양소를 활용하지 못하게 되면서 활력을 잃어버릴 수 있기 때문에 노년기에 관심을 가지고 섭취해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침을 매일 굶으면 안좋나요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.아침에 공복 보다는 무엇이든 먹는게 좋습니다. 음식이 안 땡긴다면 따뜻한 물이라도 좋습니다. 밥 먹기가 싫으면 떡, 과일, 빵, 우유, 두유 등 간편한 식품을 택해 먹으면 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 운동하는 초등학생 어떻게 먹일까요?
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.성장기 시기의 어린이와 청소년들이 잘 성장하기 위해서는 건강하고 균형 잡힌 식습관과 수면, 운동 등의 여러 요소들이 균형 있게 조화를 잘 이루어야 하는데요. 특히 그 중 뼈와 근육의 성장을 돕는 단백질과 칼슘 등의 필수 영양성분들이 풍부하게 함유되어 있는 다양한 음식들의 꾸준한 섭취는 정상적인 성장 발육을 위해서는 필수요소라고 할 수 있습니다.성장기에 좋은 음식은 우유, 멸치, 계란,시금치, 두부, 육류, 버섯, 굴 등의 여러 음식들도 성장에 좋은 작용을 하는 음식에 속하니 꾸준히 섭취하면 좋다고 합니다. 또한 호두와 땅콩, 아몬드와 같은 견과류와 고등어, 꽁치, 참치 등의 등푸른생선 등을 꾸준하게 섭취하는 것도 원활한 성장발육을 돕는데 있어서 효과적인 작용을 하게 된다고 합니다. 특히 등푸른생선 속 풍부한 오메가3 지방산을 구성하는 주요 성분인 EPA와 DHA 성분은 성장기 어린이의 두뇌 발달에도 이로운 작용을 하기 때문에 꾸준히 섭취하는 것이 매우 중요하다고 합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 음식 추천드립니다.!!
안녕하세요. 강형봉 영양전문가입니다.포만감도 있고 칼로리도 낮은 콜라비와 두부를 추천합니다. 저녁 한끼 식단으로 다이어트에 좋습니다. 먹는데 질리면 양배추, 토마토 등 과일 및 채소도 좋습니다.