안녕하세요. 김미연 전문가입니다.
Q. 속쓰릴때 효과 빠른것은 무엇인가요?!
안녕하세요. 김미연 영양사입니다.양배추, 생강, 바나나, 귀리, 감자 등이 있습니다.모든 사람에게 효과가 있는 것은 아니며개인의 증상이나 체질에 따라서 다르게 작용할 수 있습니다. 속쓰림이 심할 경우엔 전문의 치료를 받는 게 좋습니다.우유는 위 점막을 일시적으로 보호하고 증상을 완화하는 효과가 있지만 단백질 성분이기 때문에 많이 섭취를 하게 되면 위산분비를 촉지시켜 더 안좋을 수 있습니다.
Q. 식소다를 이용해 닭가슴살을 해먹으려하는데요
안녕하세요 김미연 영양사입니다.베이킹 소다는 닭가슴살을 부드럽게 만드는 좋은물질입니다 1.단백질은 그대로 남아있나요베이킹소다로 인해서 알칼리화 되어서 닭가슴살속 수분량이 늘고단백질의 구조를 변형된것이지 단백질 자체가 없어지는것은 아닙니다 2.매일 먹어도 건강에 문제가 없나요 섭취시 문제는 없습니다 . 일부러 베이킹소다물을 만들어서 드시는 분들도 계시기 때문입니다(염증완화) 하지만 과다 섭취시에는 피부가려움, 복통등이 유발될수있습니다
Q. 검은콩 먹어도 되는건지 봐주세요..
안녕하세요. 김미연 영양사입니다.변질된 가능성이 높아보입니다.콩에서 이상한 냄새가 나거나 콩에 흰가루나 곰팡이가 보일 땐 폐기 하시는 걸 권해드립니다.조금이라도 의심이 가신다면 안 드시는 게 안전합니다.
Q. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 건강한 간식 종류로 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 김미연 영양사입니다.양배추 계란전을 추천드립니다.식이섬유가 많아 장운동도 활발하게 해주며3대 장수식품 세계 10대 푸드입니다소화기능에도 좋은 약제가 되기도 하고영양성분이 많아 다이어트에도 효과적입니다.암예방에도 좋은 식재료기도 합니다
Q. 수정과를 만틀어보고자 하는데 준비해야 할 재료가 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 김미연 영양사입니다.재료 계피 30~50g(15개정도), 생강 2톨~4톨(10쪽), 물10컵, 설탕 2컵, 곶감20여개, 호두10여개, 꿀, 잣2큰술*수정과 만드는 방법*계피를 깨끗이 씻은 후 물 5컵 정도 양을 붓고 적당히 부수워 끓인다음, 국물만 남겨서 사용합니다.생강을 곱게 져며서 냄비에 물5컵을 붓고 중간불에 오랫동안 끓인 후 고운체에 걸러주도록 합니다곶감은 씨가 없는 주머니 모양으로 골라서 반은 모양을 둥글게 넣고 나머지 반은 곶감쌈을 만들어 얇게 썰어 넣는다.국물을 혼합해서 설탕을 넣고 골고루 젓는다. 위의 국물에 곶감을 넣어 불린 후 예쁜 그릇에 담고 잣과 곳감쌈을 맞추어 넣어낸다.