안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 영양학적으로 소고기와 돼지고기의 차이가 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.소고기는 철분(헴철)과 비타민 B12가 풍부해 빈혈 예방에 유리하고, 돼지고기는 비타민 B1 함량이 높아 피로 회복에 도움이 됩니다. 영양학적으로 어느 한쪽이 절대적으로 더 우수하다기보다는, 필요한 영양소가 다르다는 차이가 있습니다.가격 차이는 영양보다는 사육 비용, 생산량, 브랜드 가치(특히 한우) 요인이 더 크다고 볼 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 나이가 들수록 혈당 스파이크가 더 잘 오나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.나이가 들수록 인슐린 분비와 작용이 원활하지 않아 혈당이 급격히 오르고 내려가는 혈당 스파이크가 잘 생길 수 있습니다. 그 결과 식후 혈당이 빠르게 올라 식곤증과 심한 졸음을 느끼는 경우가 많습니다.식사 시 정제 탄수화물을 줄이고, 단백질·식이섬유를 함께 섭취하면 혈당 급상승을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 어제 5키로 뛰고 350칼로리 소모 되었는데
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.과자는 일반적으로 칼로리가 높고, 특히 지방이나 설탕이 많은 제품은 쉽게 높은 칼로리를 자랑합니다.운동 후에는 체중 조절을 위해 칼로리를 신경 쓰는 게 도움이 될 수 있지만, 가끔은 즐기는 것도 중요하니까 너무 스트레스 받지 않는 게 좋습니다. 운동으로 소모한 칼로리와 섭취한 칼로리를 균형 있게 맞추는 것이 중요하며, 간헐적으로 즐기는 간식은 괜찮다고 보입니다.
식습관·식이요법
Q. 김밥의 영양소는 어떤것들이 들어갈까요??
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.김밥은 밥, 김, 채소, 단백질(계란, 햄, 오징어 등)이 들어가 영양적으로 다양한 영양소를 섭취할 수 있습니다.하지만 단백질이 부족할 수 있고, 비타민과 미네랄의 종류가 제한적일 수 있어 다양한 채소와 추가적인 단백질원(닭가슴살 등)을 보충하는 것이 좋습니다. 또한, 김밥에 포함된 탄수화물은 대부분 정제된 밥으로, 식이섬유나 좋은 지방이 부족할 수 있으니 김밥만 섭취하기 보다는 다양한 영양소를 고려한 식단을 추천드립니다.
다이어트 식단
Q. 운동과 단백질 섭취에 대한 질문입니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.단백질 섭취는 체중뿐 아니라 골격근량에 따라 달라야 합니다.골격근이 많을수록 단백질 요구량이 높아지므로, 골격근이 50인 사람은 더 많은 단백질을 섭취해야 합니다.과도한 단백질 섭취는 신장에 부담을 줄 수 있으므로, 개인의 필요에 맞춰 적당히 조절하는 것이 더 중요하다고 보이니다.
기타 영양상담
Q. 셰프들음식이비싼이유를알고싶어요.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.셰프들의 음식이 비싼 이유는 고급 재료와 정교한 조리법, 그리고 뛰어난 기술과 창의성이 결합되기 때문입니다.또한, 요리를 준비하는 데 드는 시간, 인건비, 공간 임대료 등 다양한 비용이 가격에 반영됩니다.때때로 가격이 지나치게 높게 책정되는 경우도 있지만, 이는 브랜드 가치나 독특한 경험을 제공하려는 전략의 일환일 수 있으므로 참고하시길 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 먹는게 힘든 사람이 효과적으로 살 찌우는 방법
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.살을 찌우려면 고칼로리, 고단백 음식을 자주 소량씩 섭취하고, 기름진 음식이나 아보카도, 견과류 등 칼로리가 높은 음식을 포함시켜야 합니다.소화력을 개선하려면 규칙적인 식사와 충분한 수분 섭취, 소화에 도움이 되는 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하고, 스트레스를 줄이는 것이 중요합니다. 만약 소화가 어려운 경우, 소화 효소 보충제를 고려하거나 찐 음식과 죽 형태의 부드러운 음식을 먹으면 부담을 덜 수 있으므로 참고하시길 바랍니다.
식습관·식이요법
Q. 당근에도 베타카로틴이라는 성분이 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.단호박, 고구마와 같이 당근에도 베타카로틴 성분이 함유되어있습니다. 베타카로틴은 안구건강 및 안구질환 예방에 효과적이라고 알려져 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 직장인 점심 식단 구성은 어떻게 하면 좋을까요???
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.점심은 단백질(닭가슴살, 생선 등), 채소(시금치, 브로콜리 등), 탄수화물(현미, 고구마 등)을 균형 있게 포함하는 것이 좋습니다. 기름진 음식 대신 구운 음식이나 찐 음식을 선택하고, 과일과 채소로 식이섬유를 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 식사 후에는 간단한 산책이나 스트레칭으로 소화를 돕고, 과식하지 않도록 식사량을 조절하는 것을 권장드립니다.
다이어트 식단
Q. 기아부종과 거식증의 차이가 무엇인가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.기아부종은 영양 부족으로 인해 단백질 결핍이 발생, 체내 수분이 고여 배가 부풀어 오르는 상태입니다.거식증은 극단적인 식이 제한과 신체 이미지 왜곡으로 체중이 급격히 감소하며, 배가 부풀지 않고 체중 감소와 함께 근육 손실이 일어납니다. 차이는 영양 결핍의 원인과 증상에서 나오며, 기아부종은 주로 단백질 결핍, 거식증은 심리적 원인과 식이장애 형태로 발생되게 됩니다.