안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
Q. 병아리콩 가열하면 gi가 높아지나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.병아리콩도 가열하면 전분이 젤라틴화되어 GI가 다소 높아질 수 있을 것으로 보입니다. 특히 180도 고온에서 굽거나 에어프라이하면 GI 상승 가능성이 커집니다.갈아서 160도 15분 가열해도 일부 GI 상승은 있지만, 전체 식이섬유 유지되면 상승폭은 제한적일것으로 예상됩니다.
Q. 위에 안 좋은 음식에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.위 건강에 좋지 않은 음식으로는 지나치게 맵거나 자극적인음식, 위산분비를 촉진하는 산성도가 높은 음식 등이 있습니다.
Q. 소화가 안될때 좋은방법좀 알려주세요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.소화가 잘 되지 않을때에는 가벼운 산책이나 스트레칭을 하거나 매실액과 같이 소화에 도움을 주는 음료를 적절히 섭취하는 것도 방법입니다.
Q. 짠음식이나 탄음식 등이 위암과 연관성이 있다고 하는 데 짠음식이 위암발병률과 어떤 상관과계가 있는지 알고 싶습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.짠음식은 나트륨 함량이 높으며 탄음식은 발암물질 함유량이 높기떄문에 과도한 섭취를 유의해야합니다.
Q. 저칼로리 식단 추천해주세요? 저녁으로요.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.저녁으로 먹기 좋은 저칼로리 식단으로는 오트밀 참치죽, 닭가슴살 계란덮밥, 들기름 두부구이 등을 추천드립니다.