안녕하세요. 김예은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 참나물을 맛있게 무쳐 먹는 방법은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.개인적인 기호에 따라 달라질 수 있지만 참나물의 경우 참기름, 간장, 깨소금 등을 넣어 나물로 제조하여 섭취할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 육포를 소고기 철분 대신 섭취해도 괜찮은가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.육포의 경우 소고기를 건조시켜 제조한 식품으로 철분 함량이 어느정도 있지만 나트륨, 당분 등의 함량이 높기 때문에 되도록이면 원물을 섭취하는 것을 권장드립니다.
다이어트 식단
Q. 야간에 떡하고 많이 먹었는데 밤새 일을 해야되요
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.탄수화물 함량이 높은 떡을 섭취하는 것보다 무가당 두유, 삶은 계란 등을 섭취하는 것을 권장드리며 야식 또한 습관이 될 수 있으므로 되도록이면 야식을 지양하시고 건강한 식습관을 들이시길 권장드립니다.
기타 영양상담
Q. 토마토가 몸에 좋다고 해서 매일 먹는데요. 파란토마토 후숙해서 먹는 것과 밭에거 빨갛게 익은 토마토 중 영양은 같은가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.토마토를 후숙시켜 섭취한다면 항산화 성분인 안토시아닌과 플라보노이드가 더욱 풍부해질 것으로 보입니다.
식습관·식이요법
Q. 우유를 먹어서 배에서 꾸르륵 소리나는걸까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.우유를 섭취한 후 더부룩함, 복통 등의 증상이 있다면 유당불내증의 증상으로 보입니다. 이를 해소하기 위해서는 식물성음료로 대체하거나 유당을 제거한 락토프리 우유를 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 빵을 많이 먹어도 당뇨가 생길수있나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.흰밀가루로 제조한 빵의 경우 식이섬유가 부족하며 혈당을 빠르게 올릴 수 있기떄문에 장기적으로 과도하게 섭취한다면 당뇨의 가능성을 높일 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 토란은 떪은 맛이 강한데 떪은 성분을 없애고 맛있는 토란음식을 만드는 방법은?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.토란의 쓴맛과 떫은 맛을 없애기 위해서는 쌀뜨물에 한번 데치는 것이 도움이 된다고 알려져있습니다. 토란무침, 토란 국 등으로 활용이 가능합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 할 때 사람이 신경질적으로 변하는 것은 무슨 이유에서인가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.다이어트를 하면서 극단적인 식단을 병행한다면 우리 몸에서 사용할 수 있는 에너지가 적기때문에 신경이 예민해질 수 있으므로 유의해야합니다.
식습관·식이요법
Q. 서브웨이 빵 100% 호밀가루로 만들어졌나요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.제조사에 따라 다를 수 있지만 해당 샌드위치 빵의 경우 100% 호밀가루로 제조되어있지 않다고 알려져있습니다.
식습관·식이요법
Q. 간건강에 도움이 되는 음식이 있을까요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.간건강에 도움을 줄 수 있는 식재료로는 강황, 도라지, 표고버섯, 콩나물 등이 대표적입니다.