안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
Q. 뇌출혈로시술했는데좋은음식은뭐가있을까요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.뇌혈관에 좋은 음식에 대해서 알아보도록 하겠습니다.1. 통곡물곡물에는 식이섬유가 풍부하여 체내에 쌓인 콜레스테롤을 배출하는데 도움이 됩니다.귀리나 현미가 좋습니다.쌀밥 대신해서 현미밥이나 귀리밥으로 활용하여 통곡물로 대체 해보세요.2. 브로콜리뇌로 가는 혈류량이 줄어들면 인지능력이 떨어질 수 있는데 브로콜리의 비타민k와 콜린은 인지능력을 향상 시키는데 도움을 줍니다 또한 항산화제 중 하나인 설포라판이 뇌신경의 단백질 분비를 촉진 시켜줍니다.참고로 설포라판이 풍부한 식품으로 빨간양배추도 있습니다.3. 콜라비뇌혈관에 좋은 음식하면 콜라비를 빼놓을 수 없습니다.뇌를 튼튼하게 해주고 혈관의 탄력을 되돌려 주는 식품입니다.겉모습은 비트와 비슷하게 생겼는데 속이 하얗다는 부분이 다릅니다.겉 껍질의 보라색, 검은색, 청색의 성분이 몸에 좋은 것이라 껍질을 함께 챙겨주세요.뇌졸중 발생률을 줄여주는 이유는 항산화 성분 중 비타민c 때문입니다.미국임상저널에 따르면 혈액내에 비타민c 농도가 높으면 뇌졸중 발생 위험이 42% 낮아진다는 보고를 확인할 수 있습니다또한 칼륨도 풍부하여 나트륨 배출을 도와주어 고혈압을 예방해줍니다.평소에 짜고 자극적인 식습관을 가지고 계신다면 콜라비가 도움이 됩니다. 이외에도 100g당 28칼로리로 열량이 낮고 수분과 식이섬유가 풍부하여 다이어트에도 도움이 되며 또 다른 항산화 성분인 안토시아닌, 카로티노이드가 풍부해 암예방과 염증을 완화하는데 도움이 되어 건강 식재료로 최고입니다.꾸준하게 챙기면 면역력도 높여줄 수 있지요."피해야하는 음식"1. 트랜스지방이 지방은 혈관내에 바로 쌓여 혈류를 방해할 수 있습니다.이는 튀긴 음식, 햄버거, 피자, 과자, 도넛, 빵, 팝콘 등에 함유량이 높습니다.몸에는 안좋지만 맛이 있으니 신체 내부에서 어떤 일이 발생하고 있는지 경각심을 깨닫지 못하고 계속해서 찾는 나쁜 식습관을 가지신 분들이 많습니다.하지만 이는 최악의 지방이기 때문에 꼭 피하셔야 됩니다.인위적으로 만든 좋지 않은 기름이기 때문에 세포를 손상 시키고 만성 염증을 유발하며 면역계를 혼란 시킬 수 있습니다.하루에 2g 이내가 적당량입니다.2. 돼지고기한국인들이 좋아하는 돼지 부위는 기름기가 많은 삼겹살 이지요.안그래도 포화지방 비율이 절반 가량 되어 자주 찾게 될 경우 동맥경화가 나타날 수 있습니다. 되도록이면 지방이 많지 않은 등심이나 앞다리, 뒷다리 살 위주로 찾으시고굽는 대신 삶는 조리법으로 요리하세요.3. 라면대표적인 음식이 라면이지만 나트륨이 높은 음식은 모두 뇌혈관에 좋은 음식이 아닙니다.고나트륨은 고혈압을 불러오게 되며 또한 열량이 높은 음식은불균형적인 영향구조를 가져와 가급적 피하셔야 됩니다.꾸준한 운동으로 과체중을 예방하고 스트레스, 식습관 관리를 통해면역계를 균형있게 유지 해주는 것이 중요합니다.
Q. 다이어트를 하려는데 식단을 어떻게 해야하나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.칼로리는 낮고 영양소가 골고루 함유되어 있고 포만감을 줄수 있는 식품을 섭취해 주시면 되고 식이섬유가 풍부하여 몸속 노폐물과 중성지방의 축적을 막아주고 배변 활동을 촉진시켜 주는 음식으로 식단을 구성하시면 다이어트에도 효과적이면서 건강에도 이로움을 줄수 있습니다. 섭취량이 많아 다이어트를 실패할까 불안 하실 때에는 운동량을 늘려 에너지 소모량을 늘려 주시면 좋습니다.체지방을 분해하고 배출해 주어 다이어트에도 도움이 되고 질병을 예방하고 치유해 주는 식품은 무엇이 있고 이런 식품에는 어떤 성분들이 함유되어 있어서 그런 작용을 해주는지에 관해서 설명 드리도록 하겠습니다.1. 미역미역에 함유되어 있는 알긴산은 중성지방과 콜레스테롤의 배출에 도움을 주고 혈액속 지방과 염분의 배출을 도와 주어 혈관계의 질병을 예방하고 치료해 주는 작용을 하여 줍니다.2. 녹차 녹차에 함유된 카테킨 성분은 몸속에 지방이 축적되는 것을 막아주고 배출을 촉진시켜 주어 콜레스테롤 수치를 낮추어 줍니다. 또한 지방분해효소인 리파아제의 활성화를 도와 섭취한 지방질의 소화를 돕고 체외로 배출시키는 것을 도와 줍니다.3. 고추고추에 든 캡사이신은 체지방을 태워 연소시켜주고 교감신경을 자극하여 신진대사를 원활하게 하고 지방 분해를 촉진시켜 줍니다.4. 검은콩검은콩에 풍부한 단백질은 지방산과 콜레스테롤 생성을 억제하고 펩타이드 성분은 체중 감소에 도움을 줍니다. 또한 함유된 레시틴 성분은 콜레스테롤 수치를 조절해주어 혈관내 지방을 흡착해 배출시켜주고 천연토코페롤 성분이 함유되어 노화를 방지하고 피부의 탄력을 유지 하는데 효과가 있습니다.5. 양파케르세틴이라는 성분이 항산화 작용을 하여 동맥경화와 혈관계 질병을 예방하고 치료해 주며 노화방지에도 효과가 있으며 체지방을 분해하는 효소의 활성화를 도와 체지방을 감소시키는데 효과적 입니다.이외에도 견과류, 토마토, 양배추, 다시마와 해조류, 고구마, 호박, 블루베리 , 아로니아 등도 체지방을 줄이는데 효과를 주는 식품들 입니다.다이어트에 효과를 주면서 완전 식품인 콩과 콩가공 식품, 저지방 우유와 유제품, 계란 및 알류, 포화 지방산 함량이 낮은 닭가슴 살, 등푸른 생선등 과 섬유질 과 각종 비타민 및 미네랄이 풍부한 녹, 황색 채소류 , 구근류 식품, 해조류 등을 항상 골고루 섭취해 주시면 효과적이고 건강한 다이어트를 하시는데 도움이 될 것입니다.식이섬유가 풍부한 식품으로는 브로콜리, 양배추, 고구마, 해조류인 다시마, 미역등, 단호박, 양파, 알로에, 견과류, 곶감, 아보카도, 귀리, 사과, 콩류, 아마씨, 버섯, 샐러리, 바나나, 딸기, 오이, 곤약 등이 있습니다.
Q. 변비에 좋은 음식은 무엇이 있나요
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.변비에 좋은 음식 12가지 모든 사람의 장은 음식에 다르게 반응하지만, 다음과 같은 건강하고 자연스러운 음식은 변비를 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다.1. 물탈수는 변비의 흔한 원인이며, 물을 많이 마시면 증상을 완화하거나 해결하는데 종종 도움이 될 수 있습니다.사람이 탈수 상태가 되면, 그들의 창자는 변을 볼 충분한 물을 보충할 수 없습니다. 이것은 단단하고 건조하며 덩어리진 변비를 일으킬 수 있습니다.2. 요구르트와 케피어프로바이오틱스는 장의 건강을 증진시키는 데 도움이 될 수 있습니다.요구르트와 케피어를 포함한 많은 유제품들은 프로바이오틱스라고 알려진 미생물을 포함하고 있습니다.프로바이오틱스는 종종 "좋은" 박테리아라고 불리고, 그것들은 내장의 건강을 증진시키고 변을 부드럽게 하는데 도움을 줄 수 있습니다.2014년 연구에서 연구원들은 변비를 치료하기 위해 폴리덱스트로스, 락토바실러스 산도필루스, 그리고 비피도박테리움 락티스를 함유한 무첨가 프로바이오틱스 요구르트의 사용을 조사했습니다.연구원들은 2주 동안 매일 아침 이 요구르트를 180밀리리터씩 먹으면 만성 변비를 가진 사람들의 장을 통해 이동하는 데 걸리는 시간이 단축된다는 것을 발견했습니다.3. 콩 류대부분의 콩, 렌즈콩, 병아리콩, 완두콩은 섬유질이 매우 높습니다. 모든 사람의 장은 음식에 다르게 반응하지만, 다음과 같은 건강하고 자연스러운 음식은 변비를 완화하는데 도움을 줄 수 있습니다.4. 자두자두와 자두 주스는 세계 많은 지역에서 변비에 대한 시간이 지남에 따라 검증된 가정 요법입니다.자두는 배변 활동을 용이하게 하고 빠르게 하는 것으로 알려진 영양소인 섬유질을 많이 포함하고 있습니다. 자두는 또한 위장에 도움이 될 수 있는 소르비톨과 페놀 화합물을 포함하고 있습니다.2014년 한 연구에서 자두를 먹는 것이 변비 환자의 배변 빈도를 높이고 대변의 일관성을 향상시킬 수 있다고 결론지었습니다.리뷰에 포함된 대부분의 연구에서 참가자들은 하루에 100g, 즉 약 10개의 자두를 먹었습니다.5. 브로콜리브로콜리는 내장을 보호하고 소화를 용이하게 하는 물질인 설포라판을 함유하고 있습니다. 설포라판은 또한 건강한 소화를 방해할 수 있는 일부 장내 미생물의 과 성장을 방지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.2017년 연구에서요믿을 수 있는 출처, 건강한 사람들은 4주 동안 매일 20g의 생 브로콜리 새싹이나 20g의 알팔파 새싹을 먹었습니다. 연구원들은 브로콜리 새싹을 먹은 사람들이 변비 증상이 적고 배변 활동이 더 빠르다는 것을 발견했습니다.6. 사과와 배사과와 배는 섬유질, 소르비톨, 그리고 과당을 포함한 소화를 향상시키는 몇 가지 화합물을 포함하고 있습니다.이 과일들은 또한 소화를 용이하게 하고 변비를 예방하는데 도움을 줄 수 있는 높은 수치의 물을 포함하고 있습니다. 사과와 배의 장점을 최대한 활용하려면 껍질이 손상되지 않은 채 생으로 통째로 섭취하세요.7. 포도포도는 껍질 대 살의 비율이 높아 섬유질이 풍부하고 수분도 풍부합니다. 변비를 완화하기 위해서, 날것과 씻은 포도를 몇 움큼 먹어보세요.8. 키위평균적으로, 키위 100g은 약 2~3g의 섬유질을 함유하고 있는데, 이것은 대변에 부피를 더하고 장내 흐름을 빠르게 할 수 있습니다.키위는 또한 상부 위장관의 움직임을 촉진하는 효소인 악티니딘과 소화를 향상시키는 역할을 할 수 있는 몇몇 파이토케미컬을 포함하고 있습니다.9. 블랙베리와 산딸기블랙베리와 산딸기는 섬유질과 물이 풍부하여 변비를 완화시킬 수 있습니다. 하루에 한 움큼 또는 두 움큼의 씻은 생 블랙베리나 산딸기를 먹도록 하세요.10. 올리브 오일과 아마씨 오일올리브 오일은 장을 통해 물질의 흐름을 원활하게 해줍니다. 올리브유와 아마씨유는 가벼운 설사작용이 있어 장내를 통한 재료의 흐름을 원활히 하고 변비를 완화시킬 수 있습니다.이 기름들은 또한 소화를 개선하고 항산화, 항균, 그리고 항염증 특성을 가진 화합물을 포함하고 있습니다. 2015년의 한 연구는 올리브유와 아마씨유가 혈액 투석을 받는 사람들의 변비 완화에 도움을 준다는 것을 발견했습니다.
Q. 위염이랑 위장염에 먹기좋은 음식 추천해주세여
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.자극적인 음식은 피하셔야 하고 너무 뜨겁거나 찬음식도 피하셔야 합니다.밀가루음식도 피하시고 인스탄트 음식도 피하시고 카페인 음료, 탄산음료도 피하시기 바랍니다.되도록이면 생과일과 생야채도 피하시고 살짝 익혀서 드시길 추천 드립니다.
Q. 1식1찬만 먹는 우리아이괜찮을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.아이와 놀이를 통한 음식 만들기와 함께 영양소에 대한 교육이 필요 합니다. 자연스럽게 먹어야 하는 이유와 감각과 맛을 알아 가게끔하여 자연스럽게 적응할수 있도록 도와주시기 바랍니다.