안녕하세요 김윤경 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 영양제 여러개 챙겨먹고 있는데 이상이 없는지 여쭤보고 싶습니다.
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.영양제를 너무 여러가지 챙겨 드시는건 오히려 건강을 해칠수도 있습니다. 영양분은 되도록이면 음식으로 섭취하시고 조금 부족하다 싶은 영양소가 있을때 그 영양소만 보조제나 영양제를 섭취하는 것이 바람직하다 할 수 있습니다. 유통기간이 지났는지 확인하시고 지난지 3개월 이상이면 드시지 않는것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 빈혈 예방에 좋은 음식과 과일은 무엇이 있나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.빈혈의 대표적인 원인은 단순하게 피가 부족한 것이 아니라 철분을 충분히 섭취하지 못해 조직에 산소를 공급하는데 필요한 적혈구 내 헤모글로빈이 부족할 때 나타납니다빈혈 증상은 대부분 남성 보다 여성에게 많이 나타나며 어지럼증을 비롯하여 두통, 피로감 등이 있어요빈혈을 가볍게 생각하실 수 있는데 빈혈이 잦다면 다른 합병증으로 발전할 수 있기에 평소 관리가 매우 중요해요빈혈을 개선하고 예방하기 위해선 철분 섭취가 가장 중요하며, 시중에 다양한 철분제가 많이 나와 있지만 효율적으로 체내에 흡수하기 위해서는 음식으로 섭취하는 것이 가장 좋은 방법이예요 빈혈에 좋은 음식으로는 다음과 같습니다. 첫번째 육류육류에는 철분과 비타민B12 성분이 풍부하게 함유되어 있어요육류 속 풍부한 비타민B12 성분이 적혈구 생산에 관여하는 엽산의 활동을 도와줌으로써 식물성 단백질 보다 철분 흡수가 훨씬 잘 이루어져 빈혈환자들에게 붉은 살코기를 많이 섭취하라고 권장되기도합니다또한 살코기는 철분도 풍부하면서 단백질과 아미노산이 풍부하여 근육조직을 향상시키는데도 도움을 준답니다이때의 육류는 기름기가 없는 붉은 살코기 부분만 권장드립니다 두번째 깻잎깻잎은 시금치 보다 2배 이상의 철분이 함유되어 있어요이 외에도 칼륨, 칼슘 등의 무기질과 비타민A 비타민C 비타민K 등이 풍부하게 함유되어 있어 영양가 높은 채소입니다특히 깻잎 속 비타민K 성분은 혈액을 응고시키는 작용을하여 암과 각종 성인병 예방에도 아주 효과가 좋습니다하루에 깻잎 30~40g을 섭취한다면 하루 철분 권장량을 채울 수 있습니다빈혈이 있으시다면 평소 꾸준히 깻잎을 드시는 것도 좋은 방법입니다 세번째 온감차온감차는 한약재인 당귀, 천궁, 작약, 대추를 넣어 만든 한방차로 당귀는 몸에 온기를 불어 넣어주며 어혈을 풀어 몸에 피가 잘 돌 수 있도록 도와 혈액순환에 도움을 주어 빈혈예방에 도움을줘요특히 당귀를 천궁과 함께 먹게 되면 시너지를 발휘하여 효과가 배가 된다고합니다물 1L와 당귀, 천궁 5g 씩 넣어 끓어 드시면 크게는 빈혈, 혈액순환에 도움을 주며 여성분들의 생리통이나 생리 관련 질환에도 큰 도움을 받을 수 있어요 네번째 견과류대부분의 견과류에는 철분이 풍부하여 빈혈에 효과적이며 식물성 단백질과 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있어 피부와 혈관에도 좋은 식품이예요견과류 속 비타민E는 활성산소로부터 적혈구를 지켜주는 역활을 하며, 철분과 아연성분 역시 적혈구 생성에 도움을 주어 혈액순환을 도와 빈혈에 큰 도움을 줘요특히 아몬드 속 풍부하게 함유된 엽산 성분은 혈액의 적혈구 생성을 촉진하는 조혈작용이 뛰어나 빈혈 예방에 많은 도움이 된답니다 다섯번째 굴바다의 우유라 불리는 굴은 피로회복, 면역력증진, 피부미용, 성장발달 등 다양한 효능이 있지만 그 중 가장 대표적인 효능은 빈혈예방이예요굴은 철분이 풍부한 천연 식품으로 체내에 부족한 철분을 채우고 혈색소를 생성하여 빈혈이 있을 때 충분히 섭취하면 좋은 식품이예요또한 굴은 단백질과 악성 빈혈에 좋은 비타민B12도 많이 함유하고 있으며 굴 속 풍부한 구리 성분은 철분이 체내에 잘 흡수될 수 있도록 도와준답니다 여섯번째 토마토빈혈에 좋은 음식 여섯번째는 슈퍼푸드 토마토입니다토마토는 빈혈에 좋은 필수 영양소인 철분과 엽산, 비타민C를 한 번에 섭취할 수 있는 좋은 채소입니다토마토 속 각종 비타민과 철분이 서로 도와 체내 흡수율을 도우며 엽산은 비타민의 영향으로 활성형으로 변환되어 빈혈예방에 효과적이예요또한 토마토의 엽산 성분은 빈혈 뿐만 아니라 영양이 부족하기 쉬운 임산부와 태아 건강에도 도움이 된답니다 일곱번째 달걀빈혈에 좋은 음식 일곱번째는 완전식품인 달걀이예요특히 달걀 노른자는 각종 비타민과 빈혈을 예방하고 조혈작용을 하는 엽산, 철분이 풍부하여 빈혈이 있으신 분에게 아주 좋은식품이예요평소 달걀을 꾸준히 드신다면 빈혈을 예방할 수 있습니다보통 여성분들이 잦은 다이어트로 인한 식생활로 철분이 부족할 때 식단에 달걀을 추가하여 드신다면 다이어트 시 발생할 수 있는 빈혈을 예방하고 건강한 다이어트를 할 수 있어요 여덟번째 멸치멸치는 식품의 영양을 온전히 섭취할 수 있는 가장 대표적인 식품이예요멸치에는 빈혈에 좋은 철분 뿐만 아니라 엽산, 비타민, 단백질, 칼슘 등이 풍부하여 뼈와 신체를 건강하게 만들어줘요멸치 속 풍부한 철분 성분이 혈액을 생성하고 산소를 공급하는 헤모글로빈의 생성을 도와주어 철분의 결핍으로 발생하는 빈혈을 예방하고 개선시켜준답니다 아홉번째 해조류빈혈에 좋은 음식 아홉번째는 미역 다시마 등과 같은 해조류예요해조류에는 신체 흡수율이 높은 철분이 풍부하여 빈혈에 아주 좋은 식품이예요산모가 아기를 낳고 미역국을 먹는 풍습은 출산으로 인해 부족한 엽산을 미역으로 보충하기 위해서예요해조류는 엽산은 물론 철분까지 풍부하며 미역의 해파린 성분이 체내 콜레스테롤을 배출하고, 피를 맑게 해주어 혈액순환에도 아주 좋은 식품이예요 열번째 양배추빈혈의 예방과 관리를 위해서 섭취하는 철분은 철분의 흡수를 돕는 비타민C와 함께 섭취하는 것이 좋아요양배추에는 철분도 풍부하게 함유되어 있으면서 철분 흡수를 돕는 비타민C가 많아 빈혈에 좋은 식품이예요또한 양배추는 엽산이 함유되어 있어 혈류의 흐름을 돕고 혈관을 이완시키는 역할을 해주어 빈혈개선에 도움을 줍니다.
다이어트 식단
Q. 뱃살빼는데 도움되는 신단이 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.식이섬유가 많이 들어있는 야채류나 과일등을 드시고 물을 많이 마시고 불포화지방산이나 견과류등을 드시면 도움이 됩니다. 운동도 뱃살빼는 중점적인 운동을 해주시는 것이 도움이 됩니다.
환자 식단
Q. 국수와 빵 중에 어떤 것이 더 몸에 안좋을까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.밀가루 음식이 꼭 안좋은건 아닙니다. 다만 소화기능이 떨어지는 사람들은 밀가루 음식이 소화가 잘 안되기 때문에 피하라고 하고 있고 산성 식품이기 때문에 좋지 않을수 있지만 야채와 곁들여 드시거나 호밀빵이나 견과류나 건과일이 들어간 빵을 드신다면 소화에 도움이 되어 괜찮을수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 담금주는 정말 약주라고 불릴만큼 영양성분이 있는건가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.오랫동안 담궈두면 비타민등은 파괴됩니다. 알콜도 어느정도 날아가고 발효등으로 인한 독특한 신생물질이 생성되니 옛부터 약용으로 섭취되었다고 하여 약주로 불리기도 합니다. 인삼이나 산삼등에는 우리몸에 좋은 성분도 있지만 나쁜 영향을 미치는 성분도 있어서 어느 특정한 부분에 약으로 쓰이지만 독성을 품고 있어서 홍삼으로 만들어 독성은 없애고 몸에 좋은 성분은 더욱 효과를 높이는 작용을 하게끔 제조 됩니다. 그런 부분에서 약주도 그런 발효작용을 거쳐 몸에 좋은 성분으로 만들어 주는 역할을 해줍니다.
환자 식단
Q. 여성 불면증에 좋은 도움을 줄수있는 음식이나 영양식단은?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.잠들기전 두시간전까지 음식물 섭취를 금하시기 바랍니다. 따뜻한 우유나 케모마일차, 허브차등을 따뜻하게 해서 마셔주시면 수면에 도움을 줍니다. 숙면을 유도하는 음식** 따뜻한 우유 한 컵 = 우유에는 수면을 유도하는 특성이 있는 아미노산인 ‘트리토판’이 함유되어 있으며, 칼슘이 풍부해 스트레스를 완화하는 작용을 하여 불면증 해소에 도움이 된다. 잠들기 전 따뜻하게 데워 마시면 위도 편안해 지고 잠도 잘 온다.** 상추 = 상추에는 멜라토닌이 많이 함유되어 있으며, 줄기 속 투명한 흰색의 액에는 ‘락투세린’이라는 성분이 들어있는데, 이 성분은 진정효과와 최면, 진해효과가 있어 숙면에 도움을 준다. 생 잎을 잘 씹어 먹으면 긴장이 해소되고 편안한 기분을 유도한다.** 셀러리 = 셀러리에는 멜라토닌이 많이 들어 있는데, 수면이 불규칙하거나 스트레스, 우울증이 있는 사람들은 멜라토닌 분비가 원할하지 않기 때문에 셀러리를 먹는 것이 도움이 된다. 또한, 셀러리의 잎에는 숙면에 도움이 되는 비타민 A, 엽산, 마그네슘도 풍부하므로 함께 먹으면 좋다.** 양파 = 피로를 느끼는 불면증에는 양파가 좋다. 양파의 매운 향기인 ‘알린’ 성분을 맡으면 뇌를 자극해 혈액순환을 돕고 정신을 안정시키는 효과가 있다. 또한, 양파를 먹으면 혈액순환이 원활하게 되어 불면을 해소해 주며, 양파 껍질에 많은 퀘세틴이라는 성분도 불면증에 효과가 있다.** 호두 = 평소 호두를 즐겨 먹으면 혈중 멜라토닌 함량이 3배까지 증가한다. 대뇌 조직 세포의 신진대사를 촉진하는 단백질과 불포화지방산이 풍부해 불면증과 건망증 치료에 효과적이다. 또한, 아몬드도 근육을 적절히 이완시키는 마그네슘이 함유되어 있어 숙면에 도움을 준다.** 바나나 = 바나나에는 칼륨과 근육이완제인 마그네슘이 풍부하고 수면 촉진 아미노산인 트립토판 성분도 함유하고 있다. 바나나를 통해 섭취한 트립토판이 뇌에 도달하는 데에는 한 시간 정도 걸린다. 따라서 수면 한 두시간 전에 바나나를 섭취하면 숙면에 도움이 된다.** 체리 = 체리에는 멜라토닌 성분이 풍부하다. 멜라토닌은 체내에서 적게 분비되는 호르몬 중 하나인데, 말린 체리 100g에 멜라토닌 7mg이 들어 있어서 불면증으로 잠을 이루지 못할 때 먹으면 도움이 될 수 있다.** 파 = 파는 비타민이 풍부하고 혈액 순환을 좋게 하는 채소로, 잠이 오지 않을 때 파를 달여 먹거나 생파를 된장에 찍어먹으면 불면증 완화에 좋다. 파의 특유한 향기는 진정작용이 있어 신경과민 또는 흥분으로 잠이 오지 않을 때 향기를 맡는 것으로도 도움이 된다.** 캐모마일차 = 허브의 일종인 캐모마일은 가벼운 진정작용을 가지고 있어, 긴장을 풀어주고 스트레스와 피로를 완화하여 숙면을 촉진하는 효과가 있다. 또한, 소화작용을 안정시키고 신경계의 긴장을 풀어주어 편안하게 잠들 수 있도록 도와준다.** 대추차 = 대추는 스트레스로 인한 불면증에 효과적인데, 잠들기 전에 마시면 천연 수면제 역할을 한다. 대추에는 칼슘이 풍부하며, 대추 씨에는 신경을 이완시키고 잠을 잘 오게 하는 성분이 다량 함유되어 있어 대추 씨와 함께 달여 차로 먹으면 효과적이다.
식습관·식이요법
Q. 기상 후 물한잔이 어떤효과가 있는건가요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.잠잘때는 소화기관도 쉬는 시간 입니다. 잠에서 깨어 따뜻한 물한잔을 드시면 혈액순환도 잘되고 소화기쪽에도 활력을 불어넣는 역활을 해줍니다. 체온유지는 몸을 유지하고 체외로 부터의 세균침입을 막아주는 역활을 하기 때문에 건강을 유지하는데도 중요한 역활을 합니다.냉수를 마시지 마시고 온수를 드시기 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 토마토 소스는 보관하는 방법 좀 알려주세요 ㅠㅠ
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.밀봉한 상태의 실온 보관과 개봉한 상태에서 실온 보관은 다른 의미가 있습니다.개봉한 경우라면 공기와 접촉이 시작되어 조금씩 부패가 진행된다고 생각 하시면 되는데 이런 경우는 냉장 보관이 필수이고 빠른 시일내에 드시는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 살 찌우고 싶은데 어떻게해야하나요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.살이 찌지 않는 이유는 소화기능이 떨어져서 제대로 소화 흡수를 시키지 못해서 일 가능성도 있고 활동량에 비해 드시는 열량이 부족하여 그럴수도 있는데 어떤 경우인지를 정확하게 판단하여야만 그에 맞추어서 식이요법을 할수 있습니다. 일단 소화기능이 떨어져서 그렇다고 한다면 소화기능을 먼저 북돋아 줄수 있는 식이를 하셔야 하고 활동량에 비해 열량 공급이 부족하다면 고열량 식품과 단백질 식품을 섭취해 주시면 되고 근육량을 늘리는 운동을 해주셔야 합니다. 노동은 특정한 부위의 움직임만 있기 때문에 골고루 근육을 늘려 주지 않기 때문에 근육량이 부족한 부위를 늘릴수 있는 운동을 해주시면 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 라면을 먹은 후 왜 배가 아플까요?
안녕하세요. 김윤경 영양사입니다.소화기능이 떨어져 있던지 위벽에 염증이 있을수도 있으니 병원에 방문하여 검사를 받아 보시는것이 좋을듯 합니다.라면은 기름에 튀겨서 제조되고 라면스프가 또한 자극적인 맛을 주고 밀가루 음식이고 3가지가 위에 좋지 않은 영향을 끼칩니다.