안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 슈퍼푸드 기준은 무엇인지궁금합니다.
안녕하세요. 슈퍼푸드는 공식적인 기준이 정해져 있는 것은 아닙니다.그러나, 몇가지 공통점이 있습니다.열량과 지방 함량이 낮으면서도 비타민, 무기질, 항산화 영양소, 식이섬유가 풍부하고,특히 식물에서 유래한 생리활성물질인 파이토케미컬을 많이 함유한 식품들이 수퍼푸드에 해당합니다. 보통 이러한 성분들은 면역력 강화, 노화 방지, 성인병 등 각종 질병 예방 등에 도움을 주기 때문입니다.감사합니다.
생물·생명
Q. 흰머리는 왜 나는 걸까요? 코털도 흰게 생기고요.
안녕하세요. 털 색깔이 검었다가 흰색으로 변하는 이유는 멜라닌 색소의 생성이 줄어들거나 멈추기 때문입니다.나이가 들거나 (노화) 세포가 손상되면 색소를 만드는 멜라닌세포(멜라노사이트)의 기능이 저하돼 색이 빠지게 됩니다. 생물학적으로 꼭 그런 필요가 있는 건 아니지만,노화나 유전, 스트레스 등으로 세포 기능이 떨어지면 자연스럽게 흰색으로 변하는 것입니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 지중해의 올리브오일은 영양학적으로 어떤 특징이 있나요?
안녕하세요.올리브오일은 단일불포화지방산이 풍부합니다. 이는 심장과 혈행 건강에 도움을 주고, 특히, 염증 제어에 탁월합니다. 또한 올리브오일에는 항산화 물질인 비타민 E가 많이 들어 있어 노화 방지와 면역력 강화에도 좋습니다.올리브오일은 영양학적으로 매우 가치가 높은 식품 재료입니다.참고부탁드립니다.감사합니다.
생물·생명
Q. 물이 지하수라서 생물들이 많이 살고 있는데 못살게 만들수 있는 방법이 있나요?
안녕하세요. 지하수 물을 수영장에 넣으면 곤충이 생기는 현상은 물을 끌어올릴 때 유입될 수 있습니다.가장 중요한 것은 물을 계속 순환시키고, 물이 머무르지 않도록 즉 고이지 않도록 하는 것입니다.추가로 염소 등 소독제를 적절하게 사용해서 물을 깨끗하게 유지하는 것도 좋습니다.수영이 다 끝나면 수영장 덮개를 씌워서 다른 곤충 및 이물질이 유입되지 않도록 하는 것도 도움이 됩니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 아치초크라는 식물이 있나요? 맛이어때요?
안녕하세요.아티초크는 쌉싸름하면서 고소한 맛이 나는 채소로, 꽃봉오리 부분을 주로 먹습니다. 외국에서는 쉽게 구할 수 있으나 국내에서는 흔한 채소는 아닙니다.저도 해외에 출장가서 많이 보고 맛보고는 했습니다.식감은 부드럽고 약간 감칠맛도 있습니다.국내에서는 대형마트나, 온라인의 통조림 형태로 구할 수 있습니다. 감사합니다.