안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 밥을 지은 후에 냉동시켜서 다시 데워 먹으면 칼로리나 낮다고 하는데요.
안녕하세요. 그렇지 않습니다.밥을 지은 다음에 냉동을 시키거나 냉장을 시켜도 밥의 칼로리는 변화가 없습니다.다만, 냉동을 하거나 냉장을 하면 밥 내의 “전분”이라는 성분이 저항전분의 성격을 지니게 됩니다.이는 소화를 지연시켜서 따뜻한 쌀밥에 비해 혈장을 급격하게 올리는 것을 억제합니다.그래서 당뇨 환자에게 도움이 됩니다.칼로리의 측면에서는 동일합니다.
식습관·식이요법
Q. 생강만큼 먹자마자 몸에 좋은음식이 있나요?
안녕하세요. 몇가지 추천드립니다.도라지, 홍삼, 배, 계피, 마늘, 양파 등이 있습니다.추가로 강황, 레몬도 있습니다.위의 조합도 괜찮은데, 생강처럼 강한 향신료는 먹기 부담스러울 수도 있어서 “꿀”을 넣는 조합도 좋습니다.추가로, 핑거루트라는 향신료가 있습니다. 진짜 고약합니다. 성질은 생강이랑 비슷합니다. 참고만 해주세요.감사합니다
기타 영양상담
Q. 옥수수수염차,보리차에 레몬 같이 먹어도 되나요?
오~~제가 마시는 방법입니다.문제 없습니다.옥수수염차와 보리차의 쓴 맛이 레몬즙의 신맛으로 일부 가려질 수 있습니다.(Masking이라고 합니디)특히, 신맛으로 인해서 더운날 떨어지는 식욕을 촉진할 수 있습니다.제 개인적으로는 너무 좋은 조합입니다
기타 영양상담
Q. 빈속에 스테비아 방울토마토를 먹어도 괜찮나요?
안녕하세요. 적당히는 괜찮지만다량 섭취는 좋지 않습니다.스테비아 토마토의 스테비아 보다는토마토가 문제입니다.토마토는 신맛이 있고, 유기산이 있기 때문에너무 많은 양의 섭취는 위산 분비 촉진으로 위산과다 및 역류성식도염, 조직 손상 등이 나타날 수 있습니다.소량은 크게 문제되지 않습니다.감사합니다
다이어트 식단
Q. 운동을 하고 고기를 먹어도 문제가 없나요?
안녕하세요. 고기 중에서도 비계가 없거나 지방이 적은 고기를 추천드립니다. 오히려 고기의 섭취는 손상된 근육을 회복시키고, 피로를 회복하는데 도움이 됩니다.운동 후 고기 섭취는 괜찮습니다.