안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 제로콜라가 가진 단점은 무엇인가요?
안녕하세요. 1) 제로 콜라라고 해서 당류가 0%는 아닙니다. 보통 "제로"라는 단어를 쓰는 것은 5% 미만입니다.2) 제로 콜라도 여도 콜라 안에 다양한 식품첨가물이 있습니다. 특히 탄산의 경우, 치아의 범람질을 벗길 수 있으며 위산 과다로 인한 위염 및 역류성 식도염을 촉진할 수 있습니다.탄산음료는 기호식품입니다. 자주 마시는 것 보다는 종종 마시는 것을 추천드립니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 날씨가 더운데 냉수를 먹으면 건강에 안좋은가요
안녕하세요. 건강에는 미지근한 물이 좋습니다.계속 먹으면 속이 차가워지고, 소화력이 떨어지며 심할 경우 복통이 일어날 수 있습니다.먹어야 한다면, 얼음물 보다는 정수기의 찬물을 권해드리며, 지속적으로 먹기 보다는 필요할 때만 섭취할 것을 추천드립니다.
식습관·식이요법
Q. 간헐적 단식은 어떻게 하는 건지 알고 싶어요.
안녕하세요. 간헐적 단식은 매일 또는 규칙적으로 한끼 정도를 굶는 것을 의미합니다.칼로리 관점에서 칼로리가 적게 섭취되기 때문에 결국, 적은 양의 섭취와 많은 양의 활동으로 체내 축적된 칼로리(지방)을 소모하는 방식입니다.효과는 당연히 있습니다.다만, 간헐적 단식 후에, 다음 끼니에 과식을 하는 경우가 많은데, 이렇게 되면 오히려 더 악영향입니다.간헐적 단식과 함께 운동을 함께하면 효과는 배가 됩니다.제가 추천드리고 싶은 방식은 저녁에 간헐적 단식을 하고, 유산소 운동을 병행하시는 것을 추천드립니다.감사합니다.
기타 영양상담
Q. 밀가루가 소화가 잘 안되는 식품인가요?
안녕하세요. 밀가루에는 gluten이라는 단백질이 함유되어 있습니다.이 단백질은 빵을 부풀리게 하는 역할을 합니다.국내 보다는 국외에서 발생하는 것 중에 하나인데, gluten을 분해하지 못하는 사람들이 있습니다. 이로 인해서 복통, 소화불량이 나타납니다.식품 업체에서는 gluten을 제거하는 공정을 적용하여 밀가루를 만들때, gluten free로 하여 밀가루가 누구나 섭취할 수 있도록 합니다.그래서, 식품 구매시 gluten free 제품을 구매하면 밀가루를 먹어도 속이 안 좋은 효과를 덜 느낄 수 있습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 우유를 소화시키지 못하는 분들이 있던데 뭐 때문에 그런건가요?
안녕하세요. 우유에는 유당이라는 성분이 있습니다.어릴 때는 유당을 분해하는 소화효소가 장에서 분비되지만, 성인이 되어감에 따라서, 이 효소의 분비가 줄어듭니다.이로 인해서 나타나는 각종 증상(복통, 소화불량 등)을 "유당불내증"이라고 합니다.최근에는 우유에 다양한 가공기법을 적용하여유당을 제거한 우유가 제조되고 있습니다.그 외에우유를 따뜻하게 하거나, 다른 식품과 같이 먹거나조금씩 나눠서 먹거나우유 대신 두유를 먹는 방법으로 공급할 수 있습니다.참고부탁드립니다.