꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
Q. 늦은 저녁에 매운 음식을 먹으면 위장에 나쁜건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.매운 음식에 포함된 캡사이신 성분은 식도를 자극하여 역류 증상을 악화시킬 수 있습니다. 또한. 매운 음식은 위산 분비를 증가시켜 위 내용물이 역류할 가능성을 높입니다.
Q. 라면으로 건면은 일반 라면보다 왜 건강한거죠?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.건면은 기름에 튀기지 않고. 말린 면으로. 지방 함량이 낮고. 콜레스테롤 수치에 미치는 영향이 적으며. 고혈압. 고지혈증. 당뇨 등의 만성질환을 관리하는 분들에게 좀 더 안정적으로 먹을 수 있는 음식입니다.
Q. 라면과자도 면을 튀겨서 만드는 건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.본래 면에서 수분을 날릴 목적으로 면을 유탕 처리해 만들어지는 라면에서 발상을 바꿔서. 면의 재료 구성과 유탕 처리 과정을 좀 더 일반적인 과자를 만드는 유탕 처리에 가깝게 변형하여 라면 모양 과자를 만들었다.
Q. 호두를 많이 먹으면 뇌에 좋다는데 사실인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.호두에는 폴리페놀과 멜라토닌이 풍부하여 뇌세포 보호에 도움을 주며. 또한. 비타민E와 구리 성분은 신경 전달 물질을 합성해 기억력 인지 기능 향상에 도움을 줍니다. 호두의 하루 섭취 권장량은 7~10알. 약30g 정도이며. 과다 섭취는 열량 과잉과 위장 장애를 유발할 수 있습니다
Q. 나이가 들수록 입가에 음식물을 묻히게 되는건 어떠한 이유에서 인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.나이가 들면 뇌신경과 운동 신경이 느려지고. 근육이 부족하여 음식을 먹을때 묻히기도 하고. 음식물이 밖으로 튀어나오거나 흘리는 경우가 많습니다.