꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 흰쌀밥이 현미밥보다 살이 더 찌나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.흰쌀밥은 혈당 지수가 높아 식후 급격한 혈당 상승을 가져올 수 있습니다. 반면. 현미밥은 혈당 상승 속도를 늦춰 혈당 조절에 유리합니다. 또한. 현미밥은 포만감을 줘 다이어트에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 심혈관계질환 예방에 도움을주는 영양소는 무엇이 있나요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.연어. 고등어 등 오메가3 지방산이 풍부한 생선은 심장에 아주 좋습니다. 혈관 건강을 촉진하고 심장 질환을 예방하는 데 큰 도움이 됩니다. 콩류는 혈압과 나쁜 콜레스테롤을 조절해줘 심장에 부담을 덜어 줍니다. 콩은 식물성 단백질과 식이섬유가 풍부해 심장 건강에 좋습니다. 토마토에 들어 있는 라이코펜은 강력한 항산화제로 심장 질환을 예방하고 혈관 건강을 보호하는 데 효과적입니다. 견과류는 좋은 지방이 풍부하여 심장 건강에 좋습니다. 그 외에도. 마늘. 달걀. 다크초콜릿 등이 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 과일을 갈아 먹으면 영양소가 파괴된다고 하는 말이 있는데 사실인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.과일을 갈면 과육에 포함된 식이 섬유가 파괴되거나 줄어드는 경우가 많습니다. 식이섬유는 장건강을 촉진하고 혈당을 조절하며 포만감을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 쥬스로 만들면 섬유질이 걸러져 영양소 흡수가 덜 효과적입니다.
다이어트 식단
Q. 혹시 콩나물이나 두부에도 콩에 함유된 그런 영양성분이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.콩에는 식물성 단백질이 풍부하게 들어 있습니다. 콩나물과 두부 또한 식물성 단백질이 풍부한 대표적인 식품으로 근육 유지와 회복에 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 술을 마시면 왜 취하거나 많이 마시면 기억을 잃어버리는 걸까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.술을 마시면 가장 먼저 영향을 받는 기관 중 하나가 바로 뇌 입니다. 특히. 해마라고 불리는 기억 형성에 중요한 역할을 하는 부위가 크게 손상 될 수 있습니다. 알코올은 신경 전달 물질의 균형을 깨뜨리고. 뇌 세포 사이의 연결을 방해해서 정보 저장이 제대로 되지 않게 만듭니다. 결국. 알코올은 기억 뿐만 아니라 사고력. 판단력. 행동 조절 능력까지 전반적인 뇌 기능을 무력화 시킵니다. 그리고 이 영향은 단기적이지 않고. 반복되면 장기 기억 손상이나 치매 위험까지 연결될 수 있습니다. 그리고. 모두가 술을 마신다고 해서 블랙 아웃을 경험하지는 않습니다. 술 즁류. 마시는 속도. 성별. 체중. 공복 여부. 유전적 민감성 등 다양한 요인이 복합적으로 작용을 합니다. 공복 상태에서 빠르게 술을 마시면 체내 알코올 농도가 급격히 상승하면서 해마 기능을 빠르게 마비 시킬 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 수박을 좋아하는데 당이 많이 올라갈까요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.당뇨인에게 중요한 것은 칼로리 보다도 당지수(GI) 와 당부하(GL) 입니다. 수박의 GI는 약72로 꽤 높은 편입니다. 즉. 혈당을 빠르게 올릴수 있다는 의미입니다. 하지만. 여기서 중요한 포인트는 당 지수만 보지 말고 한번에 먹는 양까지 고려한 당부하를 봐야 합니다. 수박 100g 기준 GL은 약4~5 정도로 낮은 편에 속합니다. 즉. 조금씩만 먹으면 혈당에 큰 부담은 없습니다. 하지만. 큰 접시 한가득 먹는 다면 당연히 혈당이 급격히 오를 수 있으니 주의해야 합니다.
기타 영양상담
Q. 8세에게 좋은 과일 여름 과일로 추천해주세여
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.어린이 여름 과일 간식으로 수분과 전해질이 풍부하고. 해열작용에 도움이 되는 수박. 또한 비타민C가 풍부하고 면역력 향상에 도움을 주는 딸기. 포만감 높고 에너지원 공급원으로 좋은 바나나 등을 추천합니다.
환자 식단
Q. 최근 폭염에 다시 폭우에 이렇게 변화하는 기후 속에 체력이 많이 고갈이 되는데 어떤 음식을 먹으면 체력 보충이 될까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1 장어: 비타민A. E. 단백질. 오메가3가 풍부해 피로 회복과 근육 재생에 탁월합니다.2.흑염소: 단백질. 칼슘. 철분. 아연이 풍부해 기력 저하. 빈혈. 근육 약하에 탁월합니다.3.전복죽: 전복은 타우린과 아르기닌이 풍부해 기력이 많이 떨어졌을때 부드럽고 편안하게 먹을 수 있는 보양식입니다.4. 낙지: 낙지에는 타우린이 풍부해 피로 물질을 빠르게 제거 해 줍니다.
다이어트 식단
Q. 굶주림 배고픔을 이겨내는 것은 방법이 있을까요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.배고픔을 느낄때 물 한컵을 천천히 마시면 위가 채워져 포만감을 느끼고 갈증을 배고픔으로 착각하는 것을 방지할 수 있습니다.또한. 양치질을 하면 입안이 개운해지면서 식욕이 줄어드는 것을 볼수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 지방은 에너지로 사용하는 기능 밖에 없나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.건강한 지방은 불포화 지방으로 우리 몸에 긍정적인 영향을 미치는 지방을 말합니다. 이 지방은 세포의 기관지 및 뇌 발달에 필수적이며. 에너지원으로도 중요한 역할을 합니다. 특히. 심혈관 건강을 지키는데 크게 기여하는 곳으로 알려져 있습니다.