꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
Q. 설탕 대체제로 식단을 꾸밀때 궁금한점 질문드립니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.자일리톨은 천연 감미료로 설탕과 비슷한 단맛을 내지만. 칼로리는 설탕의 약60% 정도로 낮습니다. 자일리톨 하루 섭취량은5~10g 정도의 양을 권장합니다.
Q. 식곤증이 너무너무심한데 어떻게하면 줄일수있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식곤증을 완화하는 방법.1.고탄수화물 대신 단백질. 식이섬유 중심의 식사로 변경.2.과식은 식곤증의 가장 큰 원인입니다. 전체 식사량 70~80%로 줄이는 것이 좋습니다.3.식사 후 바로 앉고나 눕기보다는 10~15분간 가볍게 걷는 것이 좋습니다.4.식사 후 물 한컵 마시는 것도 도움이 됩니다.5. 간단한 스트레칭 및 목운동
Q. 피자나 치킨, 햄버거 등과 함께 마시는 콜라나 사이다중 어떤 것이 당성분이 더 많은가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.콜라와 사이다의 당류는 큰 차이가 없습니다. 355ml 기준으로. 콜라는 약35g. 사이다는 약33g.으로 사이다도 콜라 못지 않게 당분이 높습니다.
Q. 젓갈은 발효식품? 너무 짠 음식인데 왜 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.발효 식품인 젓갈에는 소화 효소. 유산균. 아미노산이 풍부하게 들어 있고. 단백질 분해가 잘 되어 있어 소화에 부담이 적고. 입맛을 돋우는 데도 탁월합니다.또한. 젓갈 속 해산물에는 칼슘 . 인. 철분. 아연 등의 무기질이 들어 있어서. 면역력강화. 피로 회복에도 도움을 줍니다. 그러나 주의할 점은. 염분 함량이 높기 때문에 하루 섭취량을 조금씩 나눠 섭취하는 것이 중요합니다.
Q. 해삼과 멍게는 주로 회로 해서 먹는데, 익혀서 요리로 만들어서 먹는 방법은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.멍게와 해삼은 손질 직후 생으로 바로 먹는 것이 가장 맛있으며. 익히면 쓴맛이 도드라질 수 있습니다. 그리고. 먹다 남은 해삼과 멍게는 미역 또는 다시마와 함께탕으로 꿇여 시원한 국물로 드시면 좋습니다.