꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
Q. 양고기는 냉장 및 냉동 보관할 때 어떻게 하면 맛이 유지되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.양고기는 구입 후 가능한 빨리 냉장 보관하는 것이 좋으며. 최대 2~3일 이내로 섭취하는 것을 권장합니다. 더 오래 보관해야 한다면 냉동 보관 하는 것이 좋습니다. 해동할때는 천천히 해동 하는 것이 좋습니다. 냉장실에서 하루 전날 꺼내 천천히 해동 하는 것이 좋습니다.
Q. 오이는 수분 섭취를 위한 것 말고 다른 영양소가?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.오이는 저 칼로리 식품으로 95% 이상 수분과 비타민C. K. 칼륨. 실리카 등 영양소가 포함되어 있으며. 체내 수분 공급 및 탈수 예방. 부종 완화 및 이뇨 작용. 항산화 작용. 혈압 조절. 체중 관리 및 다이어트 효과. 피부 진정 및 보습 효과. 소화 개선 및 변비 예방. 혈당 조절. 위 점막 봏 및 위산 완화. 노폐물 배출. 간기능 개선 등에 도움이 됩니다.
Q. 주로 여름철에 식중독을 예방하는 팁은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.식중독 예방법.1.외출 후. 조리전. 식사전에는 꼭 30초 이상 비누로 씻기.2. 음식은 온도 75도 이상으로 가열하여 익혀서 먹기. 특히 육류와 해산물은 반드시 익힐 것.3.칼과 도마는 생식용과 익힌 음식용으로 분리.4.조리한 음식은 2시간 이내 냉장 보관.5.냉장고에서 꺼낸 음식은 반드시 다시 데워서 먹기
Q. 버섯은 요리할 때 물이 많이 나오는 걸 어떻게 줄일 수 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.버섯은 키친타올로 수분을 제거하거나. 뜨거운 물에 한번 데쳐서 볶으면 수분이 나오는 것을 예방할 수 있습니다.
Q. 여름철에아이스크림에대해서문의를함니다
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.우리가 찬 음식을 섭취하면 체온 유지를 위해 입안과 목 주변 혈관이 급격하게 수축을 하는 데요. 이후 음식이 식도로 넘어간 뒤에 다시 혈관이 확정하는 과정에서 두통이 발생할 수 있습니다