꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
다이어트 식단
Q. 배고픔을 이기는 좋은 방법은 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.가장 간단하면서도 효과적인 방법 중 하나는 물을 마시는 것입니다. 우리 몸은 때때로 탈수 상태를 배고픔으로 착각할 수 있습니다. 충분한 물을 섭취하면 위가 일시적으로 채워져 포만감을 느낄 수 있습니다. 또한, 물은 신진대사를 촉진하고, 소화를 도우며, 불필요한 간식을 줄이는 데도 도움이 됩니다.커피나 녹차 같은 음료는 칼로리가 거의 없으면서도 포만감을 주는 효과가 있습니다. 특히, 녹차에는 카테킨 성분이 있어 신진대사를 촉진하고 지방 연소를 돕는 역할을 합니다. 배고플 때 물을 마시는 대신 커피나 녹차 한 잔을 마시면 포만감을 느끼고 배고픔을 잠시 잊을 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 단백질을 한번에 30g이상 섭취하면 지방이된다는데 고기는 어떤가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.개인의 하루 적정 단백질 섭취량은 나이와 성별, 체중, 신체 활동 등 다양한 요인이 고려되어야 합니다. 대략적으로 살펴보면 일반 성인의 경우 하루 필요 단백질은 체중 1kg당 약 0.75g 정도입니다. 많은 양의 운동을 하는 운동선수라면 체중 kg당 1.0g입니다. 이러한 기준으로 봤을 때 일반적으로 성인 남성은 하루 55g, 여성은 45g의 단백질 섭취 권장량이라고 할 수 있습니다. 단백질의 과다 섭취는 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 초과된 단백질은 신체에서 지방으로 전환될 수 있기 때문에, 체중 관리가 어려워질 수 있습니다. 이를 방지하기 위해서는 개인의 기초 대사량에 맞춰 칼로리를 조절해야 하며, 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 고구마를 오래두고 먹는 방법을 알고싶어요.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 상처난 고구마 분리고구마를 구매한 후에는 먼저 상처난 고구마를 분리해야 합니다. 상처난 고구마는 쉽게 썩기 때문에 다른 고구마까지 상하게 만들 수 있습니다. 상처난 고구마는 빨리 소비하는 것이 좋습니다.2. 적당히 말리기고구마를 통풍이 잘 되는 실온에서 일주일 정도 말려주세요. 이는 고구마 겉의 수분을 날려 썩는 것을 방지하고, 고구마의 전분이 당분으로 변하도록 도와줍니다.3. 통풍이 잘 되는 실온에 보관하기고구마는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 가장 이상적인 보관 온도는 12~15도입니다. 베란다나 신발장 안쪽이 좋은 보관 장소가 될 수 있습니다.4. 상자 구멍내기 고구마를 보관할 때는 상자에 구멍을 뚫어 공기가 잘 통하게 해야 합니다. 고구마끼리 맞닿지 않도록 신문지를 깔아 보관하면 더욱 좋습니다.5. 자리 잡으면 이동시키지 않기고구마는 온도 변화에 민감하기 때문에 한 번 자리를 잡으면 다 먹을 때까지 이동시키지 않는 것이 좋습니다. 온도 변화가 심한 곳에 두면 맛이 변하고 쉽게 상할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 사과 한개씩 매일 먹으면 몸에 어디가 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.건강한 장을 위한 선택: 사과에 풍부한 식이섬유는 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 도움을 줍니다.심혈관 건강 : 사과에 함유된 항산화 물질은 혈관 건강을 유지하고 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.면역력 강화: 비타민 C가 풍부하여 면역력을 높이고 감기 예방에 효과적입니다.피부 미용: 항산화 물질이 풍부하여 피부 노화를 방지하고 맑고 투명한 피부를 유지하는 데 도움을 줍니다.체중 관리: 낮은 칼로리와 높은 포만감으로 다이어트에도 효과적입니다.
기타 영양상담
Q. 점점 날씨가 추워지기 시작하는데 추워진 날씨에 보양식으로는 어떤음식이 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 삼계탕 : 삼계탕은 닭에 인삼, 대추, 마늘, 찹쌀 등을 넣고 푹 끓여 만든 음식입니다. 삼계탕의 인삼은 원기를 보충해 주고 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 또한 뜨겁게 먹는 탕 요리로 체온을 올려 겨울철 추위를 이겨내기 좋습니다.2. 굴 요리 : 겨울철 제철인 굴은 바다의 우유라고 불릴 정도로 영양이 풍부합니다. 굴은 철분, 아연, 칼슘 등이 풍부해 빈혈 예방과 면역력 강화에 좋습니다. 굴국밥, 굴찜, 생굴 등으로 다양하게 즐길 수 있습니다.3. 사골곰탕 : 사골곰탕은 소의 사골을 오랫동안 푹 끓여 만든 탕으로, 뼈 속에서 우러나온 콜라겐과 칼슘이 풍부합니다. 따뜻하게 먹으면 체온 유지에 도움이 되며, 소화도 잘 되고 기력을 보충해 주는 효과가 있습니다.4. 장어구이 : 장어는 단백질, 비타민 A, E가 풍부해 피로 회복과 면역력 증진에 좋습니다. 겨울철 장어구이는 혈액 순환을 돕고 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있어 활력을 높이는 데 좋습니다.5. 전복죽 : 전복은 예로부터 고급 보양 음식으로 여겨져 왔습니다. 전복죽은 전복의 단백질과 아미노산이 풍부해 소화가 잘 되고 기력을 보충해 줍니다. 또한 소화가 쉬워 위장에도 부담이 적습니다.6. 매생이 굴국매생이와 굴은 겨울철에 맛과 영양이 최고로 올라가는 해산물입니다. 매생이에는 철분과 비타민이 풍부하여 빈혈 예방에 좋으며, 굴은 ‘바다의 우유’라고 불릴 만큼 영양이 풍부합니다. 아연, 칼슘, 철분 등 미네랄이 가득해 피로 해소가 면역력 강화에 효과적입니다.7.고등어 구이겨울철에 부족해지기 쉬운 비타민 D와 오메가-3을 보충할 수 있는 고등어구이는 건강한 겨울을 보내기 위한 훌륭한 선택입니다. 고등어는 혈액순환을 돕고, 혈관 건강을 지켜주며, 오메가-3 지방산은 면역력 강화와 함께 뇌 기능에 도움을 줍니다.