꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
환자 식단
Q. 아버지가 췌장암 환자이신데 초밥같은거
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.지방 과다의 식단은 췌장에 부담을 줄 수 있습니다. 특히, 고지방 고칼로리 식품이나 패스트 푸드와 같은 과도한 포화 지방이 함유된 음식은 피해야 합니다.단순당이 풍부한 과자, 빵, 과일 주스, 탄산음료 등은 혈당을 급격하게 높일 수 있으며, 췌장에 부담을 줄 수 있습니다. 과도한 당 섭취는 췌장의 기능을 저하시킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
기타 영양상담
Q. 눈의 시력을 좋게 하거나 보호해주는 음식에는 어떤 것이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.당근당근은 시력에 좋은 대표적인 음식입니다. 당근에는 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있으며, 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환됩니다. 비타민 A는 눈 건강을 유지하고 야맹증을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 당근은 생으로 먹거나 주스로 만들어 마셔도 좋습니다.2. 시금치와 케일시금치와 케일 같은 녹색 잎채소는 루테인과 제아잔틴이 풍부합니다. 이 두 가지 항산화제는 눈의 황반을 보호하고, 자외선으로부터 눈을 보호하는 데 도움을 줍니다. 시금치와 케일은 샐러드나 스무디로 섭취하면 좋습니다.3. 고구마고구마는 비타민 A와 베타카로틴이 풍부하여 눈 건강에 매우 유익합니다. 비타민 A는 각막을 보호하고, 안구 건조증을 예방하는 데 도움을 줍니다. 고구마는 구워서 먹거나 찜으로 요리해도 좋습니다.4. 기름진 생선생선, 특히 연어, 참치, 고등어 같은 기름진 생선은 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 오메가-3 지방산은 눈의 망막을 보호하고, 안구 건조증과 황반 변성을 예방하는 데 효과적입니다. 생선을 주 2-3회 정도 섭취하는 것이 좋습니다.5. 견과류와 씨앗류아몬드, 호두, 치아씨드 같은 견과류와 씨앗류는 비타민 E와 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 비타민 E는 눈의 세포를 보호하고, 황반 변성과 백내장을 예방하는 데 도움을 줍니다. 견과류와 씨앗류는 간식으로 먹거나 샐러드에 첨가해도 좋습니다.6. 오렌지와 시트러스 과일오렌지, 레몬, 자몽 같은 시트러스 과일은 비타민 C가 풍부합니다. 비타민 C는 눈의 혈관을 건강하게 유지하고, 백내장과 황반 변성을 예방하는 데 중요한 역할을 합니다. 시트러스 과일은 신선하게 먹거나 주스로 만들어 마시면 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 갱년기 여성의 체력을 올려주는 음식이 있다면 어떤 것이 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 석류여성 분들에게 좋은 대표적인 음식입니다. 여성호르몬인 에스트로겐 수치를 높여 호르몬 조절에 큰 도움이 된답니다. 2.칡갱년기 시기 여성호르몬 분비가 줄어들면서 관절이 약해지기 쉽습니다. 칡은 칼슘을 비롯한 각종 미네랄과 섬유질을 풍부하게 함유하고 있어 관절 건강에 도움이 되며 에스트로겐 성분도 많아갱년기 증상 완화에 도움이 됩니다.3. 콩식물성 단백질이 에너지를 불어 넣어주고, 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 기능을 하는 이소플라본 성분이 갱년기 증상을 완화시켜줍니다.4. 멸치칼슘 보충에 좋은 음식으로꾸준하게 챙겨주시면 좋습니다
기타 영양상담
Q. 만둣국의 영양가는 어느정도인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.만둣국의 칼로리와 주요 영양소는 사용된 재료와 조리법에 따라 크게 달라져. 기본적으로 만둣국 한 그릇에는 약 300~500 칼로리가 포함되어 있어. 여기에는 만두 속 재료와 국물의 종류가 큰 영향을 미칩니다.만두국에는 단백질. 비타민. 식이섬유 등 한끼 식사로 다양한 영양소가 포함되어 있습니다.
기타 영양상담
Q. 감기를 빨리 낳게 하기 위해서는 어떻게 하는게 좋은가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.첫 번째 방법으로는 항시 따뜻한 차를 마실 것을 권하고 있다. 뜨거운 녹차나 홍차 및 치킨 스프, 묽은 스프 등을 마시면 체온을 올라 가고 신체 회복력이 강화된다. 또 소화가 잘되는 따뜻한 사과 주스를 마시는 것도 좋다. 따뜻한 레몬차와 꿀을 함께 마시면 탈수증을 예방해주고 소화를 도와준다. 하지만 알코올, 카페인 성분의 음료수 그리고 탄산 음료는 피하는 것이 좋다.코가 막혔을 때 코소염제는 좀 더 빨리 숨결을 열어줄 수 있다. 그러나 과도한 사용은 부작용이 있을 수 있으니 주의해야 한다. 또 코소염제를 사용하는 경우 약물이 들어간 것보다 생리식염수가 포함된 것이 부작용이 적다.콧물이 나올 때 삼키기 보다는 코를 푸는 것이 몸에 더 좋다. 예를 들어 코를 너무 세게 풀면 가래의 세균이 귀로 전염되어 중이염을 일으킬 수 있기에 한쪽 콧구멍을 번갈아 가면 코를 푸는 것이 올바른 방법이다.따뜻한 소금물로 가글을 하면 기침으로 상처 난 목의 통증을 일시적으로 경감시킬 수 있으며, 머그 컵 정도의 따뜻한 물에 1/2 티스푼의 소금을 섞어 하루에 4번 정도 하면 훨씬 증상이 호전된다.