꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 간 건강을 지키기 위한 음식에는 어떤 것이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1. 결명자눈에 좋은 것으로 더 유명한 결명자는 간에 쌓인 열을 없애고 간의 기운을 북돋아 준다. 동의보감에서 결명자는 녹내장과 눈이 출혈되고 아프며 눈물이 날 때 효과적이며, 간의 기운을 증진시키며 두통과 코피를 다스린다고 기술하고 있다.2.부추동의보감에서 '간의 채소'라 불릴 만큼 간기능 강화에 효과적이며 인체기능을 좋게 하는 효과가 있다. 또 비타민 A, B1, B2, C 등과 무기질이 풍부해 '비타민의 보고'라는 별칭을 갖고 있다.3. 밀크시슬밀크시슬의 추출물인 실리마린이 간세포를 보호하고 간수치를 정상화하여 간기능의 회복에 도움이 된다. 또 지방간과 간의 독소를 제거하여 간기능 개선에 좋고 면역글로블린이 있어 인체의 면역력을 높이는데 좋다.4. 헛개나무본초강목에서는 헛개나무가 숙취와 주독(술 중독으로 얼굴에 나타나는 붉은 점이나 빛)을 해소하고, 간 해독과 변비에 좋다고 기술하고 있다. 음주전과 후에 헛개나무차를 마시면 숙취해소에 좋고 간에 쌓인 독을 해독해줘 간기능 개선 및 피로회복에 효과적이다.
식습관·식이요법
Q. 히스타민이 많은 음식에는 어떤것들이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.고기류의 경우, 뼈 국물, 훈제고기, 소시지나 햄 등이 해당됩니다. 생선류의 경우는 통조림생선이나 절인 생선, 고등어, 멸치, 조개류, 해산물 들이 히스타민이 많이 함유되어 있으며, 채소 중에서도 일부 절인 양배추, 토마토, 바나나, 베리류, 터키콩, 버섯류 등이 히스타민이 많이 함유되어 있습니다.숙성된 치즈나 술, 견과류, 콩류, 초콜릿, 발효식품과 가공식품에도 히스타민이 풍부한데, 이는 처리 및 저장 과정에서 히스타민 수준이 증가하기 때문이라고 합니다.
식습관·식이요법
Q. 고구마나 감자의 껍질을 드시는 분들도 계시던데 껍질을 먹어도 문제가 없나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.고구마는 칼로리가 낮고, 소화에 좋으며, 당뇨 관리에도 도움이 된다. 특히 껍질 째 먹으면 식이섬유도 풍부하게 섭취할 수 있다.감자 껍질에는 비타민 C와 B6, 칼륨, 마그네슘, 철분 등의 미네랄이 풍부하게 들어 있습니다. 특히 감자 껍질의 섬유질은 장 건강을 지키고, 포만감을 주어 체중 관리에도 도움을 줍니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 물을 얼마나 마시면 좋을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.물을 마시는 것이 중요한 이유는 체내 대사 과정과 신체 기능을 원활하게 유지시키는 데 큰 도움을 주기 때문입니다. 하루 물 권장량은 개인의 체중, 활동량, 기후, 건강 상태 등에 따라 다릅니다. 일반적으로 성인의 경우 하루 1.5~2리터의 물을 섭취하는 것이 권장됩니다. 특히 운동을 많이 하거나 땀을 많이 흘리는 경우에는 더 많은 물을 섭취해야 합니다.
기타 영양상담
Q. 추어탕에 들어있는 불포화지방산이 심혈관 질환 예방에 좋다고 하는데요
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.미꾸라지에 포함된 오메가-3 지방산은 혈액 순환을 개선하는 데 도움을 줍니다. 이는 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 고혈압 예방에도 기여할 수 있습니다. 추어탕을 통해 혈액 순환을 원활하게 하고 건강한 심장을 유지하세요.