꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
식습관·식이요법
Q. 라면 스프에 들어가는 조미료는 무엇인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.라면 스프는 인스턴트 라면의 국물을 농축한 조미료로, 보통 권장량의 물(보통 스프 질량의 수십~수백 배)을 부어 희석시킨 뒤 끓여서 국물로 제조한다.예전에는 대부분의 라면에 MSG를 첨가했으나 근거없는 유해성 논란 때문에 2007년 이후부터는 대부분의 제품에서 MSG를 따로 첨가하지 않는다. 대신 다른 화학 조미료를 사용한다. 그러나 MSG자체가 자연재료에 존재하는 물질이라서 따로 넣지만 않을뿐이지 성분자체가 없을 순 없다. 그리고 라면스프에 고기 맛을 내기 위해 사용하는 고기 분말은 동물의 고기 또는 뼈를 가공한 것으로, 고기 분말의 경우 비싸기 때문에 국내에서는 주로 뼈를 장시간 고아서 만든다.
다이어트 식단
Q. 호박즙이 붓기를 빼는데 정말 도움이 되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.호박은 칼륨이 풍부하여 체내의 나트륨 배출을 촉진하고, 이뇨 작용을 통해 체내 과도한 수분을 배출하는 데 도움을 줍니다. 이로 인해 붓기를 완화하는 데 효과적입니다.
기타 영양상담
Q. 방귀가 많이 나오는게 좋은건가요?? 나쁜건가요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.소화불량 및 과도한 가스 생성소화가 잘 되지 않거나 과도한 가스가 생성되면 방귀가 자주 나올 수 있습니다. 특히 섬유질이 풍부한 음식을 많이 섭취하거나 탄산음료를 자주 마시면 장내 가스가 증가할 수 있습니다.2.장 내 세균 불균형장내 세균의 불균형은 소화 문제를 일으켜 가스를 과다하게 생성할 수 있습니다. 유익균이 부족하고 유해균이 많아지면 방귀가 자주 나오며, 이때는 프로바이오틱스를 포함한 음식을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다.3.스트레스와 불안정신적 스트레스나 불안은 장의 운동을 비정상적으로 변하게 할 수 있습니다. 이로 인해 음식물이 소화되지 않고 가스가 많이 발생할 수 있습니다.4.대장 질환대장 내시경을 통해 진단이 필요한 대장 질환들이 방귀가 자주 나오는 원인이 될 수 있습니다. 특히, 대장 게실증, 대장암, 궤양성 대장염 등은 방귀가 자주 나오는 것 외에도 복통, 설사, 변비와 같은 증상을 동반할 수 있습니다.약물 부작용일부 약물은 장내 세균 균형을 깨트리거나 소화기관에 영향을 미쳐 과도한 가스를 유발할 수 있습니다. 항생제나 진통제, 항우울제 등이 그 예입니다.
기타 영양상담
Q. 방어가 가장 제철인 시기가 언제인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.방어는 주로 겨울철, 특히 11월에서 2월 사이에 제철을 맞습니다. 이 시기에 잡히는 방어는 지방이 풍부하여 더욱 진하고 깊은 맛을 자랑합니다.우선, 방어는 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강에 매우 유익합니다. 오메가-3는 혈액 순환을 개선하고 염증을 줄이는 데 도움을 주어 심장병의 위험을 낮추는 효과가 있습니다. 방어는 그 자체로 단백질도 풍부하여, 근육 형성과 유지에 도움이 됩니다.또한, 방어에는 비타민 D와 B군, 다양한 미네랄이 포함되어 있어 면역력을 높이는 데 기여합니다.
기타 영양상담
Q. 일반 식품과 유기농 식품의 큰 차이는 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.유기농 식품은 화학 비료나 합성 농약을 사용하지 않고 재배되며, 일반 식품(관행 농법 식품)은 이러한 화학 물질을 사용하는 농법으로 재배됩니다.유기농 식품은 농약과 화학 물질이 적고, 환경에 미치는 영향이 적으며, 영양적으로 더 풍부할 수 있습니다. 하지만 가격이 높고, 영양 성분 차이가 크지 않을 수도 있다는 점을 고려해야 합니다. 각자의 상황과 건강 상태에 따라 유기농 식품을 선택할지 일반 식품을 선택할지 결정하는 것이 중요하겠습니다.