안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 곱창 막창 등 기름진 음식 자주 먹으면 혈관에 안좋겠죠??
곱창에 많은 포화지방산의 과다 섭취는 동맥경화증의 주요 위험 요인이다. 또한 혈중에 LDL 콜레스테롤이나 총콜레스테롤이 많으면 이상지질혈증이 나타날 수 있다. 이상지질혈증은 혈전(피떡)이 생성되어 심장·뇌로 가는 혈관을 막는다. 이는 모든 심뇌혈관질환에 나쁜 영향을 준다.전국은 ‘곱창 대란’, 지방 주의해야 - 정책뉴스 | 뉴스 | 대한민국 정책브리핑 (korea.kr)
기타 영양상담
Q. 임산부들이 율무차와 식혜를 먹으면 안되나요?
임산부에게는 피해야 하는 음식입니다. 식혜는 젖을 마르게 하고 엿기름이 탯줄을 삭게 만든다고 합니다. 율무는 태아의 지방질을 없애는 작용을 합니다. 또한, 태아의 수분을 없애고 성장에 필요한 엄마의 양수를 줄게 만드는 성분을 가지고 있습니다.임산부가 먹으면 안 되는 음식 TOP 10 > 효소와 건강 | (주)수암바이오 (sapharm.com)
기타 영양상담
Q. 스테비아가 설탕 대체 할 수 있나요?
남아메리카에 서식하는 국화과 다년생 식물로 설탕보다 200~300배 달지만 칼로리는 낮아 설탕대체 감미료로 천연설탕이라고 불리기도 합니다. 또한 스테비아에 풍부하게 들어있는 폴리페놀이란 성분은 세포노화를 막아주고 활성산소를 제거해줍니다.설탕대신 스테비아 설탕 건강한 단맛 : 네이버 블로그 (naver.com)
기타 영양상담
Q. 설탕,소금은 유통기한이없나요??
소금·후추·밀가루·베이킹소다·설탕도 꽤 오랫동안 먹어도 괜찮다. 수분이 부족하기 때문이다. 유통기한 지나도 안심하고 먹을 수 있는 음식 8가지 (donga.com)
영유아·아동 식단
Q. 땅콩의 영양성분이 어떻게 되는지 궁금합니다
땅콩은 비오틴, 구리, 비타민B3 등이 풍부하고 다른 견과류에 비해 탄수화물과 단백질 비율이 높습니다. 지방 중에서는 포화지방이 높은 편에 속하며 불포화지방산 중에서는 올레인산과 리놀산 등이 풍부합니다.건강 잡는 고소한 비결, 견과류! - 식품과 영양 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)