안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 브로콜리는 어떤 영양 성분이 있나요?
칼슘, 비타민 K, 인을 포함한 브로콜리의 많은 영양소는 건강한 뼈를 유지하는데 필요하다. 또한 초기 연구에 따르면 브로콜리의 특정 항산화제가 일부 관절 질환을 예방할 수 있다.건강한 면역 반응을 지원하는 것으로 알려진 영양소인 비타민C의 훌륭한 공급원이다.다양한 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부한 영양소로 가득차있다. 생 야채든 익혔든 간에 조리 방법에 따라서 야채의 영양 성분에 영향을 미칠 수 있지만 어떤 것이든 건강한 식단에 도움이 된다.생 브로콜리 팩 1 컵 (91g)에는 탄수화물 : 6g 단백질 : 2.6지방 0.3g, 섬유질 2.4g, 비타민 C RDI의 135 %, 비타민 A RDI의 11 %, 비타민K RDI의 116 %, 비타민 B9 (엽산) RDI의 14 %, 칼륨 RDI의 8 %, 인 RDI의 6 %, 셀레늄 RDI의 3 % 의 영양분이 포함되어 있다슈퍼 푸드, 브로콜리 어떤 영양소가 있을까? (hcnews.or.kr)
환자 식단
Q. 피를 맑게 하는 식단 구성은 어떻게 해야 하나요?
땅콩과 호두, 아몬드 같은 견과류에는 비타민E가 풍부하여 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주어 동맥경화 예방에 효과가 있다. 마늘에 들어있는 알리신은 혈소판에 작용해 혈액이 뭉치는 것을 방지해 준다. 토마토, 호박, 시금치, 피망 등의 녹황색 채소에는 각종 비타민이 다량 함유되어 있어 깨끗한 혈액을 만들고 혈관을 튼튼하게 하는데 도움을 주며, 미역에 함유되어 있는 알긴산은 피를 맑게 해주고 각종 성인병을 예방한다.RDA 모바일 포탈
다이어트 식단
Q. 근육을 만드려면 식단을 어떻게 해야 하나요?
▷달걀=단백질을 구성하는 아미노산의 일종 '류신'이 풍부하다. 류신은 근육을 만드는 데 중요한 역할을 한다. 특히 체내에서 생성되지 않아 음식을 통해 보충해야 하는 필수아미노산이다. 달걀 내 단백질은 어느 식품보다 소화율이 뛰어나다는 장정도 있다.▷소고기=붉은 고기에는 단백질의 주원료인 필수아미노산과 식이성 지방이 풍부하다. 특히 소고기에 함유된 단백질과 지방은 근육을 만드는 최적의 원료다. 운동하면서 단백질을 제대로 섭취하지 않으면 오히려 근육량이 줄 가능성이 있다. 소고기의 단백질은 풍부한 아미노산을 바탕으로 근섬유를 탄탄하게 만들어 근육을 키운다. 성인의 하루 육류 권장 섭취량은 93.4g이다.▷우유=우유에 함유된 단백질에는 필수아미노산이 모두 들어 근골격 형성에 효과적이다. 이 외에도 우유의 칼슘은 채소와 생선 등과 비교할 때 더 높은 흡수율을 보여 뼈도 건강하게 하는 장점이 있다. 성인 기준 우유 하루 권장량은 두 잔(400mL)이다.▷콩=필수아미노산과 단백질 함량이 풍부해 '밭에서 나는 소고기'라고 불릴 정도다. 콩은 발효하면 영양소가 더 늘어난다. 근육 합성을 촉진하는 아미노산인 류신의 경우 발효 후에 약 28배가 된다. 특히 콩으로 만든 두부의 경우 400g 한 모에 단백질이 30g 넘게 들어 있어 하루 성인 단백질 권장량의 절반을 섭취할 수 있다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2021/02/16/2021021602309.html
기타 영양상담
Q. 프리미엄 포도 루비로망 영양성분좀 알려주세요.
칼슘과 인이 풍부하여 꾸준하게 섭취시 뼛속 골밀도를 높이고 뼈를 튼튼하게 개선시켜 줄 수 있습니다.철분도 다량 함유하고 있습니다.루비로망 포도 효능 가격 성분 정리 (tistory.com)
식습관·식이요법
Q. 토란은 어떠한 영안성분이 들어있나요?
토란은 탄수화물과 단백질이 주성분으로 예로부터 녹말 공급원 역할을 해냈다. 수분 함량이 많아 열량은 100g당 40kcal로 낮은 편이다. 토란은 식이섬유가 풍부하고, 위와 장의 운동을 원활하게 해 변비 예방에 효과적이다.가을 제철 '토란', 어떤 효능 있을까? (chosun.com)