안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 곰취나물은 어디에 좋은나물인가요?
곰취에는 항산화 성분이 뛰어난 베타카로틴과 비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 있어 암을 유발하는 각종 유해물질을 없애줄 뿐아니라 면역력을 향상시켜 암세포의 증식과 전이를 억제함으로써 암예방에 도움을 준다고 합니다.곰취에 풍부하게 함유된 칼륨, 베타카로틴 성분은 혈관내 노폐물 배출을 도와 혈액 순환이 원활하게 돕고 혈행이 개선되어짐에 따라 동맥경화나 고혈압, 심근경색증 등과 같은 혈관질환을 예방하고 개선하는데 도움을 준다고 합니다.곰취효능 9가지. (tistory.com)
식습관·식이요법
Q. 식물성기름과 동물성기름이 정확히 어떤 것인가요?
지방은 식품의 근원에 따라 동물성 지방과 식물성 지방으로 나뉘는데, 동물성 지방은 포화지방산 함량이 높아 실온에서 고체상태이고, 식물성 지방은 불포화지방산이 높아 실온에서 액체상태로 있습니다.건강한 뇌를 위한 식생활(2탄) - 좋은기름 VS 나쁜기름 - 라이프사이클 - 삼성서울병원 (samsunghospital.com)
식습관·식이요법
Q. 흑마늘과 일반마늘은 어떻게다르나요?
흑마늘은 일반 마늘과 품종이 다른 게 아니라, 껍질을 까지 않은 생마늘을 섭씨 60~80도에서 1~3개월간 숙성발효시킨 것이다. 달고 새콤한 맛이 난다. 마늘을 숙성시키는 과정에서 자극적인 매운맛이 줄어들어, 위 자극이 덜하다.흑마늘효능, 활성산소 잡는 '흑기사'… 그냥 마늘보다 좋나? - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 아보카도를 한 끼 식사 대용으로 어떤가요?
아보카도는 훌륭한 영양 공급원이다. 아보카도 약 200g엔 열량 322㎉, 지방 30g, 단백질 4g, 식이섬유 14g이 들어 있다. 비타민 B군·C·E·K 등 비타민과 마그네슘·칼륨 등 미네랄도 풍부하다. 특히 칼륨은 혈압을 조절해 고혈압·뇌졸중 예방을 돕는다. 코로나-19 유행 하에서 면역력을 강화하고 염증을 억제하는 비타민 B6가 듬뿍 들어 있다는 것도 돋보인다.장(腸) 건강에 이롭다. 아보카도에 든 식이섬유가 장에서 유익균의 먹이가 되기 때문이다. 과체중 성인 163명을 대상으로 한 연구에서 12주간 매일 아보카도를 175g(남성) 또는 140g(여성) 섭취한 사람의 장내 세균 다양성이 증가했다.건강 체중 유지에 기여한다. 식이섬유와 건강한 지방이 풍부한 아보카도를 먹으면 금방 포만감을 느끼기 때문이다. 아보카도 섭취 후 체중과 복부 지방이 줄었다는 연구 결과가 이를 뒷받침한다.칼로리 높은 '아보카도'… 웰빙 식품일까? (chosun.com)
기타 영양상담
Q. 귤의 효능에 대해 알려주세요.
피부 미용귤에 풍부한 비타민은 피부 미용에 도움을 준다. 특히 귤 1개에는 30mg 이상의 비타민C가 함유돼있다. 비타민C는 피부와 점막을 튼튼하게 하고, 기미와 주근깨 등을 없애주는 등 미백에 효과적이다. 귤에 든 비타민P는 콜라겐 생성을 도와 피부 노화를 예방하기도 한다.기억력 향상감귤을 먹으면 기억력, 인지능력에 도움이 된다는 연구 결과도 있다. 농촌진흥청·제주대가 공동 진행한 동물실험 결과, 감귤 추출물을 투여한 쥐의 새로운 사물 인지능력이 약 50% 정도 향상됐고, 공간 인지능력도 약 28% 증가해 학습과 기억력 개선에 효과적인 것으로 나타났다. 또한 감귤 추출물을 투여하면 치매 등과 관련 있는 신경영양인자 단백질(BNDF)의 발현이 증가해 기억력 장애 현상도 개선된 것으로 나타났다.출처 : https://health.chosun.com/site/data/html_dir/2020/12/10/2020121001408.html