안녕하세요 영양사 일을 하고 있습니다.
Q. 에스트로겐 음식중에 석류가 좋은 이유가 있나요?
석류에는 식물성 에스트로겐 성분이 들어 있어 여성 호르몬 분비를 촉진할 수 있는데, 이는 여성들이 갱년기 증상으로 겪을 수 있는 안면홍조, 우울증, 건망증 등의 증상을 완화하는데 효과적인 것으로 알려졌다.'여성의 과일' 석류의 효능 5가지 | Kizmom 뉴스 (hankyung.com)
Q. 흑임자는 어떤 영양효능이 있는지 궁금합니다.
흑임자=대표적인 블랙푸드 중 하나인 흑임자인 안토시아닌 색소가 풍부하다. 안토시아닌은 항산화 효과와 함께 눈·혈당 관리에도 도움을 준다. 또한, 흑임자의 세라늄, 세사몰, 세사미놀 등의 성분은 DNA의 활성작용과 치매 예방 및 치료에 효과가 있다. 흑임자엔 필수 아미노산인 트립토판과 케라틴이 많이 들어있는데, 이러한 성분은 탈모 예방에도 효과적이다.흑임자·수정과 ‘할매니얼 푸드’… 건강엔 어떤 효과? (chosun.com)
Q. 파프리카 색별로 영양 성분이 다른가요!?
빨간색 파프리카 - 면역력 강화주황색 파프리카 - 미백노란색 파프리카 -혈관질환 예방초록색 파프리카 - 빈혈예방빨주노초, 색깔별 파프리카의 신비한 효능은? : 네이버 포스트 (naver.com)
Q. 가지는 어떤 영양 성분이 있는 것이죠?
1. 심장 건강 증진에 도움이 됩니다. 가지는 심장 건강을 촉진하는 데 도움이 될 수 있는 항산화 특성을 가지고 있다고 합니다. 코네티컷 의과대학에서 실시한 연구에 따르면 날것과 익힌 가지에는 심장 보호 특성이 있습니다. 가지의 폴리페놀 성분인 나수닌은 심장에 유익합니다. 높은 콜레스테롤혈증(높은 콜레스테롤) 토끼에 대해 수행된 또 다른 연구에서는 가지 주스가 혈장 및 대동맥 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있음을 발견했습니다. 또한 매일 가지를 섭취하면 스트레스를 받는 사람의 고혈압을 조절할 수 있습니다. 2. 혈당 수치를 조절하는데 도움이 됩니다. 가지는 섬유질이 풍부 하고 용해성 탄수화물이 적습니다. 혈당 수치를 조절하고 포도당 흡수를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 가지에 대한 시험관 내 연구에서 이 채소의 페놀 성분이 제2형 당뇨병과 관련된 효소의 억제제로 작용하는 것으로 나타났습니다. 독일 인간 영양 연구소에서 수행한 연구에 따르면 식이섬유 섭취와 그 대사 효과가 당뇨병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 섬유질은 설탕 흡수를 늦추고 혈당 수치를 조절할 수 있습니다. 가지의 폴리페놀은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 3. 암 위험을 감소하는데 도움이 됩니다. 가지 껍질에서 발견되는 추출물은 솔라소딘 람노실 배당체가 풍부합니다. 이 화합물은 암과 싸우는 특성이 있으며 피부암 치료에 도움이 될 수 있습니다. Australasian Medical Research에서 수행한 연구에 따르면 SRG가 암세포 사멸을 유발할 수 있음이 밝혀졌습니다. University of Queensland에서 수행한 또 다른 연구에 따르면 솔라 소딘 배당체의 표준 혼합물이 악성 및 양성 인간 피부 종양 치료에 효과적인 것으로 나타났습니다.가지 효능 10가지 정리 (부작용 영양성분) (tistory.com)
Q. 감자와 고구마중 어떤게 더 열량이 높나요?
감자 칼로리는 100g당 약 55kcal이고, 고구마는 100g당 약 128kcal로 알려졌다. 고구마 칼로리가 감자의 2배 이상이지만, 감자보다 고구마가 다이어트 식품으로 알려진 이유는 GI 지수 때문이다.고구마 칼로리, 감자보다 높은데 다이어트에 좋은 이유는? - 당신의 건강가이드 헬스조선 (chosun.com)