아는 언니처럼 편안한 신은혜 영양사 신은혜 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 7살 아이에게 소고기 덜 익은 걸 줘도 되나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.소고기의 기생충은 돼지고기와 다르게 60도 이상의 온도에서 가열하면 죽기는 하지만 아이들은 면역이 아직 약하기 때문에 다 익혀주는 것이 안심할 수 있을 것 같아요
기타 영양상담
Q. 떡국떡은 쌀인가요?밀가루인가요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.떡국떡은 쌀가루를 반죽하여 만드는 것인데 찹쌀가루를 좀 더 섞으면 쫀득한 맛을 낼 수 있겠죠.
환자 식단
Q. 주식을 빵으로 할 경우 건강에안 좋을까요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.빵은 정제된 밀가루로 혈당을 급격하게 올리는 주범으로 혈관에 좋지 않아요 빵을 먹을경우 통밀 통곡물로 된 빵을 드시거나 왠만하면 현미밥 드시는게 건강합니다
다이어트 식단
Q. 조금만 먹어도 포만감을 주는 음식 없을가요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.포만감이 있는 음식은 두부같은 콩류 아보카도 바나나 토마토 양배추 딸기 견과류등이 있어요.
식습관·식이요법
Q. 토마토는 요리방법에 따라 영양성분이 달라지나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.토마토를 익혀 먹으면 많은 양을 먹을 수 있기 때문에 식이섬유도 충분히 섭취가 되며 장운동에 도움을 줍니다 게다가 지용성 비타민은 기름으로 조리하면 생으로 먹는 것보다 훨씬 몸에 흡수 되기 쉬운 상태가 되요 토마토에 들어있는 리코펜 성분도 마찬가지 입니다
식습관·식이요법
Q. 견과류를하루 어느정도 먹으면건강어 좋은지알수잇나요
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.호두는 하루에 10알정도 아몬드는 20알 은행은 어른은 7개 잣은 삼 분의 일 컵정도가 적당 합니다
기타 영양상담
Q. 우리가 겨울철에 반찬으로 많이 먹는 파래김은 어떤 영양성분으로 구성되어 있는지 궁금합니다.
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.파래는 콜레스테롤을 몸밖으로 배출 시켜 주고 고혈압과 동맥경화 등을 예방하며 개선시켜 줍니다간건강에도 좋으며 타우린 성분이 풍부 합니다 포피란성분은 면역력을 강화 시켜주며 바이러스성 질병들로부터 몸을 보호해 줍니다 또한 장기능을 개선 시켜주며 변비 예방에 좋아요
기타 영양상담
Q. 쪽파효능이궁금합니다 파김치효능~
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.쪽파의 대표적인 효능은 콜레스테롤을 제거해주는 것입니다 쪽파의 알리신 성분이 중성 지방과 콜레스테롤 수치를 낮춰 혈전이 생기는 것을 막아 동맥경화 고혈압 등과 같은 혈관질환을 예방하는데 도움을 줍니다 쪽파의 알리신성분이 노폐물을 배출을 도와서 혈압을 낮추고 혈액을 맑게 하는데 도움을 줘요 열이 많은 분들은 과하게 먹으면 안 좋습니다 위염이 있는 분들은 과하지 않게 먹는 것이 좋습니다
기타 영양상담
Q. 오리고기 기름은 혈관에 안 쌓이나요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다.오리기름은 돌연사를 유발하는 심혈관계 질환에 탁월한 효능이 있습니다 불포화지방산을 많이 함유하여 나쁜 콜레스테롤을 제거 하고 중성지방을 감소시켜 혈관을 지켜 줍니다 또한 미네랄과 엽산도 많아서 임신 중 섭취가 가능하고 활성산소 제거와 체내 독소 배출에 좋습니다
기타 영양상담
Q. 숭늉과 누룽지는 뭐가 다른건가요?
안녕하세요. 신은혜 영양사입니다숭늉은 옛날 서민들이 가장 일상적으로 마셔온 구수한 음료라고 할 수 있습니다 밥을 짓고 남은 누룽지에 뜨거운 물을 부면 바로 마실 수 있는 간편함 별다른 재료가 필요 없다는 점 자연스럽게 솥을 씻을 수 있다는 점 덕분에 식사를 끝내고 후식으로 숭늉을 마시는 과정은 우리 고유의 문화 입니다 특히 조선시대에는 승유억불로 인해 차 문화가 쇠퇴하고 승늉문화가 더욱 발달하였으며 12세기 고려를 다녀간 송나라 사신 서경은 고려도경이라는 책에서 고려인들은 숭늉을 가지고 다니며 마신다고 신기해했습니다 실제로 승늉은 밥이 많으면 자연스럽게 죽 형태가 되기에 식사 대용으로도 언제든지 먹을 수 있어요