안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 나이가 드니 건강에 대해 더욱 관심을 가지게 되네요
나이가 들수록 건강 관리에 신경 쓰는 것은 매우 중요하며, 편의점에서 음료를 고를 때는 카페인, 과당, 당류 함량을 확인하는 습관을 들이는 것이 좋습니다. 가장 좋은 선택은 당연히 '생수'입니다. 그 외에는 탄산수(플레이버가 없는 일반 탄산수), 보리차나 옥수수차 같은 곡물차(무설탕), 제로 칼로리/제로 슈거 표시가 있는 탄산음료나 이온음료 등이 있습니다. 최근에는 무가당 콤부차나 제로 칼로리 아이스티 제품들도 많이 출시되고 있으며, 단백질 음료 중에도 당류가 낮은 제품을 선택할 수 있습니다. 이러한 음료들은 불필요한 당 섭취를 줄여 혈당 관리와 체중 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 쌀국수랑 국밥중에 뭐가 좋을까요?
다이어트 중이라면 쌀국수 국물에 말아 먹는 밥보다 쌀국수를 선택하고 국물 섭취를 최소화하는 것이 더 유리할 수 있습니다 .쌀국수 면 자체는 다른 면류에 비하여 칼로리가 낮은 편이지만, 국물에는 나트륨 함량이 높고, 육수의 종류나 토핑에 따라 예상보다 높은 칼로리와 지방을 함유할 수 있습니다. 밥은 쌀국수 면에 비하여 탄수화물 함량이 높아 칼로리가 더 높을 수 있습니다. 따라서, 쌀국수를 먹는다면 면과 고명 위주로 섭취하고, 국물은 가급적 적게 마시는 것이 좋으며, 국물에 밥을 말아 먹는 것은 나트륨과 탄수화물 섭취량을 더욱 늘려 다이어트에 방해가 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 매실을 청으로 담가서 차로 마시면 천연소화제라고 하던데, 어떤 성분이 소화제 역할을 하는 건가요?
매실청이 천연 소화제로 불리는 주된 이유는 풍부한 유기산 성분 덕분입니다. 특히 시트르산(구연산), 사과산, 피크르산 등이 위액 분비를 촉진하고 소화 효소의 활성을 돕는 역할을 합니다. 시트르산은 신진대사를 활발하게 하여 피로 해소에도 도움을 주며, 피크르산은 위장 운동을 촉진하여 소화를 돕고 배탈을 완화하는데 기여합니다. 또한, 매실에 함유된 카테킨 산은 장내 유해균 번식을 억제하고 장 건강을 개선하여 전반적인 소화 기능을 향상시키는데 도움을 줍니다. 이러한 복합적인 작용으로 매실청은 소화를 돕고 숙취 해소에도 효과적인 것으로 알려져 있습니다.
기타 영양상담
Q. 마라탕은 왜 건강에 좋지 않은 음식인가요?
마라탕은 다양한 채소와 고기를 포함하고 있어 겉보기에는 영양가 있는 음식처럼 보일 수 있지만, 몇 가지 영양학적 문제점으로 인하여 건강에 좋지 않다고 평가됩니다. 우선은 높은 나트륨 함량 때문이며, 마라탕 육수와 소스에는 다량의 소금이 포함되어 있어, 과도한 나트륨 섭취는 고혈압, 심혈관 질환 위험을 높일 수 있습니다. 그리고 지방 함량이 높으며, 얼얼한 맛을 내는 마라유나 고기 육수, 그리고 일부 재료(소시지, 튀김 등)는 포화 지방과 트랜스 지방 함량이 높아 콜레스테롤 수치를 증가시킬 수 있습니다. 또한, 일부 마라탕 전문점의 위생 상태나 식재료 관리 소홀은 식중독 위험을 야기시킬 수 있으며, 특정 재료의 과도한 섭취로 면류나 당면 등의 탄수화물 위주의 재료를 과도하게 섭취하거나, 햄, 소시지 등 가공식품 위주로 선택하는 경우에는 영양 불균형을 초래할 수도 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 달콤한 음식의 부작용은 무엇인가요?
달콤한 음식을 과도하게 섭취하면 단기적인 즐거움 뒤에 여러 건강 문제가 따를 수 있습니다. 가장 흔하게는 과다한 칼로리 섭취로 이어져 체중 증가, 특히 내장 지방 축적의 위험을 높여 비만을 유발하고, 이는 당뇨병, 심혈관 질환 등 만성 질환의 주요 원인이 됩니다. 또한, 급격한 혈당 상승과 하강은 에너지 수준의 불안정을 초래하여 피로감과 집중력 저하를 야기할 수 있습니다. 충치 발생 위험을 높이는 것은 물론, 일부 연구에서는 설탕 과다 섭취가 염증 반응을 촉진하고 피부 건강에도 악영향을 미칠 수 있다고 보고됩니다. 장기적으로는 인슐린 저항성을 유발하여 대사 증후군의 위험을 증가시키고, 비알코올성 지방간과 같은 질환으로 이어질 수도 있어 섭취량 조절이 중요합니다.