안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침 공복에 서리태콩물 괜찮을까요?
아침 공복에 서리태 콩물 섭취는 역류성 식도염과 혈당 관점에서 비교적 좋은 선택이 될 수 있습니다. 서리태는 풍부한 식물성 단백질과 식이섬유를 함유하고 있어 포만감을 제공하고, 소화가 천천히 이루어져 혈당이 급격하게 오르는 것을 방지하는데 도움을 줍니다. 이는 낮은 혈당지수(GI) 식품의 특징으로, 당뇨 관리에 긍정적입니다. 또한, 서리태는 알칼리성 식품으로 알려져 있어 위산을 중화시키는데 기여할 수 있으며, 이는 역류성 식도염 증상 완화에 도움이 될 수 있습니다. 다만, 개인의 역류성 식도염 증상 정도에 따라 콩의 종류나 섭취량에 차이가 있을 수 있으므로, 처음에는 소량으로 시작하여 몸의 반응을 살펴보는 것이 좋습니다. 설탕 등 추가 첨가물이 없는 순수한 콩물을 선택하는 것이 혈당 관리에도 더욱 유리합니다.
다이어트 식단
Q. 카무트란 곡물이 다이어트에 좋다고 하던데 어떻게 좋은건가요?
카무트는 고대 이집트 지역에서 재배되던 고대 곡물로, 톡톡 튀는 식감과 고소한 맛을 지닌 것이 특징입니다. 다이어트에 도움이 되는 주요 성분으로는 풍부한 식이섬유를 꼽을 수 있습니다. 식이섬유는 포만감을 오래 유지시켜 과식을 방지하고, 장 운동을 활발하게 하여 배변 활동을 돕는 등 체중 관리에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한, 카무트는 일반 밀보다 단백질 함량이 높고, 비타민B군, 마그네슘, 아연 등 다양한 미네랄을 함유하고 있어 영양 균형을 맞추는데 도움을 줄 수 있습니다. 낮은 혈당지수(GI) 덕분에 혈당을 천천히 올려 급격한 혈당 상승을 막아 인슐린 분비를 안정화하고, 이는 체지방 축적을 억제하는데 기여할 수 있습니다. 이처럼 카무트는 영양 밀도가 높으면서도 체중 감량에 유리한 여러 성분을 복합적으로 지니고 있어 다이어트 식품으로 주목됩니다.
식습관·식이요법
Q. 매일 물을 얼마나 마시는 것이 몸에 좋나요?
우리 몸은 약 60~70%가 물로 이루어져 있어, 물은 체온 조절, 영양소 운반, 노폐물 배출, 세포 기능 유지 등 생명 유지에 필수적인 역할을 합니다. 하루에 필요한 물의 양은 개인의 활동량, 체중, 활동 조건 등 여러 요인에 따라 달라지지만, 일반적으로 성인 기준 하루 1.5~2리터 정도가 됩니다. 음료수 대신 물을 마시는 것이 건강에 좋은 이유는 음료수에 함유된 과도한 설탕, 카페인, 인산 등이 체내 수분 균형을 방해하고 비만, 당뇨, 골다공증 등의 위험을 높일 수 있기 때문입니다. 물은 칼로리가 없고 몸에 필요한 수분을 가장 효과적으로 공급하므로, 갈증이 나기 전에 꾸준하게 마시는 습관을 들이는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 여름에는 가급적 싱싱해도 해산물(굴/회)는 먹지 않는 것이 건강에 좋은 건가요?
여름철 해산물, 특히 굴이나 회와 같은 날것은 신선도 유지에 더 많은 주의가 필요하기 때문에 가급적 섭취를 자제하는 것이 건강에 이로울 수 있습니다. 고온다습한 여럼철에는 식중독균, 특히 장염비브리오균의 증식이 활발해지기 때문입니다. 이 균은 해산물에 서식하며 날것으로 섭취 시, 설사, 복통 등의 식중독 증상을 유발할 수 있고, 면역력이 약한 사람의 경우 비브리오 패혈증과 같은 치명적인 감염으로 이어질 수도 있습니다. 수술 후 몸이 회복 중이시라면 더욱 면역력이 저하되어 있을 수 있으므로 식중독 위험에 더 취약할 수 있습니다. 아무리 싱싱해 보여도 유통 및 보관 과정에서 문제가 생길 수 있으니, 여름에는 해산물을 익혀 먹거나 가급적 섭취를 제한하는 것이 안전한 선택입니다.
식습관·식이요법
Q. 식이섬유는 다이어트에만 좋은가요?
식이섬유는 단순히 다이어트에만 좋은 것이 아니라, 우리 몸의 전반적인 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 먼저, 다이어트 측면에서는 포만감을 오래 유지시켜 음식 섭취량을 줄이는데 도움을 주지만, 이 외에도 다양한 이점을 제공합니다. 식이섬유는 장 건강에 필수적인 요소로, 변비를 예방하고 장 운동을 활발하게 하여 유익균의 성장을 돕습니다. 이는 곧 면역력 향상에도 기여할 수 있으며, 혈당 조절에도 중요한 역할을 하여 식후 혈당이 급격하게 오르는 것을 막아 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 효과가 있어 심혈관 질환 위험을 줄이는데 기여하며, 대장암과 같은 일부 암 예방에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 잇습니다. 따라서 식이섬유는 체중 관리뿐만 아니라, 장 건강, 혈당 조절, 심혈관 건강 등 여러 방면에서 우리 몸에 이로운 영양소입니다.