안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 왜 몸에 좋은 음식은 전부 맛이 없을까요?
몸에 좋은 음식이 맛이 없다고 느끼는 것을 일반적으로 개인의 식습관과 미각의 적응 때문일 수 있습니다. 영양학적으로 볼 때, 채소나 콩류와 같은 건강식품들은 자연 상태에서 특정 향과 맛을 가지고 있으며, 이는 종종 가공되거나 설탕, 소금, 지방이 많이 첨가된 음식에 익숙해진 현대인의 미각에는 밋밋하거나 쓴맛으로 느껴질 수 있습니다. 하지만, 이러한 음식들은 필수 비타민, 미네랄, 식이섬유, 항산화 물질 등 우리 몸에 꼭 필요한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 가공 식품의 강한 단맛이나 짠맛은 뇌의 보상 시스템을 자극하여 일시적인 만족감을 주지만, 장기적으로는 건강에 해로울 수 있습니다. 반면, 건강한 음식은 우리 몸의 생리적 균형을 돕고 질병 예방에 기여하며, 꾸준히 섭취하면 미각이 점차 적응하여 그 본연의 맛을 즐기게 될 수 도 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 튀김음식이 몸에안좋다고하던데 조금더 건강하게 먹을방법은없을까요?
튀김은 일반적으로 높은 온도에서 기름에 조리되어 불필요한 지방 섭취와 열량 증가를 유발할 수 있습니다. 하지만, 몇가지 방법을 통하여 좀 더 건강하게 즐길 수 있습니다. 에어프라이어나 오븐을 활용하여 기름 사용을 최소화하고 튀김 옷을 얇게 하거나 껍질을 제거한 살코기 위주로 섭취하여 지방 섭취를 줄이는 것이 좋습니다. 또한, 튀김 요리만 단독으로 먹기보다는 신선한 채소 샐러드와 함께 섭취하여 식이섬유와 비타민을 보충하고 포만감을 높이는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 섭취 빈도와 양을 조절하는 것이니, 좋아하는 튀김 요리를 완전히 포기하기보다는 현명하게 즐기는 방법을 찾는 것을 추천드립니다.
식습관·식이요법
Q. 담배 끈을려면 어떤방법이 좋을까요?
보건소에서 금연 상담을 받는 것은 단순히 상담만으로 끝나는 것이 아니라, 니코틴 대체재(패치, 껌, 사탕 등) 지원, 금연 보조제 처방 연계, 그리고 체계적인 금연 프로그램과 심리적 지지를 받을 수 있어 혼자 금연하는 것보다 성공률을 크게 높일 수 있습니다.영양적인 관점에서 금연에 도움을 줄 수 있는 방법은, 우선 금연 시 발생할 수 있는 체중 증가를 관리하는 것이 중요합니다. 니코틴이 식욕을 억제하고 신진대사를 높이는 효과가 사라지면서 체중이 늘기 쉬우므로, 저칼로리 고단백 식품, 식이섬유가 풍부한 채소와 과일 위주로 섭취하여 포만감을 유지하고 건강한 식습관을 유지해야 합니다. 그리고 금연으로 인한 스트레스와 불안감을 완화하는데 도움이 되는 식품을 섭취하고, 비타민C가 풍부한 과일(오렌지, 딸기)과 비타민B군이 풍부한 통곡물, 견과류, 유제품 등은 신경 안정에도 도움을 줄 수 있습니다. 마지막으로, 담배를 피우고 싶은 충동이 들 때 물을 자주 마시거나, 오이나 당근 스틱처럼 아삭한 채소를 씹는 것도 구강 고착 욕구를 해소하고 금연에 도움을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 위염 식단에 대해서 질문 드립니다..
위염 관리에 있어 식단과 운동을 병행하시며 아침, 점심은 식단 관리하고 저녁에 일반식을 드신다고 하셨는데, 현재 별다른 증상이 없다면 대체로 문제는 없을 수 있습니다. 중요한 것은 저녁 일반식의 내용과 양입니다. 위염은 위 점막의 염증이므로, 위를 자극하는 음식을 피하는 것이 핵심입니다. 저녁 식사 시 맵고 짜거나, 기름지고 자극적인 음식, 과식, 늦은 시간 식사는 피해야 하며, 특히 지방이 많은 음식은 위 배출 시간을 늦춰 위산 분비를 촉진할 수 있고, 매운 음식은 위 점막을 직접적으로 자극할 수 있습니다. 탄산음료, 카페인, 알코올도 위염 증상을 악화시킬 수 있으니, 주의해야 합니다. 따라서, 저녁 일반식을 드시더라도 부드럽고 소화하기 쉬운 한식 위주로 적당량을 드시고, 식사 후 바로 눕지 않는 등 생활 습관을 함께 관리하시면 현재와 같은 방법으로도 충분히 위염 관리가 가능합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 겸 하루에 오뚜기 전복죽 2개만 먹고있는데 괜찮을까요?
사랑니 발치 후, 다이어트를 위해 오뚜기 전복죽 2~3개만 섭취하는 것은 극심한 칼로리 및 영양 불균형을 초래해 건강을 해칠 수 있습니다. 이는 성인 권장 칼로리에 한참 못 미쳐 근육량 감소, 면역력 저하, 만성 피로 등을 유발하고, 장기적으로는 용요 현상으로 이어질 수 있습니다. 특히, 회복기에는 충분한 단백질, 비타민, 미네랄이 필수적이지만 전복죽만으로는 부족합니다. 따라서, 건강한 다이어트와 회복을 위해서는 두부, 살코기, 익힌 채소 등과 같은 다양한 영양소를 추가하여 균형 잡힌 식단으로 개선하는 것이 매우 중요합니다.