안녕하세요 이정은 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 훈제오리고기 삶으면 칼로리가 어느정도 인가요?
훈제 오리 고기를 삶은 과정에서 지방이 상당 부분 빠져나가기 때문에 원래의 훈제 오리고기 칼로리보다 낮아지게 됩니다. 일반적인 훈제 오리고기는 100g당 약 200~300칼로리 수준이지만, 삶아서 기름을 제거하면 지방 함량이 크게 줄어 칼로리가 감소하게 됩니다. 정확한 칼로리는 제품 종류나 기름 제거 정도에 따라 달라지지만, 40g을 드신 경우 대략 50칼로리에서 80칼로리 사이로 예상해 볼 수 있습니다. 이는 지방이 줄고 단백질 위주로 섭취하게 되어, 건강한 식단 관리에 도움이 되는 좋은 방법입니다.
식습관·식이요법
Q. 짜게 먹는 식습관이 혈압을 상승시킨다고
우리 몸은 소금에 포함된 나트륨을 과다하게 섭취하면 혈액 속 나트륨 농도를 일정하게 유지하려 합니다. 이를 위해 삼투압 작용으로 인하여 세포와 조직의 수분이 혈관 안으로 이동하게 됩니다. 결과적으로 혈관 내 혈액의 양이 많아지면서 혈관 벽에 더 큰 압력이 가해지고, 이것이 바로 혈압 상승으로 나타나게 됩니다. 지속적으로 나트륨을 많이 섭취하면 이러한 혈액량 증가와 혈관 압박이 반복되어 혈압이 높아지고, 이는 심혈관 건강에 부담을 줄 수 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이 열이 많으면 어떠한 식단을 해 주는 것이 좋을까요?
영양적인 측면에서 아이의 체온 조절을 돕기 위해서는 수분 함량이 높은 과일과 채소를 충분히 섭취하게 하는 것이 좋습니다. 수박, 참외, 토마토 등은 수분 보충과 함께 비타민, 미네랄을 제공하여 체내 열을 식히는데 도움이 될 수 있습니다. 시금치나 상추 같은 신선한 채소도 좋은 선택이며, 음식 자체의 온도를 너무 뜨겁거나 차갑지 않게, 체온과 비슷하거나 약간 시원한 정도로 조절하여 주는 것도 중요합니다. 특히, 뜨거운 국물 등은 체온을 더 올릴 수 있으므로 주의하시는 것이 좋습니다. 충분한 수분 섭취는 전반적인 체온 조절에 필수적이니 물을 자주 마시게 하고, 과도한 설탕이 포함된 음식이나 간식은 체내의 열을 높일 수 있어 피하는 것이 바람직합니다. 균형 잡힌 식단과 충분한 수분 섭취를 통하여 열 관리에 도움을 줄 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 곤약 젤리는 정말 살이 안찌는걸까요?
영양적인 관점에서 답변을 드리자면, 곤약젤리는 주성분인 곤약에 풍부한 식이섬유 덕분에 칼로리가 매우 낮으면서도 물을 흡수하여 포만감을 크게 느끼게 합니다. 이는 전체적인 음식 섭취량을 줄이는데 기여할 수 있어 체중 감량 목표에 도움이 될 수 있습니다. 즉, 낮은 칼로리로 배부름을 주어 불필요한 칼로리 섭취를 막아주기 때문에 다이어트 간식으로 활용될 수 있다는 말이 맞습니다. 다만, 곤약젤리 자체는 다른 필수 영양소가 거의 없으며, 제품에 따라 설탕이나 다른 첨가물이 들어있는 경우도 있으니 성분표를 확인하는 것이 좋으며, 곤약젤리는 다이어트의 보조적인 수단으로, 균형 잡힌 식단과 운동을 병행하는 것이 가장 바람직합니다.
기타 영양상담
Q. 냉면에 들어가는 면발에 삶은계란과 오이와 무를 채로 썬것이 들어가는데 어떤 영양과 효과가 있어서 대부분 냉면이 이렇게 셋팅을 하나요?
영양적인 관점에서 보면, 이러한 고명들은 냉면의 부족한 영양소를 보충하고 전체적인 식사의 균형을 맞추는데 기여할 수 있습니다. 먼저 삶은 계란은 양질의 단백질과 필수 아미노산, 다양한 비타민과 무기질을 제공하여 면 위주의 탄수화물 섭취에 단백질을 더해 영양 균형을 맞추고 포만감을 높이는데 도움이 됩니다. 오이는 수 분 함량이 높아 갈증 해소에 좋고 식이섬유와 비타민을 소량 제공하며, 아삭한 식감으로 먹는 즐거움을 더할 수 있습니다. 무채(대부분 절임 형태)는 식이섬유를 제공하고 소화를 돕는 효소를 함유하기도 하며, 새콤한 맛으로 식욕을 돋우는 역할을 합니다. 이처럼 계란의 단백질, 오이와 무의 식이섬유와 비타민 등이 면의 탄수화물과 어우러져 단순한 면 요리보다 더 풍성하고 영양적으로 균형 잡힌 한 끼 식사를 구성하게 됩니다.