안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 빵을 주식으로 하면 건강에 안 좋은 이유가 있을까요??
영양적인 측ㄱ면에서 빵을 주로 섭취하는 것이 건강에 좋지 않을 수 있는 몇가지 이유가 있습니다. 대부분의 빵, 특히 흰 빵은 정제된 밀가루로 만들어져 식이섬유 함량이 낮고 탄수화물이 주를 이루며, 다른 필수 영양소는 상대적으로 부족하기 쉽습니다. 이러한 빵은 섭취 시 빠르게 소화되어 혈당을 급격히 상승시키고, 이는 에너지 변동성을 유발하며 장기적으로는 체중 증가나 당뇨 위험을 높일 수 있습니다. 하루 종일 빵만으로는 우리 몸에 필요한 단백질, 다양한 비타민, 미네랄 등을 충분히 섭취하기 어려워 영양 불균형이 생길 가능성이 높습니다. 건강을 위해서는 빵만 드시기보다는 다양한 식품을 곁들여 균형 잡힌 식단을 구성하시는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 중성지방을 낮추는데 어떻 좋은 방법이 있을까요?
영양적인 측면에서 중성지방 수치를 낮추기 위한 효과적인 방법들은 일반적으로 식습관 개선과 생활 습관 변화에 집중할 수 있습니다. 가장 중요하게는 과도한 탄수화물, 특히 설탕이나 정제된 곡물의 섭취와 음주를 줄이는 것이 필요합니다. 대신 식이섬유가 풍부한 잡곡밥, 채소, 해조류 등의 섭취를 늘리고, 단백질은 콩, 두부 등으로 보충하며, 불포화지방산이 풍부한 생선이나 견과류를 적당량 섭취하는 것이 좋습니다. 꾸준한 유산소 운동과 체중 관리 또한 중성지방 수치를 낮추는데 큰 도움이 됩니다. 많은 분들이 이러한 식습관 및 생활 습관 개선을 통하여 중성지방 수치를 효과적으로 관리하고 계시며, 심지어 단기간 내에 눈에 띄는 변화를 경험하기도 합니다.
식습관·식이요법
Q. 김밥이 혈당이 많이 오른다는데 왜 그런건가요?
영양적인 측면에서 볼 때, 김밥의 주재료인 흰쌀밥은 정제된 탄수화물에 해당하여 소화 흡수가 매우 빠른편입니다. 이는 섭취 후 혈당을 급격하게 상승시키는 주된 요인이 됩니다. 비록 김밥에 야채가 들어가지만, 밥의 양이 상당하고 다른 속재료의 종류에 따라 혈당 반응에 더 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 특히, 김밥에 자주 사용되는 햄, 맛살, 단무지 등의 가공식품들은 나트륨 함량이 높고, 추가적인 당분이나 전분을 포함하고 있는 경우가 많아 혈당 상승을 더욱 촉진할 수 있습니다. 이처럼 빠르게 소화되는 탄수화물과 일부 가공된 속재료의 조합이 혈당 스파이크를 유발하는 원인이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 생 계란을 먹는것은 위생상 좋지 못한가요?
생계란을 꺼리는 주된 이유는 살모넬라균 감염의 위험성 때문입니다. 계란 껍질이나 내부가 살모넬라균에 오염될 수 있으며, 익히지 않고 섭취할 경우 식중독을 유발할 위험이 있습니다. 또한, 생계란 흰자에는 '아비딘'이라는 성분이 포함되어 있는데, 이 성분은 우리 몸에 유익한 비타민인 비오틴과 결합하여 비오틴의 흡수를 방해할 수 있습니다. 계란을 익히면 아비딘 성분이 불활성화되어 비오틴 흡수에 문제가 없습니다. 단백질 소화율 측면에서도 생계란보다 익힌 계란이 더 높은 것으로 알려져 있습니다. 따라서, 위생상의 안전성과 영양소의 효율적인 흡수를 고려할 때, 계란은 익혀서 드시는 것이 일반적으로 권장됩니다.
환자 식단
Q. 복싱 후 비타민D 섭취, 근육 회복에 도움이 될까요?
비타민D는 실제로 근육 기능과 회복에 긍정적인 영향을 줄 수 있다고 알려져 있습니다. 비타민D는 근육 조직의 노화를 완화하고, 근육 단백질이 분해되는 것을 줄이며 합성을 증가시켜 근육량 유지와 회복에 도움을 줄 수 있습니다. 이는 마치 운동 효과와 유사하게 근감소를 예방하는데 기여한다고 하며, 특히 충분한 비타민D 보충은 근육 노화 예방과 만성 염증 억제 효과도 기대할 수 있습니다. 비타민D의 적절한 섭취량은 개인의 나이, 건강 상태, 일조량 등과 같은 여러 요인에 따라 달라질 수 있어 일률적으로 말씀드리기는 어렵지만, 일반적으로 권장되는 성인 기준 섭취량이 있으며 필요에 따라 전문가와 상담하시는 것이 좋습니다. 비타민D 외에도 복싱 후 근육 회복을 위해서는 충분한 단백질 섭취를 통하여 손상된 근육을 복구하고 재생하는 것이 중요하며, 운동으로 소모된 에너지를 보충하기 위한 적절한 탄수화물과 충분한 수분 섭취도 필수적입니다. 혈액 순환을 원활하게 하는 것도 근육 회복 속도를 높이는데 도움이 됩니다.