안녕하세요 이정은 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 곤약 젤리는 정말 살이 안찌는걸까요?
영양적인 관점에서 답변을 드리자면, 곤약젤리는 주성분인 곤약에 풍부한 식이섬유 덕분에 칼로리가 매우 낮으면서도 물을 흡수하여 포만감을 크게 느끼게 합니다. 이는 전체적인 음식 섭취량을 줄이는데 기여할 수 있어 체중 감량 목표에 도움이 될 수 있습니다. 즉, 낮은 칼로리로 배부름을 주어 불필요한 칼로리 섭취를 막아주기 때문에 다이어트 간식으로 활용될 수 있다는 말이 맞습니다. 다만, 곤약젤리 자체는 다른 필수 영양소가 거의 없으며, 제품에 따라 설탕이나 다른 첨가물이 들어있는 경우도 있으니 성분표를 확인하는 것이 좋으며, 곤약젤리는 다이어트의 보조적인 수단으로, 균형 잡힌 식단과 운동을 병행하는 것이 가장 바람직합니다.
기타 영양상담
Q. 냉면에 들어가는 면발에 삶은계란과 오이와 무를 채로 썬것이 들어가는데 어떤 영양과 효과가 있어서 대부분 냉면이 이렇게 셋팅을 하나요?
영양적인 관점에서 보면, 이러한 고명들은 냉면의 부족한 영양소를 보충하고 전체적인 식사의 균형을 맞추는데 기여할 수 있습니다. 먼저 삶은 계란은 양질의 단백질과 필수 아미노산, 다양한 비타민과 무기질을 제공하여 면 위주의 탄수화물 섭취에 단백질을 더해 영양 균형을 맞추고 포만감을 높이는데 도움이 됩니다. 오이는 수 분 함량이 높아 갈증 해소에 좋고 식이섬유와 비타민을 소량 제공하며, 아삭한 식감으로 먹는 즐거움을 더할 수 있습니다. 무채(대부분 절임 형태)는 식이섬유를 제공하고 소화를 돕는 효소를 함유하기도 하며, 새콤한 맛으로 식욕을 돋우는 역할을 합니다. 이처럼 계란의 단백질, 오이와 무의 식이섬유와 비타민 등이 면의 탄수화물과 어우러져 단순한 면 요리보다 더 풍성하고 영양적으로 균형 잡힌 한 끼 식사를 구성하게 됩니다.
다이어트 식단
Q. 비만이 되지 않기 위한 팁 같은게 있을까요?
영양적인 관점에서 비만이 되지 않기 위한 몇가지의 팁을 드리자면, 나이가 들면 기초 대사량이 자연스럽게 감소하므로, 과거와 같은 식사량을 유지하더라도 칼로리 섭취량이 상대적으로 많아져 체중이 증가하기 쉽습니다. 따라서 식사량을 자신의 현재 활동량에 맞게 조절하는 것이 중요합니다. 영양 밀도가 높은 음식을 선택하여 포만감을 느끼면서도 필요한 영양소를 충분히 섭취하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 가공식품이나 설탕이 많은 음식보다는 채소, 과일, 통곡물, 살코기 위주로 식단을 구성하는 것이 좋으며, 특히 양질의 단백질 섭취는 근육량 유지에 도움이 되어 기초 대사량 감소를 늦추는데 기여할 수 있습니다. 또한, 식사 시간을 규칙적으로 하고 간식 섭취를 최소화하거나 건강한 간식(견과류, 과일 등)을 선택하는 습관을 들이는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 단 것을 많이 먹었는데 건강에 안좋을까봐 걱정됩니다
영양적인 관점에서 볼 때, 많은 양의 단순당을 섭취하면 혈당이 일시적으로 빠르게 상승할 수 있으며, 이러한 혈당 변화가 기분이 불쾌하거나 불안함을 느끼게 하는 원인이 될 수도 있습니다. 다만, 한번의 섭취로 인해 얼굴 피부에 즉각적인 여드름이 심하게 나거나 가속 노화가 눈에 띄게 진행되는 것은 아닙니다. 그리고 바로 이어서 한 시간 동안 땀 흘려 뛰는 운동을 하신 것은 매우 잘하신 행동입니다. 운동은 섭취한 당분을 에너지로 사용하고 근육으로 흡수하는데 도움을 주어 혈당 스파이크를 완화하고 체내 에너지 균형을 맞추는데 긍정적인 역할을 합니다. 종아리 저림은 당 섭취 자체보다는 다른 요인일 가능성이 있으며, 건강한 식습관을 유지하려는 마음이 강해서 이번 일에 대해 큰 걱정을 하시는 것으로 이해됩니다. 하지만, 건강한 식단 중에도 가끔 이런 일이 있을 수 있으며, 전체적인 건강에는 큰 문제가 되지 않으니 너무 염려하지 않으셔도 될 것 같습니다.
다이어트 식단
Q. 간헐적 단식이나 저탄고지등 다양한 다이어트 방법중에 어떤게 제일 효과적인가요?
영양적인 관점에서 답변을 드리자면, 간헐적 단식과 저탄고지 식단 모두 체중 감량에 효과를 가져올 수 있는 방법들입니다. 간헐적 단식은 식사 가능한 시간을 제한함으로써 전체적인 칼로리 섭취량을 줄이는데 중점을 두며, 저탄고지 식단은 탄수화물 섭취를 극도로 줄이고 지방 섭취를 늘려 우리 몸이 지방을 에너지원으로 사용하게 유도하는 방식입니다. 어떤 방법이든 체중 감량의 기본 원리는 ''섭취 칼로리보다 소비 칼로리가 많아야 한다'는 칼로리 상태를 만드는 것입니다. 따라서, 특정 방법이 모든 사람에게 '제일' 효과적이라고 말하기는 어렵습니다. 다이어트의 효과는 개인의 신진대사율, 활동량, 식습관, 건강 상태, 그리고 무엇보다 해당 방법을 얼마나 꾸준하게 지속할 수 있는지에 따라 크게 달라지기 때문입니다.