안녕하세요 이정은 전문가입니다.
환자 식단
Q. 혈당 관리를 위한 식단 구성 방법과 주의사항이 궁금합니다.
혈당 관리를 위해서는 저당도 식품과 섬유질이 풍부한 채소, 통곡물, 저지방 단백질을 포함한 균형 잡힌 식단을 구성하고, 정제된 탄수화물과 고당도 식품(설탕이 함유된 음료, 흰 빵, 과자 등)의 섭취를 제한하고, 규칙적인 식사 패턴과 충분한 수분 섭취를 통하여 혈당을 안정적으로 유지하는 것이 중요합니다.
환자 식단
Q. 장염으로 죽 대신 먹을 수 있는 음식이 뭐가 있을까요?
장염이 심할 때는 소화가 잘 되고 자극이 적은 음식을 선택하는 것이 중요하며, 죽 대신 먹을 수 있는 음식으로는 부드러운 식감의 스프나 국물 요리, 예를 들어 미소된장국이나 닭고기 육수 같은 것이 좋으며, 또한 바나나와 같은 부드러운 과일이나, 요거트와 같은 유제품도 소화에 도움이 될 수 있습니다. 이 외에도, 시중에서 판매하는 저자극성의 즉석 식품으로는 쌀국수나 면류, 또는 부드러운 두부 요리와 같은 제품이 있으며, 이러한 음식들은 장에 부담을 주지 않으면서도 영양을 공급할 수 있는 좋은 선택이 될 수 있습니다. 또한, 장염이 있을 때는 수분 섭취가 중요하므로, 전해질 음료나 수프를 통하여 수분을 보충하는 것도 잊지 말아야 하며, 이러한 음식들은 장의 회복을 돕고 불편한 증상을 완화하는데 기여할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 혈액 투석 환자들이 조심해야 할 음식에는 어떤것들이 있는가요?
혈액 투석 환자들은 신장 기능이 저하되어 체내 노폐물과 전해질 균형을 조절하는데 어려움을 겪기 때문에, 특히 나트륨, 칼륨, 인, 단백질의 섭취를 조심해야 하며, 나트륨이 많은 가공식품이나 염장식품은 혈압을 상승시키고 체액 저류를 유발할 수 있어 피해야 하고, 칼륨이 많은 바나나, 감자, 시금치와 같은 식품은 심장에 부담을 줄 수 있으므로 제한해야 하며, 인이 풍부한 유제품, 견과류, 콩류는 뼈 건강에 영향을 미칠 수 있으므로 주의가 필요합니다. 또한, 단백질 섭취는 필수적이지만, 신장 기능이 저하된 환자에게는 과도한 단백질 섭취가 신장에 부담을 줄 수 있으므로, 의사나 영양사와 상담하여 적절한 양을 조절하는 것이 중요하며, 이러한 식이 제한은 환자의 전반적인 건강 상태와 투석 빈도에 따라 달라질 수 있음로, 개인 맞춤형 식단 관리가 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 콩나물이나 옥수수는 소화가 안 되나요?
콩나물과 옥수수는 각각 단백질과 섬유질이 풍부한 식품으로, 소화 과정에서 일부 성분이 완전히 분해되지 않고 변으로 배출될 수 있는데, 특히 섬유질이 소화 효소에 의하여 완전히 분해되지 않기 때문입니다. 또한, 옥수수의 껍질 부분은 셀룰로오스라는 섬유질로 구성되어 있어 소화 효소로는 분해하기 어려운 구조를 가지고 있어, 이로 인해 변에서 옥수수 알갱이가 보일 수 있으며, 정상적인 소화 과정의 일환으로 간주될 수 있습니다. 따라서, 콩나물이나 옥수수를 섭취한 후 변에서 보이는 것은 소화가 되지 않았다는 의미 보다는, 소화 과정에서 일부 성분이 남아 있을 수 있다는 것을 나타내며, 건강한 소화 시스템의 일부로 볼 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 양송이버섯의 주요 영양 성분과 건강에 미치는 이점은 무엇인가요?
양송이버섯은 저칼로리 식품으로, 100g당 약 15칼로리밖에 되지 않아 다이어트에 적합합니다. 버섯은 풍부한 섬유질을 포함하고 있어 소화 건강에 도움을 주며, 비타민 D와 칼륨이 풍부하여 면역력 강화와 심장 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다. 또한, 양송이버섯에는 항산화 성분이 포함되어 있어 세포 손상을 방지하고, 암 예방에도 기여할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 다양한 영양소 덕분에 양송이버섯은 건강한 식단에 포함시키기 좋은 식재료입니다.
식습관·식이요법
Q. 자주배탈이나서 설사합니다..과식때문일까요
장이 예민하거나 소화 기능이 저하된 경우, 과식이나 특정 음식에 대한 반응으로 배탈이 자주 발생할 수 있습니다. 특히 겨울철에는 기온 변화와 함께 소화기능이 저하될 수 있어 증상이 더 심해질 수 있습니다. 이러한 문제는 영양소의 불균형, 소화 효소의 부족, 또는 장내 미생물의 불균형과 관련이 있을 가능성이 있습니다. 따라서, 식습관을 조절하고, 소화에 도움이 되는 음식을 섭취하며, 필요시에는 전문가와 추가 상담하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 밀가루를 끊으면 정말 피부가 좋아지나요
밀가루를 과다 섭취하면 인슐린 분비 증가, 면역력 저하, 소화기 부담, 피부 염증 등으로 인해 여드름과 같은 피부 트러블이 악화될 수 있으므로 섭취를 줄이는 것이 피부 건강에 도움이 될 수 있습니다.
환자 식단
Q. 신장 질환이 있는 환자의 경우 식단 구성은 어떻게 해야 하나요?
신장 질환 환자의 경우 일반적으로 단백질, 칼륨, 인, 열량, 염분 섭취에 주의해야 하며, 의사나 영양사와 상담하여 개인의 상황에 맞게 적절히 조절하는 것이 중요합니다. 이를 통해 영양 상태를 유지하고 합병증을 예방할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 치아가 좋지 않는 부모님들이 예전처럼 고기를 씹기는 불편한 상태인데, 단백질 섭취를 위해서는 음식을 어떻게 해드리면 좋을까요?
부모님들이 치아 문제로 고기를 씹기 어려운 경우, 부드러운 고기 요리를 추천합니다. 예를 들어, 고기를 삶거나 찌고, 잘게 썰어 스튜나 국물 요리에 넣으면 쉽게 섭취할 수 있습니다. 또한, 두부, 계란, 생선(특히 연어와 같은 부드러운 생선)도 좋은 단백질 공급원입니다. 또한, 단백질 쉐이크나 요거트와 같은 유제품도 쉽게 섭취할 수 있는 선택지이며 마지막으로, 식사량이 줄어들 경우 영양 보충제를 고려해보는 것도 좋은 방법입니다.
다이어트 식단
Q. 기초대사량이 높으면 같은 양의 음식을 먹어도 살이 덜 찌는 이유는 무엇인가요?
기초대사량이 높으면 신체가 휴식 상태에서도 더 많은 에너지를 소모하므로 같은 양의 음식을 섭취하더라도 체중 증가가 덜 발생하는 것입니다. 따라서, 기초대사량을 높이기 위해서는 근육량을 증가시키는 운동과 충분한 단백질 섭취가 필요합니다.