안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 소세지나 돼지고기를 먹을때 건강하게 먹는법
소세지나 돼지고기 같은 기름진 육류 섭취 시 버섯, 김치를 곁들이는 것은 영양학적으로 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 버섯은 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높이고 콜레스테롤 흡수를 저해하며, 김치는 유산균과 다양한 채소 성분으로 장 건강을 개선하고 비타민, 미네랄을 보충해줍니다. 이러한 식품들은 육류의 지방 섭취로 인한 부담을 줄여주고, 필수 영양소의 균형을 맞춰주는데 도움을 주지만, 육류 자체의 과도한 섭취는 여전히 주의해야 합니다. 따라서 완전히 건강 문제가 없어지거나 살이 찌지 않는다고 단정하기는 어려우며, 전체적인 식단의 균형과 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트에 스파게티면이 괜찮은가요?
듀럼밀로 만든 스파게티면은 다른 정제된 곡물로 만든 면(라면, 일반 국수)에 비해 혈당 지수(GI)가 상대적으로 낮아 혈당 변동성을 줄여 다이어트에 이점이 있을 수 있으며, 듀럼밀의 단단한 구조와 비교적 높은 단백질 함량 때문인데, 소화 흡수가 느려 포만감을 오래 유지하는데 도움이 됩니다. 그러나, 다이어트 시에는 면 자체의 칼로리뿐만 아니라 함께 섭취하는 소스의 종류와 양이 매우 중요하며, 올리브 오일을 주재료로 하는 알리오 올리오 파스타는 건강에 좋은 불포화 지방산이 풍부하지만, 올리브 오일은 1g당 9kcal의 높은 열량을 가지므로 과도하게 사용하면 칼로리가 크게 증가할 수 있습니다. 따라서, 마늘과 페퍼론치노만을 사용한 알리오 올리오라도 오일 사용량에 따라 칼로리가 달라지며, 다이어트를 위해서는 면의 양과 올리브 오일의 양을 적절히 조절하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 고지혈증 초기인데 어떻게 해야할까요?
고지혈증 초기에는 식단 조절과 규칙적인 운동을 통한 생활 습관 개선이 매우 중요합니다. 식단에서는 포화지방과 트랜스지방이 많은 육류의 기름진 부위, 가공식품, 튀긴 음식 섭취를 줄이고, 대신 오메가-3 지방산이 풍부한 등푸른생선(고등어, 연어), 불포화지방산이 많은 견과류, 아보카도 등을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 식이섬유가 풍부한 통곡물, 채소, 과일 섭취를 늘려 콜레스테롤 흡수를 줄이는 것도 도움이 됩니다. 체중 감량은 고지혈증 개선에 필수적이므로, 유산소 운동(걷기, 조깅, 수영 등)과 근력 운동을 병행하여 꾸준히 실천하는 것이 권장되며, 이러한 노력은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환 예방에 기여할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 양파즙 효과가 뭐가 있을까요? 몸에 좋나요?
양파즙은 퀘르세틴, 유화아릴 등 다양한 항산화 성분을 풍부하게 함유하여 혈액순환 개선, 혈압 및 혈당 조절에 도움을 줄 수 있으며, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 효능들은 전반적인 신체 피로 회복과 활력 증진에 기여할 수 있어 피로감을 느낄 때 섭취를 고려해볼 만합니다. 일반 양파즙과 자색 양파즙은 영양학적으로 큰 차이를 보이는 것은 아니지만, 자색 양파는 안토시아닌 색소를 더 많이 함유하고 있어 항산화 효과가 조금 더 강조될 수 있습니다. 따라서 둘 중 어떤 것을 선택하든 건강 증진에 도움을 받을 수 있습니다.
환자 식단
Q. 밥 먹고 몇분 뒤쯤에 움직여야 혈당 상승을 막나요??
혈당 스파이크를 최소화하기 위한 운동 시점은 식사 후 혈당이 오르기 시작하는 때와 맞물려야 합니다. 일반적으로 식후 30분에서 1시간 이내가 적절하며, 이때 가벼운 유산소 운동(예: 걷기)을 15-20분 정도 하는 것이 좋습니다. 운동은 식사로 섭취한 탄수화물이 포도당으로 분해되어 혈액으로 흡수되는 것을 돕고, 인슐린 감수성을 향상시켜 혈당이 급격히 오르는 것을 완화하는 데 기여합니다. 중요한 것은 꾸준히 실천하는 것이며, 개인의 혈당 변화 패턴에 따라 최적의 시간을 찾는 것이 중요합니다.