안녕하세요 이정은 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 물오징어를 이웃분이 주셨는데 다이어트식으로 데쳐서 먹으면 단백질 공급원으로 좋은 대안이 될 수 있나요?
물오징어를 데쳐서 먹는 것은 다이어트 시, 훌륭한 단백질 공급원이 될 수 있습니다. 오징어는 100g당 약 18g 이상의 단백질을 함유하고 있어, 근육 유지 및 성장에 필수적인 아미노산을 제공합니다. 또한, 지방 함량이 낮고 칼로리도 비교적 낮아 체중 감량을 목표로 할 때, 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 고기를 잘 먹지 않는 경우, 오징어와 같은 해산물은 부족한 단백질을 보충하는 좋은 대안이 됩니다. 다만, 초고추장을 과도하게 섭취하면 나트륨과 당분 섭취가 늘어날 수 있으니, 소량만 찍어 먹거나 간장, 식초 등으로 만든 저염 소스를 활용하는 것이 더 좋습니다. 오징어에는 타우린 성분도 풍부하여 피로 회복과 콜레스테롤 수치 개선에도 도움을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 과일배는 껍질째로 먹어도 괜찮을까요?
배는 껍질째 먹는게 영양적으로 훨씬 좋습니다. 껍질에 과육보다 항산화 물질(퀘르세틴 등)과 루테올린(기관지 건강) 같은 기능성 성분이 4배 이상 많기 때문입니다. 중요한 것은 깨끗하게 세척하는 것이며, 흐르는 물에 여러번 씻거나, 식초나 베이킹소다 물에 담갔다가 헹궈 잔류 농약과 불순물을 제거해야 합니다. 특히 꼭지 주변을 꼼꼼하게 세척하고 드시는 것을 추천드립니다.
식습관·식이요법
Q. 사과가 몸에 좋은 과인일지 궁금합니다
사과는 비타민C, 식이섬유, 항산화 물질이 풍부하여 장 건강, 면역력 강화, 심혈관 질환 예방에 좋습니다. 당뇨 환자에게도 대체로 괜찮으며, 사과의 당분은 혈당지수가 낮고 식이섬유가 혈당 상승을 완만하게 돕기 때문입니다. 매일 먹어도 좋지만, 당뇨 환자는 양을 조절하고, 위장이 약하면 밤 늦은 섭취는 피하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 과일배는 우리 몸에 어떤 효능이 있나요?
배는 약 85~88%가 수분으로 갈증 해소에 좋고, 식이섬유가 풍부하여 변비 예방에 효과적입니다. 또한, 항산화 성분이 많아 면역력 강화에도 도움을 주며, 특히 껍질의 루테올린은 기관지 건강에 좋고 소화 효소가 있어 육류 섭취 후 소화를 돕기도 합니다. 그러나, 당분 함량이 높아 당뇨 환자는 섭취량을 조절해야 하고, 성질이 차가워 속이 냉한 사람은 과량 섭취 시에 설사를 할 수도 있으니 주의가 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 차 대신 물로 마셔도 크게 문제가 없을까요?
차를 물처럼 마시는 것에 대해 영양적인 관점에서 보면, 대부분의 차는 물을 대처하는데 큰 문제가 없습니다. 차는 기본적으로 물이 주성분이며, 카페인이 없는 허브차나 루이보스차 등은 수분 보충에 매우 효과적입니다. 다만, 녹차나 홍차처럼 카페인이 함유된 차는 이뇨 작용을 촉진할 수 있어 과도하게 섭취할 경우 오히려 체내 수분 손실을 유발할 수도 있습니다. 또한, 설탕이나 감미료가 첨가된 차는 불필요한 칼로리를 추가할 수 있으므로 주의해야 합니다. 따라서, 카페인 함량이 낮거나 없는 차를 선택하고, 아무것도 첨가하지 않은 순수한 차를 마신다면 물 대신 마셔도 충분히 수분 섭취에 도움이 됩니다. 다만, 물이 가진 고유의 정수 기능과 가장 순수한 수분 보충원이라는 점을 고려할 때, 물을 완전히 배제하고 차만 마시는 것은 권장하지 않습니다.