안녕하세요.
Q. 짠음식을 먹고나서 왜이리 단게 땡길까요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 짠 음식을 먹으면 짠맛을 중화시키기 위해 탄수화물 섭취량이 늘어나게 됩니다. 이때 피 속에 포도당이 늘어나면 인슐린이 분비되는데, 인슐린은 포도당을 에너지원인 글리코겐으로 바꿉니다. 그런데 포도당이 글리코겐으로 바뀌다 보면 또다시 당이 부족해지고, 이때 단 음식이 끌리게 되고 결국 짠 음식을 먹은 후 단음식을 먹게 되는 것입니다. 이렇게 단 음식을 다시 많이 먹게 되면 포도당 비율이 높아지면서 체내의 나트륨의 비율을 맞추기위해 다시 짠 음식이 끌리게 됩니다.
Q. 간헐적단식중 방탄커피는 섭취가능하나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 간헐적 단식 중 물 이외의 것을 드시면 결국 음식으로 인식을 합니다. 또한 방탄커피는 칼로리가 높은 음식으로 단식을 깰 수 있습니다.
Q. 토마토를 구워서 먹으면 영양성분이 많아지나요??
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 토마토를 익히면 영양성분이 2배로 늘어난다고 합니다. 열처리 과정에서 토마토 내의 라이코펜이 더 잘 이용가능한 형태로 변화하여 토마토의 항산화 능력을 높일 수 있습니다.
Q. 고기 위주 식단은 정말 안좋을까요?
육류 위주의 고단백, 고지방 식단을 즐기는 사람이 늘면서 '대장게실염' 환자가 급증했다. 육류 위주의 고단백, 고지방 식단을 즐기는 사람이 늘면서 대장게실염 환자가 급증했다고 합니다. 게실은 대장 벽의 일부가 약해져 바깥쪽으로 주머니처럼 튀어나온 공간을 말합니다. 채소, 과일류 섭취를 늘리시고 음식을 골고루 섭취하시는 게 건강에 도움이 될 것 같습니다.
Q. 다이어트할때 아스파탐 종류를 먹어도되나요?
안녕하세요. 이지현 영양사입니다. 인공감미료가 인체에 들어오면 부족한 당을 채우려고 음식을 더 많이 먹게 되고 소화 대사율이 떨어져 체지방량이 증가할 수 있습니다.