안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
Q. 다이어트 할 때 장 건강을 해치지 않는 균형 잡힌 식단이 무엇이 좋을까요???
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.다이어트 중 식사량이 줄면 식이섬유와 수분 섭취도 함께 줄어들기 쉬워 배변이 불규칙해지거나 변비가 생기기 쉽습니다. 다이어트 중 장건강을 위한 식단 원칙으로는 식이섬유를 하루 20g 이상 섭취하는것입니다. 수분을 하루 2리터 이상 꾸준히 마시고 발효식품을 먹어 장의 유익균 공급에 도움을 줘야 합니다.
Q. 연어 요리를 하고 싶은 초보자입니다. 단백질 요리로 적당한
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.요리 초보도 쉽게 만들 수 있는 연어 스테이크 레시피 알려드릴게요 1. 연어를 키친타월로 물기제거한 뒤 소금, 후추를 앞뒤로 살짝 뿌려 5분정도 재워주세요 2. 올리브유를 두르고 껍질이 있는쪽부터 3분 굽고, 뒤집어서 3분 구워주세요 3. 버터와 마늘을 넣고 스푼으로 녹인 버터를 연어에 끼얹어주면 풍미가 좋아집니다. 샐러드와 구운 채소랑 곁들여도 좋고 스테이크 소스를 곁들여 먹으면 더 맛있습니다.
Q. 아스파탐은 인체에 무해한가요 유해한가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.아스파탐은 who, fda모두 안전한 감미료로 인정하고 있습니다. 아스파탐은 설탕보다 약 200배 단맛이 강하고 열량은 거의 0이기때문에 제로음료에 많이 사용됩니다.
Q. 단 음식을 많이 먹어도 간이 안 좋아질 수 있나요??
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.단음식을 과도하게 섭취하면 간에 지방이 축적되어 비알코올성 지방간이 생길 수 있습니다. 특히 과당은 간에서만 대사되기 때문에 과다 섭취 시 간 내 지방 합성을 촉진시켜 간 기능에 부담을 줄 수 있습니다. 또한 인슐린 저항성을 유발해 간염이나 간 섬유화로 진행될 위험도 있으므로 단 음식은 적당량 섭취하는것이 중요합니다.
Q. 이렇게 더운날 조심해야 하는 음식 있을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.여름철 식중독 예방을 위해 날고기, 날생선, 익히지않은 채소 과일, 조리된 음식의 상온 방치를 조심해야합니다. 냉장보관하면 대부분 세균 번식 억제 가능하고 조리 후엔 바로 냉장보관, 오래 보관할 시에는 재가열해서 먹어야 합니다. 빠른 냉장보관이 식중독 예방의 핵심입니다.